Đổi món với cơm chiên trứng muối lạ miệng
Lòng đỏ trứng muối béo ngậy áo một lớp mỏng quanh hạt cơm rất thơm ngon. Mời các bạn thử làm cơm chiên trứng muối nhé!
- 5 tép tỏi băm
- 150g tôm lột vỏ (cắt hạt lựu)-
4 chén cơm nguội
- 2 lòng đỏ trứng muối hấp chín
- 2 cây lạp xưởng hấp chín (cắt hạt lựu)
- Ít hành lá
Làm nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm 1/2 chỗ tỏi băm rồi cho tôm vào xào săn, nêm 1/4 muỗng cafe hạt nêm cho tôm được đậm đà. Tôm chín lấy ra đĩa, để riêng.
Trong chảo đã xào tôm, tiếp tục làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm chỗ tỏi băm còn lại rồi cho cơm vào đảo đều cho cơm ráo, nêm 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm. Đảo đều cho cơm thấm gia vị rồi lấy ra khỏi chảo.
Trong chảo đã xào cơm, bạn làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho lòng đỏ trứng muối vào đảo đều đến khi lòng đỏ sôi bọt thì trút cơm vào, đảo đều cho trứng áo quanh hạt cơm.
Cho tôm, lạp xưởng vào đảo đều, nêm lại vừa ăn.Cuối cùng rắc cho hành lá vào đảo cùng rồi tắt bếp. Lấy cơm ra đĩa, ăn kèm nước tương hay tương ớt tùy thích
Mình rất thích cơm chiên vì món này rất thơm ngon, dễ làm lại có thể tự do ứng biến nguyên liệu. Món này cũng giúp cho mình tận dụng nguyên liệu có sẵn hoặc còn dư trong tủ lạnh. Như hôm nay mình dùng món này kèm dưa leo, hôm nào có sẵn ít hạt đậu Hà Lan hay cà rốt thì mình lại cho vào. Hôm nào không có tôm mà còn dư gà thì mình lại có món cơm rang trứng muối thịt gà rất ngon.
Chúc các bạn có món cơm chiên thơm ngon!
Cách làm cơm chiên trứng muối lạ miệng thơm ngon khó cưỡng
Cơm chiên là một món ăn cực kỳ quen thuộc đối với mọi người dân Việt Nam bởi sự đơn giản, mộc mạc trong cách chế biến và cả hương vị nhưng siêu ngon, siêu hấp dẫn.
Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp khám phá thêm một món chiên mới cũng không kém phần thơm ngon đó là cơm chiên trứng muối nhé!
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Cơm chiên trứng muối
Cơm nguội 1/2 chén (chén ăn cơm)
Lòng đỏ trứng muối 1 cái (hấp chín)
Trứng gà 1 quả
Đậu que 1 ít
Cà rốt 1 củ
Xúc xích 1 cây
Hành tím 1 củ
Hành ngò 1 ít
Dầu hào 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Hạt nêm/ tiêu 1 ít
Cách chọn mua lòng đỏ trứng muối ngon, chất lượng
Bạn nên chọn mua trứng muối có màu vàng cam đẹp mắt, không quá to, bên ngoài không có vết rạn, không có vết mốc và khi dùng tay cầm trứng lắc nhẹ sẽ có cảm giác bên trong quả trứng có một ít nước.
Tuyệt đối không nên chọn mua những quả trứng mà khi đậ.p ra có mùi hôi tanh, lòng trắng đục, phần lòng đỏ teo nhỏ và xuất hiện màu sắc lạ thường.Bạn có thể mua được trứng muối tại các cửa hàng, siêu thị, chợ uy tín. Để đảm bảo an toàn vệ sinh hơn thì bạn cũng có thể làm được trứng muối ngay tại nhà theo công thức được chia sẻ bởi Điện máy XANH.
Cách chế biến Cơm chiên trứng muối
1
Trộn cơm nguội với trứng
Đầu tiên bạn sẽ tách trứng gà và để riêng phần lòng trắng trứng gà trong một tô còn phần lòng đỏ sẽ dùng để trộn với cơm.
Sau đó, bạn sẽ cho 1/2 chén (chén ăn cơm) cơm nguội, 1 lòng đỏ trứng gà và 1 lòng đỏ trứng muối vào tô lớn rồi tiến hành trộn đều cho lòng đỏ áo đều vào hạt cơm.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đậu que, cà rốt khi mua về thì bạn sẽ đem đi rửa thật sạch với nước và để ráo.
Đậu que sẽ tiến hành cắt hạt lựu. Cà rốt thì bạn gọt bỏ vỏ bên ngoài rồi cũng cắt thành hạt lựu.
Còn đối với xúc xích cũng sẽ cắt tương tự như vậy. Cuối cùng là hành tím thì bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
3
Làm cơm chiên trứng muối
Bắc chảo nóng lên bếp, cho phần cơm đã trộn đều với trứng vào đảo đều liên tục trên lửa vừa để hạt cơm ráo và rời từng hạt.
Sau đó sẽ cho cơm ra dĩa. Tiếp tục, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đang sử dụng để phi thơm hành tím rồi cho lòng trắng trứng vào xào cùng với đậu que, cà rốt và thêm vào 1 ít nước rồi tiến hành nêm nếm gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê dầu hào.
Bạn sẽ xào hỗn hợp thật đều tay đến khi nước cạn và đậu chín mềm thì cho xúc xích vào xào chung. Cuối cùng là cho tiếp cơm vừa chiên lúc nãy vào xào chung với hỗn hợp rau củ trong khoảng 5 - 7 phút rồi tắt bếp.
Bạn thêm vào 1 ít tiêu và hành ngò là đã có thể thưởng thức được rồi nhé!
4
Thành phẩm
Cơm chiên trứng muối vừa thực hiện đơn giản vừa thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này có sự kết hợp vô cùng hài hòa giữa cơm và các nguyên liệu tạo nên một hương vị mặn mặn lạ miệng, khó lẫn với bất kì món khác. Hãy thử ngay và cảm nhận bạn nhé!
Chỉ với các bước thực hiện nhanh chóng và đơn giản, bane đã có ngay món cơm chiên trứng muối thơm ngon bá cháy ngay tại nhà, chắc chắn cả nhà sẽ bất ngờ lắm đó. Cùng tham khảo thêm cách thức biến tấu làm món ngon này nha!
Món cơm chiên trứng muối giòn giòn béo ngậy Món cơm chiên trứng muối giòn giòn béo ngậy có đầy đủ màu vàng, đỏ, trắng từ trứng muối, lạp xưởng và hành tây. Đảm bảo nhìn thôi cũng thấy thèm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn từ cơm chiên và lâu lâu sẽ trúng những viên trứng muối có vị mặn mặn hòa cùng với lạp xưởng ngọt....