Cuối tuần vào bếp với 2 món vịt nấu dứa thơm ngon
Cuối tuần vào bếp với món ăn được chế biến từ thịt vịt là lựa chọn số 1 của các bà nội trợ. Dưới đây là 2 cách chế biến vịt với dứa thơm ngon, hấp dẫn nhất.
1. Vịt sốt dứa
Nguyên liệu:
- Vịt: nửa con
- Dứa: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành hoa: 1 ít
- Bột năng (bột bắp): 2 thìa cà phê
- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính, đường
Cách làm:
Bước 1: Thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt vịt với hành, tỏi khô băm nhỏ cùng 1 thìa bột nêm.
Bước 2: Dứa bổ đôi, cắt miếng dày 0.5-1 cm.
Bước 3: Phi thơm hành, tỏi băm với chút dầu ăn, cho vịt vào xào với lửa lớn, nêm 1 thìa bột canh.
Video đang HOT
Bước 4: Khi thịt vịt chín mềm cho ra đĩa, vẫn chảo đó cho dứa vào xào đến khi dứa tiết ra vị chua, mềm sau đó cho thịt vịt vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Đợi thịt vịt ngấm gia vị, chín mềm thì hòa 2 thìa cà phê bột năng với bát nước lọc rồi đổ vào chảo, đun khoảng 2-3 phút cho nước sốt hơi sền sệt là được.
2. Vịt om dứa
Nguyên liệu:
Dứa chín tới: 300 gr
Thịt vịt: 500 gr
Hành khô: 20 gr
Tỏi khô: 10 gr
Rau mùi: 20 gr
Bột đao: 5 gr
Dầu ăn: 15 gr
Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, muối, mì chính
Rượu trắng: 20 ml
Cách làm:
Sơ chế
Thịt vịt mua về rửa sạch với chút muối hoặc dấm, sau đó chặt thành miếng vừa ăn, ướp chung với chút muối, nước mắm, hành tỏi đã băm nhuyễn.
Dứa chín gọt sạch vỏ, bỏ mắt, nếu quả to bạn có thể bổ dọc làm đôi, quả nhỏ để nguyên rồi cắt miếng dày khoảng 1 cm sao cho đẹp mắt.
Thực hiện
Bắc chảo lên bếp cho, để dầu trong chảo nóng già thì cho thịt vịt vào rang vàng rồi cho thịt vịt sang một nồi khác.
Cho dứa vào chảo dầu xào qua với một chút muối rồi trút sang nồi thịt vịt. Đổ nước xâm xấp vào nồi thịt vịt
thêm rượu trắng, đường, muối, nước mắm, tiêu, mì chính nêm vừa ăn rồi đun nhỏ lửa đến khi thịt vịt chin mềm. Hòa bột đao vào bát nhỏ đổ vào nồi thịt vịt, đảo đều tay cho nước sốt sánh lại là được.
Múc thịt vịt om dứa vào đĩa sâu lòng hoặc bát tô, trang trí thêm vài miếng dứa tươi, rưới nước sốt đều lên thịt vịt, rắc thêm tiêu và rau mùi.
Thịt vịt om dứa có màu nâu, dứa vàng ươm, mùi thơm hấp dẫn.
Chúc các bạn có bữa cơm ngon với hai món vịt nấu dứa thơm ngon, hấp dẫn!
Trời chuyển lạnh, mẹ nấu canh chua cá diêu hồng cả nhà thi nhau chan húp
Món canh chua cá diêu hồng giàu dinh dưỡng ,thanh nhiệt cho cơ thể chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải tấm tắc.
Nguyên liệu làm canh chua cá diêu hồng
500gr cá diêu hồng
600gr đậu bắp
600gr giá đỗ
500gr bạc hà
1/2 trái dứa
2 trái cà chua
50gr me
2 củ hành tím
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối, mì chính..
Cách thực hiện canh chua cá diêu hồng
Bước 1: Trước tiên với cá diêu hồng đánh vảy, rửa sạch, cắt làm 3 khúc. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Với me ngâm với 1 chén nước nóng, dùng muỗng dầm nhuyễn cho me tan ra, rây qua rây lấy phần nước cốt và bỏ đi phần hạt.
Canh chua cá diêu hồng ngon
Bước 2: Với phần đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Thơm cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4, giá đỗ rửa sạch và để ráo nước là được. Với bạc hà tước phần vỏ xanh đi, cắt xéo như đậu bắp rồi bỏ tất cả nguyên liệu cho ra đĩa, để riêng với nhau.
Bước 3: Với phần đậu bắp bạn hãy cắt xéo dài khoảng 3cm, cà chua cắt múi cau, thơm cà bày trí ra đĩa, nhớ để riêng từng loại tránh nhầm lẫn với nhau vì độ chín của từng loại là khác nhau.
Bước 4: Với phần hành tím cắt mỏng, phi thơm với 2 muỗng canh dầu ăn. Bạn phi cho tới khi hành tím bắt đầu chuyển qua màu vàng nhạt, cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm, tăng độ hấp dẫn cho món canh cá diêu hồng.
Bước 5: Rồi sau đó bạn hãy cho cá diêu hồng vào chung, dùng đũa lật nhẹ để cá thấm đều 2 mặt. Bạn hãy làm cho tới khi thịt cá bắt đầu săn lại thì bạn đổ 1 tô nước vào, nấu sôi. Có thể cho thêm hay giảm lượng nước đi tùy vào số lượng người dùng.
Canh chua cá diêu hồng
Bước 6: Lúc này bạn hãy nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng cho vừa ăn. Gia vị có thể giảm nếu bạn cảm thấy nhạt hoặc mặn. Rồi bạn hãy cho nước cốt mẹ vào để tạo vị chua cho món ăn.
Bước 7: Bật to lửa, cho lần lượt bạc hà, thơm, đậu bắp, giá đỗ vào, nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp. Bạn hãy nêm nếm gia vị một lần nữa rồi thêm các loại rau mùi vào để cho món ăn thêm hấp dẫn. Món canh cá diêu hồng nên thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công với món canh này nhé
Min Min
Cách làm món lòng heo xào nghệ "đúng chuẩn" miền Trung Lòng heo xào nghệ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người miền Trung. Món ăn dân dã nhưng hết sức thơm ngon này chắc chắn sẽ khiến nhiều người thích thú. Nguyên liệu - 3 lạng lòng non - 1 củ nghệ tươi - 1 củ hành tây, 1 bó rau răm, lạc rang, hạt tiêu - Ớt cay -...