Có một loại hạt được coi là “chân ái của mùa đông”, rang chín hay làm sữa đều được, hương vị đảm bảo tuyệt đối “nức lòng”

AMT10:34 20/10/2020

Nếu đã từng trải qua mùa đông ở Hà Nội hoặc các tỉnh miền Bắc, chắc chắn không có ai là không biết đến loại hạt này.

Mùa đông đã thật sự về. Những ngày này, buổi tối đi dạo hoặc đi hẹn hò, cứ vài bước chân, chúng ta lại bắt gặp một sạp hàng bán hạt dẻ nướng. Mùi thơm bùi bùi, ngòn ngọt phảng phất khắp các góc phố.

Vậy là biết mùa đông đã về, hoặc người ta đã sẵn sàng đón gió lạnh lắm rồi. Ôm trong tay một túi hạt dẻ nóng hổi, lạnh mấy cũng thành ấm. Ngoài rang hoặc nướng, hạt dẻ còn có thể làm sữa.

Cách làm sữa hạt dẻ vô cùng đơn giản, bạn chẳng cần đến máy làm sữa chuyên dụng mà chỉ cần 1 chiếc máy xay sinh tố mà thôi. Và đương nhiên, sữa hạt dẻ thì không thể thiếu… hạt dẻ được rồi.

Chị em có thể mua hạt dẻ tươi trên Shopee hoặc cứ mạnh dạn thong dong dạo phố vào buổi tối, cứ vài trăm mét lại có 1 cô bán hạt dẻ. Bạn có thể mua hạt dẻ tươi ngay tại đó.

Nguyên liệu làm sữa hạt dẻ

1kg hạt dẻ tươi

200gr quả chà là sấy khô

200gr yến mạch nguyên hạt

Bột vani

Video đang HOT

Cách làm

- Bước 1: Ngâm hạt dẻ trong nước lã khoảng 10 phút và rửa sạch. Dùng kéo cắt nhẹ 1 vết theo chiều dọc của hạt rồi cho hạt vào nồi luộc, hoặc hấp trong 30 phút. Thao tác cắt này sẽ giúp vỏ hạt dễ bung ra khi phần hạt đã chín.

Sau 30 phút, nếu thấy hạt đã vàng và vỏ đã tách, vậy là hạt đã chín rồi đấy!

- Bước 2: Loại bỏ phần vỏ cứng, cho hạt dẻ đã hấp chín vào máy xay sinh tố cùng 200gr chà là và 200gr yến mạch. Xay cho tới khi thành phẩm thu được là dạng bột mịn.

Quả chà là có tác dụng làm cho sữa có vị ngọt. Tùy vào sở thích của bạn mà lượng chà là có thể tăng hoặc giảm.

- Bước 3: Hòa lượng hạt đã xay mịn vào 1.5l nước lọc, khuấy đều và lọc. Nếu bạn không có túi vải lọc/rây lọc chuyên dụng, có thể lọc qua khăn xô. Đừng quên đeo găng tay hoặc rửa tay thật sạch nhé, vì bạn sẽ cần vắt túi lọc để không bỏ sót phần nước chứa nhiều dinh dưỡng này.

Ảnh minh họa

– Bước 4: Sau khi lọc bỏ phần bã hạt dẻ và yến mạch, cho lượng sữa lọc được vào nồi và đun với ngọn lửa/lượng nhiệt vừa. Trong quá trình đun, chị em hãy khuấy sữa đều tay. Khi thấy sữa sôi lăn tăn, tắt bếp và để sữa nguội bớt.

Vậy là có thể thưởng thức 1 ly sữa hạt dẻ nóng hổi rồi!

Một vài tác dụng của hạt dẻ tới sức khỏe

1. Hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu

Là một trong những loại hạt chứa hàm lượng chất xơ cao, cứ 100g hạt dẻ có chứa đến 8.1g chất xơ. Đặc biệt chất xơ có trong hạt dẻ bao gồm cả dạng hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan khi được hấp thụ trong nước sẽ tạo thành một dạng như gel bên trong ruột, từ đó hỗ trợ quá trình ổn định lượng đường trong máu.

Trong khi đó chất xơ không hòa tan lại đảm nhiệm vai trò hỗ trợ bạn “đi vũ trụ” một cách dễ dàng hơn, giảm nguy cơ táo bón cùng các biến chứng đường ruột như viêm niêm mạc ruột.

2. Hỗ trợ ổn định năng lượng

Không chỉ giàu chất xơ, hạt dẻ còn được biết đến là loại hạt có hàm lượng carbohydrate khá cao, cứ 100g hạt dẻ có chứa đến 45g Carbs. Carbs lại là thành phần cần thiết cho quá trình tái tạo và cung cấp năng lượng trước mắt hoặc lâu dài cho cơ thể, đồng thời hỗ trợ ổn định chức năng hệ thần kinh. Đặc biệt, thành phần Carbohydrate trong hạt dẻ là carb tổng hợp có khả năng tiêu hóa chậm còn tạo cảm giác no lâu hơn cho người sử dụng.

Với những thông tin mà chúng tôi cung cấp, hy vọng chị em sẽ cho ra đời những ly sữa hạt thơm ngon và bổ dưỡng trong mùa đông này.

Những loại sữa hạt giúp đẹp da, dáng xinh chị em không nên bỏ qua hè này

Sữa hạt không chỉ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn tốt cho việc làm đẹp da.

Dưới đây là những loại sữa có nguồn gốc thực vật bạn không nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Sữa ngô (sữa bắp)

Sữa ngô là loại thức uống giàu dinh dưỡng được chế biến từ hạt ngô (bắp). Trong thành phần của sữa này không có cholesterol và lactose mà chứa nhiều tinh bột, chất xơ, vitamin... Do đó, uống sữa ngô đều đặn sẽ xây dựng nên hệ tiêu hóa khỏe mạnh, bổ não, ngăn ngừa các vấn đề tim mạch và chống tình trạng lão hóa da.

Sữa hạt dẻ

Sữa hạt dẻ có thành phần chính là tinh bột, giàu protein, lipit, các vitamin B1, B2, C, omega 3, phytosterol và các khoáng chất khác. Với thành phần dưỡng chất đa dạng, loại sữa này có khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể và hạn chế nguy cơ lão hóa da sớm ở phụ nữ.

Sữa hạt sen

Sữa hạt sen rất giàu hàm lượng calo, vitamin C, B, chất xơ và giàu khoáng chất. Khi sử dụng thức uống này bạn sẽ ngủ ngon và sâu giấc hơn để mỗi sáng mai thức dậy đều sở hữu làn da tươi tắn. Không những thế, sữa hạt sen cũng có công dụng tuyệt vời trong việc trị mụn, tạo điều kiện để tái tạo các tế bào da mới.

Sữa đậu nành

Đây là loại sữa được làm từ hạt đậu nành (đậu tương) với hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt cao. Thức uống này còn chứa hàm lượng lớn protein cùng canxi và không hề có lactose, ít cholesterol.

Sữa đậu nành được các chuyên da khuyên dùng cho người lớn tuổi, người mắc các bệnh tim mạch, trẻ em đang trong giai đoạn phát triển...Đặc biệt, sữa còn giúp chị em phụ nữ trẻ hóa làn da rất tốt.

Sữa hạt macca

Trong sữa hạt macca chứa khoảng 78% hàm lượng tinh dầu và có nhiều loại axit béo không no rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, loại sữa này cũng rất giàu protein, chất xơ, vitamin, omega 3, canxi cùng 20 loại axit amin khác nhau. Với những dưỡng chất như vậy, sữa hạt macca sẽ giúp cho chống lão hóa, làm đẹp da và hợp với người đang ăn kiêng giảm cân.

Món ngon mùa hè: Thạch hoa quả trong suốt, mát lạnh Danh sách những món ngon mùa hè không thể thiếu món thạch rau câu hoa quả giòn dai, mát lạnh. Sự kết hợp giữa thạch rau câu và hoa quả tạo ra một món tráng miệng hấp dẫn, cung cấp nước và vitamin cho cơ thể ngày nắng nóng. Thạch hoa quả trong suốt Nguyên liệu: - Bột thạch dẻo: 10g - Hoa...