Cuối tuần đổi món với mỳ Ý xốt pesto húng quế và hạt óc chó

Phương Linh11:02 06/06/2021

Nghiền tất cả các nguyên liệu – trừ dầu ôliu – trong máy xay thực phẩm cho đến khi hỗn hợp được trộn đều. Thêm dầu ôliu và tiếp tục trộn cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc nhuyễn. Thật đơn giản để tạo ra món sốt ngon tuyệt hảo.

Nguyên liệu:

- 50g hạt óc chó

- 60g mùi tây lá dẹt

- 60g húng quế

- 1 nhánh tỏi

- 125ml dầu ô liu

- 75g phô mai bào

- 1 trái ớt nhỏ

- Muối tinh và hạt tiêu đen mới xay

- 200g mì Ý

Cách làm xốt pesto:

- Thái nhỏ hạt óc chó và rang trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Lấy ra khỏi chảo ngay lập tức sau khi rang xong.

- Rửa sạch húng quế và mùi tây, rũ mạnh để loại bỏ hết nước đọng và thái nhỏ.

Video đang HOT

- Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.

- Nghiền tất cả các nguyên liệu – trừ dầu ôliu – trong máy xay thực phẩm cho đến khi hỗn hợp được trộn đều. Thêm dầu ôliu và tiếp tục trộn cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc nhuyễn.

- Thái theo chiều dọc của quả ớt, lọc bỏ hạt và thái thành sợi nhỏ.

- Rây nhuyễn phô mai và khuấy đều vào hỗn hợp cùng với ớt.

- Thêm muối và hạt tiêu đen mới xay cho vừa ăn.

Cách luộc mì Ý:

Luộc chín mì. Vớt mì ra, trụng qua nước sôi để nguội rồi để ráo. Cho mì ra đĩa, trộn đều cùng xốt pesto, rắc thêm húng quế tươi, phô mai bào và thưởng thức.

Cách làm sinh tố giảm cân đơn giản nhanh chóng đủ dinh dưỡng

Sinh tố giảm cân món ngon dễ làm, dễ uống, đầy đủ dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân an toàn, hiệu quả bạn có muốn thử không? Để Điện máy XANH gợi ý cho bạn công thức chi tiết và cụ thể nhé! Còn bây giờ thì cùng chúng mình vào bếp thực hiện thôi nào.

Nguyên liệu làm Sinh tố giảm cân

Cải xoăn 4 nhánh (cải kale)

Chuối 1 trái (chuối tiêu) Hạt chia 1 muỗng canh

Hạt óc chó 1 muỗng canh

Sữa tươi không đường 300 ml

Muối 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cải xoăn (cải kale) tươi ngon

Đối với loại cải xoăn bạn nên chọn cây cải thân lùn, lá màu xanh sậm (hoặc đỏ sậm) màu sắc tươi sáng, lá cuộn tròn, xoăn tít.Chọn mua những cây cải xanh có thân tươi, không bị héo, không có những đốm đen kỳ lạ.Không chọn mua những cây cải xoăn có kích thước quá lớn, trên lá có xuất hiện những lỗ nhỏ li ti.

Cách chọn mua chuối tươi ngon

Bạn nên chọn những trái chuối to bằng khoảng 2 ngón tay, không chọn trái quá lớn.Chú ý chọn chuối mà khi thấy trong nải chuối có trái xanh, trái vàng chứ không chín đều nhau mới là chuối chín tự nhiên.Với món sinh tố này bạn nên chọn mua chuối tiêu vì chuối tiêu khi làm sinh tố sẽ ngọt và ngon hơn các loại chuối khác.Chuối tiêu chín cây có lớp vỏ màu vàng, hơi khô, mỏng, da hơi thâm kim là chuối ngon, dẻo. Trên vỏ thi thoảng có những đốm thâm đen.Không nên mua chuối bị dập nát, bị nhũn vì sẽ gây ảnh hưởng đến chất lượng và mùi hương của sinh tố.

Cách chọn mua hạt óc chó ngon, chất lượng

Đối với những trái óc chó còn nguyên vỏ bạn nên chọn những trái có vỏ nguyên, không bị sứt mẻ.Những trái óc chó có kích thước to thường sẽ thơm ngon hơn những trái óc chó có kích thước nhỏ.Chọn mua những trái óc chó cầm lên thấy nặng tay, các trái có kích đều nhau.Đối với hạt óc chó đã tách vỏ bạn nên chọn những hạt dày và chắc thịt, còn nguyên lớp vỏ lụa mỏng bên ngoài.Khô chọn mua trái hoặc hạt óc cho bị mốc, khi ngửi có mùi lạ, hạt hoặc trái bị nát vụn.

Dụng cụ thực hiện:

Máy xay sinh tố, ly, muỗng, dao, tủ lạnh,...

Cách chế biến Sinh tố giảm cân

Sơ chế các nguyên liệu

Cải xoăn sau khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi xả lại với nước sạch. Cắt cải nhỏ ra, để ráo nước.

Chuối tiêu bạn bóc vỏ, cắt khúc nhỏ và bỏ vào ngăn đông tủ lạnh qua đêm.

Mách bạn:

Để sinh tố có độ lạnh nhất định và mà không bị nhạt vị trong quá trình sử dụng, bạn nên cấp đông trái cây trước khi xay để thay thế cho đá viên nhé.Bạn có thể chọn cách để chuối vào ngăn cấp đông ít nhất từ 4 - 5 tiếng.

Làm sinh tố giảm cân

Cho vào máy xay sinh tố cải xoăn cắt nhỏ, chuối đã đông lạnh, 300ml sữa tươi không đường, 1 muỗng canh hạt chia, 1 muỗng canh hạt óc chó, ấn xay nhuyễn mịn hỗn hợp.

Lưu ý : Vì chuối đã cấp đông sẽ khá cứng, khi xay bạn nên cho vào từng ít để máy xay dễ hoạt động nhé.

Thành phẩm

Như vậy là đã có một ly sinh tố giảm cân mát lạnh có màu xanh tươi, hấp dẫn để thưởng thức rồi. Sinh tố béo ngậy, có độ ngọt vừa phải. Tuy là sinh tố giảm cân nhưng lại rất dễ uống, ngọt nhẹ, uống là mê ngay.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà chiên giòn tẩm muối tiêu kiểu Đài Loan Thịt gà giòn rụm được phủ một lớp muối tiêu cùng ngũ vị hương bên ngoài tạo thành món ăn hấp dẫn khiến bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Nguyên liệu: -2 đùi gà rút xương (khoảng 320 gr) -85 gr bột khoai lang (có thể thay thế bằng loại bột khác) -1 bó húng quế -1 quả trứng gà -1...