Dê nướng sa tế

Nhà bạn có hay làm tiệc nướng không? Nếu tuần này bạn có ý định đó, hãy thay thịt heo, thịt bò, bằng thịt dê nhé. Vị ngọt của thịt dê, kết hợp cùng sa tế sẽ dậy lên hương thơm khiến cả nhà yêu thích. Còn chờ gì mà không xem clip và bắt tay vào ướp thịt, nhóm lửa…

NGUYÊN LIỆU

Thịt dê : 400g

Sa tế : 2M

Cà tím : 1 trái

Đậu bắp non : 200g

Ớt hiểm : 1 trái

Sả cây : 1 cây

Nước cốt chanh : 1m

Rau thơm: tía tô, húng quế, húng lủi

Đường, tiêu, dầu ăn

Ngũ vị hương, mè trắng, chao trắng

Bột ngọt

SƠ CHẾ

- Thịt dê cắt miếng mỏng vừa ăn, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 2m đường, 1/4m ngũ vị hương, 2M mè, 4M sa tế và 2M dầu ăn.

- Cà tím cắt lát xéo dày 0.5cm. Đậu bắp cắt xéo làm đôi. Cho cà tím và đậu bắp vào ướp chung với thịt dê. Rau thơm rửa sạch, để ráo, xếp ra dĩa. Sả cây đập dập đầu to.

THỰC HIỆN

- Xếp thịt dê, cà tím và đậu bắp lên dĩa. Chuẩn bị khay nướng, dầu ăn.

- Pha xốt chấm: 6 viên chao nhỏ, 2M nước chao, 1M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m sa tế, 1m nước cốt chanh.

- Đun nóng khay nướng, dùng cây sả phết dầu lên mặt khay, cho thịt dê, cà tím và đậu bắp lên nướng chín, khi nướng nếu bị khô quá thì dùng cây sả nhúng dầu phết lên.

CÁCH DÙNG

- Ăn nóng, dùng kèm rau thơm và chấm xốt chao, thêm ớt tùy khẩu vị.

MÁCH NHỎ

Ướp rau củ với thịt và dầu ăn để rau củ thấm vị và sẽ mềm hơn, khi nướng có độ bóng đẹp, không bị khô.

Dùng cây sả đập dập để phết dầu sẽ giúp món ăn thơm hơn.