Cuối tuần vào bếp làm món bánh này, cả tuần có bánh ăn vặt healthy mà cực ngon!

Một chiếc bánh quy giòn thơm, một ly trà ấm nóng chắc chắn sẽ rất tuyệt cho ngày mùa đông bớt lạnh.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Bơ lạt 80g

2. Bột mì số 8: 105g

3. Đường bột 45g

4. Trứng đánh tan 30g

5. Yến mạch cán mỏng (yến mạch ăn liền) 50g

6. Muối, bột nở mỗi thứ 1.5g

7. Muối nở 0.5g

8. Chocolate chip 20g

Cách làm bánh quy yến mạch

1

Đánh bơ

Bơ làm mềm ở nhiệt độ phòng, thêm đường bột vào thố bơ rồi dùng máy đánh trứng đánh cho quyện.

2

Trộn bơ với các nguyên liệu khác

Thêm muối vào rồi dùng máy đánh trứng đánh cho bơ chuyển màu trắng ngà và bông xốp. Tiếp đó thêm từ từ trứng vào đánh cho quyện. Trộn đều bột mì, bột nở, muối nở sau đó rây hỗn hợp bột vào thố bơ. Trộn đều bột.

Thêm yến mạch và chocolate chip vào trộn chung.

3

Tạo hình và nướng bánh

Đeo găng tay dùng một lần, chia bột thành từng phần nhỏ khoảng 17g. Viên tròn rồi ấn dẹt, để bánh vào khay nướng có lót giấy nướng. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C, nướng bánh trong khoảng 18 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được.

Thành phẩm:

Trong khay bánh kẹo ngày Tết gần như không thể thiếu các món bánh quy. Đây là món bánh rất thích hợp khi uống kèm với một ly trà nóng. Bánh quy làm theo công thức trên vừa giòn, vừa thơm lại có vị ngọt vừa rất ngon miệng và dễ ăn. Bạn hãy thử làm để cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà mình thêm phần hương vị nhé.