Cuối tuần nhà có khách, gợi ý cho mẹ đảm chuẩn bị ngay 4 món ngon từ cua biển cực hấp dẫn
Cuối tuần nhà có khách, gợi ý cho mẹ đảm chuẩn bị ngay 4 món ngon từ cua biển cực hấp dẫn. Cua biển có thể làm các món ăn đều ngon và bổ dưỡng.
Cách làm cua biển rang me
Nguyên liệu
800g cua biển
100g gừng tươi
100g rau răm
50g hành tím
50g tỏi
300g sả
100g me Thái
300g bột chiên
Gia vị: Muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tương cà, tương ớt.
Các bước làm
Đầu tiên, bạn rửa sạch cua, tách lấy phần yếm, cắt cua thành 4 phần cho tất cả vào trong âu lớn.
Sau đó, bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài của sả, băm nhỏ, gọt vỏ củ gừng tươi, băm nhỏ. Tương tự, bạn cũng bóc vỏ tỏi, hành tím, băm nhỏ.
Cách làm cua rang me cực ngon là bạn cho vào âu cua 1 muỗng cà phê muối, muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, số tỏi và hành tím băm, trộn đều.
Kế đến, bạn lăn cua qua đĩa bột chiên, cho vào chảo dầu đang sôi trên bếp. Khi cua chín vàng giòn, bạn vớt ra ngoài để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Tiếp theo, bạn bắc chảo khác có 1 muỗng canh dầu ăn lên bếp đun sôi. Khi dầu nóng, bạn cho số hành tím, tỏi băm còn lại và gừng, sả băm vào phi thơm. Đổ thêm ít nước và cho me chín vào cùng.
Sau đó, bạn dùng muỗng dầm me, vớt bỏ hạt ra ngoài. Tiến hành nêm nếm gia vị bao gồm muối, bột ngọt, nước mắm, tương cà, tương ớt, khuấy đều là cách chế biến cua rang me đơn giản đảm bảo hương vị thơm ngon. Tiếp tục nấu, cho đến khi nước xốt sệt lại, bạn tắt bếp.
Sau đó, bạn cho cua vào trong chảo nước xốt me nấu cho thấm vị rồi cho ra đĩa trình bày cho bắt mắt. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn nên trang trí thêm lên trên một ít rau răm bên trên.
Cách làm cua biển rang muối
Nguyên liệu
4 con cua biển ( khoảng 1-1,8 kg)
Video đang HOT
4 thìa cafe muối
5 tép tỏi băm
Dầu ăn, dầu mè, giấm ăn
Gia vị gồm: hạt tiêu xay, đường, bột ngọt, xuyên tiêu (xay nhuyễn)
1 quả chanh
Các bước làm
Cua khi mới mua về bạn để nguyên phần dây buộc càng rồi lật bụng cua lên. Tiếp theo bạn dùng dao nhọn chọc vào phần hõm giữa yếm và bụng cua đến khi cua không còn cử động.
Sau đó bạn gỡ dây buộc cua ra rồi tiến hành rửa sạch, lột mai và yếm cua. Ướp cua với gia vị gồm muối, đường, tiêu rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20 – 30 phút cho ngấm.
Pha hỗn hợp gia vị: Trong chén nhỏ bạn dùng đũa trộn đều các gia vị sau: 3 tép tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cafe tiêu bột, 2 thìa dầu hào, 1 thìa cafe muối, 1 thìa xuyên tiêu và một chút dầu mè. Khuấy đều cho các gia vị tan vào nhau.
Chiên giòn thịt cua: Phi thơm tỏi trong chảo dầu sôi cho đến khi ngả vàng thì vớt tỏi ra ngoài. Sau đó cho thịt cua và mai cua vào chảo chiên vàng giòn rồi vớt ra ngoài cho ráo dầu.
Bạn múc bớt dầu chiên trong chảo cho đến khi còn chừng 2 – 3 muỗng dầu thì đổ hỗn hợp gia vị đã trộn trước đó vào đun sôi, sau đó thả cua chiên vàng vào trộn đều. Bạn xào thịt cua ở chế độ lửa lớn trong khoảng 10 – 15 phút cho thịt cua ngấm đều gia vị, nước xốt rút lại là có thể tắt bếp.
Với những ai thích ăn cua rang muối với hương vị đậm đà, bạn có thể pha thêm nước chấm với công thức đơn giản sau: hạt tiêu, hành củ băm nhuyễn, 1 thìa cafe muối, đường và chanh tất cả trộn đều lên là có ngay bát nước chấm hấp dẫn.
Bạn trút món ăn từ chảo ra dĩa rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cách làm món cua sốt tiêu đen
Nguyên liệu:
Cua biển: 4 – 5 con ( khoảng 1 kg )
Tiêu đen xay nhuyễn
Hành lá: 20 gr
Hành tím : 1 củ
Các loại gia vị : đường, dầu ăn, bột nêm, bột canh, nước mắm, nước tương maggi
Các bước làm:
Cua biển mua về cho vào nước muối loãng ngâm từ 10 phút đến 15 phút.
Sau đó, tách phần mai cua ra, bỏ yếm cua đi, rửa thật sạch, để ráo nước.
Lấy phần gạch cua từ mai cua, để riêng vào một bát con. Sau đó úp phần mai cua xuống cho ráo sạch nước.
Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn.
Hành lá rửa sạch thái nhỏ, để riêng.
Cho một chảo chống dính lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun sôi dầu ăn.
Sau đó, cho phần mai cua vào chiên vàng lên, lúc này bạn cho nhỏ lửa để phần mai cua không bị cháy.
Khi mai cua đã vàng đều, cho mai cua vào một đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Dùng một chảo chống dính khác, cho một lượng dầu ăn vừa đủ, phi thơm hành tím, gạch cua.
Sau đó, cho cho 50 ml nước lọc, 3 thìa canh nước tương maggi, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh tiêu xay, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh, khuấy đều hỗn hợp và đun sôi.
Sau đó, bạn cho cua vào chảo, đun nhỏ lửa để cua thấm đều gia vị.
Đun đến khi nước sốt sánh lại, thịt cua vàng săn lại, món ăn có mùi thơm hấp dẫn thì tắt bếp.
Cách làm cháo cua biển
Nguyên liệu
2 con cua biển
50g gạo tẻ
1 củ cà rốt
Hành lá, ngò
Gia vị: tiêu xay, hạt nêm, muối, gừng…Các bước làm
Cua rửa thật sạch, đem luộc với một ít muối và 1/2 củ gừng đ.ập dập để khử tanh. Khi cua chín, bạn vớt ra, tách lấy phần thịt để riêng.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem luộc chín, cắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn.
Hành lá, ngò làm sạch, cắt nhỏ.
Gạo vo sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc cua đã lọc, đem nấu với lửa vừa.
Khi thấy cháo sôi, bạn cho cà rốt đã sơ chế vào ninh cùng, hạ nhỏ lửa cho đến khi cháo và cà rốt chín nhừ. Tiếp tục cho thịt cua vào trộn đều, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô, thêm ít hành, ngò, tiêu để món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Hướng dẫn cách làm món chân gà chiên giòn ngon không cưỡng nổi
Chân gà chiên giòn là một trong những món ăn rất được ưa chuộng trong những nhà hàng hay quán nhậu bình dân. Tuy chân gà không phải là thực phầm chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Nhưng nếu những ai muốn làm thay đổi khẩu vị, hay cùng ngồi nhâm nhi lai rai với bạn bè thì chắc chắn đây là một món ăn không thể bỏ qua. Chân gà chiên giòn dai dai, thơm lừng, vàng rụm, đậm đà hương vị cay cay ngọt ngọt sẽ khiến bạn không thể nào ngó lơ món ăn này. Vậy cách làm món chân gà chiên giòn có khó không? Hãy cùng theo chân những món ngon ngày hôm nay để học lỏm công thức chế biến này nhé!
Cách làm món chân gà chiên giòn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Chân gà: kg
Bột chiên: 1 túi
Hành tây: 1 củ
Tỏi, ớt, chanh
Sa tế
Dầu ăn
Gia vị: Đường, mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu xay
Thực hiện cách làm món chân gà chiên giòn vô cùng đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món chân gà chiên giòn
Chọn chân gà sáng, trắng, không có vết trầy xước bên ngoài, nên mua ở những nơi uy tín, đáng tin cậy. Tiếp theo đó, bóc hết lớp da bên ngoài, cho thêm một ít muối rửa sạch, đ.ánh bay chất hôi của gà. Để thật ráo nước, sau đó cắt móng, bỏ đi.
Chân gà nên chặt nhỏ sao cho vừa ăn và dễ chiên
Tiếp theo cho chân gà đã làm sạch vào một cái tô, nêm nếm tẩm ướp với 1 muỗng hạt nêm, muỗng café muối, muỗng café hạt tiêu, sa tế, cùng với bột chiên giòn.
Lưu ý: Thông thường, trong hạt nêm đã có gia vị rồi, vì thế bạn chỉ nên ướp muối và hạt nêm thôi. Để từ 20 - 30 cho mọi gia vị ngấm vào chân gà, khi chiên sẽ ngon hơn.
Bước 2: Hướng dẫn cách làm món chân gà chiên giòn
Cách làm món chân gà chiên giòn vô cùng đơn giản và không tốn nhiều thời gian như bạn vẫn nghĩ. Sau khi sơ chế nguyên liệu đã xong thì bạn bắt chảo lên bếp. Bật lửa lớn. Và cho thật nhiều dầu vào. (Có thể cho một ít giọt chanh để khi chiên dầu không b.ị b.ắn ra ngoài, mùi thơm cũng sẽ đặc trưng hơn).
Đợi cho chảo dầu nóng sôi thì mới bỏ chân gà vào chiên. Nên cẩn thận cho từng cái chân gà vào, và nhẹ tay khi đảo. Khi bên ngoài có một lớp vàng vừa thì vặn nhỏ lửa nhỏ từ từ.
Nên lật qua lật lại chân gà thường xuyên để không bị cháy, và kiểm soát được độ vàng giòn của chân gà. Trước khi vớt gà ra khoảng nửa phút thì vặn lửa to lên, giúp đẩy hết dầu ở trong thịt gà ra, như vậy món ăn không bị ngán.
Công thức cách làm món chân gà chiên giòn thật không quá khó đúng không nào? Không quá nhiều nguyên liệu cũng như không quá phức tạp khi chế biến, bạn đã có ngay một món chân gà chiên giòn vàng rụm, thơm phưng phức cho bữa cơm gia đình hay cho những bữa tiệc ngay tại nhà. Có thể ăn kèm với dưa leo hoặc rau răm, làm thêm chén muối tiêu chanh chấm cùng thì còn gì tuyệt hơn nữa. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
Rang cá khô ngon đúng điệu. Rang cá khô ngon chắc chắn là một món ăn hấp dẫn, bạn khó lòng bỏ qua. Việc chuẩn bị thực đơn mỗi ngày cho bữa cơm gia đình sao cho vừa ngon vừa đảm bảo sự bổ dưỡng thật là một việc chẳng hề dễ dàng gì. Hiểu được điều đó nên hôm nay chúng tôi mách thêm cho bạn một món...
