Dọn sạch tủ lạnh với cơm chiên gà thơm lừng
Cơm chiên gà là món ăn đơn giản dễ làm chỉ với 30 phút. Đây là món vừa tiết kiệm tiền và tiết kiệm thời gian của bạn. Cùng xem công thức cơm chiên gà thơm lừng dưới đây nhé.
Nguyên liệu nấu cơm chiên gà
Đùi gà không da không xương
1/2 thìa cà phê muối, chia
3 muỗng canh dầu đậu phộng (hoặc bất kỳ loại dầu nóng nào), chia3 quả trứng lớn, đánh bông
2/3 chén hành vàng thái hạt lựu
2 tép tỏi băm1 thìa gừng băm1 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt hạt lựu
1/2 chén ớt chuông đỏ thái hạt lựu
2/3 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, rã đông (xem ghi chú)
4 chén cơm nấu chín
1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay, tùy chọn
2 củ hành lá, thái mỏng
3 muỗng canh xì dầu
1/2 thìa cà phê dầu mè
Cách nấu cơm chiên gà thơm ngon
Video đang HOT
Cắt gà thành miếng 1/2 inch. Cho gà vào tô và nêm 1/2 thìa muối. Để gà sang một bên trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Đun nóng chảo (hoặc chảo áp chảo lớn) trên lửa lớn. Thêm 1 thìa dầu và xoáy nó xung quanh. Cho trứng đã đánh bông vào và dùng phới đánh nhanh.
Cách nấu cơm chiên gà thơm ngon
Nấu trứng trong 30 giây đến 1 phút, cho đến khi trứng không còn chảy nước. Tắt bếp và chuyển trứng ra đĩa. Lau sạch chảo hoặc chảo.
Thêm một thìa dầu khác vào chảo trên lửa lớn. Thêm các miếng gà và để chúng nấu trong 4 đến 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Chuyển gà sang một đĩa khác.
Rưới thìa dầu cuối cùng vào chảo trên lửa lớn. Thêm hành tây và nấu chúng trong khoảng 1 phút, cho đến khi chúng bắt đầu mềm.
Trộn tỏi băm và gừng và nấu trong 30 giây. Thêm cà rốt và ớt chuông đỏ vào xào khoảng 2 phút. Tiếp theo, cho đậu Hà Lan, gạo, bột ngũ vị hương, tiêu trắng vào. Quăng các thành phần với nhau. Sử dụng mặt sau của một chiếc thìa để làm vỡ bất kỳ cục cơm lớn nào.
Khi cơm đã nóng qua, khoảng vài phút, cho trứng và gà đã nấu chín vào và trộn đều. Cuối cùng, cho hành lá, xì dầu và dầu mè vào, đảo đều. Nêm nếm và thêm muối hoặc nước tương nếu cần. Dọn cơm chiên gà ra đĩa ngay.
Một vài lưu ý khi làm cơm chiên gà
Sử dụng cơm cũ
Một trong những chìa khóa để nấu một món cơm chiên ngon là đảm bảo rằng cơm có độ đặc phù hợp. Bạn không muốn sử dụng gạo mới nấu vì gạo vẫn còn quá nhiều ẩm.
Nếu bạn quên làm cơm trước, tôi có một mẹo cho bạn. Trải cơm mới nấu lên đĩa hoặc khay nướng và để nguội ở nhiệt độ phòng trong 1 đến 2 giờ. Cơm sẽ khô một chút trong thời gian này.
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu
Nếu có thể, hãy cố gắng cắt mọi thứ thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nói chung, tôi cắt rau thành miếng 1/4 inch và thịt gà thành miếng 1/2 inch.
Nấu từng thành phần riêng biệt
Khi làm món cơm rang này, trước tiên, tôi nấu riêng trứng và gà. Sau đó, tôi thêm chúng vào rau và cơm sau cùng. Điều này ngăn chặn tình trạng quá tải trong chảo khi tôi đang nấu nguyên liệu.
Gia vị
Tôi thường nêm cơm chiên ở cuối với nước tương, dầu mè, bột ngũ vị hương và tiêu trắng. Nếu bạn đang tìm kiếm sự biến tấu, hãy thử hương vị cơm chiên gà với nước sốt tiyaki của tôi hoặc tương ớt ngọt.
Xôi gà chiên
Xôi gà chiên là món ăn vặt quen thuộc được bày bán rất nhiều ở khu vực trường học, thu hút rất nhiều học sinh.
Và nếu bạn lo lắng về chất lượng vệ sinh ở những nơi này, sao không tự tay chuẩn bị Xôi gà chiên, làm quà sáng cho con trước khi đến trường. Hẳn là con sẽ tự hào với bạn bè lắm đó.
NGUYÊN LIỆU
Thịt gà băm : 150g
Xôi đậu xanh : 400g
Bánh tráng vàng : 12 cái
Hành tím cắt lát : 1/2 chén
Mè trắng rang
Tỏi băm
Nước bột năng pha loãng
Tiêu trắng xay, đường, bột ngũ vị hương, dầu ăn, dầu hào
Xốt Mayonnaise
Nước tương
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Ướp gà với 1M tỏi băm, 1/4m bột ngũ vị hương, 1M dầu hào, 1m đường, 1m nước tương "Phú Sĩ", 1/2m tiêu và 1m hạt nêm Aji-ngon.
THỰC HIỆN
- Phi thơm hành tím, cho gà vào xào nhanh tay, tắt lửa, cho hành lá, 1M mè trắng, 1 ít nước bột năng pha loãng vào đảo đều.
- Thoa ướt bánh tráng, cho 1 lớp xôi, 1 lớp nhân thịt gà, thêm 1 lớp xôi, gói dẹp thành hình chữ nhật.
- Đun nóng dầu, cho viên xôi vào chiên chín vàng.
CÁCH DÙNG
- Cho viên xôi ra dĩa, chấm kèm xốt Mayonnaise Aji-Mayo Ngọt Dịu.
MÁCH NHỎ
Xào gà nhanh tay để gà vẫn giữ được độ ngọt sau khi xào.
Dùng bánh tráng bọc bên ngoài viên xôi chiên, để khi ăn giòn và thơm hơn.
Món chả cá hấp ngọt vị ngon độc đáo Món chả cá hấp có vị dai ngon tự nhiên sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình một khẩu vị mới vừa lạ miệng lại vừa ngon cơm, chắc chắn mọi người sẽ rất thích thú. Món chả cá hấp ngọt vị ngon độc đáo Nguyên liệu làm chả cá hấp ngọt vị ngon độc đáo: 800g cá basa. 4 quả trứng...