Dù nắng nóng nhưng kho thịt với trứng kiểu này ăn vẫn “vào cơm”

Thịt lợn đậm đà, mềm thơm béo ngậy, trứng lên màu đẹp mắt khiến bất cứ ai nhìn thấy cũng muốn ăn ngay.

Thịt kho trứng là món dễ ăn và quen thuộc với nhiều gia đình. Tuy nhiên, món ăn này vẫn là thách thức với các bà nội trợ: kho thịt nạc thì bị khô, kho thịt mỡ thì dễ ngấy. Dù vậy, thịt kho trứng vẫn thường phải sử dụng loại thịt ba chỉ, chân giò hoặc nạc mông có phần mỡ mới tạo được hương vị đúng điệu. Vậy làm thế nào để nấu món này từ thịt mỡ mà khi ăn, không có cảm giác bị béo và ngấy?

Hãy thử ngay cách chế biến dưới đây nhé:

Nguyên liệu:

- 2kg thịt chân giò, 8 – 10 quả trứng gà luộc.

- Hành hoa, 4 lát gừng, 1/2 củ tỏi, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh xì dầu, đường phèn.

- Gia vị om thịt: hồi, quế, hạt tiêu hạt, lá nguyệt quế, vỏ quýt, đinh hương.

Dù nắng nóng nhưng kho thịt với trứng kiểu này ăn vẫn vào cơm - Hình 1

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế thịt

Thịt chân giò nên chọn phần thịt đùi trước, sẽ mềm và ngon hơn.Thịt mua về rửa sạch, thấm khô. Hun phần bì cho hơi cháy sém.

Công đoạn này giúp phần bì thơm, giòn và đỡ ngấy hơn.

Dù nắng nóng nhưng kho thịt với trứng kiểu này ăn vẫn vào cơm - Hình 2

Thái thịt vào những miếng nhỏ vừa miệng. Cho vào nước lạnh, đun sôi để khử mùi hôi và tạp chất trong thịt. Sau khi đun sôi, rửa thịt trong nước lạnh để thịt được săn chắc hơn.

Dù nắng nóng nhưng kho thịt với trứng kiểu này ăn vẫn vào cơm - Hình 3

Bước 2: Xào thịt

Cho thịt vào chảo, rán trên lửa trung bình để thịt tiết ra mỡ. Đây là bước quan trọng giúp món ăn không bị ngấy, giảm thiểu lượng mỡ trong từng miếng thịt.

Dù nắng nóng nhưng kho thịt với trứng kiểu này ăn vẫn vào cơm - Hình 4

Bước 3: Thắng đường

Cho 1 thìa đường phèn vào chảo, đun trên lửa nhỏ cùng một chút dầu ăn đến khi đường nóng chảy, chuyển màu vàng óng thì đổ thịt vào đảo đều.

Dù nắng nóng nhưng kho thịt với trứng kiểu này ăn vẫn vào cơm - Hình 5

Bước 4: Om thịt

Đổ nước ấm vào chảo thịt sao cho phần nước ngập thịt. Thêm hành tây, gừng, tỏi, bó hành vào nồi. Gói gia vị để om bỏ vào túi lọc, để vào trong chảo thịt.

Dù nắng nóng nhưng kho thịt với trứng kiểu này ăn vẫn vào cơm - Hình 6

Dù nắng nóng nhưng kho thịt với trứng kiểu này ăn vẫn vào cơm - Hình 7

Om thịt trong khoảng 1 tiếng trên lửa trung bình đến khi phần nước cạn đi, sánh lại, thấm đều vào thịt và trứng là được.

Dù nắng nóng nhưng kho thịt với trứng kiểu này ăn vẫn vào cơm - Hình 8

Dù nắng nóng nhưng kho thịt với trứng kiểu này ăn vẫn vào cơm - Hình 9

Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Ít ai ngờ rán trứng mà cho thêm nguyên liệu này thì rán 2 quả trông nhiều như 4 quả, lại còn vàng ươm như quảng cáo
11:08:28 10/07/2020
Cách luộc chân giò heo giòn ngon tuyệt đỉnh
21:10:56 10/07/2020
Cách làm thạch hoa quả ngon mát giải nhiệt ngày nóng
21:02:48 10/07/2020
Quán cơm quê ở Cần Thơ nườm nượp khách
07:25:29 12/07/2020
Rán đậu đừng vội đổ ngay vào chảo, cứ ngâm trong nước muối 5 phút là đậu giòn tan, ngon ngọt bất ngờ
14:46:50 11/07/2020
Muốn nấu phở tại nhà ngon như ngoài hàng, đừng bỏ qua tuyệt chiêu này
15:11:04 11/07/2020
Cách làm thịt viên, cá viên sốt cà chua cả nhà "đua" nhau gắp
14:06:21 10/07/2020
Quán ăn ngon rẻ ở Khánh Hòa
18:15:51 10/07/2020
Cách pha nước chấm thịt gà, thịt vịt, thịt ngan ngon mê ly
15:33:10 10/07/2020
Nguyên liệu này người Việt nào cũng biết nhưng chưa từng dùng trong món cơm chiên, vị ngon mang lại thực sự bất ngờ!
21:06:12 11/07/2020

Thông tin đang nóng

NSND Tự Long hạnh phúc bên vợ và các con
07:47:26 12/07/2020
Sao nữ bị sàm sỡ trước ống kính bởi chính đồng nghiệp nam
06:33:59 12/07/2020
Nóng: Mansaray bị kỷ luật, HLV Phạm Minh Đức cho rằng Hồng Lĩnh Hà Tĩnh bị "úp sọt"
06:01:13 12/07/2020
Miranda Kerr thon thả sau sinh con thứ ba
06:06:10 12/07/2020
Nhan sắc tuổi 18 của con gái Lý Hương
05:58:23 12/07/2020
Thì ra Hương Giang là đại gia bất động sản Vbiz, tất cả bí mật bị Trấn Thành lỡ miệng nói hết trên sóng truyền hình
08:12:18 12/07/2020
Bật cười với hình ảnh Phan Văn Đức ngồi "xoa lấy xoa để" bụng vợ bầu ở quán nước vỉa hè, Nhật Linh "xấu hổ" giơ tay che mặt
10:23:55 12/07/2020
Thu Quỳnh tiết lộ bạn trai mới là người sống tình cảm và ấm áp
07:06:17 12/07/2020
Báo tin trượt ghế Giám đốc, ngờ đâu vợ tôi hớn hở rút tờ đơn ly hôn ra xé nát
07:46:57 12/07/2020
Họp báo phim 'Đệ nhất kỹ nam': Lê Dương Bảo Lâm 'e thẹn' bên dàn trai đẹp, Nam Thư hóa kiều nữ quyến rũ
08:42:21 12/07/2020

Tin mới nhất

Khoai tây xào mà với nguyên liệu này, không ngờ lại thành món ngon cực phẩm, không thử đảm bảo tiếc hùi hụi

11:05:32 12/07/2020
Kết hợp khoai tây với nguyên liệu này, bạn sẽ có món rau xào với hương vị vô cùng hấp dẫn.

5 món ngon dễ làm từ tôm này đích thị là 'chân ái' của những tín đồ ghiền tôm rồi!

11:03:13 12/07/2020
Cùng xem những gợi ý dưới đây để đổi bữa thực đơn với nguyên liệu tôm các bạn nhé!

Bữa tối sôi nổi nhờ mâm cơm ngon và đặc sắc

10:59:12 12/07/2020
Với những món ăn ngon và đặc sắc dưới đây đảm bảo gia đình bạn sẽ có bữa cơm tối vô cùng sôi nổi.

Mâm cơm hè dễ ăn dễ làm "cám dỗ" cả nhà

10:56:57 12/07/2020
Cùng chế biến những món ăn tuyệt ngon nhưng lại dễ chế biến cho gia đình thưởng thức trong ngày hè bạn nhé.

Thực đơn thú vị cho bữa cơm tối với 4 món ăn ngon, bổ

10:53:40 12/07/2020
Cùng chế biến những món ăn ngon, bổ cho gia đình thưởng thức buổi tối nay bạn nhé.

Nộm tép, cá kho riềng đưa cơm trưa nay

10:50:55 12/07/2020
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon, thanh mát để gia đình thưởng thức trong ngày hè bạn nhé.

Giản dị mâm cơm tối với 4 món dễ ăn và dễ làm

10:47:30 12/07/2020
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon và giản dị cho gia đình thưởng thức tối nay bạn nhé.

"Chồng gật, vợ ưng" với mâm cơm trưa ngon và bổ dưỡng

09:42:19 12/07/2020
Cùng chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức hôm nay bạn nhé.

Bữa cơm trưa hấp dẫn cuốn hút cả nhà

08:47:52 12/07/2020
Món ngon cuối tuần này sẽ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cuối tuần lăn vào bếp làm 4 món tuyệt ngon cho gia đình

08:43:41 12/07/2020
Thay cho những bữa cơm văn phòng, hãy thưởng cho mình và người thân những món ăn thơm ngon cho ngày cuối tuần.

Trổ tài nấu ăn cho gia đình thưởng thức ngày cuối tuần

08:40:41 12/07/2020
Cùng chế biến những món ăn ngon cho gia đình thưởng thức trong ngày cuối tuần bạn nhé.

"Rớt nước miếng" với mâm cơm đậm đà và hấp dẫn

08:35:40 12/07/2020
Mâm cơm trưa nay chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn hài lòng và tấm tắc khen ngon bởi hương vị đậm đà của từng món.

Bữa tối với chả cuốn lá lốt, cá thu sốt cà chua vừa ăn vừa gật

08:32:17 12/07/2020
Cùng đổi vị cho bữa tối bằng những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng dưới đây bạn nhé.

Bốn món ngon cho bữa cơm trưa thêm hấp dẫn

08:29:16 12/07/2020
Những món ăn dưới đây sẽ đem lại cho cả nhà một bữa cơm thơm ngon và đầy hấp dẫn.

Gỏi lươn, mực trứng rán vàng đổi vị cho ngày mưa gió

08:22:43 12/07/2020
Cùng chế biến những món ăn ngon và hấp dẫn để gia đình thưởng thức trong buổi tối mưa gió này bạn nhé.

Bữa cơm trưa mát trời nhâm nhi món cua rang me, cá kho nước dừa

08:19:05 12/07/2020
Cua rang me, cá kho nước dừa, canh bí đỏ nấu tôm... là những món ăn thơm ngon hấp dẫn bạn có thể chế biến để gia đình nhâm nhi ngày mát trời nhé.

Mâm cơm ngon và thanh mát cho gia đình thưởng thức ngày hè

08:17:09 12/07/2020
Cùng chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng để gia đình thưởng thức trong ngày hè bạn nhé.

Bữa trưa với ốc xào đậu phụ, tôm rang muối khiến cả nhà đắm đuối

08:13:43 12/07/2020
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình thưởng thức bạn nhé.

Mâm cơm trưa vừa ngon vừa bổ cho cả nhà thưởng thức

08:09:39 12/07/2020
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức trong bữa trưa hôm nay bạn nhé.

Bữa cơm tối ngon miệng cho chiều chủ nhật

08:05:57 12/07/2020
Cuối tuần chị em cùng vào bếp nấu cho cả nhà những món ăn ngon nhé!

Mát trời thì phải tranh thủ ngay bất chấp béo gầy làm mẻ bánh chuối nóng hổi mà ăn thôi!

21:09:36 11/07/2020
Vào ngày nghỉ cuối tuần, bạn có nhiều thời gian rảnh rỗi mà trời thì lại mát nên hãy thử làm bánh chuối nóng hổi ăn ngay nhé!

Đậm đà mâm cơm tối với sườn sốt tỏi cay, thịt heo xào khổ qua

20:43:28 11/07/2020
Cùng chế biến các món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình thưởng thức tối hôm nay bạn nhé.

Mâm cơm ngon và lạ miệng với gỏi măng cụt, gà rang lá chanh

20:39:42 11/07/2020
Món ngon cuối tuần này chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng với hương vị ngon và lạ miệng từ các món ăn.

Đổi vị cho bữa tối với tôm rang thịt ba chỉ, bò xào hành tây

20:36:50 11/07/2020
Tôm rang thịt ba chỉ, bò xào hành tây, canh cua mồng tơi là những món ăn thơm ngon bổ dưỡng bạn hãy chế biến cho gia đình thưởng thức nhé.

Cách luộc các loại thịt ngon trong bữa cơm hàng ngày

20:33:07 11/07/2020
Thịt luộc là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Tuy nhiên để luộc các loại thịt ngon thì không phải ai cũng biết.

Mách bạn 3 món cá hấp ngon không cưỡng nổi

20:29:27 11/07/2020
Cá hấp là món ăn ngon mà chế biến rất đơn giản. Cùng khám phá cách chế biến các món ngon hấp dẫn này nhé.

2 món phở cuốn hấp dẫn cho bữa tối cuối tuần

20:26:07 11/07/2020
Món ngon cuối tuần này là phở cuốn sốt thịt và phở cuốn tôm chua bạn hãy chế biến cho gia đình thưởng thức nhé.

Cả nhà ngất ngây với món tôm rim xì dầu, cá chiên giòn thơm ngon

20:23:21 11/07/2020
Tôm rim xì dầu, cá chiên giòn, gỏi gà rau câu... là những món ăn tuyệt ngon bạn hãy chế biến cho gia đình thưởng thức tối nay nhé.

Nộm sứa dưa chuột, sườn om nước dừa đưa cơm trưa nay

20:20:46 11/07/2020
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon, thanh mát để gia đình thưởng thức trưa nay bạn nhé.

Đậm đà mâm cơm ngày mưa với cá chép sốt cà chua, thịt xiên nướng

20:15:59 11/07/2020
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm trưa của gia đình thêm đậm đà trong ngày mưa bạn nhé.

Rau muống xào ăn cùng cà pháo đưa cơm trưa ngày mưa

20:13:48 11/07/2020
Trời mưa mát ăn rau muống xào cùng cà muối, canh thịt bò cuộn nấm... thì không gì tuyệt vời bằng. Cùng chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.

Cuối tuần làm 4 món bò cuộn thơm ngon nhìn là muốn ăn ngay

18:18:00 11/07/2020
 Món ngon cuối tuần này là những món bò cuộn rất thơm ngon và hấp dẫn mới nhìn đã muốn ăn ngay.

3 món thịt ngâm mắm ngon miễn chê "ăn 1 muốn 10"

18:11:23 11/07/2020
Thịt heo ngâm mắm, bắp bò ngâm mắm, tai heo ngâm mắm là 3 món ăn thơm ngon và hấp dẫn chắc chắn ai cũng mê.

Mâm cơm ngon chiều mưa khiến cả nhà say sưa

18:07:29 11/07/2020
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình thưởng thức trong chiều mưa bạn nhé.

4 món ăn khoái khẩu trong ngày mưa cuối tuần

18:03:19 11/07/2020
 Món ngon cuối tuần này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn hài lòng nhờ hương vị đậm đà của từng món.

Mâm cơm tối đậm đà với thịt trâu xào rau muống, tôm hấp nước dừa

18:00:26 11/07/2020
Cùng học cách chế biến các món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình thưởng thức ngày cuối tuần bạn nhé.

Mề gà xào lạc, thịt nướng mật ong thong dong thưởng thức ngày mát

17:56:29 11/07/2020
Ngày mát trời bạn hãy vào bếp nấu những món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình thưởng thức trong tối nay nhé.

Bữa trưa đưa cơm với cá chiên mắm, thịt nướng rau củ

17:53:10 11/07/2020
Mỗi món ăn ngon, hấp dẫn dưới đây sẽ khiến cả nhà có bữa cơm trưa ấm áp. Cùng vào bếp chế biến cho gia đình thưởng thức bạn nhé.

7 món canh dễ nấu tuyệt ngon, mùa hè ăn đến đâu mát ruột đến đó

17:08:59 11/07/2020
Những món canh đơn giản, dễ nấu nhưng đem lại hương vị hấp dẫn, trôi cơm cho bữa ăn mùa hè.

Làm khoai lang sấy giòn đơn giản không cần lò nướng ngay tại nhà

17:03:14 11/07/2020
Một đĩa khoai lang sấy giòn sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho bạn trong những ngày nghỉ cuối tuần. Đừng bỏ qua công thức làm khoai lang sấy giòn không cần lò nướng đơn giản ngay tại nhà dưới đây nhé!

Chế biến... hoa thanh long thành món ăn đặc sản độc đáo

17:00:27 11/07/2020
Đây là sản phẩm hấp dẫn du khách mọi miền đến TP.HCM có thể thưởng thức được văn hoá ẩm thực của vùng miền, địa phương khác.

Cách làm món miến xào cua biển thơm ngon đúng điệu

16:56:30 11/07/2020
Ngày cuối tuần các bạn hãy trổ tài bếp núc với món miến xào cua biển vừa thơm ngon lại vừa dễ thực hiện.

Có thể bạn quan tâm

Ruộng đồng nứt toác, cá chết trắng bờ sông vì nắng gắt

Đời sống

11:08:41 12/07/2020
Tình trạng nắng nóng kéo dài tại Nghệ An khiến hàng nghìn diện tích đất sản xuất khô hạn, nứt nẻ, nhiều hồ đập cạn nước, cá chết nổi trắng hai bên bờ sông Cấm.

Mê mẩn với bộ ảnh du lịch 'xịn sò' của chàng nhiếp ảnh trẻ và 2 người bạn đặc biệt

Netizen

11:04:08 12/07/2020
Bộ ảnh ghi lại hành trình khám phá Phú Yên, Quy Nhơn trong 4 ngày cùng hai người bạn nhỏ tên là Bông và Bụp của chàng trai Thạch Thanh Bình (SN 1996, hiện là nhiếp ảnh gia, sinh sống và làm việc tại Đà Lạt) mới đây được đăng tải lên mạn...

Ai sẽ là visual/center nếu Sulli, Suzy, Yoona và Irene ở cùng một nhóm: Knet nói gì?

Sao châu á

11:03:36 12/07/2020
Cư dân mạng đang thảo luận việc người sẽ trở tâm điểm gây chú ý về hình ảnh lẫn center nếu Sulli, YoonA, Irene và Suzy ở cùng một nhóm nữ.

Vợ hạnh phúc hơn khi chồng chuyển giới thành nữ

Tình yêu

11:03:27 12/07/2020
Khi Taylor Vanmalsen chuyển giới thành nữ, hôn nhân của anh và vợ Sarah không vì thế mà rạn nứt, ngược lại còn bền chặt, hạnh phúc hơn vì cả hai hiểu, cảm thông cho nhau.

Diện quần skinny jeans, chị em cứ mix với 4 mẫu giày dép sau là sành điệu và siêu tôn dáng

Thời trang

11:02:36 12/07/2020
Đây là những mẫu giày hoàn hảo nhất để bắt cặp với quần skinny jeans. Cùng theo dõi dưới đây.

Chị em đừng dại mà động vào các loại thực phẩm này nhiều nếu không chẳng mấy chốc mà hói đầu

Làm đẹp

11:02:29 12/07/2020
Rụng tóc là nỗi ám ảnh của rất nhiều người. Vấn đề này không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ mà còn là biểu hiện về sức khỏe. Rụng tóc xảy ra do nhiều nguyên nhân khác nhau, trong số đó, chúng ta có thể kể đến chế độ dinh dưỡng.

Bí ẩn bức tượng Phật nằm trên ' Con đường tơ lụa' và vị Nữ Đế hiểm độc nhất lịch sử Trung Quốc

Du lịch

11:02:28 12/07/2020
Trong tín ngưỡng Phật giáo, người ta coi những bức tượng Phật là hiện thân của Đức Phật.

Điên Thì Có Sao tập 7: "Khùng nữ" Seo Ye Ji thả thính thành công cụ giáo Kim Soo Hyun, thời chị tới rồi tụi em ơi!

Phim châu á

11:02:02 12/07/2020
Cuối cùng trong tập 7 Điên Thì Có Sao, Kim Soo Hyun đã gỡ bỏ bức tường băng giá với Seo Ye Ji.

Nhận định chứng khoán tuần tới: Xu hướng tăng mới vẫn chưa bị ảnh hưởng

Kinh tế

11:00:35 12/07/2020
Trong tuần qua (từ 6 - 10/7), thị trường chứng khoán Việt Nam phục hồi khá ấn tượng nhờ những phiên giao dịch đầu tuần. Đến cuối tuần, các chỉ số điều chỉnh giảm nhẹ trở lại.

Bạn sẽ nhìn thấy thời thơ ấu của mình trong ca khúc “Since I Was Young” của Kesha và Wrabel

Nhạc âu - mỹ

10:59:46 12/07/2020
Ngay từ lúc lên ý tưởng xây dựng MV Lyrics cho single mới nhất của cả hai, Wrabel và Kesha đã hình dung về những khoảnh khắc trong quá khứ của chính mình. Và Since I Was Young đã ra đời với những thước phim chất chứa nhiều cung bậc cảm ...

BTS xuất hiện vỏn vẹn 3s trên truyền hình Mỹ, ARMY tức giận nhớ lại lời 'cảnh báo' của Halsey 1 năm trước: 'Họ đang bị lợi dụng câu view'

Nhạc châu á

10:58:06 12/07/2020
Như ai cũng đã thấy, trong mấy năm trở lại đây, BTS có độ nổi tiếng và vươn xa chóng mặt ở thị trường quốc tế, BTS là nhóm nhạc nam Kpop duy nhất đạt được độ nhận diện công chúng tương đương với các ca sĩ đình đám tại Mỹ.

Đội quân đất nung 6.000 chiến binh ở Mỹ

Cosplay

10:56:37 12/07/2020
Xuất hiện vào năm 2011, đội quân đất nung phiên bản thu nhỏ bên trong công viên Lucky Land (Houston, Texas, Mỹ) là một phần văn hóa cổ đại của Trung Quốc.

Kẻ Săn Tin tập 3 "tái sinh" sau lùm xùm nội dung bạo lực nhưng sao không bị cắt gọt gì ta?

Phim việt

10:54:12 12/07/2020
Tập 3 Kẻ Săn Tin của Minh Hằng đã trở lại sau một ngày bị gỡ vì nội dung bị cho là có tính bạo lực và khủng bố.

Tử vi thứ Hai ngày 13/7/2020 của 12 con giáp: Tuổi Dần bị nói xấu, tuổi Thìn gánh lộc trời cho

Trắc nghiệm

10:52:03 12/07/2020
Dưới đây là tử vi thứ Hai ngày 13/7/2020 của 12 con giáp, tuổi Dần bị đồng nghiệp, bạn bè nói xấu sau lưng. Tuổi Thìn gánh lộc trời cho, tha hồ tiêu xài.

Khách xếp hàng dài trước quán thịt chiên xù 70 năm tuổi

Clip hay

10:51:03 12/07/2020
Trong hơn 70 năm, quán ăn mang tên Tonki chuyên phục vụ món thịt chiên xù kiểu Nhật ở Tokyo. Nhiều thực khách đến sớm từ trước khi quán mở cửa và xếp hàng để thưởng thức món ăn.