Cuốn sủi – Món ăn đậm chất Tây Bắc

Cuốn sủi vốn là món ăn của người Hoa, nhưng do người Hoa hay buôn bán tấp nập ở khu vực biên giới, nên món ăn ấy cũng vì thế mà phổ biến và dần dần trở thành món ăn đặc sản của Lào Cai.

Một trong những món ăn tuy đơn giản nhưng lại mang một hương vị rất riêng mà không một nơi nào có được.

Cuốn sủi có nghĩa là món ăn khô trong nước xốt hay còn được gọi là phở khan. Cuốn sủi được làm từ những sợi bánh phở mềm mềm như món phở ở Hà Nội. Nhưng lại không có nhiều nước như phở mà chỉ có một chút nước sốt đặc sệt như bánh canh ở Huế, Sài Gòn. Trong bát phở người ta rắc chút mỳ bằng củ rong hoặc khoai lang chiên giòn cùng nhiều gia vị, thịt bò được nấu sền sệt kỳ công, thịt lợn thái sợi, miếng trứng luộc cắt làm tư và một chút bột tiêu nhỏ mịn, hạt đậu phộng dã nhuyễn lên trên cùng. Cuối cùng là người ta chan ngập thứ nước sốt được nấu đặc sền sệt vào bát.

ADVERTISEMENT

Cuốn sủi - Món ăn đậm chất Tây Bắc - Hình 1 ADVERTISEMENT
Cuốn sủi còn được gọi là phở khan, món ăn nổi tiếng ở Sapa. (Ảnh:Sưu tầm)

Nước sốt cuốn sủi phải được làm từ xương ống lợn ninh nhừ, kèm theo một số gia vị thơm đậm mùi hương của quế, của thảo quả, của núi rừng Tây Bắc. Bát cuốn sủi ngon khi nước sốt ngọt vừa đủ, không đượm quá và không nhạt quá, khiến cho bát phở vừa thơm lại vừa ấm nóng và đậm đà lạ miệng.

Cuốn sủi - Món ăn đậm chất Tây Bắc - Hình 2
Ngoài ra, cuốn sủi Sapa còn được ăn kèm với với dưa cải muối thái nhỏ trộn chua ngọt để tăng thêm sự hấp dẫn.(Ảnh: foody)

Ngoài ra, cuốn sủi Sapa còn được ăn kèm với với dưa cải muối thái nhỏ trộn chua ngọt để tăng thêm sự hấp dẫn. Những ai lần đầu mới ăn cuốn sủi Sapa này, hẳn sẽ nhớ mãi không quên. Một trong những món ăn tuy đơn giản nhưng lại mang một hương vị rất riêng mà không một nơi nào có được.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
Xem nhiều
Mới nhất
Trường 'con' Nam Định bị bắt bất ngờ nổi trên MXH: Quá khứ 'lẫy lừng' không thua Khá Bảnh03:07Thảm họa động đất: Bé gái Syria che chắn em trai suốt 17 giờ chờ đội cứu hộ00:58Lộ lý do thật sự khiến vụ án bà Nguyễn Phương Hằng bị điều tra kéo dài gần 1 năm03:25Clip: Vụ cô đồng bổ cau 'đúng nhận, sai cãi' lên sóng bản tin 'nóng' của VTV01:00Hơn 3.800 người c.hết vì động đất ở Thổ Nhĩ Kỳ-Syria, giá rét l.àm t.ình hình thêm trầm trọng00:38Vụ chủ chó ra tay với người cha bảo vệ con dưới góc nhìn pháp lý: Có thể lãnh án hình sự03:02Anna Bắc Giang - Tina Dương bị đề nghị truy tố 2 tội danh, nhiều tỉnh thành phải kết hợp điều tra03:28Vụ bé trai Đồng Tháp: Công An thụ lý sự việc, làm rõ đơn vị chi trả kinh phí cứu hộ03:35Vụ lật thuyền ở sông Đồng Nai: Chồng nạn nhân đau lòng vì mất vợ lẫn con, nhân chứng kể lại đầu đuôi03:46Chìm thuyền chở khách đi chùa ở Đồng Nai, nhiều người la hét cầu cứu, có người không qua khỏi03:54Cà Mau: Thầy hiệu trưởng thừa nhận nhắn tin 'gạ tình' nữ giáo viên02:18Cụ bà rút hết 80 triệu tiền chữa bệnh để mở căn bếp 0 đồng ở TP.HCM: "Ngộ vậy đó, ngộ mới làm được nghen"05:48Video: Chuyện khó tin chồng bị tố trộm thận vợ đem bán ra chợ đen01:19Vụ chủ chó tác động vật lý, người nhà thách thức: "Chuyện này chút xíu, làm cũng không tới đâu".02:59
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Gợi ý thực đơn cơm nhà 4 món luộc hấp thanh mát dễ ăn cho ngày nồm, đơn giản mà 'trôi cơm' không ngờ
06:29:36 09/02/2023
Cách làm bánh nếp chà bông trứng muối dẻo mềm thơm nức
18:06:01 07/02/2023
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, cả nhà ngồi xuống là không muốn đứng lên
16:46:14 07/02/2023
3 món canh ngon từ táo đỏ giúp bồi bổ sức khoẻ cả nhà trong những ngày trời nồm ẩm
06:24:32 08/02/2023
Cá hồi ăn sống mãi cũng chán, đem ủ kiểu này 1 ngày sau được món ngon không tưởng
05:57:52 09/02/2023
Trời mưa lạnh làm ngay 3 món ngon từ sắn dân dã mà thơm nức lòng người
06:25:19 08/02/2023
Bữa tối chỉ cần 1 món từ 2 nguyên liệu quen thuộc là ngon mà đủ chất
17:48:01 08/02/2023
Cách làm bánh giò mềm mịn, thơm nức nóng hổi như ngoài hàng cực dễ
05:58:55 09/02/2023
Trong tủ còn một con gà, mẹ đảm bày được bữa cơm 4 món cực ngon lại bắt mắt
06:21:17 08/02/2023
Măng ăn không hết đừng vội bỏ đi, chế biến theo 4 cách này vừa ngon cơm vừa tiết kiệm
06:22:00 08/02/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Đồ tể m.ất m.ạng khi lợn trong lò mổ bất ngờ tỉnh lại
10:37:49 09/02/2023
Chị dâu sinh con khi anh trai đi công tác, tôi tới thăm thì rụng rời nhìn cảnh tượng trên giường
08:51:55 09/02/2023
Hình ảnh bố vợ khép nép, ngại ngùng khi con rể tương lai tới ra mắt
10:01:49 09/02/2023
Clip: Vụ cô đồng bổ cau 'đúng nhận, sai cãi' lên sóng bản tin 'nóng' của VTV
09:11:44 09/02/2023
Kim Huyền: Đi Nhật tôi bỏ một căn hộ, bị lãng quên trong nghề
07:21:29 09/02/2023
Cặp đôi "con ghẻ quốc dân" Lee Seung Gi và con gái "Mama Chuê": Nhận đủ "gạch đá" từ lúc hẹn hò cho tới khi kết hôn
08:16:03 09/02/2023
Giám đốc 1 bệnh viện cấp tỉnh ở Kon Tum thừa nhận có con riêng
10:34:52 09/02/2023
Từng dương dương tự đắc cưới được vợ mới giàu có, nhưng gặp lại vợ cũ tôi khóc tu tu
09:05:10 09/02/2023
'Đừng làm mẹ cáu' tập 18: Khôi và Vy quyết định ly hôn
09:10:19 09/02/2023
'Thánh sún' Ngân Thảo ra sao sau 'Thách thức danh hài'?
07:35:54 09/02/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

3 cách làm trứng vịt lộn xào bùi bùi, béo béo ngon miễn chê

06:02:31 09/02/2023
Khi ăn, món trứng vịt lộn xào sẽ có vị béo bùi của trứng quyện cùng nước sốt sánh mịn đậm đà, rất xứng đáng để bạn chế biến cho cả gia đình ăn thử...

Loại cá từng thất sủng xưa chẳng ai ăn nay bán 90.000đ/kg, mua về kho với nghệ được món ngon "tụt lưỡi"

06:00:53 09/02/2023
Loại cá được nhắc đến là cá lúi. Đây được biết đến như một món đặc sản vô cùng nổi tiếng tại vùng sông Côn của Bình Định và sông Ba của Gia Lai...

Hôm nay nấu gì: Chiều mưa gió làm ngay bữa cơm đậm đà này, cơm nấu bao nhiêu cũng hết

16:57:05 08/02/2023
Sườn kho khoai tây đậm đà lạ miệng, đậu phụ tẩm hành thơm nức mũi... sẽ là những gợi ý tuyệt hay cho bữa cơm chiều với gia đình...

Trời nồm ẩm, nhớ nấu ngay món nhiều sắt, bổ m.áu này để tăng đề kháng cho cả nhà

06:24:46 08/02/2023
Thời tiết đang nồm ẩm dễ khiến chúng ta mắc các bệnh liên quan đến đường hô hấp. Những món ăn giàu sắt từ thịt đỏ như thịt bò rất thích hợp để thưởng thức vào lúc này...

Biến tấu món trứng chiên: Trứng cuộn ớt chuông vừa ngon lại đẹp mắt, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình

06:23:28 08/02/2023
Thỉnh thoảng hãy làm món trứng cuộn ớt chuông vô cùng hấp dẫn, đẹp mắt, lạ miệng lại còn giàu dinh dưỡng cho gia đình nhé...

7 cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, đậm đà, ngon chuẩn vị

06:02:58 07/02/2023
Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản với tỷ lệ pha nước sốt hoàn hảo chuẩn vị Bắc - Trung - Nam mà không phải dùng tới gói gia vị pha sẵn các chị em không thể bỏ qua...

Cá rô phi kho tộ cho bữa tối ngon cơm

06:00:08 07/02/2023
Cá rô phi kho tộ món ăn chế biến đơn giản, hấp dẫn và thơm ngon cho bữa tối ngon cơm đãi cả gia đình ai ăn cũng khen tấm tắc...

Ngày mưa ăn gì: 3 cách làm ngô xào béo ngậy, rẻ tiền nhưng siêu ngon và lạ miệng

05:59:13 07/02/2023
Đĩa ngô xào thơm lừng nóng hổi sẽ khiến cả nhà bạn chỉ muốn gác hết việc đang làm lại và ngồi vào bàn ăn ngay mà thôi!...
ADVERTISEMENT

3 công thức xào củ sen giòn bùi đậm vị, tăng cảm giác ngon miệng và dễ tiêu

05:58:02 07/02/2023
Củ sen cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất cũng như các chất xơ có lợi cho hệ tiêu hoá. Bạn đã biết những cách xào củ sen ngon miệng dưới đây chưa?...

Mẹ đảm lưu ngay 4 cách chế biến thịt cua hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, ngon khó chối từ

05:57:05 07/02/2023
Bạn đã biết cách chế biến thịt cua ngon ngất ngây cho những người thân yêu chưa? Dưới đây là 4 cách chế biến thịt cua hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, ngon khó chối từ...

Loại rau chỉ để nấu canh hoặc luộc, nay làm thành món ăn sáng vừa ngon lại giàu năng lượng

05:55:58 07/02/2023
Loại rau chỉ để nấu canh hoặc luộc, nay làm thành món ăn sáng ngon miệng, bùi bùi, hấp dẫn lại giàu năng lượng ai ăn cũng thích...

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều có món "ăn trôi cả nồi", thêm loại quả siêu giàu vitamin C giòn giòn đã miệng

17:19:36 06/02/2023
Bữa chiều có món ăn trôi cả nồi . Tôm rang đậm đà, bổ dưỡng; dưa chuột ngâm tương lạ miệng mà ngon... sẽ kích thích vị giác của cả nhà...

5 món kho ngon đậm đà cho tiết trời nồm ẩm, ai chán ăn nhìn thấy cũng thèm

14:35:59 06/02/2023
5 món kho ngon đậm đà cho tiết trời nồm ẩm. Món kho nào cũng đặc biệt đậm đà hấp dẫn, trôi cơm kích thích vị giác cả nhà, ai chán ăn nhìn thấy cũng thèm...

4 món ngon chế biến từ ốc móng tay thơm ngon mà siêu đơn giản cho cả gia đình bạn

06:00:26 06/02/2023
4 món ngon chế biến từ ốc móng tay thơm ngon, hấp dẫn mà siêu đơn giản và nhiều người yêu thích đãi cho cả gia đình bạn...

4 công thức nấu canh nấm thơm ngon cho những ngày mưa lạnh

05:59:46 06/02/2023
Bên cạnh các loại rau củ quả như cà rốt, khoai tây, bí đỏ... thì các loại nấm luôn là nguyên liệu được các chị em chọn lựa hàng đầu...

Làm chân giò kho tộ kiểu này vừa thơm ngon vừa bồi bổ sức khỏe, ăn mãi không chán

05:58:25 06/02/2023
Làm chân giò kho tộ kiểu này vừa thơm ngon, bổ dưỡng bồi bổ sức khỏe, ăn chỉ có no chứ không hề ngấy chút nào...
ADVERTISEMENT

Chuối chín sau Tết đem làm bánh mềm ngon, thơm phức

05:57:42 06/02/2023
Từng chiếc bánh chuối nhỏ xinh xốp mềm với vị ngọt thanh ngon miệng khá hấp dẫn mà còn giúp bạn xử lý hết phần chuối thừa sau Tết đấy...

Rằm tháng Giêng nấu chè nếp viên đậu đỏ, ăn đẹp da lại giúp thải độc cơ thể

23:28:40 05/02/2023
Những hạt đậu đỏ tốt lành là vậy, kết hợp với những viên nếp tròn trịa và được rắc một chút hoa mộc khô lên trên sẽ trở thành món chè dưỡng nhan cực tốt cho chị em...

Cúng Rằm tháng Giêng, thêm 5 món nộm này vào mâm cỗ vừa ngon lại không ngán

15:27:28 05/02/2023
Hương vị tươi ngon, thanh mát của các món nộm sẽ giúp mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Sáng dậy rửa mặt làm điều này trong 30 giây, cả đời sẽ không sợ mụn đầu đen

Làm đẹp

14:02:48 09/02/2023
Bạn thử thật kiên trì với mẹo nhỏ này xem, kết quả đáng mong đợi sẽ đến chỉ sau vài 3 ngày. Và khi cách này trở thành thói quen, mụn đầu đen sẽ không bao giờ dám làm phiền đến làn da của bạn nữa...

Ngọc Mai "vỗ ngực" tuyên bố: "Tôi không có hiền, cũng chưa bao giờ sợ hãi điều gì của thế gian này"

Sao việt

13:57:57 09/02/2023
Nếu như cách đây vài tháng, Ngọc Mai được ca ngợi và yêu mến đến đâu khi trở thành Quán quân The Masked Singer thì đến thời điểm hiện tại, nhắc đến tên cô, netizen chỉ nhớ đến những câu chuyện gây tranh cãi về giọng hát, thái độ và đặc ...

Hôn nhân viên mãn của "vua cá Koi" và bà xã sau gần 1 năm về chung nhà

Netizen

13:55:48 09/02/2023
Kể từ sau khi về chung một nhà với ca sĩ hải ngoại Hà Thanh Xuân, cuộc sống hôn nhân của vợ chồng vua cá Koi thu hút sự quan tâm của người hâm mộ. Mặc dù thời gian đầu có khá nhiều thị phi bủa vây, song càng ngày cả hai càng có được cái...

8 lời khuyên hữu ích để vợ chồng bớt tranh cãi

Góc tâm tình

13:52:45 09/02/2023
Xung đột và tranh luận thường xuyên là một phần của mọi mối quan hệ, nhưng việc liên tục đấu tranh với đối tác của bạn là không lành mạnh...

Chủ mới Miss Universe ra tối hậu thư, Uni có thể mất bản quyền, Thảo Nhi Lê hết cơ hội thi quốc tế?

Sao châu á

13:43:03 09/02/2023
Các diễn đàn sắc đẹp quốc tế và trong nước đồng loạt đưa tin, Tổ chức Miss Universe mới đây gửi thư cho các giám đốc quốc gia về việc duy trì bản quyền cuộc thi. Thậm chí có tin đồn Unimedia sẽ mất bản quyền cử người đẹp tham gia đấu tr...

David Beckham lại đau đầu, 'cậu cả' Brooklyn vướng vòng pháp luật

Sao âu mỹ

13:35:11 09/02/2023
Ông Nelson đòi hai người phụ nữ đứng đầu c.ông ty - Nicole Braghin và Arianna Grijalba - phải trả lại ông h.àng triệu USD, sau khi thỏa thuận h.ợp tác giữa hai bên chấm dứt, vì phía c.ông ty tổ chức sự kiện bộc lộ những hạn chế cho thấy...

Khi chị em xương m.áu đụng hàng: Mẹ 3 con Phạm Quỳnh Anh liệu có lấn át Đông Nhi - Diệu Nhi nhờ ưu điểm "khét lẹt"?

Phong cách sao

13:34:36 09/02/2023
Cùng chơi chung team, có mối quan hệ khá thân thiết và cùng giúp đỡ lẫn nhau trong sự nghiệp - đó là những điểm chung trong mối quan hệ của Phạm Quỳnh Anh, Đông Nhi và Diệu Nhi...

Valentine sẽ chia phái nữ thành 2 cực đối lập, phe nào cũng đẹp và sang

Thời trang

13:20:22 09/02/2023
Valentine là dịp mà các nàng được xúng xính lên đồ, ai có đôi có cặp thì đi hẹn hò với người yêu, mà không có thì cũng vẫn ăn vận lộng lẫy đi chơi với bạn bè...

Hài hước với những khoảnh khắc khó đỡ chỉ có ở trường học

Lạ vui

13:19:15 09/02/2023
Nhất quỷ, nhì ma, thứ 3 học trò chưa bao giờ lỗi thời, có những hành động hết sức khó đỡ chỉ có thể xuất hiện ở học sinh...

Những cách khơi dậy ham muốn t.ình d.ục

Kiến thức giới tính

13:04:55 09/02/2023
Để đạt được khoái cảm kéo dài có rất nhiều cách nhưng điều quan trọng nhất bạn cần biết là phải tạo cảm giác ham muốn t.ình d.ục và kích thích cho đối phương thì bạn mới đạt được mong muốn của mình...

Nét tướng của người phụ nữ có sự nghiệp thăng hoa, cá tính mạnh mẽ

Trắc nghiệm

12:54:02 09/02/2023
Người phụ nữ mang tướng đàn ông thường mạnh mẽ, độc lập nên họ dễ thành công trong sự nghiệp và rất độc lập trong cuộc sống...

Tổng thống Biden khẳng định kinh tế Mỹ sẽ không suy thoái

Thế giới

12:46:33 09/02/2023
Trả lời phỏng vấn trên chương trình truyền hình PBS, khi được hỏi liệu ông có nghĩ rằng sẽ có suy thoái trong năm nay hay không, Tổng thống Biden khẳng định: Không, hay kể cả là năm sau...

Những sự thật thú vị nhất về siêu anh hùng 'cợt nhả' 'Shazam!': Từng phải đ.ánh bại Superman để gia nhập DC

Phim âu mỹ

12:45:34 09/02/2023
Vũ trụ điện ảnh DC sẽ trở lại trong năm 2023 với phần 2 của Shazam! - siêu anh hùng trẻ con trong thân hình người lớn nổi tiếng...