Công thức làm sườn sụn rang muối

P.V15:41 12/01/2021

Sườn sụn rang muối là món ăn cơm, ăn vặt hay món nhậu đều được. Từng miếng sườn sụn vàng rộm, đậm đà, thơm hương sả, lá lốt khiến cho cả nhà ăn mãi mà không chán.

Nguyên liệu

- 500g sườn sụn

- 50g gạo nếp

- 50g gạo tẻ

- 20g đỗ xanh

- Bột bắp

- Muối

- Sả

- Lá lốt

- Dầu ăn Neptune

Cách làm

Bước 1: Rang riêng gạo nếp, gạo tẻ và đỗ xanh cho vàng đều.

Bước 2: Sau đó, trộn chung tất cả cho vào máy xay xay mịn.

Video đang HOT

Bước 3: Rang muối cho khô, rồi trộn muối chung với hỗn hợp bột vừa xay.

Bước 4: Sườn sụn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 5: Ướp sườn với một chút bột nêm, để khoảng 15 phút cho sườn ngấm.

Bước 6: Lăn từng miếng sườn qua bột ngô sao cho bột ngô bám đều hết miếng sườn.

Bước 7: Sau khi lăn sườn qua bột xong, để sườn ra rổ lắc lắc để bột thừa rơi bớt. Đổ dầu ăn Neptune vào chảo, đợi dầu sôi thì cho sườn vào chiên vàng.

Bước 8: Khi sườn vàng, bạn vớt sườn ra giấy thấm dầu cho ráo.

Bước 9: Sả rửa sạch, đập dập. thái sợi. Lá lốt rửa sạch, thái sợi.

Bước 10: Cho sả vào dầu vừa chiên sườn chiên vàng. Tiếp theo, cho lá lốt vào đảo qua cho lá lốt săn lại là được.

Bước 11: Cho sườn vào chảo, rắc muối gạo vào đảo đều. Thêm sả, lá lốt vào chảo đảo đều là xong.

Chúc bạn thành công!

Hướng dẫn làm bánh chưng thạch cốm ngon mát lạ miệng

Bánh chưng thạch cốm là món bánh đặc biệt hấp dẫn, nhất là đối với những ai thích ăn bánh chưng nhưng lại sợ ngán.

Nguyên liệu:

Những nguyên liệu làm bánh chưng cốm từ thạch

- Bột thạch dẻo jelly 10g;

- Bột thạch giòn Arga 05g;

- 1 lon cốt dừa nhỏ;

- 25-30g cốm tươi;

- 100g đỗ xanh khô đã bỏ vỏ;

- 200g đường (gia giảm tùy thích ăn ngọt hay không);

- 1/2 thìa cà phê bột ca cao đen để tạo màu nâu;

- 1 thìa cà phê bột trà xanh Đài Loan để tạo màu xanh lá;

- 2 hạt dành dành ngâm chút nước sôi để tạo màu vàng;

- 2 cái bát hoặc hộp hình vuông để tạo hình bánh chưng (cái to hơn làm khuôn bánh, cái nhỏ làm khuôn nhân); 1 hộp chữ nhật để tạo hình dây lạt buộc; Khuôn silicon tạo hình gốc cây và hoa mai nhí; 1 ít tăm.

Cách làm bánh chưng thạch cốm như sau

Bước 1: Pha bột thạch jelly và arga với 1,2l nước lã, dùng phới lồng khuấy tan, đặt lên bếp đun đến lúc sôi, giảm nhỏ lửa để khoảng 3 phút cho thạch chín trong, hớt bỏ bọt, cho đường vào khuấy đều cho tan. Đổ nước thạch qua 1 cái rây để lọc bỏ phần thạch còn lợn cợn, thu được nước thạch trong (A).

Bước 2: Làm nhân: Đỗ vo sạch, ngâm đỗ vào nước trong 30' rồi hấp chín.

Nghiền nhuyễn đỗ rồi múc khoảng 100ml nước thạch A trên cho vào cùng, đun sôi lại rồi đổ vào bát (khuôn vuông nhỏ) tạo hình nhân.

Bước 3: Để lại khoảng 50ml nước thạch trong (A). Số thạch (A) còn lại hòa với nước cốt dừa được thạch (B), giữ ấm ở trên bếp mức nhỏ nhất.

Đổ lớp mỏng 2-3mm thạch (B) vào khuôn chữ nhật sau đó lấy dao thái thành dải dài để tạo hình lớp lạt buộc bánh chưng.

Bước 4: Để lại 200ml thạch (B) để làm đồ trang trí. Hoà bột trà xanh với 30ml nước lọc cho tan hoàn toàn đổ vào chỗ thạch (B) còn lại, cho cốm vào khuấy đều, đổ ra khuôn vuông lớn làm 2 lần.

Lần 1 đổ thạch B vào 1/2 khuôn. Đợi se mặt thì cho nhân đậu xanh (đã đông lại) vào, đổ lần 2 trùm nốt thạch cốm lên trên là xong.

Bước 5: Hòa bột cacao với 30ml nước sôi cho tan hoàn toàn rồi cho vào 100ml phần thạch (B) được thạch nâu đen, đổ vào khuôn tạo hình gốc cây.

Bước 6: Hoà 100ml nước thạch (B) còn lại với nước cốt hoa dành dành được thạch màu vàng, đổ vào khuôn tạo hình hoa mai và thỏi vàng.

Đợi thạch nguội thì lấy ra đĩa và trang trí dây buộc bánh, gốc cây và hoa mai lên trên bằng cách cố định bằng tăm trước, sau đó đun lại phần thạch trong đã để dành lại từ bước 3 phủ lên trên để dán cây và hoa không bị rơi khỏi bánh.

Vậy là ta đã hoàn thành một chiếc bánh chưng làm từ thạch thơm nức mùi cốm, ăn ngon lành mà không ngán rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Sườn sụn rim cay không ăn ngay sẽ tiếc Những ngày đông se lạnh, thưởng thức món sườn sụn rim cay vừa ngon vừa giòn này với cơm thật tuyệt. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Sườn sụn: 300g - Ớt bột: 10g - Mật ong: 1 thìa cà phê - Dầu hào: 1 thìa cà phê - Tương ớt: 1 thìa cà phê - Sả: 1-2 củ - Hành khô:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gạo nếp gạo tẻ công thức nấu ăn bột bắp đỗ xanh sườn sụn sườn sụn rang muối dầu ăn neptune

Xem thêm Share

Xem nhiều

Video: Vợ Vũ Cát Tường nhảy tặng chú rể quá xuất sắc, Đông Nhi - Diệu Nhi rưng rưng xúc động02:05

Lộ phân cảnh bị cắt ở phim Trấn Thành khiến ai xem cũng lú: Tô bún 100k, trả 200k, tại sao khách hàng vẫn lãi?01:59

Lễ gia tiên Vũ Cát Tường và bạn đời: Gia thế khủng của cô dâu được hé lộ, thái độ bố mẹ gây chú ý00:48

Video vỏn vẹn 22 giây từ camera trong một gia đình ghi lại 3 từ của bé trai khiến ai cũng nhói lòng00:23

Vũ Cát Tường rơi lệ ở lễ thành đôi: 'Muốn yêu thương, bảo vệ em đến khi già đi'00:25

Loạt ảnh và video bóc nhan sắc thật của vợ Vũ Cát Tường: Xinh đẹp "hết nước chấm", 1 chi tiết khiến nhiều người mê mẩn00:34

Công an TP.HCM vào cuộc vụ người phụ nữ khóc vì bị dàn cảnh móc túi ở bệnh viện08:07

Hòa Minzy: Không chăm em được một đời thì đừng cưới!01:07

Sơn Tùng M-TP: Đừng so sánh anh với những vì tinh tú00:18

Đức Phúc biến Valentine thành ngày hội cầu hôn với MV "Chăm em một đời"04:08

Lễ thành đôi Vũ Cát Tường: Cô dâu chính thức lộ diện với visual cực xinh, cặp đôi rơi nước mắt giữa lễ đường đẹp như mơ00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Dùng các loại hạt thừa sau Tết làm món cá cơm rim hạt cực ngon

06:07:49 13/02/2025

Để đổi vị cho bữa cơm gia đình mà vừa giúp xử lý hết những loại hạt còn thừa sau Tết thì bạn hãy thử làm món cá cơm rim hạt dưới đây nhé!

Vịt giả cầy kiểu Miền Nam vừa ngon, lạ miệng lại cực dễ nấu, ai cũng làm được chị em hãy thử ngay

06:06:46 13/02/2025

Một chút thay đổi trong cách sử dụng gia vị chế biến cũng khiến món vịt giả cầy kiểu miền Nam mang hương vị độc đáo nhưng cũng rất đỗi ngon miệng.

Luộc vịt cho thêm loại quả này, thịt thơm ngon, không bị hôi

06:05:25 13/02/2025

Một bí quyết để luộc vịt không có mùi hôi khó ăn là thêm nước dừa vào nồi. Hãy thử luộc vịt ngay với bí quyết này, kết quả chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Mùa này nhất định phải ăn "nhân sâm trắng", vừa bổ phế dưỡng tỳ, lại tốt cho tiêu hóa

06:03:58 13/02/2025

Bạn có biết rằng, vào mùa xuân, củ cải trắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một vị thuốc tự nhiên giúp cơ thể chúng ta cân bằng lại sau những tháng mùa đông lạnh giá?

15 mâm cơm nhà ngon miệng, hấp dẫn của mẹ bỉm Kon Tum

06:03:23 13/02/2025

Mâm cơm không chỉ là bữa ăn mà còn là nơi gắn kết tình cảm gia đình, nơi mọi lo toan đều được gác lại để tận hưởng những khoảnh khắc sum vầy.

Cách làm gà chiên sốt mặn ngọt ngoài giòn, trong mềm

06:01:41 11/02/2025

Giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, gà chiên sốt mặn ngọt là món ăn hấp dẫn khó cưỡng, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình.

Bí quyết làm món sườn bò hầm mềm, thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

06:01:17 11/02/2025

Bò hầm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất phù hợp với những bữa cơm gia đình. Thịt bò được hầm mềm, kết hợp với các loại rau củ để tăng hương vị cho món ăn.

Sau Tết nấu ngay món canh này ăn vừa giải vị lại ngon, nấu bao nhiêu cơm ăn cũng hết!

06:00:46 11/02/2025

Đây là món canh nấu rất đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc mà rẻ. Đây chắc chắn là một món canh tuyệt vời để ăn cùng cơm.

Đẹp da, thải độc, dưỡng dạ dày: 3 tác dụng trong 1 món ăn, chị em trung niên càng cần

06:00:09 11/02/2025

Bạn muốn đẹp da, thải độc và dưỡng dạ dày chỉ trong một món ăn? Bí đỏ viên chính là giải pháp hoàn hảo dành cho chị em trung niên!

3 loại rau dại này đang vào mùa, dùng nấu các món ăn có tác dụng thanh lọc ruột và giải độc, tăng cường hệ miễn dịch

05:59:30 11/02/2025

Vào thời điểm này, một số loại rau dại theo mùa đang vào mùa, chúng không chỉ tươi mát, ngon miệng mà còn có tác dụng thanh lọc ruột, giải độc, mang lại luồng gió mới cho cơ thể, giúp hệ tiêu hóa phục hồi.