Daigakuimo – Khoai lang ngào đường kiểu Nhật
Daigakuimo (khoai đại học ^^) vừa là món ăn vặt, vừa có thể ăn cùng cơm, chủ yếu phổ biến ở vùng Kanto. Lần đầu mình nghe tên thấy thắc mắc là khoai ngào đường thì liên quan gì đến Đại học? Hóa ra nó bắt nguồn từ việc ngày xưa có một số sinh viên đã bán món này trong các lễ hội để xoay xở học phí nên món đó được gọi luôn là “Khoai đại học”.
Nguyên Liệu
1 củ khoai lang (khoảng 200g)
1 thìa nhỏ nước tương/ xì dầu (shoyu)
1 thìa to dấm ngọt (mirin)
3 thìa to đường
1 nhúm vừng đen rang chín
Dầu ăn
Các bước
Khoai lang rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt vát móng lợn (vừa thái vừa lăn củ khoai) hoặc cắt miếng tuỳ thích rồi ngâm nước khoảng 15 phút cho bớt nhựa.
Video đang HOT
Vớt khoai ra rồi cho vào lò vi sóng quay 4-5 phút để lát rán cho nhanh chín. Bạn cũng có thể cho vào rán luôn không cần làm chín trước bằng lò vi sóng. Mình quay 5 phút rồi cho vào rán 3 phút nữa là khoai chín vàng.
Trong lúc rán khoai thì cho shoyu, mirin, đường vào một chảo khác, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại và có màu caramen.
Vớt khoai lang đã chín vàng ra và cho vào chảo khi hỗn hợp nước sốt vẫn còn nóng, đảo đều cho khoai ngấm nước sốt. Sau đó trút ra đĩa và rắc vừng đen đã rang chín lên. (Nhà hết vừng nên mình dùng tạm hạt chia ^_^). Món này mình làm để ăn vặt nên cho nhiều đường và ít shoyu, nếu muốn ăn cùng cơm các bạn có thể bớt đường đi và cho nhiều shoyu lên là được.
Seiwan
Theo cookpad.com
Hết tiền vẫn có thể ăn miễn phí tại nhà hàng có quy định "thiết thực" này ở Nhật Bản
Có dịp du lịch sang Nhật, nếu lỡ tiêu hết tiền thì bạn vẫn sẽ có một phần ăn trị giá 190k hoàn toàn không mất tiền.
Chuyện đi ăn quên mang tiền có lẽ không còn quá xa lạ với nhiều người, nhưng nếu điều đó xảy ra với bạn khi đang ở Nhật Bản thì bạn sẽ xử lý thế nào? Thật bất ngờ là có hẳn một nhà hàng đồng ý cho bạn ăn miễn phí với điều kiện ở lại lao động 50 phút tại quán.
Nghe tưởng chỉ có trong câu chuyện đùa vui với bạn bè, nhưng tiệm Mirai Shokudo (nằm ở quận Jinbocho, Tokyo) đã áp dụng điều này cho các thực khách mang thiếu tiền ăn. Nhà hàng này vốn chỉ phục vụ các món Nhật bình thường như bao nơi khác, nhưng ghi điểm trong lòng thực khách nhờ quy định "vô cùng" thiết thực.
Cô Sekai Kobayashi (chủ nhà hàng Mirai Shokudo).
Chủ của nhà hàng - cô Sekai Kobayashi, một cựu kỹ sư máy tính đã nghỉ việc để mở tiệm Mirai Shokudo với mong muốn tạo ra nơi mà mọi người có thể dùng bữa, chẳng phải lo nghĩ đến tiền bạc. Có thể bạn sẽ nghĩ, nhà hàng này lấy đâu ra phí duy trì hoạt động trong suốt một thời gian dài nếu cứ mời khách ăn miễn phí như vậy? Nhưng trên thực tế, chỉ những người đến quán đang trong tình trạng kinh tế eo hẹp, không có tiền như sinh viên ở xa nhà thì mới áp dụng quy định trên. Còn những người có tiền trong túi thì vẫn sẽ phải thanh toán suất ăn như bình thường. Chính vì lẽ đó, chỉ sau vài năm hoạt động, tiệm ăn này vẫn có lãi và duy trì tiếp cho đến nay.
Tiệm Mirai Shokudo chỉ có 12 chỗ ngồi và một nhân viên (chính là bà chủ Sekai Kobayashi). Còn nhân viên ghi order, dọn dẹp, phục vụ khách hàng, rửa bát đĩa... lại chính là các khách hàng đã đến đổi lấy một bữa ăn no nê. Nhờ vậy, cô Sekai không mất thêm tiền để thuê nhân viên mà chỉ cần tập trung vào chuyện kinh doanh.
Giá cho một phần ăn trưa ở tiệm Mirai Shokudo là 900 yên (tương đương khoảng 190k), gồm có cơm, canh, món mặn và đồ ăn kèm. Tuy nhiên, bạn sẽ không phải làm việc ngay lập tức sau khi ăn!
Những người bắt đầu "thử việc" sẽ phải tìm hiểu trước các quy định của quán để làm việc hiệu quả trong 50 phút. Các khách hàng trước khi đến làm việc "trả công" có thể theo dõi giờ làm hay những việc phải làm trên trang web riêng của nhà hàng. Thậm chí, nếu làm nhiều hơn cũng không sao vì bạn có thể nhường bữa ăn này cho người khác bằng cách đổi lấy phiếu ăn rồi dán trước cửa tiệm cho người có nhu cầu đi ngang qua sử dụng.
Cô Sekai cũng chia sẻ rằng: "Đây là một trải nghiệm hoàn toàn mới lạ và khá thú vị với tôi. Bởi mỗi ngày, tôi đều sẽ được làm việc với những người khác nhau, có thêm các mối quan hệ trong cuộc sống và không bao giờ cảm thấy nhàm chán với công việc này".
Nhà hàng Mirai Shokudo
Địa chỉ: 101-0003 Tokyo, Chiyoda, Hitotsubashi, 2 Chome62 ă45;Ê50; (Nhật Bản)
Giờ mở cửa:
- Thứ 3, 4, 5: 11h - 16h
- Thứ 6, 7: 11h - 22h
- Đóng cửa chủ nhật, thứ 2
Nguồn: The Sun, Theculturetrip, Timeout
Ăn dặm kiểu Nhật - 5m - Ngày thứ 10 Bí đỏ không chỉ có màu sắc đẹp, hấp dẫn bé mà còn có chứa nhiều vitamin khoáng chất rất tốt cho sự phát triển của bé, nhất là trong thời kỳ ăn dặm. Nguyên Liệu 5 ml bí đỏ 5 ml chuối 10 ml cháo bắp 25 ml nước cam Các bước Bí đỏ, chuối hấp chín nghiền nhuyễn Nước cam vắt...