Cơm chiều 3 món cả nhà đều thích
Sau đây là thực đơn bữa cơm chiều giúp bạn chẳng lo ăn gì hôm nay.
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1 con cá chim hoặc loại cá nhiều thịt ít xương hom
1 muỗng canh dầu olive
2 muỗng canh rượu vang trắng
2 muỗng canh muối
1 muỗng cafe hạt tiêu xay
Hỗn hợp bột chiên:
50g bột chiên giòn
1 lòng đỏ trứng
75g bia
1 muỗng cafe muối
1 muỗng cafe tiêu xay
50g bột khô (bột mỳ hoặc bột chiên giòn)
Cách làm:
Cá mua về rửa sạch, để ráo rồi cẩn thận dùng dao lọc lấy phần thịt, cắt miếng vừa ăn. Tiếp đến cho vào tô ướp cùng dầu olive, rượu vang trắng, muối, tiêu. Cho bột chiên giòn, lòng đỏ trứng, bia, muối, tiêu xay vào âu và trộn đều.
Lăn cá qua hỗn hợp bột khô. Sau đó bạn nhúng cá qua hỗn hợp bột ướt vừa trộn.
Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng đều thì hạ lửa nhỏ, cho cá vào chiên cho đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo. Tương tự làm cho đến khi hết nguyên liệu.
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
500g nấm sò
Ớt, hẹ, tỏi, gia vị.
Cách làm:
Video đang HOT
Nấm sò xé đôi như hình, sau đó rửa sạch.
Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun nóng, cho nấm sò vào chần trong 2 phút. Sau khi chần, vớt ra cho vào thau nước lạnh. Dùng tay bóp bớt nước, còn hơi ẩm ẩm để nấm ngấm gia vị tốt hơn.
Cho 2 thìa hành tỏi băm, 1 thìa ớt bột, chút tiêu, 1 thìa vừng trắng vào nấm như trong hình. Đổ một ít dầu nóng vào tỏi ớt băm nhuyễn, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 2 thìa giấm, ít lá hẹ, trộn đều, nêm nếm lại.
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1 con cá lóc, có thể thay thế bằng cá chép hoặc cá trắm
300g măng tươi hoặc là măng chua
Hành lá, 1 quả ớt tươi
Mùi tàu, rau ngổ
Cà chua
Các gia vị gồm có: Nước mắm, hạt tiêu,hạt nêm, muối, dầu ăn
Cách làm:
Nếu như các bạn dùng măng chua thì hãy rửa sơ với nước, rồi hãy xé sợi thành miếng vừa. Còn nếu như bạn dùng măng tươi thì bạn phải thái măng thành lát mỏng.
Tiếp đến các bạn cho măng vào nồi, rồi đổ nước vào là đun sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt măng ra ngoài và rửa lại với nước sạch.
Tiếp theo các bạn nhặt và rửa sạch hành lá rồi xắt lát mỏng phần đầu hành, còn phần lá hành thì thái nhỏ. Cà chua rửa sạch thái cau. Ớt tươi rửa sạch rồi cắt thành lát, với mùi tàu hay rau ngổ bạn cũng rửa sạch rồi thái rối. Cá lóc sau khi mua về làm thật sạch, rồi bóp cá với muối và ít rượu trắng để khử hết mùi tanh của cá, sau đó thì các bạn thái cá thành khúc dày khoảng 3 – 4cm và để ráo nước.
Cho chảo lên bếp cho thêm một ít dầu ăn, khi dầu nóng bạn thả cá vào chiên vàng đều hai mặt, sau đó gắp ra đĩa.
Cho chảo lên bếp tiếp tục phi thơm đầu hành trong nồi nấu canh, tiếp đến cho cà chua vào đảo.
Tiếp đó cho măng vào xào cùng, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi đảo đều để cho măng ngấm gia vị và xào trong khoảng 5 phút.
Bước tiếp theo là đổ nước vào nồi măng, rồi vặn to lửa để nước sôi. Khi thấy nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa xuống một chút, rồi sau đó tiếp tục đun thêm tầm 10 phút thì cho cá đã chiên vàng vào rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.
Thực đơn bữa tối thơm ngon đậm đà
Thực đơn cơm tối có bò hấp, rau bí xào tỏi, canh mướp nấu thịt, trứng hấp thơm ngon, hấp dẫn.
Bò hấp
Ảnh minh họa / Nguồn: Internet
Nguyên liệu;
Thịt bắp bò: 600 gam.
Sả: 6 cây.
Gừng: 1 nhánh.
Gia vị.
Cách làm:
Bắp bò rửa thật là sạch sẽ, xong rồi để ra rổ cho ráo bớt nước, cho thịt vào tô và ướp cùng với 1 thìa súp hạt nêm 1 thìa cà phê bột tiêu và 2 thìa súp nước mắm ngon.
Đeo bao tay nilon vào, chúng ta bóp hơi mạnh tay miếng thịt bò này cho thật kĩ càng để thịt được thấm đều gia vị hơn nhé các bạn, sau đó dùng một tấm bọc thực phẩm bọc lại xung quanh miệng tô gia vị ướp, đem cất vào trong ngăn mát của tủ lạnh ít nhất là 1 tiếng đồng hồ hoặc để qua một đêm thì càng tốt hơn nữa.
Sả cây đậ.p dập ra, cắt thành từng khúc (mỗi khúc cỡ khoảng 3-4cm). Nhánh gừng, các bạn cạo sạch vỏ, xắt ra thành từng lát mỏng nhỏ nhé.
Bắc nồi lên trên bếp, đun nóng nồi lên cùng với một chút xíu dầu ăn, cho những lát gừng này vào, phi thơm. Tiếp đến chúng ta cho thêm sả vào rồi đảo đều và nhanh tay.
Nếu như các bạn đã nghe thấy được mùi sả dậy lên thì hãy cho những miếng thịt bò đã ướp gia vị vào, chế nước sôi sao cho ngập miếng thịt, thêm khoảng 2-3 thìa súp nước mắm ngon rồi đun trên ngon lửa to.
Nước đã sôi, các bạn vớt hết bọt trên mặt nồi, giảm lửa nhỏ xuống, đậy nắp vung, đun lên khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ nữa là xong.
Cuối cùng, thịt bò đã được luộc chín rồi, vớt thịt bắp bò ra đĩa, để nguội rồi cất trong ngăn mát của tủ lạnh nếu như chưa muốn dùng ngay.
Rau bí xào tỏi
Ảnh minh họa / Nguồn: Internet
Nguyên liệu:
10 ngọn rau bí
3 củ tỏi 1 nhân hoặc 1 củ tỏi
Dầu ăn
Cách làm:
Tỏi bóc vỏ, đậ.p rập.
Đặt 1 chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào, phi tỏi cho vàng.
Cho phần cọng bí vào xào trước, đảo đều chừng 3 phút thì cho phần cuộng lá vào đảo. Nêm chút gia vị cho vừa vặn.
Đảo khoảng 5 phút thì trút phần lá vào đảo tiếp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi cho phần lá vào thì thời gian xào khoảng chừng 5 phút nữa là rau bí đã chín. Lưu ý luôn để chảo ở lửa lớn để xào vì như vậy rau sẽ giữ được màu xanh và không bị nát. Múc ra đĩa ăn nóng.
Canh mướp nấu thịt bò
Ảnh minh họa / Nguồn: Internet
Nguyên liệu:
Thịt bò 200 gr
Mướp hương 300 gr
Hành tím 2 củ
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
Cách làm:
Mướp hương rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt miếng vừa ăn.
Hành tím rửa sạch, lột vỏ và đậ.p dập.
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng để khi nấu được mềm, ngon.
Thịt bò sau khi đã cắt, bạn ướp với 1 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều cho thịt bò thấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì cho hành tím đậ.p dập vào phi đến dậy mùi thơm.
Khi hành đã thơm, cho hết mướp vào xào đều tay trên lửa lớn khoảng 2 - 3 phút cho mướp chín sơ rồi thêm thịt bò vào, đảo đều khoảng 1 - 2 phút cho thịt bò chín tái và săn lại.
Thêm khoảng 500ml nước đã đun sôi vào nồi, nhấn nhẹ cho mướp và thịt ngập nước. Đợi đến khi canh sôi thì cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp, bày ra tô.
Trứng hấp
Ảnh minh họa / Nguồn: Internet
Nguyên liệu:
3 quả trứng cỡ trung bình.
237ml nước.
10g muối.
10ml dầu mè.
1 cây hành lá, xắt nhỏ.
Cách làm:
Đán.h trứng mịn trong một bát lớn.
Để rây lưới lên trên một bát đựng, đổ lòng trắng lên trên, đổ trứng lên trên, rồi để trứng chảy xuống từ từ.
Thêm muối, từ từ đổ nước vào khuấy đều theo một chiều. Đặt sang một bên để khoảng 5 phút để các bong bóng trên bề mặt trứng tan hết. Sau đó, bọc trứng lại bằng giấy bạc.
Cho bát trứng vào trong nồi hấp cách thủy. Khi nước sôi, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Tắt bếp, để 2 phút cho trứng nguội bớt. Sau đó, cho bát trứng ra, rưới 1 ít dầu mè lên trên trứng hấp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
Cách làm thịt bò áp chảo sốt nấm ngon không cưỡng nổi ! Thịt bò áp chảo sốt nấm là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua của gia đình mình. Về độ thơm ngon của món ăn này thì không cần phải bàn cãi nhiều, thịt bò ngọt, thơm ơi là thơm, không hề bị dai, khi sốt cùng nấm đã ngon lại càng ngon hơn nữa. Món ăn này chúng mình...