Đặc sánh, béo ngậy sinh tố dừa non

Mai Hoàng Minh22:55 16/07/2012

Một ly sinh tố sữa dừa mát lạnh, đặc sánh có vị béo ngậy của dừa và sữa kết hợp cùng cái lạnh của đá bào vào những ngày thời tiết nóng nắng sắp tới thì thật tuyệt!

Nguyên liệu:

1 trái dừa xiêm không non quá hay già quá
100ml sữa tươi
40g đường.

Cách làm:

Dùng đầu dao cắt khoanh tròn trên đầu trái dừa, lấy hết nước dừa ra ly.

1 phần nước dừa bạn để lạnh uống, 1 phần bỏ vào khay để làm đá.

Video đang HOT

Dùng dao chặt dừa làm hai, nạo lấy phần cơm dừa. 1 trái dừa có thể lấy được khoảng 150g cơm dừa.

Cắt nhỏ phần cơm dừa để khi bỏ vào máy xay thì máy sẽ dễ hoạt động hơn.

Cho toàn bộ phần cơm dừa vào máy xay sinh tố cùng với đường, sữa rồi xay nhuyễn.

Lấy đá viên làm từ nước dừa từ trong khay đá ra, bào hoặc đập nhỏ…

… rồi cho vào máy sinh tố xay cùng với hỗn hợp sữa dừa khoảng 2 phút đến khi tất cả sữa dừa và đá thành một hỗn hợp đồng nhất là được.

Trái dừa non được mọi người dùng rất phổ biến với mục đích lấy nước dừa uống giải khát trong dịp hè nắng nóng. Phần cơm dừa có vị ngọt, tính trung, dùng nạo ăn hoặc bị bỏ đi sau khi lấy nước uống. Cũng ít người biết rằng phần cơm dừa non kết hợp với sữa tươi sẽ tạo thành ly sinh tố mát lạnh và béo ngậy tuyệt vời.

Một ly sinh tố sữa dừa mát lạnh, đặc sánh có vị béo ngậy của dừa và sữa kết hợp cùng cái lạnh của đá bào vào những ngày thời tiết nóng nắng sắp tới thì tuyệt không gì bằng. Ăn cùi dừa, uống nước dừa còn có thể làm cho da dẻ bạn mịn màng hơn đấy, bạn hãy cùng thử nhé!

Theo vietbao

Thưởng thức bánh cao sằng Lạng Sơn

Những lát bánh hình chữ nhật trong suốt màu mật ong, mềm, dai xếp vào đĩa, phía trên rắc vừng, lạc thơm phức. Bánh ăn kèm với nước chấm. Vị chua, ngọt của giấm đường, cay nồng của ớt, vị đậm đà béo ngậy của lạc rang cùng với cảm giác mềm dai nơi đầu lưỡi tạo nên sức hút khó cưỡng.

Bánh cao sằng ở thành phố Lạng Sơn từng nổi tiếng một thời, được người Hoa ưa chuộng. Nó có mặt nhiều nhất ở thành phố và các huyện lân cận nơi có nhiều người dân tộc Nùng sinh sống.

Một đĩa bánh cao sằng mềm dai, món ăn lạ vị ở xứ Lạng.

Nghe các cụ kể lại, ngày đó trên Lạng Sơn còn bóng giặc từ Trung Quốc tràn sang, chúng muốn đồng hóa dân ta về mọi mặt, mang những món ăn từ bên kia sang và bắt dân ta làm theo. Rồi dần dần các món ăn như khẩu si, bánh màn thầu...có mặt trên đất xứ Lạng và được người dân chế biến cho phù hợp với khẩu vị.

Còn có câu truyền nhau là nếu ghét nhau thì cứ nấu cho nhau ăn cao sằng, nếu cực ghét nhau thì hãy mời nhau. Cũng có lẽ như vậy nên giờ món ăn này còn có rất ít người làm. Nhưng cho dù thế nào thì cao sằng cũng là một món ăn thú vị và hấp dẫn, mang đầy đủ tinh hoa của sự kết hợp giữa ẩm thực Trung Hoa và ẩm thực Việt Nam.

Các bạn cũng có thể tự tay làm cao sằng, cách làm rất đơn giản. Đầu tiên chọn loại gạo tẻ hạt đều đem ngâm nước. Khi ngâm cho thêm một ít gạo nếp vào để tạo độ kết dính của bánh. Gạo ngâm xong rồi đem sát thành bột mịn, cho thêm ít bột lọc để tạo độ trong cho bánh. Tiếp đó cho ít nuớc vào nhào bột cho nhuyễn, không được để bột quá nhão.

Sau đó đổ bột vào khuôn, dàn đều cho mỏng và đem hấp cách thủy cho chín, khi bánh gần chín thì rưới nước thịt kho nuớc dừa đặc lên trên để tạo vị béo ngậy.

Bánh chín, có màu mật ong trong suốt, mềm, dẻo, dai là đạt yêu cầu, rắc lên mặt trên của bánh một lớp lạc rang đã giã, không nên giã quá nhỏ. Đợi bánh nguội thì xắt thành từng miếng hình chữ nhật bé như bao diêm, ăn kèm với nước chấm. Nuớc chấm không cần làm cầu kỳ, chỉ cần một ít giấm, đường, tương ớt, nước mắm, rau mùi nêm vừa đủ là đạt.

Bánh cao sằng chỉ hợp để "ăn hương ăn hoa", như thế sẽ không bị ngán. Người Lạng Sơn thường chọn bánh này để ăn sáng. Những đĩa bánh dành cho thực khách thường không quá hai miếng và nửa bát nuớc chấm. Khi ăn đổ ngập nuớc chấm vào bánh thì sẽ ngon hơn.

Theo VNE

[Chế biến] - Canh thịt nạc xay nấu với đậu non món ăn đơn giản Món canh thơm mùi thì là, nước canh ngon ngọt với thịt nạc xay, cà chua, đậu non. Nguyên liệu: - 200g thịt nạc xay. - Nửa hộp đậu non (150g). - 1 quả cà chua. - Ít nhánh thì là. - Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu. - Hành hương. Cách làm: - Thịt nạc xay ướp vào nửa thìa hạt nêm,...