Cơm chiều 3 món cả nhà đều thích

Hải Đường22:03 27/04/2021

Theo dõi VGT trên

Sau đây là thực đơn bữa cơm chiều giúp bạn chẳng lo ăn gì hôm nay.

Cá tẩm bột chiên

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

1 con cá chim hoặc loại cá nhiều thịt ít xương hom

1 muỗng canh dầu olive

2 muỗng canh rượu vang trắng

2 muỗng canh muối

1 muỗng cafe hạt tiêu xay

Hỗn hợp bột chiên:

50g bột chiên giòn

1 lòng đỏ trứng

75g bia

1 muỗng cafe muối

1 muỗng cafe tiêu xay

50g bột khô (bột mỳ hoặc bột chiên giòn)

Cách làm:

Cá mua về rửa sạch, để ráo rồi cẩn thận dùng dao lọc lấy phần thịt, cắt miếng vừa ăn. Tiếp đến cho vào tô ướp cùng dầu olive, rượu vang trắng, muối, tiêu. Cho bột chiên giòn, lòng đỏ trứng, bia, muối, tiêu xay vào âu và trộn đều.

Lăn cá qua hỗn hợp bột khô. Sau đó bạn nhúng cá qua hỗn hợp bột ướt vừa trộn.

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng đều thì hạ lửa nhỏ, cho cá vào chiên cho đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo. Tương tự làm cho đến khi hết nguyên liệu.

Nấm trộn

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

500g nấm sò

Ớt, hẹ, tỏi, gia vị.

Cách làm:

Video đang HOT

Nấm sò xé đôi như hình, sau đó rửa sạch.

Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun nóng, cho nấm sò vào chần trong 2 phút. Sau khi chần, vớt ra cho vào thau nước lạnh. Dùng tay bóp bớt nước, còn hơi ẩm ẩm để nấm ngấm gia vị tốt hơn.

Cho 2 thìa hành tỏi băm, 1 thìa ớt bột, chút tiêu, 1 thìa vừng trắng vào nấm như trong hình. Đổ một ít dầu nóng vào tỏi ớt băm nhuyễn, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 2 thìa giấm, ít lá hẹ, trộn đều, nêm nếm lại.

Canh cá măng chua

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

1 con cá lóc, có thể thay thế bằng cá chép hoặc cá trắm

300g măng tươi hoặc là măng chua

Hành lá, 1 quả ớt tươi

Mùi tàu, rau ngổ

Cà chua

Các gia vị gồm có: Nước mắm, hạt tiêu,hạt nêm, muối, dầu ăn

Cách làm:

Nếu như các bạn dùng măng chua thì hãy rửa sơ với nước, rồi hãy xé sợi thành miếng vừa. Còn nếu như bạn dùng măng tươi thì bạn phải thái măng thành lát mỏng.

Tiếp đến các bạn cho măng vào nồi, rồi đổ nước vào là đun sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt măng ra ngoài và rửa lại với nước sạch.

Tiếp theo các bạn nhặt và rửa sạch hành lá rồi xắt lát mỏng phần đầu hành, còn phần lá hành thì thái nhỏ. Cà chua rửa sạch thái cau. Ớt tươi rửa sạch rồi cắt thành lát, với mùi tàu hay rau ngổ bạn cũng rửa sạch rồi thái rối. Cá lóc sau khi mua về làm thật sạch, rồi bóp cá với muối và ít rượu trắng để khử hết mùi tanh của cá, sau đó thì các bạn thái cá thành khúc dày khoảng 3 – 4cm và để ráo nước.

Cho chảo lên bếp cho thêm một ít dầu ăn, khi dầu nóng bạn thả cá vào chiên vàng đều hai mặt, sau đó gắp ra đĩa.

Cho chảo lên bếp tiếp tục phi thơm đầu hành trong nồi nấu canh, tiếp đến cho cà chua vào đảo.

Tiếp đó cho măng vào xào cùng, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi đảo đều để cho măng ngấm gia vị và xào trong khoảng 5 phút.

Bước tiếp theo là đổ nước vào nồi măng, rồi vặn to lửa để nước sôi. Khi thấy nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa xuống một chút, rồi sau đó tiếp tục đun thêm tầm 10 phút thì cho cá đã chiên vàng vào rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.

Thực đơn bữa tối thơm ngon đậm đà

Thực đơn cơm tối có bò hấp, rau bí xào tỏi, canh mướp nấu thịt, trứng hấp thơm ngon, hấp dẫn.

Bò hấp

Ảnh minh họa / Nguồn: Internet

Nguyên liệu;

Thịt bắp bò: 600 gam.

Sả: 6 cây.

Gừng: 1 nhánh.

Gia vị.

Cách làm:

Bắp bò rửa thật là sạch sẽ, xong rồi để ra rổ cho ráo bớt nước, cho thịt vào tô và ướp cùng với 1 thìa súp hạt nêm 1 thìa cà phê bột tiêu và 2 thìa súp nước mắm ngon.

Đeo bao tay nilon vào, chúng ta bóp hơi mạnh tay miếng thịt bò này cho thật kĩ càng để thịt được thấm đều gia vị hơn nhé các bạn, sau đó dùng một tấm bọc thực phẩm bọc lại xung quanh miệng tô gia vị ướp, đem cất vào trong ngăn mát của tủ lạnh ít nhất là 1 tiếng đồng hồ hoặc để qua một đêm thì càng tốt hơn nữa.

Sả cây đập dập ra, cắt thành từng khúc (mỗi khúc cỡ khoảng 3-4cm). Nhánh gừng, các bạn cạo sạch vỏ, xắt ra thành từng lát mỏng nhỏ nhé.

Bắc nồi lên trên bếp, đun nóng nồi lên cùng với một chút xíu dầu ăn, cho những lát gừng này vào, phi thơm. Tiếp đến chúng ta cho thêm sả vào rồi đảo đều và nhanh tay.

Nếu như các bạn đã nghe thấy được mùi sả dậy lên thì hãy cho những miếng thịt bò đã ướp gia vị vào, chế nước sôi sao cho ngập miếng thịt, thêm khoảng 2-3 thìa súp nước mắm ngon rồi đun trên ngon lửa to.

Nước đã sôi, các bạn vớt hết bọt trên mặt nồi, giảm lửa nhỏ xuống, đậy nắp vung, đun lên khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ nữa là xong.

Cuối cùng, thịt bò đã được luộc chín rồi, vớt thịt bắp bò ra đĩa, để nguội rồi cất trong ngăn mát của tủ lạnh nếu như chưa muốn dùng ngay.

Rau bí xào tỏi

Ảnh minh họa / Nguồn: Internet

Nguyên liệu:

10 ngọn rau bí

3 củ tỏi 1 nhân hoặc 1 củ tỏi

Dầu ăn

Cách làm:

Tỏi bóc vỏ, đập rập.

Đặt 1 chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào, phi tỏi cho vàng.

Cho phần cọng bí vào xào trước, đảo đều chừng 3 phút thì cho phần cuộng lá vào đảo. Nêm chút gia vị cho vừa vặn.

Đảo khoảng 5 phút thì trút phần lá vào đảo tiếp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi cho phần lá vào thì thời gian xào khoảng chừng 5 phút nữa là rau bí đã chín. Lưu ý luôn để chảo ở lửa lớn để xào vì như vậy rau sẽ giữ được màu xanh và không bị nát. Múc ra đĩa ăn nóng.

Canh mướp nấu thịt bò

Ảnh minh họa / Nguồn: Internet

Nguyên liệu:

Thịt bò 200 gr

Mướp hương 300 gr

Hành tím 2 củ

Hành lá 2 nhánh

Dầu ăn 4 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít

Cách làm:

Mướp hương rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt miếng vừa ăn.

Hành tím rửa sạch, lột vỏ và đập dập.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng để khi nấu được mềm, ngon.

Thịt bò sau khi đã cắt, bạn ướp với 1 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều cho thịt bò thấm gia vị.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì cho hành tím đập dập vào phi đến dậy mùi thơm.

Khi hành đã thơm, cho hết mướp vào xào đều tay trên lửa lớn khoảng 2 - 3 phút cho mướp chín sơ rồi thêm thịt bò vào, đảo đều khoảng 1 - 2 phút cho thịt bò chín tái và săn lại.

Thêm khoảng 500ml nước đã đun sôi vào nồi, nhấn nhẹ cho mướp và thịt ngập nước. Đợi đến khi canh sôi thì cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp, bày ra tô.

Trứng hấp

Ảnh minh họa / Nguồn: Internet

Nguyên liệu:

3 quả trứng cỡ trung bình.

237ml nước.

10g muối.

10ml dầu mè.

1 cây hành lá, xắt nhỏ.

Cách làm:

Đánh trứng mịn trong một bát lớn.

Để rây lưới lên trên một bát đựng, đổ lòng trắng lên trên, đổ trứng lên trên, rồi để trứng chảy xuống từ từ.

Thêm muối, từ từ đổ nước vào khuấy đều theo một chiều. Đặt sang một bên để khoảng 5 phút để các bong bóng trên bề mặt trứng tan hết. Sau đó, bọc trứng lại bằng giấy bạc.

Cho bát trứng vào trong nồi hấp cách thủy. Khi nước sôi, đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Tắt bếp, để 2 phút cho trứng nguội bớt. Sau đó, cho bát trứng ra, rưới 1 ít dầu mè lên trên trứng hấp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Cách làm thịt bò áp chảo sốt nấm ngon không cưỡng nổi ! Thịt bò áp chảo sốt nấm là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua của gia đình mình. Về độ thơm ngon của món ăn này thì không cần phải bàn cãi nhiều, thịt bò ngọt, thơm ơi là thơm, không hề bị dai, khi sốt cùng nấm đã ngon lại càng ngon hơn nữa. Món ăn này chúng mình...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Video vỏn vẹn 22 giây từ camera trong một gia đình ghi lại 3 từ của bé trai khiến ai cũng nhói lòng00:23

Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ00:16

Gia đình sẽ chôn cất Từ Hy Viên theo hình thức thụ táng09:00

Công an TP.HCM vào cuộc vụ người phụ nữ khóc vì bị dàn cảnh móc túi ở bệnh viện08:07

Sơn Tùng M-TP: Đừng so sánh anh với những vì tinh tú00:18

Loạt ảnh và video bóc nhan sắc thật của vợ Vũ Cát Tường: Xinh đẹp "hết nước chấm", 1 chi tiết khiến nhiều người mê mẩn00:34

Sao nữ Vbiz khóc lóc hoảng loạn tại Ý: Đã trình báo cảnh sát, nhưng cơ hội mong manh00:20

Lisa bị chê, 1 quyết định làm lộ lỗ hổng04:05

'Đèn âm hồn' dẫn đầu phòng vé vướng nghi vấn đạo nhái, đạo diễn nói gì?04:46

Clip: "Nếu không có camera giám sát, tôi làm sao sống tốt được kiếp này nữa đây"00:53

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm gà chiên sốt mặn ngọt ngoài giòn, trong mềm

06:01:41 11/02/2025

Giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, gà chiên sốt mặn ngọt là món ăn hấp dẫn khó cưỡng, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình.

Bí quyết làm món sườn bò hầm mềm, thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

06:01:17 11/02/2025

Bò hầm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất phù hợp với những bữa cơm gia đình. Thịt bò được hầm mềm, kết hợp với các loại rau củ để tăng hương vị cho món ăn.

Sau Tết nấu ngay món canh này ăn vừa giải vị lại ngon, nấu bao nhiêu cơm ăn cũng hết!

06:00:46 11/02/2025

Đây là món canh nấu rất đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc mà rẻ. Đây chắc chắn là một món canh tuyệt vời để ăn cùng cơm.

Cuối tuần sau Tết, nấu ngay nồi lẩu thế này vừa ngon lại thanh nhẹ "mát ruột"

13:50:24 09/02/2025

Món lẩu nấm này vừa bổ dưỡng lại ngon miệng, với dinh dưỡng từ hàu và vị thanh ngọt tự nhiên từ nấm khiến cho nước súp rất ấn tượng.

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon

06:19:30 09/02/2025

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã xong món chuối nướng ngon ngất ngây, dẻo dẻo, thơm thơm cho cả nhà ăn chơi cuối tuần rồi!

Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết

06:18:40 09/02/2025

Dù miền Bắc trời lạnh hay miền Nam ấm áp thì những món ăn này đều thích hợp để thưởng thức. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon

06:17:39 09/02/2025

Ba chỉ dê nướng riềng mẻ là món ăn thơm ngon, đậm đà, rất phù hợp cho những bữa tiệc nướng hoặc các buổi tụ tập gia đình, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.