Đậu hũ chiên xốt cà

P.V09:02 01/12/2021

Có nguồn gốc từ món đậu hũ chiên dồn thịt sốt cà bên món mặn, món này chứa nhiều chất dinh dưỡng, Vitamin nhưng lại khá đơn giản, dễ làm.

NGUYÊN LIỆU

Bún tàu: 10g

Dưa cải chua: 50g

Đậu hũ chiên lớn: 2 miếng

Đậu trắng: 1/2 miếng

Nấm hương: 4 tai

Hành boaro: 1/2 cây

Nấm mèo: 1 tai

Dưa kiệu chua băm nhỏ: 1M

Cà chua: 2 tráiBột năng, dầu ăn

Muối, tiêu, đường, dầu điều

Bột ngọt

Nước tương

Video đang HOT

SƠ CHẾ

- Nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi nhuyễn. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn 2cm. Hành boaro cắt nhỏ, để riêng phần cọng và phần lá xanh.

- Nấm hương ngâm mềm, luộc sơ, cắt hạt lựu. Dưa cải chua xả nước lạnh, vắt khô, cắt sợi nhuyễn.

- Cà chua băm nhuyễn. Đậu hũ trắng trụng qua nước nóng, để ráo.

THỰC HIỆN

- Xào nhân rau: xào thơm phần lá xanh hành boaro với nấm mèo, nấm hương và dưa cải, để nguội.

- Đậu hũ chiên xẻ đôi, dùng muỗng múc 1/2 phần đậu bên trong ra cho vào tô, thêm đậu hũ trắng và 2M bột năng vào tán nhuyễn, thêm bún tàu, nhân rau vào trộn đều, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m nước tương Phú Sĩ, 2m đường, 1m muối và 1/2m tiêu. Nhồi nhân vào miếng đậu hũ rồi chiên sơ.

- Làm xốt cà: phi thơm dưa kiệu và phần hành boaro còn lại, thêm cà chua vào xào ráo nước, cho 1 chén nước vào nấu cho cà chín mềm, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m nước tương Phú sĩ, 1/2m muối và 2m đường. Cho đậu hũ vào xốt cà rim 15 phút, trở đều cho hai mặt thấm đều gia vị.

CÁCH DÙNG

Cho đậu hũ ra dĩa, dùng chung với cơm và chấm kèm nước tương Phú Sĩ.

MÁCH NHỎ

- Nên xào nhân trước để món ăn được thơm ngon hơn.

- Cho bột năng vào để bột năng hòa với nước trong đậu hũ, tạo sự kết dính cho nhân.

Chiên đậu hũ mà thêm nguyên liệu quen thuộc này thì món ăn xuất sắc hơn hẳn, chị em không biết thì quá phí!

Đậu hũ chiên thì ai cũng làm được, nhưng chiên sao cho ngon lạ xuất sắc thì chị em nhất định phải ghim ngay bí kíp này.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Đậu hũ trắng 300gr (3 bìa đậu)

2. Hành, tỏi 2-3 nhánh hành lá, 2-3 tép tỏi

3. Gia vị Dầu hào, nước tương, đường kính

Nếu hay ăn đậu hũ mà chưa từng thử món đậu hũ chiên nước tương này thì quả là đáng tiếc quá chị em ơi. Thao tác cũng không hề phức tạp chút nào mà thành phẩm đảm bảo ngon lạ lắm nha. Vừa hay hôm nay lại là mùng 1 đầu tháng, nếu chị em đang có ý định ăn chay mà chưa biết nấu món gì thì vào bếp "triển" luôn món đậu hũ chiên nước tương này thôi!

Đậu hũ chiên nước tương nè

Cách làm đậu hũ chiên nước tương

Sơ chế các nguyên liệu

Chị em rửa sạch đậu hũ với nước rồi lấy giấy ăn thấm hết nước trên các mặt đậu. Cắt đậu thành những miếng vuông nhỏ, mỗi miếng dày khoảng 2cm. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc dài. Tỏi bóc vỏ, cắt lát.

Sơ chế các nguyên liệu như vậy nè

Chiên đậu hũ

Bạn cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi thả đậu hũ đã cắt vào và chiên vàng đều các mặt. Chiên xong, bạn vớt đậu hũ ra đĩa riêng.

Tùy vào sở thích mà chị em có thể cắt miếng đậu dày hoặc mỏng nha.

Bạn cho phần hành lá cắt khúc và tỏi đã cắt lát vào chảo và đảo đều khoảng 1 phút cho hành mềm, tỏi dậy mùi thơm. Tiếp đến, bạn thêm phần đậu đã chiên vàng vào chảo cùng 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào và 1/2 thìa cà phê đường kính. Giảm lửa và đảo đều các nguyên liệu khoảng 2 phút là xong.

Thành phẩm nè

Vậy là chỉ với 2 thao tác đơn giản chưa tới 10 phút, chị em đã có ngay đĩa đậu hũ chiên ngấm gia vị rồi. Làm thế này, khi ăn khỏi cần chấm luôn. Miếng đậu có lớp vỏ vàng giòn, bên trong vẫn giữ được độ mềm. Đậu ngấm dầu hào và nước tương nên hương vị rất vừa vặn.

Món này mà ăn cùng cơm trắng thì đảm bảo mê luôn nha.

Một vài công dụng của đậu hũ mà có thể bạn chưa biết

1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Được chế biến từ đậu nành, chất isoflavone trong đậu hũ có khả năng làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể. Nhờ vậy mà tăng cường sức khỏe tim mạch giúp ngăn ngừa bệnh tim tốt hơn.

2. Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh

Trong đậu hũ chứa lượng canxi cần thiết tốt cho phụ nữ tiền mãn kinh khi mất cân bằng mức độ estrogen trong cơ thể. Ăn đậu hũ có tác dụng làm giảm bớt các cơn nóng trong người, ngăn ngừa ung thư loãng xương và viêm khớp dạng thấp. Bởi vậy phụ nữ tiền mãn kinh nên bổ sung các món ăn liên quan đến đậu hũ vào thực đơn dinh dưỡng của mình.

Ngoài ra, đậu hũ còn có khả năng làm chậm quá trình lão hóa. Nó giúp giữ độ đàn hồi của da, căng cơ mặt, ngăn ngừa lão hóa da khá hiệu quả.

Lưu ý: Nếu đang mắc các bệnh về tuyến giáp, bạn không nên ăn nhiều đậu hũ hoặc các chế phẩm từ đậu nành. Nghiên cứu cho thấy chất isoflavone trong các sản phẩm đậu nành có thể làm ảnh hưởng xấu đến chức năng tuyến giáp.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách chế biến đậu hũ vừa ngon vừa lạ mà không hề phức tạp chút nào.

Món nấm đùi gà kho đậu hũ thanh mát hao cơm Món nấm đùi gà kho đậu hũ thanh mát là món ăn chay dễ ăn và dễ chiến biến. Món ăn có vị ngọt dai của nấm đùi gà kho cùng đậu hũ chiên béo béo, vị chua của cà chua, vừa thấm vị vừa ngon cơm. Nấm đùi gà kho đậu hũ thanh mát hao cơm Nguyên liệu làm nấm đùi gà...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Clip: Khoảnh khắc "đứng tim" khi xe khách bất ngờ lấn làn suýt lao thẳng vào xe con ở Nam Định, chỉ còn 1 giây là gây thảm hoạ02:02

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần sau Tết, nấu ngay nồi lẩu thế này vừa ngon lại thanh nhẹ "mát ruột"

13:50:24 09/02/2025

Món lẩu nấm này vừa bổ dưỡng lại ngon miệng, với dinh dưỡng từ hàu và vị thanh ngọt tự nhiên từ nấm khiến cho nước súp rất ấn tượng.

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon

06:19:30 09/02/2025

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã xong món chuối nướng ngon ngất ngây, dẻo dẻo, thơm thơm cho cả nhà ăn chơi cuối tuần rồi!

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.