Công thức làm món ba rọi chiên giòn chấm sốt mắm Thái chua ngọt khiến cả gia đình mê đắm
Nếu bạn đã quá ngán với những món ăn chế biến từ thịt heo như: món kho, luộc, xào…Hôm nay, hãy thử đổi vị cho cả nhà mình bằng món thịt heo chiên ăn kèm với sốt thái chua cay nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt ba rọi 300 gr
- Sả cây 2 nhánh
- Gừng cắt lát 20 gr
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
- Đường 1 muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Nước cốt me 5 muỗng canh
- Bột chiên giòn 2 muỗng canh
- Tỏi băm 10 gr
- Ớt băm 5 gr
- Lá chanh 6 gr
Cách làm:
Video đang HOT
- Thịt heo mua về rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước, sau đó hòa một ít muối trong nước và ngâm thịt trong 10 phút.
- Cuối cùng chỉ cần rửa thịt lại bằng nước sạch, để ráo.
- Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào 300g thịt heo, 2 nhánh sả cây, 20g gừng cắt lát. Luộc chín thịt heo trong vòng 20 – 30 phút.
- Sau khi thịt chín, vớt thịt ra và ngâm vào trong nước lạnh rồi để ráo.
- Thịt sau khi để ráo, cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn khoảng 1cm.
- Ớt, tỏi rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
- Cho vào tô lớn phần thịt đã cắt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh bột chiên giòn rồi đảo đều.
- Ướp thịt trong 10 phút.
- Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu vào chảo.
- Khi dầu nóng, bạn thả từng miếng thịt vào chiên cho đến khi vàng và giòn đều hai mặt.
- Cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn, 10g tỏi băm và 5g ớt băm rồi đảo đều cho đến khi tỏi vàng thơm.
- Kế tiếp, cho thêm 5 muỗng canh nước cốt me, 2 thìa canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt rồi đảo đều.
- Cuối cùng, cho lá chanh cắt nhuyễn vào là hoàn tất.
- Cho thịt đã chiên ra dĩa cùng với nước sốt, trang trí bằng cà chua và ngò rí cho đẹp.
Thịt ba rọi chiên giòn chấm mắm thái là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn của da heo, mềm ngọt của phần thịt cùng vị chua cay đặc trưng của nước sốt mắm thái. Món ăn này sẽ càng dậy mùi hơn khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi đấy!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Trời nắng nóng, đem dưa chuột muối thế này được món ăn kèm cơm cực ngon
Dưa chuột muối chua kiểu này giòn ngon, tươi mát, chua chua, ngọt ngọt, ăn với cơm ngày hè vô cùng thích hợp.
Dưa chuột giàu vitamin C, protein,... lại có vị giòn, dù ăn sống hay đem muối chua đều có vị ngon đặt biệt. Vào mùa hè, bạn hãy đem dưa chuột ra muối ăn cùng cơm sẽ khiến bữa ăn hấp dẫn, kích thích hơn nhiều.
Để làm món dưa muối này, nguyên liệu rất đơn giản, nhưng nhiều người thường gặp phải tình trạng dưa muối hay bị màng, dưa không giòn. Vì thế bạn hãy tham khảo công thức dưới đây, đảm bảo làm dưa chuột muối mẻ nào ngon mẻ đó nhé.
Nguyên liệu:
- 4 quả dưa chuột, 3 quả ớt sừng xanh, 3 quả ớt sừng đỏ, 1 củ cà rốt, 1 nắm hạt hoa tiêu (tiêu rừng) - không có thì dùng hạt tiêu sọ ta, 6 thìa muối, nửa lọ giấm gạo, 4 thìa nước tương, 4 thìa đường.
Cách làm
Dưa chuột, ớt, cà rốt và các nguyên liệu khác rửa sạch, để ráo nước. Lưu ý không ngâm các nguyên liệu này để tránh nước ngấm vào trong. Sau khi rửa xong, cho các nguyên liệu ra ngoài chỗ thoáng gió cho khô hoàn toàn. Nếu các nguyên liệu không khô nước trước khi ngâm, vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập và hỏng nhanh.
Cắt dưa chuột và cà rốt thành dải dày khoảng 5 cm.
Sau đó cắt ớt đó và ớt xanh thành lát, cho vào âu dưa chuột.
Bước tiếp theo là đun nước ngâm dưa chua:
Cho vào nồi 3 bát con nước nóng, thêm hạt tiêu, 3 thìa muối, đường, giấm gạo, nước tương. Cho nồi lên bếp đun sôi 1 phút cho đường tan hoàn toàn. Sau đó để nguội.
Cho dưa chuột, cà rốt, ớt vào âu lớn, thêm 3 thìa muối, trộn đều, để trong 10 phút.
Sau 10 phút, vắt bỏ bớt nước ở trong dưa chuột.
Chuẩn bị 1 lọ thuỷ tinh, sau đó cho vào nồi nước sôi tiệt trùng, cho lọ ra để nguội. Sau đó cho toàn bộ hỗn hợp dưa chuột, cà rốt vào lọ. Rưới nước ngâm đã đun và để nguội vào, để trong vài giờ là ăn được. Nhưng tốt nhất bạn hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm, ngày hôm sau ăn sẽ giòn ngon, đậm vị hơn nhiều.
Dưa chuột muối chua kiểu này giòn ngon, tươi mát, chua chua, ngọt ngọt, ăn với cơm vô cùng thích hợp.
Chúc các bạn thành công!
Mực trứng chế biến món gì ngon nhất? 'Bỏ túi' 3 công thức từ mực trứng đậm đà, cực kỳ hao cơm Tham khảo ngay những món ăn được chế biến từ mực trứng này nhé! Mực trứng là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp amino axit cần thiết cho cơ thể giúp phục hồi và tăng cường hệ miễn dịch. Hôm nay Emdep giới thiệu đến bạn những món ăn ngon được chế biến từ mực trứng! Mực trứng chiên nước mắm...