Công thức làm món bò sốt vang ăn là ghiền
Món bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt nạm bò
- 2 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1 hộp cà chua hộp (400g)
- 500ml rượu vang đỏ
- 2 muỗng canh bơ lạt
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 4 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- 1 muỗng canh gừng băm
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 bó ngò rí
Video đang HOT
- 1 bó hành lá
Nguyên liệu cần có
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh gừng băm và 2 muỗng canh dầu ăn trong 30 phút.
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Ngò rí, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đun nóng nồi với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào săn.
- Thêm cà chua hộp, rượu vang đỏ, 500ml nước lọc vào nồi.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, bao gồm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, 1 muỗng cà phê đường.
- Hầm thịt bò với lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng 30 phút đến khi thịt mềm.
- Cho cà rốt và khoai tây vào hầm thêm 30 phút.
- Tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Món bò sốt vang là món ăn ngon và bổ dưỡng
Múc bò sốt vang ra tô, rắc thêm ngò rí, hành lá cắt nhỏ và thưởng thức nóng với bánh mì hoặc cơm trắng.
Mẹo để món ăn ngon hơn
- Nên chọn phần thịt nạm bò để nấu bò sốt vang sẽ ngon hơn.
- Có thể thêm cà rốt, khoai tây vào hầm cùng thịt bò hoặc hầm riêng sau khi thịt bò đã mềm.
- Nên sử dụng rượu vang đỏ để nấu bò sốt vang sẽ giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.
- Có thể thêm ớt chuông, nấm vào hầm cùng thịt bò để món ăn thêm phong phú.
Hướng dẫn cách làm món bò sốt vang thơm mềm, ngon chuẩn vị tại nhà
Bò sốt vang là một món ăn lôi cuốn với thịt bò hầm chín mềm, nước sốt đậm đà và hương thơm quyến rũ, mang lại niềm vui cho bữa ăn gia đình.
Bò sốt vang là một món ăn đặc trưng của phương Tây. Khi được mang vào Việt Nam, món bò sốt vang đã được điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị và gia vị của người Việt.
Món bò sốt vang
Nguyên liệu của món bò sốt vang:
Thịt nạm bò: 500gr
Cà chua: 5 quả
Cà rốt: 2 củ
Khoai tây: 2 củ
Hành tây: 1 củ
Ngò rí: 5gr
Gừng: 1 củ
Tỏi: 5 nhánh
Rượu vang đỏ (vang chất): 150 ml
Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, bột quế, bột năng
Cách nấu món bò sốt vang:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt bò, dùng gừng tươi để xoa lên thịt bò và sau đó rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi, cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn.
Rửa sạch cà chua, cắt đôi và loại bỏ hạt để tạo nước sốt.
Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, khoai tây, sau đó cắt thành miếng hoặc tỉa hoa để trang trí.
Lột vỏ hành tây và cắt thành những lát mỏng. Rửa sạch ngò rí và để ráo, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò với gia vị
Ướp thịt bò với 3 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng canh hạt nêm và một ít tỏi băm. Trộn đều thịt để thấm gia vị, ướp trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Xào thịt
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng, thêm thịt bò đã ướp vào xào. Khi thịt bò đã chín, tắt bếp và cho thịt bò ra tô riêng.
Bước 4: Nấu sốt vang bò
Đun nóng nồi, thêm một ít dầu ăn và tỏi băm để phi thơm. Khi tỏi đã vàng, thêm cà chua xay, 100 ml rượu vang, 1/2 muỗng cà phê muối và nấu sốt vang.
Sau đó, cho thịt bò đã xào và 1 lít nước vào nồi, đậy nắp và nấu trong khoảng 60 phút với lửa nhỏ cho thịt mềm và nước sốt không bị cạn. Nếu sử dụng nồi áp suất, chỉ cần nấu trong khoảng 20 phút.
Tiếp theo, thêm khoai tây và cà rốt vào, nêm thêm gia vị và đậy nắp, nấu thêm 20 phút nữa cho khoai tây và cà rốt chín.
Khi cảm thấy cà rốt và khoai tây đã chín, thêm hành tây và nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị. Cuối cùng, pha bột năng với nước và cho vào nồi, khuấy đều để tạo độ sệt cho món ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức:
Cho bò sốt vang ra đĩa, trang trí bằng ngò rí và thêm một chút tiêu lên trên. Món ăn này thơm ngon khi dùng kèm với bánh mì, cơm trắng hoặc phở.
Với những giá trị dinh dưỡng và hương vị đặc biệt của món bò sốt vang, không có lý do gì bạn không nên thử nấu và thưởng thức món này cùng gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Bật mí công thức làm món bò sốt vang ngon như ngoài hàng Bò sốt vang thơm phức là một món Tây nhưng đã được thay đổi cách nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Nếu muốn biết cách làm món bò sốt vang ngon, cực mềm và không bị dai thì hãy tham khảo công thức dưới đây. Nguyên liệu: - Nạm thịt bò 500 gr - Rượu vang đỏ 60...