Có món cá ngon nhức nhối, làm lại dễ mà đẹp lung linh thế này thì phải làm thử ngay thôi!

P.V10:23 09/08/2022

Theo dõi VGT trên

Cá chưng tương giòn thơm tươi ngon thấm sốt tương đậm đà với, ăn kèm các loại rau củ giòn giòn vô cùng bắt cơm đấy

Nguyên liệu

1 con cá diêu hồng

1 củ hành tây

1-2 quả cà chua

3 lọn bún tàu

1 ít cần tàu và hành lá

Tỏi ớt

1 chén tương hột

Cách làm

Cá mình sơ chế sạch, khứa vài đường lên mình cá rồi ướp vào 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và 1/2 muỗng cà phê muối.

Cà chua thái múi cau. Hành tây thái múi. Cần tàu, hành thái khúc.

Bún miến ngâm nước lạnh 7-10 phút cho mềm rồi vớt ra.

Đun dầu nóng cho cá vào chiên với lửa nhỏ đến khi vàng giòn 2 mặt thì lấy ra.

Lót ít rau cần vào đĩa rồi đặt cá lên.

Phi thơm tỏi, cho hành tây, cà chua vào xào, sau đó cho hết phần tương hột vào thêm 1/2 chén nước, nêm thêm ít đường cho vừa miệng rồi bỏ tiếp phần bún tàu vô.

Đảo cho bún thấm sốt thì thêm rau cần vào rồi tắt bếp.

Cho thêm sốt lên mặt cá, trang trí hành ngò và tiêu lên mặt.

Thành phẩm

Cá chưng tương giòn thơm tươi ngon thấm sốt tương đậm đà với, ăn kèm các loại rau củ giòn giòn vô cùng bắt cơm đấy, bạn hãy thử ngay bữa tối hôm nay nhé!

Top 4 món làm ăn từ lươn ngon nhất mọi thời đại không thể bỏ lỡ

Bạn đã quá ngán ngẩm với các món ăn làm từ thịt cá. Sao không thử đổi khẩu vị để chế biến món ăn làm từ lươn xem sao.

Cùng tìm hiểu các món ăn làm từ lươn qua bài viết dưới đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con lương

2 trái dừa khô

1 củ gừng

1 củ hành ta5 nụ đinh hương

50 g đậu phộng

Nấm mèo, bún tàu, sả, mỡ, tương hột

Kim châm

Gia vị: tiêu, muối, đường

Hướng dẫn thực hiện món ăn

Lươn dùng tro bếp vuột sạch nhớt, mổ bụng cạo sạch máu, rút chỉ, chặt bỏ đầu. cắt lươn ra làm 5 khúc đều.

Cách chế biến món lươn thơm ngon

Kim châm ngâm nước lặt bỏ nhụy rửa sạch.

Nấm mèo rửa sạch lặt gốc

Bún tàu ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt từng cọng nhỏ như bún.

Đậu phộng rang chín vàng đều, bóc vỏ bỏ, đâm sơ

Dừa khô nạo ra vắt lấy nước cốt. dừa còn lại đổ khoảng một chén nước lạnh vào rồi vắt, lượt lấy nước dão.

Sả đập dập cắt ra từng khúc lót dưới đáy nồi.

Video đang HOT

Để lươn lên ( các gia vị tiêu, đường được ướp trước)

Đổ nước cốt dừa ( cả nước dão) vào nêm tiêu, muối cho vừa ăn. Hấp ( chưng) cách thủy khoảng 40 phút là dùng được.

Đem lươn ra rải đậu phộng lên mặt.

Ghi chú: ăn lúc còn nóng rất ngon

Lươn chiên chao ngon mê ly đậm đà

Nguyên liệu phải cần chuẩn bị:

1 con lươn

2 quả trứng gà

50g đậu phộng

100g bột mì

20g bột gạo

1 hũ chao nhỏ

50g củ hành tím

Tương hột

10 nụ đinh hương, xà lách xoong

1 củ tỏi

Gia vị: tiêu, muối, đường

Cách thức để thực hiện

Lươn làm sạch sẽ, lóc lấy thịt, bằm nát ướp đường, chao, muối, bỏ tiêu vào cho thơm.

Hành, tỏi bóc vỏ, rồi đâm nát. Đậu phộng rang chín vàng đều, giã nát.

Tương hột bỏ bớt nước, bằm nát.

Đập trứng ra tô lớn đánh tan đều cho bột vào trộn lẫn.

Cách chế biến lươn vô cùng bổ dưỡng

Đổ bột trứng vào thịt đã ướp, thêm đinh hướng, hành, tỏi, tương vào.

Bắc chảo lên bếp lửa cho nóng. Đổ mỡ vào, mỡ sôi, đổ thịt lươn từng miếng mỏng chiên cho chín vàng đều.

Xà lách xoong lặt rửa sạch sẽ với thuốc tím pha loãng, để ráo nước rồi sắp sẵn vào đĩa.

Lươn chiên chín nhắc xuống trút vào đĩa xà lách, trên mặt rãi đậu phộng rang giã nát.

Lươn xối mỡ béo thơm tròn vị

Nguyên liệu chế biến

1 con lươn vàng độ 1 kg

2/3 gói bột cà ri muỗng cà phê ngũ vị hương

2 củ tỏi, ngò, ớt

3 tép hành lá

150g đồ chua tỉa hoa

3 muỗng súp sả bằm

3 muỗng cà phê dầu mè

150g đậu phộng

200g xà lách Đà Lạt

1 trái cà chua tỉa hoa

Nước mắm, tiêu, đường,, bột ngọt, xì đầu, mỡ nước1 vỉ sắt kê lên miệng chảo

Hướng dẫn và thực hiện:

Tỏi: băm nhỏ, 1/ 2 để ướp lươn, phi mỡ cho vàng tưới lên lươn.

Lươn: làm sạch, để nguyên con cho ráo nước, ướp lươn với bột cà ri, ngũ vị hương, tỏi băm, sả băm, dầu mè, 3 muỗng cà phê xì dầu, 2/3 muỗng cà phê tiêu, 2/3 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê bột ngọt, để 25 phút cho lươn thấm đều gia vị.

Chế biến món ăn ngon từ lươn

Hành lá; cắt nhỏ, nữa chén mỡ nấu sôi cho vào tô hành lá, cho muối, bột ngọt vào làm mỡ hành. Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã nát

Bắc chảo mỡ sôi khử tỏi, cho lươn lên vỉ sắt , múc mỡ tưới lên lươn, đậu phộng, chính giữa cắm hoa cà chua và ớt tỉa hoa, chung quanh đĩa bày đồ chua. Dùng nó với xì đầu.

Lươn xào lăn tuyệt hảo hương vị

Nguyên liệu cần được chuẩn bị:

2 con lươn độ 1 kg trái dừa khô

100g đậu phộng

100g củ hành nhỏ củ tỏi to

1 gói bột cà ri3 tép sả

2 trái ớt đỏMỡ nước, tiêu, bột ngọt, rau om.

Hoc ngay cách thức thực hiện:

Lươn: làm sạch thịt lươn, cắt miếng

Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, đâm hơi nát

Dừa khô: vắt lấy một chén nước cốt, và một chén nước dão

Củ hành nhỏ: lột vỏ, rửa sạch, cắt mỏng

Sả: bào mỏng, bằm nhỏ

Ớt: bằm nhỏ

Tỏi: đập dập, bằm nhỏ

Bắc chảo mỡ nóng, cho hành, tỏi, sả , ớt vào xào cho thơm, cho lươn vào, xào cho săn thịt, nêm nước mắm , muối, tiêu, bột ngọt, cho bột cà ri vào, kế cho nước dão dừa, cho hơi cạn nước, để lửa riu riu cho đến khi nước còn sền sệt, cho nước cốt dừa vào nêm lại lần nữa cho vừa ăn, nhắc xuống.

Múc lươn ra đĩa, trên cho rau om và rắc đậu phộng.

Lươn chưng nước dừa thơm ngon đậm vị

Nguyên liệu nên cần chuẩn bị

1 con lương

2 trái dừa khô

1 củ gừng

1 củ hành ta

5 nụ đinh hương

50 g đậu phộng

Nấm mèo, bún tàu, sả, mỡ, tương hột

Kim châm

Gia vị: tiêu, muối, đường

Thực hiện

Lươn dùng tro bếp vuột sạch nhớt, mổ bụng cạo sạch máu, rút chỉ, chặt bỏ đầu. cắt lươn ra làm 5 khúc đều.

Kim châm ngâm nước lặt bỏ nhụy rửa sạch.

Nấm mèo rửa sạch lặt gốc

Bún tàu ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt từng cọng nhỏ như bún.

Đậu phộng rang chín vàng đều, bóc vỏ bỏ, đâm sơ

Dừa khô nạo ra vắt lấy nước cốt. dừa còn lại đổ khoảng một chén nước lạnh vào rồi vắt, lượt lấy nước dão.

Sả đập dập cắt ra từng khúc lót dưới đáy nồi.

Để lươn lên ( các gia vị tiêu, đường được ướp trước)

Đổ nước cốt dừa ( cả nước dão) vào nêm tiêu, muối cho vừa ăn. Hấp ( chưng) cách thủy khoảng 40 phút là dùng được.

Đem lươn ra rải đậu phộng lên mặt.

Ghi chú: ăn lúc còn nóng rất ngon

Lươn chiên chao ngon mê ly đậm đà

Nguyên liệu không thể thiếu :

1 con lươn

2 quả trứng gà

50g đậu phộng

100g bột mì

20g bột gạo

1 hũ chao nhỏ

50g củ hành tím

Tương hột

10 nụ đinh hương, xà lách xoong

1 củ tỏi

Gia vị: tiêu, muối, đường

Hướng dẫn công đoạn thực hiện

Lươn làm sạch sẽ, lóc lấy thịt, bằm nát ướp đường, chao, muối, bỏ tiêu vào cho thơm.

Hành, tỏi bóc vỏ, rồi đâm nát. Đậu phộng rang chín vàng đều, giã nát.

Tương hột bỏ bớt nước, bằm nát.

Đập trứng ra tô lớn đánh tan đều cho bột vào trộn lẫn.

Đổ bột trứng vào thịt đã ướp, thêm đinh hướng, hành, tỏi, tương vào.

Bắc chảo lên bếp lửa cho nóng. Đổ mỡ vào, mỡ sôi, đổ thịt lươn từng miếng mỏng chiên cho chín vàng đều.

Xà lách xoong lặt rửa sạch sẽ với thuốc tím pha loãng, để ráo nước rồi sắp sẵn vào đĩa.

Lươn chiên chín nhắc xuống trút vào đĩa xà lách, trên mặt rãi đậu phộng rang giã nát.

Lươn xối mỡ béo thơm tròn vị

Nguyên liệu

1 con lươn vàng độ 1 kg

2/3 gói bột cà ri

muỗng cà phê ngũ vị hương

2 củ tỏi, ngò, ớt

3 tép hành lá

150g đồ chua tỉa hoa

3 muỗng súp sả bằm

3 muỗng cà phê dầu mè

150g đậu phộng

200g xà lách Đà Lạt

1 trái cà chua tỉa hoa

Nước mắm, tiêu, đường,, bột ngọt, xì đầu, mỡ nước

1 vỉ sắt kê lên miệng chảo

Hướng dẫn

Tỏi: băm nhỏ, 1/ 2 để ướp lươn, phi mỡ cho vàng tưới lên lươn.

Hành lá; cắt nhỏ, nữa chén mỡ nấu sôi cho vào tô hành lá, cho muối, bột ngọt vào làm mỡ hành. Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã nát

Lươn xào lăn tuyệt hảo hương vị

Chuẩn bị:

2 con lươn độ 1 kg

trái dừa khô

100g đậu phộng

100g củ hành nhỏ

củ tỏi to

1 gói bột cà ri

3 tép sả

2 trái ớt đỏ

Mỡ nước, tiêu, bột ngọt, rau om.

Hướng dẫn công đoạn :

Lươn: làm sạch thịt lươn, cắt miếng

Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, đâm hơi nát

Dừa khô: vắt lấy một chén nước cốt, và một chén nước dão

Củ hành nhỏ: lột vỏ, rửa sạch, cắt mỏng

Sả: bào mỏng, bằm nhỏ

Ớt: bằm nhỏ

Tỏi: đập dập, bằm nhỏ

Múc lươn ra đĩa, trên cho rau om và rắc đậu phộng.

Cách làm cá chẽm chưng tương đậm đà, thơm ngon cực dễ làm Món cá chẽm chưng tương là một món hấp thanh đạm với thịt cá mềm, thơm hòa quyện cùng vị mặn, béo bùi đặc trưng từ tương hột. Nguyên liệu làm Cá chẽm chưng tương Cá chẽm 500 gr Tương hột 200 gr Miến hoặc bún tàu 100 gr Nấm đông cô 10 cái (nấm hương) Nấm mèo 5 cái Hành lá 3...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành tây cà chua hạt tiêu hành lá cần tàu bún tàu tương hột món cá ngon cá chưng tương giòn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Trấn Thành đáp trả nghi vấn lấy 2 phim Tết chèn ép Thu Trang: "Chợ mà, welcome mọi người đến"03:51

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.