Đưa bạn trở về tuổi thơ với món chè kho quen thuộc
Chè kho là món ăn quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của bà, của cha, của mẹ. Món ăn đơn giản, dễ làm nhưng ẩn chứa bao hồn Việt. Mát trời sắn tay làm món ăn này gợi nhớ lại tuổi thơ.
Để nấu món chè kho thì đầu tiên các bạn phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đỗ xanh: 1kg
- Đường trắng: 400g
- Dầu mè: 20ml
- Lá nếp: 3 lá
- Nước cốt dừa: 40ml
Cách làm:
- Đỗ xanh các bạn ngâm nước với 1 chút muối trong 6-8 tiếng cho nở đều rồi cho vào chõ đồ chín mềm. Trong lúc đồ thì các bạn cho lá nếp vào trong nồi nước phía dưới chõ đỗ để đỗ có mùi thơm của lá dứa nhé.
- Sau khi đỗ chín mềm, các bạn cho đỗ vào máy xay nhuyễn với 1 chút nước, xay xong các bạn lọc lại qua lưới để đỗ được nhuyễn mịn hơn.
Video đang HOT
- Cho toàn bộ đỗ đã xay và đường vào sên nhỏ lửa trên bếp. Khi nước cạn, chè bắt đầu sánh vào thì các bạn cho chỗ nước cốt dừa và dầu ăn vào sên cùng cho đến khi chè đặc quánh lại, khuấy nặng tay thì tắt bếp.
- Đổ chè ra đĩa hoặc khuôn theo ý thích.
Vì đã dùng nước cốt dừa nên mình không rắc thêm vừng để người ăn có thể cảm nhận mùi thơm của đỗ và của nước cốt dừa. Chè nấu xong thơm ngọt mà cắt được thành miếng, cầm không dính tay là đạt yêu cầu các bạn nhé.
Thành phẩm ăn tráng miệng sau khi ăn cỗ Tết hoặc mời khách nhâm nhi cùng chén trà nóng thì rất hợp và ngon tuyệt.
Cách nấu chè kho thơm ngon cúng Rằm tháng Giêng
Chè kho hay còn gọi là chè đỗ đãi là món ngon thường được làm để cúng tổ tiên ngày Tết Nguyên tiêu. Infonet xin giới thiệu tới bạn đọc cách làm món chè kho thơm ngon này.
Món chè kho
Để nấu món chè kho thì đầu tiên các bạn phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Đỗ xanh: 1kg
Đường trắng: 400g
Dầu mè: 20ml
Lá nếp: 3 lá
Nước cốt dừa: 40ml
Cách làm:
Đỗ xanh các bạn ngâm nước với 1 chút muối trong 6-8 tiếng cho nở đều rồi cho vào chõ đồ chín mềm. Trong lúc đồ thì các bạn cho lá nếp vào trong nồi nước phía dưới chõ đỗ để đỗ có mùi thơm của lá dứa nhé.
Sau khi đỗ chín mềm, các bạn cho đỗ vào máy xay nhuyễn với 1 chút nước, xay xong các bạn lọc lại qua lưới để đỗ được nhuyễn mịn hơn.
Cho toàn bộ đỗ đã xay và đường vào sên nhỏ lửa trên bếp.
Khi nước cạn, chè bắt đầu sánh vào thì các bạn cho chỗ nước cốt dừa và dầu ăn vào sên cùng cho đến khi chè đặc quánh lại, khuấy nặng tay thì tắt bếp.
Đổ chè ra đĩa hoặc khuôn theo ý thích. Vì đã dùng nước cốt dừa nên mình không rắc thêm vừng để người ăn có thể cảm nhận mùi thơm của đỗ và của nước cốt dừa.
Chè nấu xong thơm ngọt mà cắt được thành miếng, cầm không dính tay là đạt yêu cầu các bạn nhé.
Thành phẩm ăn tráng miệng sau khi ăn cỗ Tết hoặc mời khách nhâm nhi cùng chén trà nóng thì rất hợp và ngon tuyệt.
Dân dã chè kho Mỹ Độ Từ xa xưa người dân phường Mỹ Độ, TP Bắc Giang vẫn duy trì được những bí quyết làm món chè kho, còn gọi là chè đỗ đãi nức tiếng thơm ngon. Vào ngày lễ tết, món ăn truyền thống này trở thành lễ vật quan trọng dâng lên tổ tiên và cũng là món quà ý nghĩa biếu tặng những người thân....