Cuối tuần làm món nhậu chiều anh xã, chỉ 20 phút có ngay món lai rai ‘ngon cuốn lưỡi’

Theo dõi VGT trên

Sự kết hợp giữa độ giòn của sách bò và hương vị ngọt chua thanh khiết của khế mang lại một trải nghiệm thật thú vị.

Sách bò là một bộ phận của dạ dày bò, có hình dạng mỏng manh và được xem là một trong những phần ngon nhất trong nội tạng của bò. Do đó, nhiều người thường sử dụng sách bò để làm các món ăn như hấp, luộc, xào, kho… cho bữa ăn hàng ngày hoặc trong các buổi tiệc.

Một trong những món ăn ngon từ sách bò đó là sách bò xào khế. Chỉ cần 20 phúy là bạn sẽ có ngay một món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe của gia đình.

Món sách bò xào khế

Nguyên liệu của món sách bò xào khế:

500gr sách bò

2 quả khế chua

quả dứa

1 quả cà chua

Gừng và rượu

Rau gia vị như rau răm, hành lá, rau ngổ, hành tỏi

Gia vị bao gồm nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối.

Cuối tuần làm món nhậu chiều anh xã, chỉ 20 phút có ngay món lai rai ngon cuốn lưỡi - Hình 1

Các bước thực hiện món sách bò xào khế:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch sách bò, ngâm với rượu trắng và gừng trong 5 phút. Sử dụng bao tay nilon để bóp, loại bỏ mùi hôi.

Video đang HOT

Đun sách bò trong nước sôi, sau đó vớt ra để ráo nước.

Thái sách bò thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Ướp sách bò với gia vị tùy khẩu vị trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều, tạo hương vị đậm đà.

Cuối tuần làm món nhậu chiều anh xã, chỉ 20 phút có ngay món lai rai ngon cuốn lưỡi - Hình 2

Bước 2: Chế biến sách bò xào khế

Phi thơm tỏi, cho khế và dứa vào xào.

Khi khế và thơm đã săn lại, thêm sách bò vào và đảo đều. Đảo nhanh trên lửa lớn để sách bò chín đều hơn.

Cuối tuần làm món nhậu chiều anh xã, chỉ 20 phút có ngay món lai rai ngon cuốn lưỡi - Hình 3

Nêm thêm gia vị theo khẩu vị, thêm rau răm, hành lá và rau ngổ vào.

Tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.

Cuối tuần làm món nhậu chiều anh xã, chỉ 20 phút có ngay món lai rai ngon cuốn lưỡi - Hình 4

Món sách bò xào khế hoàn thành sẽ có vị giòn dai và đậm đà. Bạn có thể thưởng thức món này kèm với cơm nóng hoặc nhâm nhi cùng một ly bia thì càng thú vị hơn.

Hãy thử món sách bò xào khế này và thưởng thức hương vị độc đáo và lạ miệng cùng gia đình và bạn bè.

Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa tiệc ngon miệng!

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên

Sách bò là gì mà nhiều người "mê mẩn" hương vị dai dai giòn giòn ấy đến thế? Có một món ăn mà cánh mày râu vô cùng yêu thích. Đó là sách bò xào.

Thực ra, không chỉ phái mạnh ưa chuộng món ăn từ sách bò, mà vị ngon lạ của phần nguyên liệu này cũng chinh phục được rất nhiều chị em phụ nữ.

Sách bò - Món khoái khẩu trên bàn ăn

Thực tế thì sách bò khá dai và nhiều mùi hoi, nhưng nếu khéo léo biết cách sơ chế thì lại tạo ra được món ngon khó quên, ăn một miếng đã thèm ngay miếng thứ hai.

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 1

Sách bò, còn được gọi là khăn lông bò, là một trong các bộ phận của dạ dày bò. Người ta nhớ đến vị ngon của sách bò ở chỗ nó mềm mềm, dai dai sần sật ăn rất thú. Ở cả hai phiên bản sách bò đen và sách bò trắng (khi đã tẩy màu) khi chế biến món ăn đều khiến những đôi đũa gắp mau hơn vì quá thơm ngon, lạ miệng.

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 2

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 3

Món ăn khoái khẩu chế biến từ sách bò được nhiều người ưa thích như các món sách bò xào khế, sách bò nhúng mẻ, sách bò xào dứa, sách bò hấp gừng,... thậm chí cả sách bò nấu cà ri nữa.

Thông thường thì sách bò màu đen, cũng phần nào ảnh hưởng đến thẩm mỹ món ăn. Bởi vậy, mọi người thường chọn cách tẩy trắng sách bò rồi mới chế biến. Công đoạn này mất khá nhiều thời gian. Nhưng sau khi lột bỏ lớp áo đen bên ngoài thì phần sách bò trắng hồng hiện ra rất hấp dẫn.

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 4

Để chế biến được các món ngon từ sách bò, việc tạo được màu trắng đẹp cho sách bò cũng rất quan trọng. Sau đó là công đoạn chế biến giúp sách bò không bị dai mà vẫn giữ được vị giòn.

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 5

Sách bò đen hay trắng muốn mua được loại chất lượng hảo hạng thì bạn cần đi chợ từ sáng sớm. Khi ấy, bò mang bán mới được mổ, sách bò còn tươi mới. Sách bò nguyên bản có lớp màng đen, hơi sần hoặc có màu trắng hồng tự nhiên đã được làm sạch.

Công cuộc làm sạch khá phức tạp

Sách bò ngon cầm lên rất chắc tay, sờ vẫn thấy độ nhớt nhất định. Một chiếc sách bò có trọng lượng khoảng 8 lạng đến 1kg thuộc vào hàng ngon. Tránh mua sách bò vào xế chiều hoặc tối, khi ấy sách bò không được bảo quản sẽ không còn tươi, để lâu ngoài trời sẽ có mùi nồng, nhũn.

Thêm vào đó, người ta cũng sẽ tẩy trắng quá độ khiến phần sách bò khô xác, sờ vào không còn lớp nhớt tự nhiên, ẩm mềm nữa. Nếu mua sách bò đen về người ta sẽ dùng vôi chà sát quanh mọi chỗ của sách bò. Rửa sạch bằng nước ấm. Cũng có người sẽ dùng nước nóng trụng qua để lớp màng đen dễ dàng bong ra. Sách bò sau khi được tẩy trắng có màu ngà hoặc trắng hồng, những loại trắng bóc thì thường được cho tẩy mạnh để đẹp mã.

Lần rửa thứ 2, sách bò được bóp với muối hột rồi ngâm với giấm gạo khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi.

Lần rửa thứ 3 dùng rượu gừng để bóp sách bò cho thật sạch và thơm. Sau cùng, dùng chanh hoặc giấm bóp đều lần nữa để sách bò giữ được độ dai tự nhiên. Trụng sách bò trong nước sôi khoảng 1 phút sau đó rửa sạch trong nước lạnh là đã hoàn thành công đoạn sơ chế.

Còn nếu bạn mua sách bò đã làm sạch (màu trắng) thì mang về chỉ cần hai bước rửa muối, bột baking soda và thêm rượu gừng, chanh giấm để tăng mùi thơm cho sách bò.

Sách bò chế biến món gì ngon?

Sách bò mang xào là món ăn phổ biến nhất giữ được hương vị thơm ngon khi được kết hợp với các nguyên liệu bổ dưỡng khác. Chẳng hạn như sách bò xào khế, sách bò xào dứa, sách bò luộc chấm mắm gừng,...

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 6

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 7

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 8

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 9

Sách bò đen khi được bóp sạch hết mùi hoi vẫn chế biến được các món ngon như xào dứa, xào khế,...

Loại sách dày hảo hạng hơn cũng mang lại cảm quan món ăn ngon và hấp dẫn hơn.

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 10

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 11

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 12

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 13

Người ta cũng dùng sách bò nấu cà ri ăn kèm với bánh mì rất hợp vị.

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 14

Không chỉ ở các nhà hàng mới có món sách bò thơm ngon. Bạn hoàn toàn có thể mua sách bò về chế biến thành món ăn khoái khẩu để chiêu đã người thương.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại rau này là "thuốc" trừ ho đờm, kháng khuẩn và tăng miễn dịch: Nấu 2 món ăn vào mùa đông rất ngon và bổ dưỡngLoại rau này là "thuốc" trừ ho đờm, kháng khuẩn và tăng miễn dịch: Nấu 2 món ăn vào mùa đông rất ngon và bổ dưỡng
06:19:02 12/12/2024
Loại rau giúp bổ lá lách, dưỡng dạ dày và tăng cường khả năng miễn dịch: Nấu 4 món ngon tốt cho sức khỏe trong mùa đôngLoại rau giúp bổ lá lách, dưỡng dạ dày và tăng cường khả năng miễn dịch: Nấu 4 món ngon tốt cho sức khỏe trong mùa đông
06:09:32 11/12/2024
Trời lạnh, làm chả ram cá thác lác giòn rụm, nóng hổi thơm lừng lại lạ miệng đãi cả nhàTrời lạnh, làm chả ram cá thác lác giòn rụm, nóng hổi thơm lừng lại lạ miệng đãi cả nhà
12:45:46 11/12/2024
Hôm nay nấu gì: 4 món ngon chinh phục cả nhàHôm nay nấu gì: 4 món ngon chinh phục cả nhà
16:24:25 10/12/2024
Tới An Giang thưởng thức món ngon lạ miệngTới An Giang thưởng thức món ngon lạ miệng
22:30:18 10/12/2024
Loại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡngLoại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡng
05:58:26 11/12/2024
Thịt gà xào măng tây - món ngon giòn ngọt, dễ làm cho bữa cơm thêm hấp dẫnThịt gà xào măng tây - món ngon giòn ngọt, dễ làm cho bữa cơm thêm hấp dẫn
06:00:44 11/12/2024
Thực đơn bữa cơm mùa đông giàu dinh dưỡng lại giúp ngủ ngon chỉ với 3 món dễ làm, đưa vịThực đơn bữa cơm mùa đông giàu dinh dưỡng lại giúp ngủ ngon chỉ với 3 món dễ làm, đưa vị
16:13:07 11/12/2024

Tin đang nóng

Australia thừa nhận làm mất 300 lọ mẫu virus gây chết ngườiAustralia thừa nhận làm mất 300 lọ mẫu virus gây chết người
05:12:02 12/12/2024
Mỗi tháng chồng cho 30 triệu tùy ý tiêu xài nhưng tôi vẫn muốn ly hônMỗi tháng chồng cho 30 triệu tùy ý tiêu xài nhưng tôi vẫn muốn ly hôn
04:54:52 12/12/2024
Sao nữ hạng A kéo người đánh hội đồng 1 cô gái, vì sao nạn nhân kêu cứu 6 năm mới được chú ý?Sao nữ hạng A kéo người đánh hội đồng 1 cô gái, vì sao nạn nhân kêu cứu 6 năm mới được chú ý?
06:58:50 12/12/2024
Sao Vbiz hội bạn Cường Đô La "đánh úp" xác nhận đã sinh con sau thời gian ở ẩnSao Vbiz hội bạn Cường Đô La "đánh úp" xác nhận đã sinh con sau thời gian ở ẩn
06:53:18 12/12/2024
Thách thức của ông Trump khi muốn chấm dứt quyền công dân theo nơi sinh tại MỹThách thức của ông Trump khi muốn chấm dứt quyền công dân theo nơi sinh tại Mỹ
05:59:08 12/12/2024
Cảnh tượng kinh hoàng sau cánh cửa khóa trái: Người chồng sững sờ khi phát hiện bí mật của vợCảnh tượng kinh hoàng sau cánh cửa khóa trái: Người chồng sững sờ khi phát hiện bí mật của vợ
05:26:50 12/12/2024
Bỏ rơi vợ con để đến với nhân tình, chỉ vài tháng sau tôi ôm hận khi biết mình mất hết tất cảBỏ rơi vợ con để đến với nhân tình, chỉ vài tháng sau tôi ôm hận khi biết mình mất hết tất cả
05:19:27 12/12/2024
Duy Phương tiết lộ bị một căn bệnh, phải uống thuốc cả đờiDuy Phương tiết lộ bị một căn bệnh, phải uống thuốc cả đời
06:26:48 12/12/2024

Tin mới nhất

Món canh siêu ngon từ loại "rau" giúp ngừa ung thư, chống oxy hóa: Nấu xong, nước dùng thơm phức, ngon vừa vặn với tiết trời mùa đông

Món canh siêu ngon từ loại "rau" giúp ngừa ung thư, chống oxy hóa: Nấu xong, nước dùng thơm phức, ngon vừa vặn với tiết trời mùa đông

06:07:46 12/12/2024
Hôm nay chúng sẽ chia sẻ một cách nấu món ăn mà bạn chưa từng thấy trước đây. Bằng việc kết hợp các nguyên liệu khéo léo, bạn sẽ có một nồi canh canh tươi ngon đến mức ăn không thể ngừng.
Cách làm bánh nhà gừng Giáng sinh đơn giản mà đẹp mắt, ai cũng thực hiện được

Cách làm bánh nhà gừng Giáng sinh đơn giản mà đẹp mắt, ai cũng thực hiện được

06:00:23 12/12/2024
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay một chiếc bánh nhà gừng xinh xắn đẹp mắt dành cho dịp lễ Giáng Sinh này rồi.
Xôi Vinh: Hương vị quê nhà níu chân người xa xứ

Xôi Vinh: Hương vị quê nhà níu chân người xa xứ

05:59:48 12/12/2024
Sự nổi bật của món ăn này đến từ cách chế biến tinh tế, cùng với việc kết hợp những nguyên liệu đơn giản, tạo nên hương vị đặc trưng không lẫn với các nơi khác.
Tới "vương quốc trái cây" thưởng thức những món ngon nức tiếng

Tới "vương quốc trái cây" thưởng thức những món ngon nức tiếng

05:59:09 12/12/2024
Tiền Giang không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn là nơi hội tụ những món ăn đặc sản đậm đà hương vị miền Tây.
Tiết lộ cách rán cá kiểu mới: Ngoài giòn trong mềm, không bắn, không nát, không ngấm dầu

Tiết lộ cách rán cá kiểu mới: Ngoài giòn trong mềm, không bắn, không nát, không ngấm dầu

05:58:26 12/12/2024
Rán cá không biết cách dễ bị nát bở. Một số mẹo và kỹ thuật điều chỉnh lửa dưới đây giúp cá bên ngoài giòn vàng bên trong mềm ngon.
Sườn cốt lết salad ngô - món ngon đậm đà cho bữa cơm sum vầy

Sườn cốt lết salad ngô - món ngon đậm đà cho bữa cơm sum vầy

05:59:45 11/12/2024
Miếng sườn nướng thơm lừng kết hợp với ngô ngọt, chanh chua nhẹ cùng ngò và hẹ tươi mát, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa bắt mắt.
Salad rong biển tươi giòn ngon, lạ miệng, lại cực dễ làm

Salad rong biển tươi giòn ngon, lạ miệng, lại cực dễ làm

05:59:09 11/12/2024
Salad rong biển tươi không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, mang đến cảm giác tươi mới và tràn đầy năng lượng cho bữa ăn của bạn.
Cách làm xôi sườn vừa lạ vừa ngon

Cách làm xôi sườn vừa lạ vừa ngon

05:58:01 10/12/2024
Những hạt xôi dẻo thơm kết hợp với vị đậm đà, béo ngậy của sườn đủ hấp dẫn để bạn ra tay thử nghiệm, đổi món cho cả gia đình.
5 cách chế biến ức gà đơn giản, thơm ngon

5 cách chế biến ức gà đơn giản, thơm ngon

05:57:20 10/12/2024
Ức gà là nguyên liệu yêu thích của những người theo đuổi chế độ ăn lành mạnh và giảm cân, dưới đây là 5 cách chế biến đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Cách làm há cảo chay đơn giản

Cách làm há cảo chay đơn giản

05:56:16 10/12/2024
Há cảo chay từ nấm và rau củ là món ăn đơn giản, lạ miệng, cách làm món này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Điểm tên món ngon làm từ tóp mỡ, chế biến đơn giản

Điểm tên món ngon làm từ tóp mỡ, chế biến đơn giản

05:55:49 10/12/2024
Tóp mỡ không chỉ là nguyên liệu dân dã mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn và dưới đây là một số món ăn phổ biến được làm từ tóp mỡ.
Cách làm bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫn

Cách làm bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫn

05:54:50 10/12/2024
Bò xốt tiêu đen là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm món thịt bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Mê đắm mọi ánh nhìn khi diện trang phục trắng đen

Mê đắm mọi ánh nhìn khi diện trang phục trắng đen

Thời trang

11:00:44 12/12/2024
Từ những chiếc đầm midi dáng đuôi cá tôn đường cong đến bộ suit từ vải tweed và kim sa lấp lánh ấn tượng, những bộ cánh mang hai sắc màu cổ điển này là lựa chọn hàng đầu của quý cô trong mọi dịp cuối năm.
Vụ Mr Pips Phó Đức Nam lừa đảo 5.200 tỷ đồng được khám phá như thế nào?

Vụ Mr Pips Phó Đức Nam lừa đảo 5.200 tỷ đồng được khám phá như thế nào?

Pháp luật

10:57:28 12/12/2024
Các đối tượng cầm đầu bố trí các văn phòng chi nhánh tại những khu vực trung tâm, có bảo vệ, an ninh tòa nhà giám sát, lắp camera và cho người canh gác ở cửa các văn phòng nhằm cảnh giới và kịp thời ứng phó khi bị cơ quan chức năng phát...
Ông Trump nêu ưu tiên hàng đầu trên trường quốc tế sau khi nhậm chức

Ông Trump nêu ưu tiên hàng đầu trên trường quốc tế sau khi nhậm chức

Thế giới

10:50:07 12/12/2024
Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump nêu ưu tiên hàng đầu ông sẽ thực hiện sau khi chính thức trở lại Nhà Trắng vào năm tới.
Người Nhật thích tắm bồn, người Trung lại ghét cay đắng vì 6 lý do sau

Người Nhật thích tắm bồn, người Trung lại ghét cay đắng vì 6 lý do sau

Sáng tạo

10:42:33 12/12/2024
Người Trung không còn mặn mà với thiết kế bồn tắm. Hầu hết người Trung Quốc đều không thích dùng bồn tắm, nếu bảo rằng họ không biết cách thưởng thức thì đó quả là một hiểu lầm nghiêm trọng.
Sao nữ Vbiz vừa lấy chồng 3 ngày đã buồn bã khóc lóc, nghe lý do ai cũng đồng cảm

Sao nữ Vbiz vừa lấy chồng 3 ngày đã buồn bã khóc lóc, nghe lý do ai cũng đồng cảm

Sao việt

10:33:06 12/12/2024
Thái Trinh chia sẻ cảm thấy buồn bã sau 3 ngày lấy chồng vì Thái Minh đi công tác, nhớ cảm giác bận rộn khi chuẩn bị cho đám cưới
Khối tài sản đáng ngưỡng mộ của nam thần Gong Yoo

Khối tài sản đáng ngưỡng mộ của nam thần Gong Yoo

Sao châu á

10:29:59 12/12/2024
Sau hơn 20 năm theo đuổi nghệ thuật, nam diễn viên Gong Yoo sở hữu khối tài khủng gồm tài sản ròng trị giá 14 triệu USD, sở hữu căn hộ cao cấp, ngôi nhà nghỉ dưỡng.
Thuê trai trẻ cùng leo núi ở Trung Quốc

Thuê trai trẻ cùng leo núi ở Trung Quốc

Lạ vui

10:24:51 12/12/2024
Pei pa là xu hướng phổ biến ở Trung Quốc và để chỉ các thanh niên trẻ được những người phụ nữ thuê để cùng đồng hành trong suốt hành trình leo núi.
Chủ tịch Hà Nội FC tung ảnh tình tứ cùng Đỗ Mỹ Linh ở nước ngoài, nàng hậu có hành động tinh tế được khen

Chủ tịch Hà Nội FC tung ảnh tình tứ cùng Đỗ Mỹ Linh ở nước ngoài, nàng hậu có hành động tinh tế được khen

Sao thể thao

10:15:28 12/12/2024
Tối 10/12, trên trang Facebook cá nhân, cậu hai nhà bầu Hiển Đỗ Vinh Quang - Chủ tịch CLB bóng đá Hà Nội - đã đăng tải hình ảnh nắm tay bà xã - Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh - cực tình cảm.
Tử vi ngày 12/12/2024 của 12 cung hoàng đạo: ngày khá tích cực với Song Ngư

Tử vi ngày 12/12/2024 của 12 cung hoàng đạo: ngày khá tích cực với Song Ngư

Trắc nghiệm

09:59:12 12/12/2024
Tử vi ngày thứ Năm 12/12/2024 cho thấy Song Ngư có một ngày thuận lợi, đặc biệt là trong công việc. Nếu bạn giữ vững kế hoạch ban đầu và không vội vàng thay đổi, bạn sẽ đạt được những mục tiêu mà mình đã đề ra.
Kiểm soát bệnh tim và chứng mất trí bằng cách ăn thực phẩm này

Kiểm soát bệnh tim và chứng mất trí bằng cách ăn thực phẩm này

Sức khỏe

09:57:40 12/12/2024
Theo các nhà nghiên cứu, những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc trung hòa các gốc tự do gây hại, vốn liên quan đến nhiều loại bệnh nghiêm trọng, đặc biệt như bệnh tim và chứng mất trí nhớ.
Người phụ nữ vừa lái ô tô vừa cầm micro hát karaoke đã đến công an làm việc

Người phụ nữ vừa lái ô tô vừa cầm micro hát karaoke đã đến công an làm việc

Tin nổi bật

09:52:42 12/12/2024
Với việc lái ô tô một tay và một tay cầm micro hát karaoke, người phụ nữ 32 tuổi tại Đắk Lắk đã đến cơ quan công an làm việc và thừa nhận việc làm không đúng của mình.