Đậu phụ chiên tép nghe vô lý lại ngon tuyệt vời, nguồn cung cấp canxi dồi dào con cao “1m80″ là chuyện nhỏ

Nông Mạnh Hùng13:46 27/02/2020

Đậu phụ chiên tép là một món ăn thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Với nguồn canxi dồi dào, sẽ giúp con phát triển chiều cao tối đa, xương chắc khỏe.

Nguyên liệu:

- 4 bìa đậu phụ

- 50 gram tép khô

- 1 túi bột chiên giòn

- 1 quả trứng

- Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt tiêu

Cách thực hiện:

Bước 1: Đậu phụ ngâm qua nước muối rồi xả nhẹ bằng nước sạch. Thái thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Đập trứng vào bát, đánh bông.

Bước 3: Tép khô rửa qua bằng nước sạch, vắt kiệt nước, để ráo.

Video đang HOT

Bước 4: Rắc đều một lớp mỏng gồm muối tiêu lên bền mặt 2 miếng đậu, để nguyên trong vòng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 5: Lăn đậu phụ qua các nguyên liệu theo thứ tự sau: bột chiên giòn trứng tép khô. Như vậy, tép sẽ dính đều quanh miếng bột.

Bước 6: Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho đậu vào, rán đều 2 mặt là xong.

Đậu phụ chiên tép là một món ăn vô cùng đơn giản, nhưng lại thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Tép bên ngoài sẽ tạo thành một lớn vỏ giòn, mằn mặn, đậu bên trong mềm ngon, ngọt thơm. Không chỉ vậy, tép còn cung cấp một hàm lượng canxi dồi dào, giúp xương trẻ chắc khỏe, phát triển chiều cao.

Một số lưu ý khi chế biến món ăn đậu phụ chiên tép:

- Nên chiên ngập dầu bằng chảo lòng sâu để đậu phụ chín đều, vàng ruộm 2 mặt.

- Sau khi rán xong nên để lên giấy thấm dầu để bớt dầu, vừa không bị ngán lại đảm bảo sức khỏe

- Trứng phải đánh bông, khi chiên lên sẽ vàng, mịn, không bị trắng.

Theo Phunutoday

Không ngờ "thần dược" rẻ bèo này lại là "khắc tinh" của khói bụi, giúp trẻ phòng bệnh hô hấp hiệu quả

Tại các quốc gia Châu Á, đặc biệt là những vùng than mỏ, mộc nhĩ đã trở thành thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn thường ngày, giúp họ mạnh khỏe, ngăn ngừa các hóa chất độc hại từ môi trường.

"Thần dược" rẻ bèo là khắc tinh số 1 của khói bụi

Khoa học chỉ ra rằng, mộc nhĩ đen chính là khắc tinh số 1 của khói bụi. Theo nhiều nghiên cứu, trong loại thảo mộc này rất giàu loại men, các chất kiềm thực vật và các chất dinh dưỡng 370 kcal, 10,6g protein , 0,2g chất béo , 65g carbohydrate , 5,8g tro , canci 375mg, sắt 185mg, phospho 201mg và 0,03 %mg carotene. Giúp ngăn chặn tối đa các vi rút độc hại tấn công cơ thể, đặc biệt là cơ quan hô hấp. Từ đó phòng tránh hiệu quả các bệnh viêm mũi, họng, phế quản phổi,.. Đặc biệt hữu dụng giữa thời điểm Hà Nội đang ô nhiễm đáng báo động như hiện nay.

Một số món ăn từ mộc nhĩ, chị em có thể tham khảo:

Công thức 1: Trứng chiên đậu phụ mộc nhĩ

Chuẩn bị:

- 5 quả trứng gà

- 1 bìa đậu phụ

- 2 tai mộc nhĩ

Cách làm:

- Đập trứng vào bát 1 thìa cà phê muối, đánh tan.

- Dằm nhuyễn đậu phụ, khuấy cùng trứng

- Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch bằng nước lạnh, thái chỉ rồi trộn cùng đậu phụ

- Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì vặn nhỏ lửa, cho trứng vào rán, lật qua lại khi trứng ngả màu vàng giòn là được

Công thức số 2: Tai heo cuộn mộc nhĩ

Chuẩn bị:

- 1 cái tai heo

- 3 tai mộc nhĩ

- Hành khô, sả, hạt tiêu, giấm, bột canh

Cách làm:

- Tai heo làm sạch, rửa với muối, giấm. Sau đó loại bỏ phần lỗ tai, lọc mỏng phần mỡ thịt ở chân tai. Mộc nhĩ ngâm nở bẳng nước nóng, bỏ chân. Sả rửa sạch, dập dập, cắt khúc. Hành bóc vỏ, băm nhỏ.

- Trải mộc nhĩ vào mặt trong của tai heo rồi cuộn lại sao cho thật chắc tay. Dùng dây lạt hoặc chỉ buộc lại để khi luộc, mộc nhĩ không bị rời ra.

- Bắc một nồi nước lên bếp 2 thìa giấm 1 thìa cà phê muối. Khi nước sôi thì cho tai heo cuộn mộc nhĩ vào. Nước sôi thì vớt tai ra rửa sạch với nước.

- Bắc 1 nồi nước khác sả hành 2 thìa giấm, khi sôi thì cho tai heo vào luộc, sau 10 phút thì vặn nhỏ lửa. Om trong vòng 25-30 phút thì tắt bếp

- Vớt ta heo ra để nguội, bọc lại, để ngăn mát tủ lạnh 3 giờ đồng hồ là được. Chấm cùng tương ớt hoặc chanh muối.

Theo Phunutoday

Nhớ mãi những món ăn thời bao cấp Thời bao cấp đã trôi qua hơn 30 năm, nhưng ký ức những ngày gian khó ấy vẫn cứ hiện diện trong từng câu chuyện của thế hệ đi trước. Thế rồi một ngày Hà Nội bỗng dưng xuất hiện quán ăn với toàn món đúng... chuẩn "tem phiếu". Mọi thứ trong đó đều được thiết kế để trở về quá khứ. Khách...