Đậm đà đậu phụ chưng xì dầu khiến cả nhà “vét sạch nồi cơm”

Nông Mạnh Hùng21:00 16/02/2020

Theo dõi VGT trên

Món đậu chưng tương chế biến nhanh, nguyên liệu đơn giản dễ kiếm nhưng đem lại hiệu quả bất ngờ.

Nguyên liệu:

- Đậu phụ: 2 bìa to

- Cà chua: 2 quả 150 g

- Xì dầu: 5 muỗng canh

- Hành khô: 1 củ

- 1 quả Ớt tươi hoặc1 thìa sa tế chay

- Gia vị: hạt nêm chay, đường, bột ngọt

Cách làm:

- Đậu phụ cắt miếng vuông quân cờ, cho vào chảo ngập dầu chiên thật vàng giòn.

Cà chua bóc vỏ bỏ hạt, thái hạt lựu. hành khô thái mỏng, ớt băm nhỏ.

Video đang HOT

- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo nhỏ, cho hành vào phi vàng. Cho cà chua vào xào mềm, dùng muôi dầm cho cà chua thật nhuyễn mịn. Cho 5 thìa dầu ăn, 2 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 quả ớt băm nhỏ, 1 thìa bột ngọt. Đun liu riu cho hỗn hợp sánh, nêm nếm theo khẩu vị vừa ăn.

- Nếu muốn ăn đậu mềm, bạn cho đậu vào phần sốt om khoảng 3 phút, còn nếu muốn ăn đậu giòn bạn cho đậu ra đĩa sâu lòng là rưới phần sốt này lên trên. Ăn nóng.

Thành phẩm:

Món đậu chưng tương chế biến nhanh, nguyên liệu đơn giản dễ kiếm nhưng đem lại hiệu quả bất ngờ. Từng miếng đậu vàng giòn, bên trong mềm xốp, beo béo, quyện trong phần nước sốt sánh, đậm đà, cay cay ngọt ngọt ăn vô cùng bắt cơm.

Theo Ngoisao.net

Cách làm mì quảng trộn chay với rau nấm, đậm đà hương vị miền Trung

Không có thịt hay cá, cách làm mì quảng trộn chay từ rau, nấm vẫn tạo nên món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị đậm chất miền Trung. Chúng ta vào bếp học ngay cách chế biến món mì quảng chay này nhé.

Từ những nguyên liệu thuần chay bạn vẫn sẽ làm được món mì quảng đủ vị khiến cả nhà mê tít. Từng sợi mì dai dai, nấm xào mềm, rau đủ loại, nước trộn đậm đà vừa đủ, tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên hương vị hấp dẫn khó chối từ. Nào, qua công thức dưới đây chúng ta học ngay cách làm mì quảng trộn chay bạn nhé.

Nguyên liệu làm mì quảng trộn chay

Nấm bạch tuyết: 1 gói

Nấm cây: 1 cái

Đậu hũ chiên: 1 miếng

Bánh mì: ổ

Hành baro băm: 2 muỗng canh

Mì quảng

Đường: 1,5 muỗng canh

Nước tương: 3 muỗng canh

Nước mắm chay: 4 muỗng canh

Hạt nêm chay: 2,5 muỗng canh

Ớt băm: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn

Rau ăn kèm: giá, xà lách, húng lũi, hoa chuối,...

Cách làm mì quảng trộn chay

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Nấm cây, nấm bạch tuyết cắt chân, ngâm nước muối 5 phút để khử độc tố, xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo, xắt sợi to với nấm cây.Đậu hũ cắt miếng vuông, chiên vàng các mặt, để ráo dầu.Bánh mì thái hạt lựu, chiên giòn, để ráo dầu.Rau ăn kèm các loại nhặt rửa sạch.

Bước 2. Xào nấm

Bắc nồi lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho hành baro vô phi thơm.Tranh thủ khi hành chưa vàng thì cho một muỗng canh gồm dầu ăn và hành baro vào mì quảng, trộn đều.

Trộn đều một ít hành baro phi với mì quảng

Cho nấm cây và nấm bạch tuyết vào chảo, nêm nếm 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước tương, muỗng canh hạt nêm chay, muỗng canh đường, xào chín nắm thì tắt bếp.

Xào nấm

Bước 3. Làm nước trộn

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi thì cho hết số hành bora còn lại vào, phi thơm.Cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều tay cho gia vị tan ra hòa quyện vào nhau.Khi nước trộn sôi lên thì cho ớt cay vào, đảo đều thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Làm nước trộn mì quảng

Trình bày món mì quảng trộn chay

Khi ăn bạn cho mì quảng, giá đỗ, xà lách, húng lủi, hoa chuối, đậu hũ, nấm xào, bánh mì chiên vào tô, rưới nước xào nấm, nước trộn vào, trộn đều lên và thưởng thức.

Mì Quảng trộn chay

Cách làm mì quảng trộn chay đơn giản hơn cách làm mì quảng thông thường rất nhiều, một ngày không thịt cá mà có tô mì trộn chay nhiều mùi vị thì còn gì bằng.

Chúc bạn thành công với cách làm mì quảng trộn chay!

Theo Nauankhongkho

Cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô và gia vị Cách làm chà bông chay bằng chân nấm đông cô là một cách chế biến mới lạ và hấp dẫn cho những ngày Rằm tháng 7. Nguyên liệu chính là chân nấm đông cô. Cách làm món chà bông chay này không khó như mọi người hay nghĩ. Cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô là một cách chế biến...