Đổi món bữa trưa cho dân công sở bằng đồ ăn Hàn

Món ăn Hàn phong phú, dễ ăn, không ngấy mỡ, đậm đà gia vị nên được nhiều dân công sở ở Hà Nội chọn để dùng trong bữa trưa.

Quán đồ ăn Hàn Quốc ở Hà Nội không phải quá khó tìm. Quanh các con phố Kim Mã, khu Keangnam, Trung Hòa – Nhân Chính… bạn có thể bắt gặp khá nhiều nhà hàng có phục vụ những món ăn này. Đồ Hàn dễ ăn, đa phần là đồ chín, không quá cay nóng, ngấy mỡ nên chiều lòng được phần đông thực khách Việt.

Đối với nhiều chị em công sở, khi đã chán ngấy với thực đơn cơm văn phòng nhưng lại e ngại bữa ăn trưa quá no nê với lẩu hay nướng, thì lựa chọn đồ ăn Hàn Quốc cho bữa trưa là giải pháp khá hợp lý. Với sự bão hòa quá nhiều nhà hàng trong thành phố, các chủ quán muốn níu chân khách thì phải biến tấu ra khẩu vị riêng, đặc trưng, không thể lẫn.

Bánh gạo Hoàng gia với công thức chế biến đặc biệt của quán.

Bánh gạo tokbokki rất quen thuộc trong ẩm thực xứ Hàn. Người ta ăn bánh gạo xào cay trên lề đường và trong cả những nhà hàng. Ngoài bánh gạo truyền thống, người đầu bếp còn sáng tạo ra nhiều phong cách chế biến khác nhau, trong đó có bánh gạo Hoàng gia.

Được chế biến từ loại Karye Tok (bánh gạo) mềm, món ăn có vị đặc biệt với sự nổi bật về nước sốt cùng kết hợp với khoai lang chiên. Sự kết hợp độc đáo giữa truyền thống và hiện đại, vị ngọt bùi của khoai, quyện với sốt ớt không quá cay, đậm đà khiến món ăn này hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên.

Đặc biệt nhất khi thưởng thức món này, bạn sẽ thấy vừa lạ vừa quen, chút quen quen của miếng bánh gạo trắng bột, nhưng lại được xào khô nên dai dai, dẻo dẻo bởi lớp sốt hơi keo bên ngoài, không giống với tokbokki với nước sốt lỏng thông thường. Bánh gạo Hoàng gia được “cải biên” hợp với khẩu vị người Việt nên đa số thực khách đều thích mê.

Bánh xèo hải sản Hàn Quốc ngon hơn khi ăn nóng.

Bánh xèo (phacheon) hải sản cũng là món ăn vặt quen thuộc của giới trẻ Hàn Quốc. Từ xa xưa, món ăn này đã được xem là món nhậu ưa thích, đặc biệt rất hợp với rượu gạo Mackoli hay rượu Soju của Hàn. Đây là món ăn tiêu biểu trong những ngày Lễ, Tết và không thể thiếu trong những dịp quan trọng của người Hàn Quốc.

Phacheon được chế biến từ bột mỳ và hỗn hợp trộn giữa lá hẹ, bột nêm, hải sản tươi sống. Các đầu bếp Việt đã khép léo chiên ròn, giảm bớt mỡ, điều chỉnh lượng bột để bánh không bị bết và đặc. Bánh ăn nóng, cắt nhỏ miếng vừa miệng và chấm với xì dầu cho đậm đà.

Nếu có cơ hội, bạn cũng nên thử chân gà sốt cay, một sự sáng tạo độc đáo khác của người Hàn. Chân gà béo, dày được tẩm ướp trong loại sốt sền sệt đặc biệt, ngọt cay vừa phải và rất thơm. Ăn món này tuyệt nhất là phải cầm bằng tay, nhấm nháp và xuýt xoa từng chút một mới thú vị. Hương vị mặn, ngọt, cay, thơm hòa quyện nhau vừa phải khiến người ăn phải ứa nước miếng khi nghĩ tới.

Chân gà sốt ngọt cay ngon khó cưỡng.

Bạn cũng có thể lựa chọn cơm rang kim chi, món ăn chính rất quen thuộc trong căn bếp của người Hàn. Kim chi cay nồng rang cùng cơm trắng dẻo ngọt tạo nên món ăn giản dị nhưng mang đậm bản sắc. Ngoài ra, nhắc tới ẩm thực Hàn Quốc, người ta sẽ liên tưởng đầu tiên tới những miếng cơm cuốn rong biển đẹp mắt, tiện lợi mà ngon miệng. Vẫn là cơm trắng nhưng được cuộn chặt tay trong lá rong biển, với nhân rất đa dạng, trong đó, cuộn cá ngừ là tiện lợi và nhiều dinh dưỡng nhất. Món ăn không bị ngấy, dẻo bùi và thơm mùi lá Kennip, loại lá vừng của Hàn Quốc.

Những món ăn độc đáo trên bạn có thể thưởng thức tại quán cafe Kei trên phố nhỏ Cao Bá Quát. Ngoài các món ăn vặt, Kei còn có nhiều loại lẩu ăn no cho gia đình như kim chi, lẩu sườn Kamchathang, lẩu gà đen sốt Bongchuchimthac, các loại thịt nướng, thịt ba chỉ tẩm mơ, thịt lợn Bosam hầm tương và các loại chân gà sốt cay, cánh gà tẩm vừng…

Không gian ở cafe Kei được thiết kế giống lớp học ở Hàn Quốc thập niên 70.

Bên cạnh đó, đồ uống ở Kei cũng khá đặc biệt, đa phần là các loại trà với 3 dòng: trà Khỏe, trà Đẹp và trà Thư giãn. Với chị em công sở, loại đồ uống được ưu ái nhất là dấm lựu chua ngọt. Loại dấm này lên men từ trái lựu, có tác dụng giảm cân một cách tích cực, tính thanh mát, giúp hệ tiêu hóa tốt, chống phong hàn.

Nhìn mặt tiền nhỏ hẹp, ít ai nghĩ đi sâu vào bên trong Kei lại ẩn chứa nhiều điều thú vị đến vậy. Quán được xây dựng với thiết kế phòng dài, nằm sâu phía trong, mô phỏng lại một lớp học ở xứ sở kim chi thập niên 70. Đồ trang trí từ sách vở cũ, cặp sách, bao đựng giày, phấn bảng, hộp cơm học sinh đều được chủ quán đích thân mang từ Hàn Quốc về, mang tới không gian vừa trẻ trung lại quen thuộc như trong các bộ phim truyền hình.

Giá đồ ăn của Kei khá teen, chỉ từ 39.000 đồng, đồ uống từ 35.000 đồng. Quán có chỗ để xe, nhân viên nhiệt tình, chu đáo. Quán mở từ 8h sáng đến 11h đêm.

Địa chỉ: 38A Cao Bá Quát, Hà Nội.

Bài và ảnh: Nguyên Chi

Theo Ngôi Sao