Đặc sản đậu hũ mọc lông nấm mốc của người Trung Quốc

Bích Phương10:33 12/11/2020

Món đậu hũ lông được người An Huy (Trung Quốc) thưởng thức trong nhiều thế kỷ qua. Phần lông mọc ở bề mặt là kết quả của quá trình cấy nấm vào đậu.

'Nâng tầm' đậu phụ với món đậu hũ Tứ Xuyên, cách làm quá dễ mà vị cay nồng ngọt ngậy rất kích thích vị giác, ăn một lần là nhớ mãi

Trong những ngày trời lành lạnh, được xì xụp bên nồi đậu hũ cay nồng mà ngọt ngậy này thì quả là đã miệng.

Đậu hũ Tứ Xuyên (hay còn được gọi là đậu hũ Ma Bà) là món ăn trứ danh của Trung Quốc. Món đậu hũ đặc biệt này sở hữu vị cay nóng rất kích thích vị giác, những miếng đậu hũ "núng nính" trắng ngần được hòa quyện với vị cay hăng của ớt và thơm ngọt ngậy béo của thịt bằm. Tất cả cùng kết hợp tạo nên một món ăn dân dã, không hề tốn kém mà lại hao cơm quá đỗi. Đậu hũ được sử dụng trong món ăn này bắt buộc phải là đậu hũ non thì mới ngon.

Hương vị đặc biệt của đậu hũ Tứ Xuyên khiến nó dần trở thành món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, nổi tiếng không chỉ ở Trung Quốc mà còn xuất hiện thường xuyên ở những nhà hàng trên khắp thế giới. Người Việt cũng ưa chuộng món đậu hũ Tứ Xuyên, nhất là trong những ngày trời lành lạnh, xì xụp bên nồi đậu hũ cay nồng mà ngọt ngậy thì quả là đã miệng. Hôm nay, Emdep.vn sẽ giới thiệu tới độc giả công thức làm món đậu hũ Tứ Xuyên của cô nàng Hạnh Nhi (Haniizme) - chỉ với những nguyên liệu đơn giản, gần gũi:

Nguyên liệu:

- 300g đậu hũ non

- 200g thịt bò

- 30g tương hột ớt

- 15g tương ngọt

- 5g xuyên tiêu

- 10g tỏi

- 5g ớt

- 20g gừng

- 10g hành lá

- 120ml nước

- Bột bắp

- Dầu ăn

- Dầu mè

Cách làm:

- Đầu tiên đổ dầu ăn vào chảo, đổ thịt bò đã băm nhuyễn vào và xào.

- Đến khi đã chín, đổ ớt, tỏi, tương và nước vào xào cùng, đảo đều tay. Món sẽ ngon hơn nếu bạn dùng nước hầm xương.

- Nêm lại cho vừa ăn bằng hạt nêm và một chút đường.

- Cho đậu hũ đã thái miếng nhỏ vào chảo, đun với lửa nhỏ trong khoảng 3 phút để đậu thấm gia vị.

- Pha bột bắp với một chút nước rồi đổ vào chảo, đảo đều. Thêm dầu mè và hành lá là bạn đã hoàn thành món ngon đặc trưng của Trung Quốc này rồi!

Chỉ với cách làm đơn giản như trên, bạn đã có thể mang hương vị ẩm thực Trung Hoa vào bữa cơm hàng ngày của gia đình mình. Thật đơn giản phải không? Chúc bạn thành công với món đậu hũ Tứ Xuyên!

Đậu nành, chanh và muối bạn có thể làm đậu hũ thật dễ dàng Food Blogger Liên Ròm chia sẻ cách làm ra 1.4kg đậu hũ chỉ từ 500g đậu nành cùng chanh và muối. Chanh và muối là 2 nguyên liệu dễ kiếm cho nên khi làm đậu hũ (đậu phụ) bằng hai loại này thì bạn yên tâm là mình được ăn đồ an toàn. Đậu hũ là món mà nhiều người rất yêu thích,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.