Công ty Nhật Bản ra mắt ‘thìa tạo vị mặn’

Theo dõi VGT trên

Công ty sản xuất đồ uống giải khát Kirin của Nhật Bản vừa cho ra mắt loại thìa điện tử có khả năng giúp người ăn cảm nhận được vị mặn của thực phẩm mà không cần cho thêm muối.

Công ty Nhật Bản ra mắt thìa tạo vị mặn - Hình 1
Nhân viên của Kirin trải nghiệm thìa điện tử tạo vị mặn. Ảnh: Kirin

Theo hãng tin Reuters, sản phẩm ra mắt thị trường vào ngày 20/5 này đã giành giải Ig Nobel vào năm ngoái. Ig Nobel là g.iải t.hưởng được trao hàng năm tôn vinh những nghiên cứu độc lạ.

Trong lần ra mắt đầu tiên, Kirin dự kiến bán 200 chiếc thìa điện tử với giá 19.800 yên/cái (3,2 triệu đồng) và chỉ bán giới hạn tại một thương hiệu bán lẻ của Nhật Bản vào tháng 6. Tuy nhiên, Kirin hy vọng sản phẩm này sẽ nhanh chóng thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng và trong vòng 5 năm tới, khoảng 1 triệu người tiêu dùng sẽ sử dụng sản phẩm này trên toàn cầu.

Theo báo Nhật Bản Nippon, chiếc thìa điện tử có tên gọi Erekisoruto (ghép lại từ hai từ “muối” và “điện tử” trong tiếng Nhật) là sản phẩm sáng tạo của Giáo sư Homei Miyashita đang làm việc tại Đại học Meiji và Phó Giáo sư Hiromi Nakamura của Đại học Tokyo.

Video đang HOT

Cơ chế của chiếc thìa này là truyền một điện trường yếu từ thìa để tập trung các phân tử ion natri trên lưỡi nhằm tăng cường cảm nhận vị mặn của thức ăn. Được làm từ kim loại và nhựa, nặng 60 gram, thìa chạy bằng pin lithium có thể sạc để tái sử dụng.

Kirin cho biết công nghệ này có ý nghĩa đặc biệt ở Nhật Bản – nơi mà một người trưởng thành trung bình tiêu thụ khoảng 10 gram muối/ngày, gấp đôi lượng mà Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị. Lượng natri dư thừa có liên quan đến tăng tỷ lệ mắc bệnh cao huyết áp, đột quỵ và các bệnh khác.

“Nhật Bản có nền văn hóa ẩm thực ưa chuộng vị mặn. Nhìn chung người Nhật cần giảm lượng muối ăn vào nhưng rất khó để từ bỏ những gì chúng ta đã quen ăn”, nhà nghiên cứu Ai Sato của Kirin giải thích.

Theo Phó Giáo sư Nakamura, ý tưởng đến với bà vào thời điểm bà đang làm nghiên cứu sinh trong phòng thí nghiệm của Tiến sĩ Miyashita. Bà rất quan tâm đến “cấu trúc lưỡi” và tìm hiểu phương thức tương tác với các thiết bị điện tử. Liên quan đến vị giác, Phó Giáo sư Nakamura đã sử dụng mùi vị để xác nhận những hoạt động tương tác đó và nảy ra ý tưởng sử dụng “gia vị điện tử”.

Con người cảm nhận vị bằng cách sử dụng các tế bào gọi là thụ thể vị giác, phát hiện các hạt mang lại vị giác như ngọt, chua, mặn… sau đó truyền những kích thích đó đến não dưới dạng tín hiệu điện tử. Tuy nhiên, phản ứng đó không chỉ giới hạn ở thực phẩm. Dòng điện truyền vào lưỡi cũng có thể tạo ra vị giác.

“Khi lặp lại các thử nghiệm, chúng tôi nhận thấy rằng chúng tôi có thể nhanh chóng thay đổi hương vị của thực phẩm bằng cách sử dụng kích thích điện”, Phó Giáo sư Nakamura cho hay.

Nghiên cứu về việc truyền điện để thay đổi vị giác nơi lưỡi cảm nhận của hai nhà khoa học trên lần đầu được công bố vào năm 2010, với sản phẩm ban đầu là đũa và ống hút có thể thay đổi nhận thức về vị giác.

“Bạn không cần thêm muối, chỉ cần thêm điện. Hương vị gần giống như khi bạn thêm muối. Trên thực tế, tôi nghĩ điều đó còn khiến món ăn thậm chí còn ngon hơn”, Giáo sư Miyashita nói thêm.

Thìa tạo vị mặn không phải là sản phẩm khoa học duy nhất của Phó Giáo sư Nakamura giúp con người cảm nhận được một mùi vị cụ thể. Năm 2021, bà cũng phát triển thành công thiết bị TTTV thay đổi vị của rượu vang trắng thành rượu vang đỏ, mang lại hương vị sang trọng cho những thỏi sô-cô-la rẻ t.iền hay thậm chí tạo ra vị sữa như bánh cua kem để những người bị dị ứng với cua có thể thưởng thức hương vị chưa từng được biết đến.

“Nếu chúng ta có thể tạo tất cả các loại hương vị bằng máy tính, chúng ta có thể nếm bất cứ thứ gì chúng ta muốn mà không phải lo lắng về cơ thể mình. Ví dụ chúng ta có thể giảm lãng phí thực phẩm bằng cách làm cho cà chua quá chín có vị như cà chua tươi hoàn toàn. Mục tiêu của tôi vẫn đang mở rộng và tôi sẽ nỗ lực phát triển trong lĩnh vực hương vị này”, bà Nakamura hứa hẹn.

Làn sóng COVID-19 thứ 8 tại Nhật Bản sắp chạm đỉnh

Theo phóng viên TTXVN tại Tokyo, nhóm chuyên gia cố vấn cho Chính phủ Nhật Bản về ứng phó với đại dịch COVID-19 nhận định có một số dấu hiệu cho thấy làn sóng lây nhiễm thứ 8 ở nước này sẽ sớm chạm đỉnh trong bối cảnh tốc độ tăng số ca nhiễm mới đang có dấu hiệu chậm dần.

Làn sóng COVID-19 thứ 8 tại Nhật Bản sắp chạm đỉnh - Hình 1
Người dân xếp hàng chờ tiêm vaccine phòng COVID-19 tại Tokyo, Nhật Bản. Ảnh: Kyodo/ TTXVN

Trong tuần từ ngày 15-21/11, số ca nhiễm mới ở Nhật Bản chỉ tăng 1,8 lần so với tuần trước đó, thấp hơn so với một vài tuần trước nữa. Tuy nhiên, tình hình dịch bệnh hiện nay ở Nhật Bản đang diễn biến trái chiều tại một số địa phương. Trong khi số ca nhiễm mới ở hai tỉnh phía Tây Yamaguchi và Tokushima đã bắt đầu giảm, số ca nhiễm mới ở các tỉnh phía Bắc như Hokkaido và Tohoku lại tăng mạnh. Ngày 22/11, Nhật Bản ghi nhận thêm 124.005 ca nhiễm mới, tăng khoảng 19.000 ca so với tuần trước đó. Đáng chú ý, số ca nhiễm mới theo ngày ở Hokkaido, Iwate và Yamagata đều lập đỉnh mới, tương ứng là 11.394 ca, 2.115 ca và 2.207 ca.

Trong bối cảnh đó, chuyên gia Takaji Wakita, Viện trưởng Viện Các bệnh truyền nhiễm quốc gia (NIID) kiêm Trưởng nhóm chuyên gia cố vấn cho Chính phủ Nhật Bản, cảnh báo số ca nhiễm mới có thể sẽ đi ngang hoặc thậm chí tăng một lần nữa sau khi đã ngừng tăng do các hoạt động đi lại của người dân vào thời điểm cuối năm. Bên cạnh đó, ông cảnh báo: "Nhật Bản có thể đối mặt với sự lây lan đồng thời của dịch COVID-19 và bệnh cúm mùa khi các trường học mở cửa trở lại sau kỳ nghỉ Năm mới."

Nhằm khống chế dịch COVID-19, ngày 22/11, Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản (MHLW) đã cấp phép khẩn cấp cho thuốc điều trị COVID-19 dạng uống Xocova của hãng Shionogi. Đây là thuốc chữa COVID-19 dạng uống thứ 3 được lưu hành ở Nhật Bản nhưng là sản phẩm nội địa đầu tiên được cấp phép. Dự kiến, Xocova, sẽ bắt đầu có mặt trên thị trường vào nửa cuối của tháng 12.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

2 vợ chồng tìm thấy 28 thỏi vàng trong vườn và cái kết bất ngờ
13:58:08 13/06/2024
Hungary phản ứng trước quyết định của tòa án EU
09:00:15 14/06/2024
Đức: Đảng SPD tin tưởng vào khả năng lãnh đạo của Thủ tướng Scholz
23:52:52 13/06/2024
Con trai Tổng thống Joe Biden rút đơn kiện cựu luật sư riêng của ông Donald Trump
19:09:52 14/06/2024
Lệnh ngừng b.ắn ở Gaza sẽ thúc đẩy cuộc chiến giữa Israel và Hezbollah?
16:34:43 14/06/2024
Bộ trưởng Giáo dục Hàn Quốc kêu gọi sinh viên y khoa sớm quay trở lại trường học
19:04:05 14/06/2024
Trung Quốc và Nga đang 'vượt mặt' Mỹ ở châu Phi
17:38:28 14/06/2024
Lý do nhân viên trẻ ở Hàn Quốc không thích được thăng chức
23:01:12 13/06/2024

Tin đang nóng

Vũ Khắc Tiệp đáp trả gắt khi Ngọc Trinh "tuyệt tình", tình bạn 20 năm đã toang?
07:37:55 15/06/2024
Hồng Hải qua đời, vợ đang mang thai ăn hận vì không cương quyết làm điều này
10:05:26 15/06/2024
Xoài Non diện váy cưới vào lễ đường giữa ồn ào hôn nhân, tái hợp với "người cũ"?
07:27:11 15/06/2024
Mỹ nam đào hoa nhất showbiz cứ đóng phim là yêu bạn diễn, tự hủy sự nghiệp vì "cắm sừng" nữ thần quốc dân
06:45:18 15/06/2024
Em vợ Lê Dương Bảo Lâm va chạm xe tải, nát nửa xe, rùng mình ảnh hiện trường
09:07:39 15/06/2024
Chồng Hằng Du Mục livestream mắng vợ, đòi ly hôn vì ghen với Quang Linh Vlog
07:31:55 15/06/2024
Sếp nữ 50 t.uổi có thai với nhân viên nhỏ hơn 19 t.uổi, sau sinh ở nhà nội trợ vẫn không hối hận
10:14:14 15/06/2024
Dọn dẹp nhà thì phát hiện ảnh cưới bị bung chốt, tôi tháo ra liền c.hết điếng với bí mật bên trong: Quá khứ được cả nhà chồng che giấu
09:01:51 15/06/2024

Tin mới nhất

Đông Nam Á với chiến lược biến rác thành năng lượng

09:52:46 15/06/2024
Cuộc chiến môi trường tại Đông Nam Á đã khó nay càng khó hơn khi tình trạng buôn bán bất hợp pháp chất thải vào Đông Nam Á ngày càng đáng lo ngại.

Nhật Bản hỗ trợ Ukraine bằng thỏa thuận an ninh kéo dài 10 năm

06:55:20 15/06/2024
Trong thỏa thuận mới, Tokyo xác nhận cam kết hỗ trợ Kiev các thiết bị phòng thủ phi sát thương và các vật tư khác, cũng như đóng góp tài chính cho Gói Hỗ trợ toàn diện của NATO (CAP).

Thương vụ vũ khí bí mật khiến Nga 'mất' đồng minh quan trọng?

06:49:44 15/06/2024
Pháo binh và máy bay không người lái được sử dụng rộng rãi trong trận chiến giữa lực lượng Azerbaijan và Armenia trong những năm gần đây.

Đức thu giữ lượng cocaine lớn kỷ lục

06:10:21 15/06/2024
Giới chức hải quan và công tố viên ở thành phố Dusseldorf cho biết lực lượng chức năng đã đột kích tại 7 bang của Đức, đồng thời thực hiện 7 vụ bắt giữ.

Đ.ánh sập nhiều máy chủ liên quan IS tại Mỹ và châu Âu

06:07:25 15/06/2024
Cảnh sát tại Mỹ và châu Âu trong tuần qua đã đ.ánh sập một lượng lớn máy chủ hỗ trợ các phương tiện truyền thông có liên quan tới tổ chức k.hủng b.ố Nhà nước Hồi giáo (IS) tự xưng.

G7 khởi động sáng kiến an ninh lương thực toàn cầu

06:04:05 15/06/2024
Sáng kiến này sẽ tập trung vào các quốc gia có thu nhập thấp và hỗ trợ các dự án ở châu Phi, một trong những ưu tiên hàng đầu dưới thời chủ tịch luân phiên G7 của Italy trong năm nay.

G7 tái khẳng định cam kết ủng hộ lâu dài cho Ukraine

06:00:07 15/06/2024
Được biết, các nhà lãnh đạo G7 đã chỉ thị cho các bộ trưởng và quan chức bắt đầu làm việc về mặt kỹ thuật để triển khai cung cấp viện trợ cho Ukraine trước cuối năm nay.

Ủy ban bầu cử Thái Lan điều tra vụ thông tin ứng cử viên Thượng nghị sĩ bị rò rỉ

05:53:47 15/06/2024
Theo ông Sawaeng, EC đang điều tra về cơ quan có thể đã làm rò rỉ dữ liệu. Cơ quan này đã hợp tác và hỗ trợ EC trong cuộc bầu cử Thượng viện cấp quận, huyện, song tên của cơ quan này đang được giữ kín.

Nga đặt mục tiêu xây dựng không gian Đại Á - Âu vì an ninh và thịnh vượng

05:48:14 15/06/2024
Cũng theo Tổng thống Putin, tiềm năng của BRICS sẽ cho phép khối này trở thành nền tảng của thế giới đa cực. Ông khẳng định LB Nga sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho các nước muốn tham gia tổ chức này.

Kyrgyzstan bắt giữ 15 đối tượng ủng hộ IS

05:20:05 15/06/2024
Nhánh của IS tại Afghanistan được Liên hợp quốc xếp là mối đe dọa k.hủng b.ố lớn nhất tại nước này và cũng là một trong những thách thức an ninh lớn cho các nước Trung Á giáp với Afghanistan.

Nạn đói ngày càng trầm trọng ở phía Bắc Dải Gaza

21:16:31 14/06/2024
Ở phía Bắc Dải Gaza, nơi nạn đói ngày càng lan rộng, người dân Palestine đang đối mặt với tình trạng thiếu rau củ, trái cây và thịt cá trầm trọng.

Học bổng dành cho sinh viên có nhiều người theo dõi trên mạng xã hội gây tranh cãi

21:11:09 14/06/2024
Một số trường đại học tư thục tại Indonesia đang trao học bổng cho sinh viên dựa trên số lượng người theo dõi trong các tài khoản mạng xã hội.

Có thể bạn quan tâm

Wren Evans đ.ánh úp tung bài hát đậm chất Y2K - dự đoán trở thành hit lớn tiếp theo

Nhạc việt

12:24:35 15/06/2024
Tối 13/06/2024, Wren Evans bất ngờ tung audio cho ca khúc Để Ý trên khắp các nền tảng âm nhạc, mang âm hưởng trẻ trung, mới lạ khác hẳn những ca khúc trước đó.

Báo động đỏ lúc nửa đêm cứu người phụ nữ Hà Nội ngừng tim khi đang chờ mổ

Sức khỏe

12:23:40 15/06/2024
Cuối tháng 2, người phụ nữ 39 t.uổi ở Hà Nội thấy mệt, ho nhiều, đau nhức cánh tay trái, đi khám tổng quát tại bệnh viện gần nhà. Bác sĩ phát hiện chị bị hở van tim độ vừa.

Mở tour ngắm cảnh Sơn Tây trên khinh khí cầu

Du lịch

12:22:34 15/06/2024
Khinh khí cầu đưa du khách ngắm bình minh và hoàng hôn, cũng như chiêm ngưỡng những cảnh quan kỳ vĩ tươi đẹp của vùng đất Sơn Tây như thành cổ Sơn Tây, làng cổ Đường Lâm, vườn quốc gia Ba Vì... từ trên cao.

Chồng Hằng Du Mục lộ quá khứ có con riêng, kinh doanh phá sản, "ăn nhờ" nhà vợ

Netizen

12:15:48 15/06/2024
Những thông tin về chồng Hằng Du Mục cũng được dân tình tìm kiếm nhiều hơn. Được biết, anh này là Tôn Bằng, sinh năm 1981, đến từ Trung Quốc. Cả 2 gặp nhau khi Hằng Du Mục sang Trung Quốc thăm người thân.

Thống kê cực đỉnh về Toni Kroos và tuyển Đức

Sao thể thao

12:09:21 15/06/2024
Toni Kroos lập kỷ lục cá nhân tại EURO 2024, cùng đội tuyển Đức để lại nhiều dấu ấn trong chiến thắng tưng bừng 5-1 trận mở màn.

Miss Supranational 2024: Lydie Vũ liên tiếp nhận "tin dữ", khó tranh vương miện

Sao châu á

12:04:23 15/06/2024
Lydie Vũ hiện đang là người đẹp nhận được sự quan tâm của đông đảo người hâm mộ nhan sắc. Bởi lẽ, không bao lâu nữa, cô sẽ lên đường sang Ba Lan, đại diện Việt Nam chinh chiến Miss Supranational 2024.

Thùy Tiên báo tin sốc giữa lúc chồng Hằng Du Mục đòi ly hôn vì Quang Linh

Sao việt

11:33:09 15/06/2024
Hoa hậu Thuỳ Tiên khiến người hâm mộ rần rần khi bất ngờ báo tin vui, flex bản thân giữa lúc netizen đang chĩa mũi tên vào 3 nhân vật là vợ chồng Hằng Du Mục cùng youtuber thân thiết với Thuỳ Tiên là Quang Linh Vlog.

Cấm tuyệt đối nồng độ cồn đối với lái xe: Triệt để thì hết chống chế!

Tin nổi bật

11:26:23 15/06/2024
Trong chuyến đi công tác tại Trại giam Phú Sơn 4 ở Thái Nguyên, tôi ám ảnh mãi ánh mắt của phạm nhân N.T.H - một người từng gây tai nạn cho chính đứa con trai ruột của mình.

10 cách tốt nhất để không tăng cân thời kỳ mãn kinh

Kiến thức giới tính

11:26:19 15/06/2024
Tăng cân trong thời kỳ mãn kinh dường như là một vấn đề không thể tránh khỏi của quá trình lão hóa. Dưới đây là 10 cách tốt nhất giúp chị em hạn chế tăng cân ở thời kỳ mãn kinh đồng thời tăng cường sức khỏe tổng thể.

Chỉ 2 ngày cuối tuần (15 và 16/6), giã từ mọi khó khăn, 3 con giáp lộc tài rực rỡ, t.iền đếm mỏi tay

Trắc nghiệm

11:03:01 15/06/2024
Tham khảo bài viết để biết 3 con giáp nào may mắn khi giã từ khó khăn, lộc tài rực rỡ, t.iền đếm mỏi tay trong 2 ngày cuối tuần (15 và 16/6).

Mỹ nhân Vbiz giảm cân: Người nhịn ăn 23 tiếng, người ngất xỉu, nhập viện

Làm đẹp

10:35:02 15/06/2024
Các sao việt không phải tự nhiên mà đẹp, tất cả đều cả quá trình, thậm chí có người phải nhập viện vì áp lực cân nặng .