Điều gì khiến món cổ vịt này có giá hơn nửa triệu đồng?
Một nhà hàng ở London, Anh phục vụ món ăn từ cổ con vịt có giá 18 bảng Anh, tương đương khoảng hơn 550.000 đồng.
Nhà hàng hải sản nổi tiếng ở London nhận nhiều ý kiến trái ngược nhau khi thông báo phục vụ món cổ vịt nhồi.
Điều gì khiến món cổ vịt này có giá hơn nửa triệu đồng?
Western Laundry, một nhà hàng hải sản nằm ở công viên Drayton, London đã chia sẻ bức ảnh cho thấy nguyên phần đầu và cổ con vịt, phía dưới có buộc một sợi dây rồi bày lên đĩa ăn cẩn thận. Bên trong đó đầu bếp nhà hàng đã nhồi thêm đậu lăng và củ cải.
Nhà hàng mô tả đây là món ăn đặc biệt chỉ có ở đây và có giá 18 bảng Anh, tương đương khoảng hơn 550.000 đồng. Món cổ vịt nhồi là món đắt thứ ba trong số những món liệt kê trong thực đơn với món đắt nhất là ức vịt, pommes anna, bắp cải và thịt xông khói với giá 26 bảng Anh (khoảng hơn 800.000 đồng).
Giải thích về món ăn cổ vịt, đại diện nhà hàng cho biết: “Chúng tôi muốn tôn vinh cuộc sống của những loài động vật bằng cách tận dụng mọi bộ phận của chúng để chế biến thành món ăn ngon nhất”.
Video đang HOT
Bức ảnh nhanh chóng lan truyền trên mạng và thu hút nhiều phản ứng từ cư dân mạng. Trong khi một số người bảo vệ món ăn độc đáo thì một số khác bày tỏ sự phản đối, phần lớn đều tỏ ra kinh hãi và chê món mới và cho rằng giá t.iền quá đắt đỏ không tương xứng.
“Đó là một ý tưởng độc đáo, món ăn trông rất ngon”, “Quá đắt cho món ăn chỉ có đầu và cổ vịt”, “Chỉ nhìn thấy thức ăn như vậy bày ra bàn là tôi muốn từ bỏ”, “Thật kinh hoàng, tôi không thể nhìn vào bức ảnh”, “Để thưởng thức món ăn, trước tiên tôi phải vượt qua sự sợ hãi. Tôi không chắc mình có làm được như vậy không” … là một số bình luận của cư dân mạng.
Một người dùng giải thích rằng vịt hay ngỗng nhồi không phải là món ăn mới, từ lâu đó là một phần của ẩm thực tây nam Pháp.
Nhà hàng Western Laundry đi vào hoạt động từ năm 2017 và luôn nhận được nhiều phản hồi tích cực từ các thực khách. Không đ.ánh giá về độ ngon của các món ăn nhưng xét về độ sang trọng thì nhà hàng này không hề thua kém nhiều đối thủ khác nằm ở vị trí tốt như ở thủ đô London. Nhiều người mô tả đây là địa điểm ăn uống như ‘buổi biểu diễn đẳng cấp’, ‘nhà bếp thông minh’, bàn ăn trình bày khéo léo.
Món óc khỉ Từ Hi Thái hậu đãi khách quý: Cách chế biến rùng rợn, một vùng ở Trung Quốc vẫn còn ăn
"Hầu não" là món ăn kinh dị bậc nhất trong nền ẩm thực Trung Hoa. Thực khách nào sẽ dám thưởng thức món này?
"Hầu não" hay còn gọi là món "óc khỉ" có phiên âm latinh Hóunǎo, đây là một trong những món ăn "đặc biệt" xuất hiện trong buổi yến tiệc chiêu đãi các sứ thần phương Tây của Từ Hi Thái hậu vào mùa xuân Canh Tý 1874.
Tương truyền, tại vùng núi Thiên Sơn thuộc tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc có một rừng lê quý chữa được nhiều loại bệnh.
Ảnh minh họa.
Ở đây có một đàn khỉ sinh sống lâu đời và chuyên ăn những quả lê quý này. Do đó, có người đồn rằng, thịt của những con khỉ này rất ngon và có công dụng chữa bệnh thần kỳ, đồng thời cũng truyền tai nhau rằng phần não của loài khỉ này là một trong những thứ đại quý đại bổ nhất trên đời.
Sau khi nghe được tin này, Từ Hi Thái hậu không quản đường xá xa xôi mà phái ngay thợ săn lành nghề đi bắt bằng được 200 con khỉ tại núi Thiên Sơn về để làm nguyên liệu chế biến món "hầu não".
Tuy nhiên do đàn khỉ quá thông minh, nên thợ săn chỉ có thể bắt được 80 con, những con khỉ sau khi bị bắt thì nhanh chóng được vận chuyển về Tử Cấm Thành.
Tại đây, những con khỉ này sẽ được "vỗ béo" bằng nhiều thứ đồ đại bổ như cháo tổ yến, nhân sâm quý, rượu nhung hươu... 80 con khỉ này, mỗi con được nuôi trong một chiếc hộp bạc riêng biệt, hàng ngày được cho tắm rửa sạch sẽ và chờ đợi đến ngày được "làm thịt".
Món ăn kinh dị
Vào ngày Từ Hi Thái hậu tổ chức yến tiệc, những con khỉ bị cố định trong lồng và được đưa vào đại điện. Tại đây, những ngự trù (đầu bếp) có trình độ thượng thừa sẽ khoét một lỗ trên đầu con khỉ, sao cho lỗ này đủ để cho vừa thìa.
Động tác "khoét" đầu khỉ này phải nhanh, mạnh và chuẩn xác, yêu cầu con khỉ c.hết ngay lập tức không giãy giụa. Sau đó những người đầu bếp này sẽ dùng một tấm lụa trắng đậy kín toàn bộ phần đầu của con khỉ lại, chỉ chừa phần lỗ hổng vừa mở trên đầu con khỉ ban nãy.
Trước khi thưởng thức, món óc "tươi sống" này sẽ được tưới thêm chút nước sâm nóng để chín tái sau đó được đưa tới bàn của khách quý. Tại đây, những vị khách mời sẽ dùng thìa bạc múc óc khỉ ra và thưởng thức món ăn này.
Ngoài ra, theo một số ghi chép khác cho biết, sau khi người đầu bếp khoét một lỗ nhỏ trên đầu khỉ, những con khỉ này vẫn chưa c.hết hẳn, do đó lúc bị múc não một số con khỉ đã kêu lên vì quá đau đớn. Tuy nhiên những người thưởng thức vẫn tiếp tục ăn mà không cảm thấy gì.
Chính vì cách chế biến quá tàn nhẫn và cách "thưởng thức" đầy sự m.an r.ợ, nên món "hầu não" này bị nhiều người lên án và chỉ trích, đồng thời bị liệt vào danh sách những món ăn "cấm kỵ" của Trung Hoa.
Mặc dù vậy, hiện nay vẫn còn rất nhiều người cho rằng "óc khỉ" là món ăn vô cùng dinh dưỡng, nên tại một số địa phương như khu vực Quảng Đông (Trung Quốc) vẫn còn lưu truyền món "óc khỉ" này. Tuy nhiên cách "chế biến" và cách "thưởng thức" không còn quá rùng rợn như trước kia.
Bí ẩn món ăn nhẹ làm đau đầu các nhà khoa học nhiều thập kỷ Ram Kand Mool, một loại củ có hình trống đã được bán như một món ăn nhẹ thịnh soạn trên các góc phố Ấn Độ trong ít nhất vài thập kỷ qua vẫn là một bí ẩn vì chưa có ai có thể tìm ra loại cây nào tạo ra nó. Các nhà thực vật học Ấn Độ quan tâm đến ram kand...
