Đổi vị với món miến trộn hải sản kiểu Thái
Miến trộn hải sản kiểu Thái là sự kết hợp của sợi miến dai dai, vị tươi của rau củ, ngọt thơm của hải sản hòa cùng nước trộn với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.
Nguyên liệu:
- 50 gram miến đậu xanh
- Tôm sú: 6-7 con
- Mực ống: 2 con cỡ vừa
- Cà chua: 1 quả, thái múi cau (hoặc 5 quả cà chua bi, bổ làm đôi).
- Lá húng tròn (húng bạc hà): 1 mớ
- Rau mùi: 1 mớ
Video đang HOT
-Lạc rang sẵn, hành phi
Cách chế biến:
- Ngâm miến trong nước ấm 10 phút sau đó chần trong nước sôi khoảng 1 phút. Khi sợi miến mềm và chuyển màu trong là được. Vớt miến ra, xả qua nước lạnh, để ráo.
- Cần tây, rau húng, rau mùi rửa sạch, thái khúc.
- Hành tây bóc vỏ, thái sợi mỏng.
- Tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen và luộc chín trong nước có pha ít muối và gừng, bổ đôi dọc theo thân. Mực sơ chế sạch, hấp chín, thái khoanh.
- Pha nước mắm trộn miến theo công thức: 3 thìa nước mắm loại ngon 3 thìa nước cốt chanh 3 thìa đường và thêm tỏi, ớt băm nhuyễn (tùy khẩu vị).
- Cho cần tây, rau húng, mùi, hành tây, miến, cà chua, tôm, mực vào tô lớn, tưới đều hỗn hợp mắm trộn lên trên rồi đảo đều. Nếu muốn món ăn thơm ngon hơn có thể rắc thêm lạc rang, hành phi lên trên.
Miến trộn mồng tơi siêu lạ, thêm loại nước sốt có lợi ích thần kỳ
Món ăn thanh đạm này giúp giải ngán hiệu quả cho những ngày bạn muốn nói không với các món dầu mỡ.
Trong mù tạt vàng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, ngăn ngừa cao huyết áp và tăng mỡ máu. Cùng bắt tay thực hiện món miến trộn mồng tơi cùng loại nước sốt bổ dưỡng này ngay thôi.
Nguyên liệu:
Mồng tơi, miến khô, mù tạt vàng, nước tương, giấm, đường, dầu mè.
Cách làm:
- Cho mù tạt vàng ra bát, đổ một lượng nước nóng thích hợp khoảng 80 độ C vào, đun trên lửa nhỏ trong 30 phút để kích thích vị cay của mù tạt.
- Miến ngâm nước ấm, sau đó cho vào nước sôi nấu chín. Khi chín vớt ra cắt thành đoạn nhỏ dài 20cm.
- Rửa sạch mồng tơi, chần qua nước sôi, vớt ra để nguội, bóp chắt bỏ nước.
- Cho mồng tơi, miến vào bát lớn, trộn đều với giấm, nước tương, đường. Đổ mù tạt lên, thêm dầu mè, trộn một lần nữa và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Miến trộn hải sản thêm màu sắc cho bữa ăn Miến trộn hải sản rất dễ ăn trong những ngày thời tiết nắng nóng như thế này. Nguyên liệu: - 300 g tôm tươi - 200 g mực tươi - 200 g miến khô ngâm mềm - Ớt chuông xanh, đỏ mỗi thứ 1/2 quả - 1 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây - Các loại rau mùi,...