Loại rau mọc dại đầy Việt Nam, nhưng lại là “thần dược” cho sức khỏe

Lá, rễ và hoa bồ công anh có thể mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe . Chúng rất bổ dưỡng , giàu chất chống oxy hóa , tốt cho gan, giúp giảm mỡ máu , thậm chí có thể ngừa ung thư.

Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của bồ công anh:

Rất bổ dưỡng

Lá bồ công anh có thể ăn sống hoặc nấu chín và là nguồn cung cấp vitamin A, C và K tuyệt vời. Chúng cũng chứa vitamin E , folate và một lượng nhỏ các vitamin B khác. Lá bồ công anh cung cấp một số khoáng chất, bao gồm sắt, canxi, magie và kali.

Rễ bồ công anh rất giàu carbohydrate inulin, một loại chất xơ hòa tan có trong thực vật hỗ trợ sự phát triển và duy trì vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh trong đường tiêu hóa.

Rễ bồ công anh thường được sấy khô và pha thành trà, nhưng bạn cũng có thể ăn cả rễ như các loại rau củ có rễ khác.

Từ rễ đến hoa, bồ công anh là loại cây bổ dưỡng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ (Ảnh: Shutterstock).

Chứa chất chống oxy hóa mạnh

Theo Healthline , bồ công anh chứa chất chống oxy hóa mạnh, có thể giải thích nhiều đặc tính dược liệu của nó.

Bồ công anh chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa beta-carotene, có thể bảo vệ chống lại tổn thương tế bào và stress oxy hóa. Chúng cũng rất giàu một loại chất chống oxy hóa khác gọi là polyphenol, chủ yếu có trong hoa nhưng có trong rễ, lá và thân.

Có thể giúp chống viêm

Bồ công anh có thể làm giảm viêm nhờ các hợp chất như polyphenol.

Viêm là phản ứng tự nhiên của hệ thống miễn dịch đối với chấn thương hoặc nhiễm trùng. Tuy nhiên, tình trạng viêm kéo dài có thể gây tổn thương vĩnh viễn các mô và DNA của cơ thể.

Một số nghiên cứu trong ống nghiệm ghi nhận các dấu hiệu viêm giảm đáng kể ở các tế bào được điều trị bằng hợp chất chiết xuất từ cây bồ công anh. Một nghiên cứu trên chuột xác định rằng một loại thuốc nhỏ giọt làm từ cây bồ công anh làm giảm căng thẳng oxy hóa và có tác dụng bảo vệ tim. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu trên người.

Có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Axit chicoric và chlorogenic là hai hợp chất hoạt tính sinh học trong cây bồ công anh có thể giúp giảm lượng đường trong máu.

Các nghiên cứu trên ống nghiệm và trên động vật cho thấy những hợp chất này có thể cải thiện quá trình tiết insulin – một loại hormone điều chỉnh lượng đường trong máu – và quá trình hấp thụ glucose (đường) trong cơ bắp. Quá trình này cải thiện độ nhạy insulin và làm giảm lượng đường trong máu.

Axit chicoric và chlorogenic cũng có thể hạn chế quá trình tiêu hóa các loại thực phẩm giàu tinh bột, nhiều carbohydrate, điều này có thể góp phần làm tăng khả năng hạ đường huyết của bồ công anh.

Mặc dù những kết quả này rất khả quan, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn nữa ở người.

Có thể làm giảm mức cholesterol và triglyceride

Một số polyphenol trong bồ công anh, chẳng hạn như flavonoid và dẫn xuất axit hydroxycinnamic, có thể có đặc tính hạ cholesterol và triglyceride. Một đánh giá khác lưu ý rằng bồ công anh có thể có tác dụng bảo vệ tim, bao gồm cả việc hạ mức cholesterol.

Tuy nhiên, nghiên cứu hiện tại chỉ giới hạn ở các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật và cần có các nghiên cứu trên người.

Có thể hạ huyết áp

Mặc dù một số người cho rằng bồ công anh có thể làm giảm huyết áp, nhưng các nghiên cứu còn hạn chế.

Trong y học phương Tây, thuốc lợi tiểu được sử dụng để loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, có thể giúp giảm mức huyết áp. Một nghiên cứu trên người cũ hơn cho thấy bồ công anh là thuốc lợi tiểu hiệu quả. Tuy nhiên, nghiên cứu này chỉ ngắn gọn và chỉ liên quan đến 17 người.

Bồ công anh cũng chứa kali, một khoáng chất có liên quan đến việc giảm huyết áp ở những người có mức huyết áp cao trước đó. Do đó, loại cây này có thể gián tiếp ảnh hưởng đến huyết áp do hàm lượng kali của nó.

Có thể thúc đẩy sức khỏe gan

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất bồ công anh có thể bảo vệ chống lại tổn thương gan và bệnh tật. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất rễ bồ công anh giúp ngăn ngừa tổn thương gan ở chuột bị suy gan do các tác nhân gây ra.

Các nghiên cứu trên động vật khác đã chỉ ra rằng chiết xuất bồ công anh có thể làm giảm lượng mỡ thừa được lưu trữ trong gan và bảo vệ chống lại stress oxy hóa. Tuy nhiên, cần có nghiên cứu trên người.

Có thể có tác dụng chống ung thư

Có lẽ một trong những tuyên bố về sức khỏe hấp dẫn nhất về chiết xuất bồ công anh là khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư trong các hệ cơ quan khác nhau.

Một nghiên cứu kéo dài 4 tuần trên chuột cho thấy việc sử dụng chiết xuất rễ bồ công anh đã thay đổi các con đường cụ thể liên quan đến việc ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư vú.

Các nghiên cứu trong ống nghiệm khác đã phát hiện ra rằng chiết xuất rễ bồ công anh có thể làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư trong mô gan, ruột kết, tuyến tiền liệt và dạ dày.

Những phát hiện này rất đáng khích lệ, nhưng vẫn còn thiếu nghiên cứu trên người.

Có thể hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh và điều trị táo bón

Bồ công anh thường được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị táo bón và cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Rễ bồ công anh cũng là nguồn giàu chất xơ prebiotic inulin, đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm táo bón và thúc đẩy quá trình di chuyển thức ăn qua hệ tiêu hóa.

Hơn nữa, với hơn 3g chất xơ trên mỗi cốc nấu chín (105g), lá bồ công anh có thể làm tăng lượng chất xơ bạn hấp thụ. Chất xơ hỗ trợ nhu động ruột đều đặn và bảo vệ chống lại nhiều tình trạng tiêu hóa khác nhau, bao gồm bệnh trĩ…

Có thể hỗ trợ xương khỏe mạnh

Rất ít nghiên cứu được tiến hành về tác dụng của cây bồ công anh đối với sức khỏe xương, mặc dù một số chất dinh dưỡng của cây góp phần duy trì xương chắc khỏe.

Lá bồ công anh là nguồn cung cấp canxi và vitamin K dồi dào, đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe xương.

Một nghiên cứu nhỏ liên kết việc tăng lượng rau lá xanh giàu vitamin K với việc giảm nồng độ osteocalcin trong máu, một loại protein có trong xương. Điều này cho thấy rằng ăn nhiều rau lá xanh hơn, chẳng hạn như bồ công anh, có thể giúp ngăn ngừa mất xương.

Inulin, một chất xơ có trong rễ bồ công anh, cũng có thể hỗ trợ xương khỏe mạnh bằng cách cải thiện tiêu hóa và sức khỏe đường ruột.