Công ty Nhật Bản ra mắt ‘thìa tạo vị mặn’

Theo dõi VGT trên

Công ty sản xuất đồ uống giải khát Kirin của Nhật Bản vừa cho ra mắt loại thìa điện tử có khả năng giúp người ăn cảm nhận được vị mặn của thực phẩm mà không cần cho thêm muối.

Công ty Nhật Bản ra mắt thìa tạo vị mặn - Hình 1
Nhân viên của Kirin trải nghiệm thìa điện tử tạo vị mặn. Ảnh: Kirin

Theo hãng tin Reuters, sản phẩm ra mắt thị trường vào ngày 20/5 này đã giành giải Ig Nobel vào năm ngoái. Ig Nobel là g.iải t.hưởng được trao hàng năm tôn vinh những nghiên cứu độc lạ.

Trong lần ra mắt đầu tiên, Kirin dự kiến bán 200 chiếc thìa điện tử với giá 19.800 yên/cái (3,2 triệu đồng) và chỉ bán giới hạn tại một thương hiệu bán lẻ của Nhật Bản vào tháng 6. Tuy nhiên, Kirin hy vọng sản phẩm này sẽ nhanh chóng thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng và trong vòng 5 năm tới, khoảng 1 triệu người tiêu dùng sẽ sử dụng sản phẩm này trên toàn cầu.

Theo báo Nhật Bản Nippon, chiếc thìa điện tử có tên gọi Erekisoruto (ghép lại từ hai từ “muối” và “điện tử” trong tiếng Nhật) là sản phẩm sáng tạo của Giáo sư Homei Miyashita đang làm việc tại Đại học Meiji và Phó Giáo sư Hiromi Nakamura của Đại học Tokyo.

Video đang HOT

Cơ chế của chiếc thìa này là truyền một điện trường yếu từ thìa để tập trung các phân tử ion natri trên lưỡi nhằm tăng cường cảm nhận vị mặn của thức ăn. Được làm từ kim loại và nhựa, nặng 60 gram, thìa chạy bằng pin lithium có thể sạc để tái sử dụng.

Kirin cho biết công nghệ này có ý nghĩa đặc biệt ở Nhật Bản – nơi mà một người trưởng thành trung bình tiêu thụ khoảng 10 gram muối/ngày, gấp đôi lượng mà Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị. Lượng natri dư thừa có liên quan đến tăng tỷ lệ mắc bệnh cao huyết áp, đột quỵ và các bệnh khác.

“Nhật Bản có nền văn hóa ẩm thực ưa chuộng vị mặn. Nhìn chung người Nhật cần giảm lượng muối ăn vào nhưng rất khó để từ bỏ những gì chúng ta đã quen ăn”, nhà nghiên cứu Ai Sato của Kirin giải thích.

Theo Phó Giáo sư Nakamura, ý tưởng đến với bà vào thời điểm bà đang làm nghiên cứu sinh trong phòng thí nghiệm của Tiến sĩ Miyashita. Bà rất quan tâm đến “cấu trúc lưỡi” và tìm hiểu phương thức tương tác với các thiết bị điện tử. Liên quan đến vị giác, Phó Giáo sư Nakamura đã sử dụng mùi vị để xác nhận những hoạt động tương tác đó và nảy ra ý tưởng sử dụng “gia vị điện tử”.

Con người cảm nhận vị bằng cách sử dụng các tế bào gọi là thụ thể vị giác, phát hiện các hạt mang lại vị giác như ngọt, chua, mặn… sau đó truyền những kích thích đó đến não dưới dạng tín hiệu điện tử. Tuy nhiên, phản ứng đó không chỉ giới hạn ở thực phẩm. Dòng điện truyền vào lưỡi cũng có thể tạo ra vị giác.

“Khi lặp lại các thử nghiệm, chúng tôi nhận thấy rằng chúng tôi có thể nhanh chóng thay đổi hương vị của thực phẩm bằng cách sử dụng kích thích điện”, Phó Giáo sư Nakamura cho hay.

Nghiên cứu về việc truyền điện để thay đổi vị giác nơi lưỡi cảm nhận của hai nhà khoa học trên lần đầu được công bố vào năm 2010, với sản phẩm ban đầu là đũa và ống hút có thể thay đổi nhận thức về vị giác.

“Bạn không cần thêm muối, chỉ cần thêm điện. Hương vị gần giống như khi bạn thêm muối. Trên thực tế, tôi nghĩ điều đó còn khiến món ăn thậm chí còn ngon hơn”, Giáo sư Miyashita nói thêm.

Thìa tạo vị mặn không phải là sản phẩm khoa học duy nhất của Phó Giáo sư Nakamura giúp con người cảm nhận được một mùi vị cụ thể. Năm 2021, bà cũng phát triển thành công thiết bị TTTV thay đổi vị của rượu vang trắng thành rượu vang đỏ, mang lại hương vị sang trọng cho những thỏi sô-cô-la rẻ t.iền hay thậm chí tạo ra vị sữa như bánh cua kem để những người bị dị ứng với cua có thể thưởng thức hương vị chưa từng được biết đến.

“Nếu chúng ta có thể tạo tất cả các loại hương vị bằng máy tính, chúng ta có thể nếm bất cứ thứ gì chúng ta muốn mà không phải lo lắng về cơ thể mình. Ví dụ chúng ta có thể giảm lãng phí thực phẩm bằng cách làm cho cà chua quá chín có vị như cà chua tươi hoàn toàn. Mục tiêu của tôi vẫn đang mở rộng và tôi sẽ nỗ lực phát triển trong lĩnh vực hương vị này”, bà Nakamura hứa hẹn.

Làn sóng COVID-19 thứ 8 tại Nhật Bản sắp chạm đỉnh

Theo phóng viên TTXVN tại Tokyo, nhóm chuyên gia cố vấn cho Chính phủ Nhật Bản về ứng phó với đại dịch COVID-19 nhận định có một số dấu hiệu cho thấy làn sóng lây nhiễm thứ 8 ở nước này sẽ sớm chạm đỉnh trong bối cảnh tốc độ tăng số ca nhiễm mới đang có dấu hiệu chậm dần.

Làn sóng COVID-19 thứ 8 tại Nhật Bản sắp chạm đỉnh - Hình 1
Người dân xếp hàng chờ tiêm vaccine phòng COVID-19 tại Tokyo, Nhật Bản. Ảnh: Kyodo/ TTXVN

Trong tuần từ ngày 15-21/11, số ca nhiễm mới ở Nhật Bản chỉ tăng 1,8 lần so với tuần trước đó, thấp hơn so với một vài tuần trước nữa. Tuy nhiên, tình hình dịch bệnh hiện nay ở Nhật Bản đang diễn biến trái chiều tại một số địa phương. Trong khi số ca nhiễm mới ở hai tỉnh phía Tây Yamaguchi và Tokushima đã bắt đầu giảm, số ca nhiễm mới ở các tỉnh phía Bắc như Hokkaido và Tohoku lại tăng mạnh. Ngày 22/11, Nhật Bản ghi nhận thêm 124.005 ca nhiễm mới, tăng khoảng 19.000 ca so với tuần trước đó. Đáng chú ý, số ca nhiễm mới theo ngày ở Hokkaido, Iwate và Yamagata đều lập đỉnh mới, tương ứng là 11.394 ca, 2.115 ca và 2.207 ca.

Trong bối cảnh đó, chuyên gia Takaji Wakita, Viện trưởng Viện Các bệnh truyền nhiễm quốc gia (NIID) kiêm Trưởng nhóm chuyên gia cố vấn cho Chính phủ Nhật Bản, cảnh báo số ca nhiễm mới có thể sẽ đi ngang hoặc thậm chí tăng một lần nữa sau khi đã ngừng tăng do các hoạt động đi lại của người dân vào thời điểm cuối năm. Bên cạnh đó, ông cảnh báo: "Nhật Bản có thể đối mặt với sự lây lan đồng thời của dịch COVID-19 và bệnh cúm mùa khi các trường học mở cửa trở lại sau kỳ nghỉ Năm mới."

Nhằm khống chế dịch COVID-19, ngày 22/11, Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản (MHLW) đã cấp phép khẩn cấp cho thuốc điều trị COVID-19 dạng uống Xocova của hãng Shionogi. Đây là thuốc chữa COVID-19 dạng uống thứ 3 được lưu hành ở Nhật Bản nhưng là sản phẩm nội địa đầu tiên được cấp phép. Dự kiến, Xocova, sẽ bắt đầu có mặt trên thị trường vào nửa cuối của tháng 12.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hungary phản ứng trước quyết định của tòa án EU
09:00:15 14/06/2024
Con trai Tổng thống Joe Biden rút đơn kiện cựu luật sư riêng của ông Donald Trump
19:09:52 14/06/2024
Bộ trưởng Giáo dục Hàn Quốc kêu gọi sinh viên y khoa sớm quay trở lại trường học
19:04:05 14/06/2024
Lệnh ngừng b.ắn ở Gaza sẽ thúc đẩy cuộc chiến giữa Israel và Hezbollah?
16:34:43 14/06/2024
Trung Quốc và Nga đang 'vượt mặt' Mỹ ở châu Phi
17:38:28 14/06/2024
Ukraine và phương Tây xung đột về chiến đấu cơ F-16
20:45:01 14/06/2024
Kích thước cá voi xám Thái Bình Dương giảm dần do Trái Đất nóng lên
13:12:02 15/06/2024
G7 tái khẳng định cam kết ủng hộ lâu dài cho Ukraine
06:00:07 15/06/2024

Tin đang nóng

Một nữ nghệ sĩ bị phát hiện có hành động nhạy cảm với Lý Hải ở thảm đỏ: "Tôi tưởng không ai nhìn thấy"
23:51:21 15/06/2024
Động thái lạ của diễn viên Thu Trang giữa lúc vướng tin mang thai ở t.uổi 39
22:34:55 15/06/2024
Dàn quý tử cao mét 8 nhà sao Việt: Người được khen là "bản sao Bi Rain", người khiến bố sợ vóc dáng mất cân đối vì quá cao
21:17:14 15/06/2024
Song Hye Kyo tiếp tục gây thương nhớ với khoảnh khắc khoe "visual" cực đỉnh ở trời Tây
20:31:53 15/06/2024
Phim ngôn tình hot nhất hiện nay sở hữu dàn diễn viên toàn "học bá", có người còn đỗ đại học năm 15 t.uổi
20:35:44 15/06/2024
Nhã Phương: Sinh con gái xong, bắt Trường Giang ký cam kết đặc biệt
20:23:04 15/06/2024
Diễn viên Trương Quỳnh Anh tiết lộ cuộc sống mẹ đơn thân
23:03:30 15/06/2024
Quách Ngọc Tuyên bần thần nhìn di ảnh diễn viên Hồng Hải mất ở t.uổi 31
23:18:43 15/06/2024

Tin mới nhất

Mỹ giải cứu 30 người bị treo ngược trên cao tại một công viên giải trí

05:21:44 16/06/2024
Anh Chris Ryan cùng vợ, đi công viên nhân dịp sinh nhật, cho biết khi đang định thử sức chơi trò AtmosFEAR, thì động cơ của trò chơi này bị dừng đột ngột, những người chơi bị mắc kẹt trong tình trạng lộn ngược đầu.

Cuba khống chế thành công đám cháy lớn ở nhà máy nhiệt điện

05:19:19 16/06/2024
Dầu thô do Cuba sản xuất có hàm lượng tạp chất cao và rất dễ bay hơi, điều này gây khó khăn cho việc dự đoán thời gian dập tắt hoàn toàn ngọn lửa.

Quân đội Mỹ ngăn chặn loạt vụ tấn công mới của Houthi vào các tàu ở Biển Đỏ

05:03:34 16/06/2024
Lực lượng Houthi cũng đã phóng một thiết bị bay không người lái và hai tên lửa đạn đạo chống hạm về phía Biển Đỏ. Thiết bị bay không người lái đã bị phá hủy, trong khi tên lửa không thể b.ắn trúng các mục tiêu.

Công nương Kate lần đầu xuất hiện trước công chúng sau khi điều trị ung thư

04:59:42 16/06/2024
Trong lễ Trooping the Colour, Công nương xứ Wales dự kiến sẽ tham gia cuộc diễu hành xe ngựa cùng các con và cùng các thành viên Hoàng gia Anh vẫy chào công chúng từ ban công Cung điện Buckingham sau lễ rước.

Tàu Hải quân Hoàng gia Canada thăm Cuba

04:57:57 16/06/2024
Cùng ngày, Lực lượng Vũ trang Cách mạng Cuba (FAR) đã đưa ra tuyên bố khẳng định việc tiếp đón các đơn vị hải quân từ các quốc gia khác là một thông lệ lịch sử của chính quyền cách mạng Cuba với các nước có quan hệ hữu nghị và hợp tác.

CH Séc xảy ra cháy lớn tại nhà máy sản xuất pháo hoa

04:55:36 16/06/2024
Cảnh sát địa phương đã sơ tán các hộ dân gần đó, đồng thời phong tỏa các con đường tiếp cận nhà máy để đề phòng nguy hiểm cho người và phương tiện qua lại.

Cường quốc và vũ khí laser

23:33:29 15/06/2024
Quân đội Mỹ cho biết kế hoạch chế tạo vũ khí điều khiển bằng laser trên không đầu tiên được thực hiện trong nhiều năm.

Ngân hàng Thế giới hỗ trợ nước sản xuất dầu hàng đầu cải cách kinh tế

22:17:55 15/06/2024
Các quan chức chính phủ Nigeria thừa nhận những cải cách đã gây khó khăn, nhưng họ đã nhiều lần kêu gọi người dân kiên nhẫn để những biện pháp cải cách có thời gian phát huy tác dụng.

Loài cá tí hon chỉ dài 12mm phát ra âm thanh to như tiếng máy bay cất cánh

22:01:09 15/06/2024
Danionella cerebrum, loài cá trong suốt chỉ có kích thước 12mm có thể tạo ra âm thanh lớn 140 dB, tương đương với âm thanh mà một người đứng cách máy bay 100m khi máy bay cất cánh có thể nghe được.

Thủ đô của Ấn Độ tiếp tục chịu cảnh thiếu nước nghiêm trọng

21:56:26 15/06/2024
Tòa án Tối cao tuyên bố không có chuyên môn trong việc giải quyết tranh chấp về chia sẻ nguồn nước nên đã đề nghị chính quyền Delhi tiếp cận Ủy ban thượng nguồn sông Yamuna (UYRB) để tìm kiếm hướng giải quyết cho vấn đề này.

Thêm một điểm trừ đối với tuyến vận tải biển quan trọng của thế giới

21:51:35 15/06/2024
Ai Cập dự kiến sẽ tăng phí đối với các tàu sử dụng dịch vụ điện tử của Kênh đào Suez từ 50 USD hiện nay lên 300 USD từ ngày 1/9 tới.

Tổng thống Kenya kêu gọi G7 ủng hộ cải tổ hệ thống cho vay toàn cầu

21:49:33 15/06/2024
Nhiều nước châu Phi đang phải đối mặt với chi phí nợ ngày càng cao và thiếu vốn. Họ cần được phân bổ nguồn lực công bằng hơn để giải quyết tình trạng nghèo đói, ứng phó với thiên tai và các thách thức khác.

Có thể bạn quan tâm

Mỹ trừng phạt tổ chức cực đoan ở Israel vì tấn công đoàn xe viện trợ Gaza

Sức khỏe

05:31:20 16/06/2024
Mỹ đã áp đặt lệnh trừng phạt một nhóm người Israel cực đoan vì ngăn chặn và gây thiệt hại cho các đoàn xe viện trợ nhân đạo tới Gaza.

Những loài động vật có khả năng dự đoán thời tiết, thiên tai

Lạ vui

01:24:30 16/06/2024
Một số loài vật có thể thích ứng với sự thay đổi môi trường nhanh hơn con người. Giác quan nhạy bén của chúng được cho là có thể dự đoán các hiện tượng thời tiết.

BTS liên tục lập kỷ lục dù thành viên vẫn đang làm nghĩa vụ quân sự

Nhạc quốc tế

01:09:15 16/06/2024
Nhóm nhạc nam nổi tiếng Hàn Quốc BTS liên tiếp đón tin vui trong khi 6 thành viên của họ vẫn đang đi nghĩa vụ quân sự.

Người đàn ông 58 t.uổi tiết lộ bí quyết giữ vóc dáng như thanh niên

Làm đẹp

01:07:50 16/06/2024
Nam thần U60 người Singapore đã chia sẻ về chế độ ăn uống hàng ngày và bày tỏ niềm tin rằng những gì chúng ta ăn có ảnh hưởng đáng kể đến cảm giác và vẻ ngoài của chúng ta.

Chặn đường đ.ánh học sinh thương tích, phụ huynh bị tuyên 2 năm tù treo

Pháp luật

00:11:46 16/06/2024
Chiều 15/6, trao đổi với PV VietNamNet, ông Lâm Văn Lượng (trú thị trấn La Hà, huyện Tư Nghĩa) cho biết, gia đình đã có đơn kháng cáo gửi đến Tòa án Nhân dân huyện Tư Nghĩa và Tòa án Nhân dân tỉnh Quảng Ngãi.

Một phụ nữ ở Đắk Nông lái ô tô kéo lê xe máy cả trăm mét

Tin nổi bật

00:09:04 16/06/2024
Người phụ nữ 39 t.uổi ở Đắk Nông điều khiển xe hơi rồi kéo lê một xe máy khoảng 200m trên đường và tiếp tục đ.âm nhiều ô tô khác gây hậu quả nghiêm trọng.

Bóc giá loạt hàng hiệu 'đắt xắt ra miếng' của nàng dâu hào môn Đỗ Mỹ Linh

Phong cách sao

23:44:46 15/06/2024
Kể từ khi kết hôn cùng chồng thiếu gia, Đỗ Mỹ Linh hạn chế xuất hiện tại các sự kiện giải trí. Nhưng dù không còn tham gia nhiều hoạt động showbiz thì mọi nhất động nhất cử của nàng dâu hào môn này vẫn được công chúng chú ý.

Nam MC điển trai rút khỏi showbiz sống lặng lẽ bên vợ doanh nhân hơn t.uổi giờ ra sao?

Sao việt

23:33:32 15/06/2024
Hành trình chuyển mình của Bình Minh từ Siêu mẫu ấn tượng đến ông chủ sân golf là minh chứng cho sự bản lĩnh, dám nghĩ dám làm và không ngừng theo đuổi đam mê của anh.

Vợ đẹp của NSND Trung Đức lần đầu xuất hiện cùng chồng trên VTV

Tv show

23:30:34 15/06/2024
Trong chương trình Khách sạn 5 sao phát sóng trên VTV3 trưa 16/6, người vợ gắn bó suốt 35 năm của NSND Trung Đức lần đầu xuất hiện cùng chồng.

Ra mắt 6 tháng đã lỗ gần 5.000 tỷ, NPH quyết không từ bỏ game bom tấn, cam kết nghĩa vụ với người chơi

Mọt game

23:24:49 15/06/2024
Ra mắt trong giai đoạn đầu năm 2024, từ chỗ là một bom tấn nhận về vô số sự chờ đợi, cái tênSuicide Squad: Kill the Justice Leaguesau đó đã chứng kiến màn ra mắt thảm hại hơn bao giờ hết.

Đồng đội ở Tottenham xin lỗi Son Heung-min sau hành vi đáng xấu hổ

Sao thể thao

23:14:20 15/06/2024
Rodrigo Bentancur đưa ra lời xin lỗi Son Heung-min, người đồng đội của anh ở Tottenham sau bình luận đáng xấu hổ.