Công thức chế biến món soup bò nấm ngon tuyệt
Súp bò nấm là món ăn cực kỳ thích hợp trong những ngày lạnh bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và sự ấm áp mang lại. Bạn cũng có thể chế biến món súp bò nắm cực ngon cho cả gia đình với công thức đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu: cho 4 người ăn
- Bò Mỹ xay: 300g
- Củ cải trắng: 200g
- Hành tây: 300g
- Cần tây: 50g
- Tỏi tây 50g
- Cà chua: 100g
- Nấm hương khô: 10g
- Trứng gà: 1 quả
- Tiêu hạt: 2g
- Nước đá viên: 2kg
- Cà rốt: 100g
Video đang HOT
- Quế: 5g
- Lá nguyệt quế: 2 lá
- Hành tây: 20g
- Vang đỏ: 20ml
- Nước dùng nâu (được chế biến từ nước xương bò hầm cùng rau, củ, quả)
- Tiêu, muối
- Bạt há cảo: 8 lá
Cách chế biến
Nước súp gồm:
- Thịt bò Mỹ xay nhỏ, các loại rau rửa sạch và gọt vỏ, cho vào máy xay nhuyễn, nấm hương khô ngâm nước khoảng 5 phút và rửa sạch, trứng gà lấy lòng trắng, tiêu hạt rang thơm
- Trộn đều tất cả nguyên liệu đã sơ chế cùng nước đá viên và các nguyên liệu còn lại rồi cho vào tủ lạnh ủ 6 tiếng; sau đó cho lên bếp đun sôi nhỏ lửa trong vòng 6 tiếng và lọc lấy nước, thêm chút muối vừa ăn.
Nhân súp gồm:
- Thăn vai bò Mỹ thái hạt lựu nhỏ bằng ngón tay út
- Khoai tây, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu như thịt bò
- Cà chua bóc vỏ bỏ hạt và băm nhỏ
- Cho nồi lên bếp làm nóng, cho một chút dầu ăn, rồi cho hành tây vào xào thơm
- Cho tiếp rượu vang đỏ và cỏ xạ hương vào đun 2 phút, sau đó cho cà chua, khoai tây, nước dùng nâu vào om đến khi thịt bò mềm và sốt sánh lại là được. Nêm chút muối tiêu vừa ăn.
- Khi nhân súp đã mềm, ta bỏ ra ngoài, để nguội một chút, chia từng phần nhỏ rồi cho vào bạt há cảo gói kín lại. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho nhân súp đã gói vào luộc khoảng 5 phút.
Trình bày
Cho nhân súp đã luộc chín vào bát súp, sau đó cho nước dùng và nấm hải sản đã trần chín vào. Trang trí vài cọng mùi cho đẹp mắt.
Chân giò hầm với loại đậu này vừa mềm thơm lại tốt cho phụ nữ
Chân giò hầm đậm đà gia vị, mềm, thơm tan trong miệng, giàu colagen, rất tốt cho phụ nữ.
Nguyên liệu:
Chân giò heo, đậu nành, nước tương, quế, lá nguyệt quế, hoa hồi, gừng, đường phèn, muối, hạt nêm, rượu nấu ăn.
Cách thực hiện:
Đậu nành rửa sạch, ngâm nước trong 2 tiếng, loại bỏ hạt xấu.
Chuẩn bị các nguyên liệu cần cắt.
Cạo sạch lông thừa trên chân giò, rửa sạch, chặt thành từng miếng lớn. Chần chân giò qua nước nóng với gừng, hành lá, rượu nấu ăn. Lưu ý nên sử dụng nước lạnh ngay từ ban đầu, đun nóng từ từ.
Vớt bỏ bọt, vớt chân giò ra rửa sạch lại với nước lạnh.
Làm nóng một ít dầu trong chảo, cho đường phèn vào đun đến khi có màu caramel thì thêm chân giò vào xào trong 2 phút, thêm nước tương, đun nhỏ lửa.
Cho hoa hồi, gừng thái chỉ, quế, lá nguyệt quế, rượu nấu ăn, 2 bát con nước vào đun sôi, đậy vung vặn lửa vừa và nhỏ, hầm khoảng nửa tiếng đến khi chân giò mềm, có thể cho đũa vào là được.
Cuối cùng cho đậu nành, ớt, muối, hạt nêm vào, tiếp tục đun thêm 8 phút, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu nành tan vừa miệng là xong.
Thành phẩm.
Trời lạnh, làm ngay món vịt nướng vang đỏ sốt cam để cả nhà cùng thưởng thức Thịt vịt là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Nếu đã quen với các món vịt luộc, vịt kho, vịt nấu chao...bạn có thể thử hương vị mới lạ của món vịt nướng vang đỏ sốt cam. Món vịt nướng vang đỏ sốt cam rất phù hợp với thời tiết se lạnh của những ngày mùa đông. Bạn...