Để giá đỗ xào giòn ngon, không thâm đen chỉ cần thêm thứ này
Để xào giá đỗ không bị thâm đen, mềm nhũn bạn hãy làm theo cách dưới đây.
Nguyên liệu:
- Ức gà
- Giá đỗ, nấm hương, hành lá
- Dầu ăn, dầu mè, rượu nấu ăn, dầu hào, muối, hạt tiêu.
Cách làm:
- Đầu tiên, hãy rửa giá thật sạch và để ráo nước. Không nên ngâm quá lâu trong nước vì giá có thể bị nhũn, nát.
- Đun sôi một nồi nước. Trong lúc chờ nước sôi, hãy chuẩn bị một bát nước lạnh. Khi nước sôi hãy cho 1 thìa giấm vào nồi.
- Sau đó, bỏ giá vào chần khoảng 30 giây rồi vớt ra ngay thả vào bát nước lạnh. Bước này giúp giá giòn, giữ màu trắng đẹp mắt, không thâm đen và mất nước khi xào.
Video đang HOT
- Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn và ướp với nước tương, rượu nấu ăn khoảng 20 phút.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Nấm hương rửa sạch, thái lát. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước và chần sơ như hướng dẫn ở trên.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng và bỏ gà vào xào cho săn rồi trút ra bát.
- Cho thêm dầu ăn vào chảo và bỏ nấm, hành vào đảo khoảng 20 giây. Tiếp tục thêm giá đỗ vào xào khoảng 10 giây. Thêm thịt gà rồi nêm muối, dầu mè, hạt tiêu vào đảo đều và tắt bếp.
- Bày giá xào ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Món canh chua mê hoặc mọi nhà mà chẳng cần đến thịt
Cách nấu món canh chua mê hoặc mọi nhà mà chẳng cần đến thịt
Nguyên liệu:
- 200gr đậu hũ
- 100gr giá đỗ
- 2 nhánh dọc mùng
- 1/2 quả dứa
- 2-3 quả cà chua
- 2-3 quả me hoặc sấu
- Ràu ngò gai, rau thơm, ớt sừng
- Gia vị: Muối, hạt nêm
Cách làm:
- Rửa sạch đậu hũ, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Rau mùi, rau thơm và ớt sừng cũng rửa sạch rồi xắt lát nhỏ. Cà chua rửa sạch rồi thái múi cau. Dứa rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Dọc mùng đem rửa sạch rồi dùng dao tước vỏ và thái thành từng miếng vừa miệng. Ngâm dọc mùng với nước muối pha loãng trong khoảng 20 - 30 phút để dọc mùng nhả hết nhựa.
- Vớt dọc mùng ra rổ rồi bóp nhẹ tay với muối, đem ngâm lại với nước sạch 15 phút. Có thể chần dọc mùng với nước sôi trong khoảng 2 phút nếu sợ bị ngứa lưỡi khi ăn.
- Cho lượng dầu ăn phù hợp vào nồi, đun nóng rồi đổ dứa và cà chua vào, xào trong khoảng 1 phút. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối.
- Cho vào nồi khoảng 600ml nước cùng 2 quả me hoặc sấu, khuấy đều rồi đậy vung, vặn to lửa cho nồi canh sôi.
- Thêm đậu hũ, giá đỗ và các loại rau thơm cùng ớt vào nồi. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, để canh sôi thêm khoảng 30 giây thì tắt bếp.
- Múc ra bát rồi thưởng thức cùng gia đình.
Chúc bạn ngon miệng
5 cách làm bánh xèo phiên bản Bắc Trung Nam có đủ Bánh xèo là một loại bánh phổ biến ở một số nước châu Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Việt Nam... Tuy cùng chung tên gọi nhưng cách chế biến và thưởng thức món ăn này của mỗi quốc gia lại khác nhau. Riêng tại Việt Nam, cách làm bánh xèo của mỗi vùng miền cũng khác nhau, nhưng đều rất ngon và...