Đậm đà đưa cơm với cách làm cá thu sốt cà chua đơn giản

Linh Chi16:24 17/07/2022

Công thức làm cá thu sốt cà chua. Cá chín vàng, chắc thịt, có vị chua chua the the cực kỳ thơm ngon, ăn cùng cơm trắng nóng hổi là hết nước chấm.

Nguyên liệu:

- 300g cá thu

- 3 quả cà chua

- Hành ngò, thì là

- Hành, tỏi, ớt sừng

- Gia vị: đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, tương cà

Cách làm:

- Cá mua về rửa sạch, rắc một ít muối, hạt nêm và tiêu xay lên cá và ướp khoảng 15 phút. Cà chua thái hạt lựu, hành ngò cắt khúc, thì là xắt nhỏ, hành tỏi băm nhuyễn. Ớt sừng xắt sợi.

- Cho vào chảo một ít dầu. Khi dầu nóng, bỏ cá vào chiên. Chú ý lật đều 2 mặt để cá chín vàng và không bị cháy. Khi cá cá, gắp ra đĩa cho ráo dầu.

- Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn để phi thơm hành tỏi. Hành tỏi thơm thì cho cà chua vào xào đều.

- Xào khoảng 3 phút thì cho 100ml nước vào. Nêm vào đó 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối 1 muỗng canh tương cà và đảo đều lên. Đậy nắp lại, đun thêm 5 phút nữa cho cà chua mềm và sánh lại.

- Khi sốt cà hơi sệt lại, bạn cho cá thu vào và rim khoảng 3 phút. Chú ý rim với lửa vừa và lật đều để cá ngấm sốt. Rác hành lá, thì lá và 1 ít tiêu lên phía trên rồi tắt bếp.

Video đang HOT

Cách chọn cá thu tươi ngon

- Nếu cá thu còn tươi thì mắt của chúng vẫn còn độ trong và lồi nhẹ. Nếu là cá thu đã được ướp lạnh nhiều ngày thì mắt cá thụt vào và ngả đục, giác mạc không có độ đàn hồi hoặc bị đổi màu và hốc mắt của cá to.

- Nếu bạn thấy mang cá còn nguyên vẹn và được dính chặt vào thân cá, mang cá có màu đỏ thì có nghĩa là thịt cá vẫn còn tươi ngon còn nếu như cá đã để lâu thì khi bạn cầm cá lên lắc nhẹ thì mang của cá lung lay muốn rụng và có màu thâm.

- Cá thu ngon, còn độ tươi thì bụng lép phẳng, thấy hậu môn của chúng vẫn thụt sâu ở trong.

- Có thể ấn nhẹ ngón tay vào mình cá thấy vẫn còn độ chắc và thịt cá còn đàn hồi thì cá còn tươi, nếu thấy thịt cá mềm là cá đã để qua nhiều ngày, thịt sẽ không còn thơm ngon nữa.

- Bạn có thể biết được cá có bị nhiễm độc hay không thông qua mang cá nếu thấy chúng trở nên thô, hay màu hồng nhưng thâm đậm. Đồng thời, da cá bị đổi màu, mình cá có thể bị biến dạng, đầu cá nhỏ và phần đuôi thì phình to hơn, lưng cong lên. Nếu trường hợp cá bị nhiễm độc bạn sẽ cảm thấy cá có mùi lạ thay vì mùi tanh sẽ là mùi dầu hôi, vảy cá không bám chắc thân, bị nhớt…

Chúc bạn thành công!

Cách làm cá sốt cà chua thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Cách làm cá sốt cà chua dễ dàng và là món ăn đưa cơm, giúp gia đình có bữa ăn thêm ngon và bổ dưỡng. Món sốt cà chua có nhiều cách nấu tuỳ thuộc vào từng vùng miền và tuỳ loại cá khác nhau.

Cùng tìm hiểu cách chế biến món cá sốt cà chua vừa dân dã, vừa dễ thực hiện cho bữa cơm gia đình thêm đổi vị với các công thức đơn giản nhất sau đây nhé!

Để biết cách làm cá sốt cà chua không bị tanh, cá thấm sốt cà đậm đà và thơm ngon bạn hãy tham khảo công thức ngay dưới đây nhé. Cá sốt cà chua là món ăn ngon hàng ngày đơn giản với nguyên liệu cơ bản là cá và cà chua tạo nên hương vị mặn mặn, chua chua. Món ăn có thể sử dụng nhiều loại cá khác nhau như cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá chim, cá rô phi... sốt cùng cà chua hấp dẫn, mặn mà.

1. Hướng dẫn cách chế biến cá thu sốt cà chua

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá thu sốt cà chua là món ngon hằng ngày quen thuộc và rất được yêu thích. Cá thu là loại thực phẩm có hương vị đặc biệt và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 miếng cá thu ngon

2 quả cà chua

Tỏi, gừng, hành khô, hành lá, thì là, ớt tươi

Gia vị cơ bản như muối, mắm, bột nêm...

Nguyên liệu cơ bản cho món cá sốt cà chua. Ảnh: Internet.

1.2. Cách làm món cá thu chiên sốt cà chua thơm ngon

1.2.1. Sơ chế cá thu khử mùi tanh và chiên giòn

Bạn nên lựa chọn cá thu tươi để thực hiện món ăn. Cá tươi có bụng màu trắng, phần vây trên màu xanh xám, phần da sáng bóng. Cá mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước.Cà chua rửa sạch, thái múi cau; hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc.Tỏi, hành khô lột vỏ, đập dập băm nhuyễn. Gừng thái sợi, băm nhỏ.Đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì cho cá vào chiên vàng hai mặt.Chiên cá trước khi sốt sẽ giúp cá thơm, không có mùi tanh. Khi thấy cá nhả sang màu vàng nhạt thì tắt bếp.

Chiên cá trước khi sốt cà giúp món ăn không bị tanh và thấm gia vị hơn. Ảnh: Internet.

1.2.2. Cách nấu sốt cà chua ăn với cá thu chiên

Cách làm sốt cà : Dùng hai thìa dầu ăn khi nãy đổ vào chảo, phi thơm hành tỏi, rồi đến gừng. Đảo đều tay đến khi tỏi, hành có màu vàng ươm thì cho cà chua vào xào cùng.Tiếp đó cho miếng cá thu vào sốt cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn và thìa tiêu nhỏ rồi để lửa liu riu. Bạn nhớ lật đều hai mặt để cá thu ngấm gia vị.Khi thấy sốt cà chua quánh mịn, cá thu mềm thì cho hành lá, thì là vào đảo đều tay thêm 1 phút rồi tắt bếp.Bạn gắp cá ra dĩa rồi cho nước sốt cà chua lên trên cá, dùng chung với cơm nóng vô cùng thơm ngon.

Cá thu sốt cà chua là món ăn đưa cơm thơn ngon khó cưỡng. Ảnh: Internet.

2. Cách làm cá rô phi chiên sốt cà chua lạ miệng

Thay vì món cá rô phi chiên giòn quen thuộc, bạn có thể đổi vị cho bữa cơm hằng ngày bằng món cá rô phi sốt cà chua đậm vị, chua chua ngọt ngọt.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá rô phi 1 con

Thịt heo ba chỉ

Cà chua 3 quả

Hành khô, hành lá, thì là, ớt

Gia vị muối, tiêu, nước mắm...

2.2. Cách làm cá rô phi chiên giòn sốt cà chua thơm ngon

2.2.1. Sơ chế cá rô phi

Cá rô phi mổ bụng, bỏ ruột, đánh vảy, bỏ phần mang cá. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.Bạn nên ướp cá trước khi nấu để cá được thấm gia vị hơn. Cho cá vào tô, thêm muối và bột ngọt rồi ướp chừng 15 - 20 phút là xong.Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể ướp thịt chung với cá.Cà chua rửa sạch, thái nhỏ để dễ dầm khi nấu sốt.Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu trước khi làm cá sốt cà chua. Ảnh: Internet.

Sau khi ướp cá xong, bạn cho chảo lên bếp cùng với dầu ăn. Đợi dầu nóng lên bạn cho cá vào rán sơ đến khi cá hơi vàng.Sau khi cá vàng, bạn cho thịt vào rán đến khi thịt vàng là được.

2.2.2. Cách làm sốt cà chua nấu cá rô phi chiên

Bạn sử dụng chảo khác, cho dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Tiếp theo, cho cà chua bằm nhỏ cùng với 1 muỗng cà phê bột nêm. Đảo đều tay đến khi cà chua nhừ thì cho thêm một lượng nước vừa đủ. Khi sốt cà chua sôi lên thì cho thịt và cá vào cùng.Bạn lưu ý lúc này để lửa nhỏ để cá và thịt ngấm gia vị, bạn cũng trở đều hai mặt cá để cá thấm đều.Nêm nước mắm, đường sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Khi cá đã ngấm sốt, bạn cho tiêu, hành lá, thì là đã thái nhỏ vào đảo đều tay. Sau khi hoàn thành, bạn tắt bếp và trang trí cá ra dĩa.

Nhớ trở đều hai mặt cá để thấm đều sốt cà chua. Ảnh: Internet.

3. Bật mí cách làm cá nục sốt cà chua béo thơm

Cá nục sốt cà chua là món ăn chế biến cực kỳ dễ dàng. Từng miếng cá thơm, cay nhẹ, béo ngậy ăn cùng với cơm trắng nóng hổi là ngon đúng điệu.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

3 con cá nục2 quả cà chua chín củ hành tây, hành tím, tỏi, ớt

Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu...

3.2. Cách làm cá nục sốt cà chua

3.2.1. Sơ chế cá nục

Bạn có thể chọn cá nục tươi hoặc cá nục hấp. Nếu là cá tươi bạn nên chiên sơ cá trước khi chế biến, sau đó xếp cá vào nồi.Cà chua bỏ vỏ, thái múi cau. Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn.Hành tây thái hạt lựu.

3.2.2. Cách làm cá nục chiên sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào xào thơm phần hành tây hạt lựu cùng với tỏi băm. Trút cà chua vào chảo, cho thêm muỗng cà phê muối để cà nhanh mềm, đảo đều.Khi cà chua chín mềm, nêm vào chảo một muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng ớt băm. Tắt bếp.Tiếp theo trút sốt cà chua vào nồi cá, đổ thêm 1 bát nước nóng vào. Cho nồi lên bếp đun với lửa nhỏ. Khi cá chín mềm, bạn cho ít tiêu và đầu hành lá vào nồi, tắt bếp.

Các bước thực hiện món cá nục sốt cà chua đơn giản, hấp dẫn. Ảnh: Internet.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá nục sốt cà chua với thịt cá mềm ngon, sốt chua chua ngọt ngọt. Món cá sốt cà ăn cùng với cơm trắng, rau sống hoặc cuốn bánh tráng vô cùng hấp dẫn.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các món cá nục kho để tùy chọn cách chế biến món cá này theo khẩu vị nhé.

Cách làm cá sốt cà chua thật đơn giản đúng không nào? Cá sốt cà chua là món ăn bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình, giúp bạn có một bữa cơm gia đình sum vầy, ấm cúng. Ngoài mẹo chiên cá, bạn cũng cần học bí quyết nấu sốt cà chua sao cho đậm vị và mịn màng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá sốt cà cực hao cơm này nhé!

Cách làm cá thu sốt cà chua ngọt với dứa cho bé ăn cơm ít calo Cách làm cá thu sốt cà chua ngọt đậm đà bắt vị rất hay xuất hiện trong các bữa cơm gia đình Việt. Bởi cá thu là một loại cá ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng và đa dạng với nhiều công thức chế biến khác nhau như: cá thu chiên, cá thu kho, cá thu nướng, cá thu sốt cà chua,... Thật...