Có món cá ngon nhức nhối, làm lại dễ mà đẹp lung linh thế này thì phải làm thử ngay thôi!

P.V10:23 09/08/2022

Theo dõi VGT trên

Cá chưng tương giòn thơm tươi ngon thấm sốt tương đậm đà với, ăn kèm các loại rau củ giòn giòn vô cùng bắt cơm đấy

Nguyên liệu

1 con cá diêu hồng

1 củ hành tây

1-2 quả cà chua

3 lọn bún tàu

1 ít cần tàu và hành lá

Tỏi ớt

1 chén tương hột

Cách làm

Cá mình sơ chế sạch, khứa vài đường lên mình cá rồi ướp vào 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và 1/2 muỗng cà phê muối.

Cà chua thái múi cau. Hành tây thái múi. Cần tàu, hành thái khúc.

Bún miến ngâm nước lạnh 7-10 phút cho mềm rồi vớt ra.

Đun dầu nóng cho cá vào chiên với lửa nhỏ đến khi vàng giòn 2 mặt thì lấy ra.

Lót ít rau cần vào đĩa rồi đặt cá lên.

Phi thơm tỏi, cho hành tây, cà chua vào xào, sau đó cho hết phần tương hột vào thêm 1/2 chén nước, nêm thêm ít đường cho vừa miệng rồi bỏ tiếp phần bún tàu vô.

Đảo cho bún thấm sốt thì thêm rau cần vào rồi tắt bếp.

Cho thêm sốt lên mặt cá, trang trí hành ngò và tiêu lên mặt.

Thành phẩm

Cá chưng tương giòn thơm tươi ngon thấm sốt tương đậm đà với, ăn kèm các loại rau củ giòn giòn vô cùng bắt cơm đấy, bạn hãy thử ngay bữa tối hôm nay nhé!

Top 4 món làm ăn từ lươn ngon nhất mọi thời đại không thể bỏ lỡ

Bạn đã quá ngán ngẩm với các món ăn làm từ thịt cá. Sao không thử đổi khẩu vị để chế biến món ăn làm từ lươn xem sao.

Cùng tìm hiểu các món ăn làm từ lươn qua bài viết dưới đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con lương

2 trái dừa khô

1 củ gừng

1 củ hành ta5 nụ đinh hương

50 g đậu phộng

Nấm mèo, bún tàu, sả, mỡ, tương hột

Kim châm

Gia vị: tiêu, muối, đường

Hướng dẫn thực hiện món ăn

Lươn dùng tro bếp vuột sạch nhớt, mổ bụng cạo sạch máu, rút chỉ, chặt bỏ đầu. cắt lươn ra làm 5 khúc đều.

Cách chế biến món lươn thơm ngon

Kim châm ngâm nước lặt bỏ nhụy rửa sạch.

Nấm mèo rửa sạch lặt gốc

Bún tàu ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt từng cọng nhỏ như bún.

Đậu phộng rang chín vàng đều, bóc vỏ bỏ, đâm sơ

Dừa khô nạo ra vắt lấy nước cốt. dừa còn lại đổ khoảng một chén nước lạnh vào rồi vắt, lượt lấy nước dão.

Sả đập dập cắt ra từng khúc lót dưới đáy nồi.

Video đang HOT

Để lươn lên ( các gia vị tiêu, đường được ướp trước)

Đổ nước cốt dừa ( cả nước dão) vào nêm tiêu, muối cho vừa ăn. Hấp ( chưng) cách thủy khoảng 40 phút là dùng được.

Đem lươn ra rải đậu phộng lên mặt.

Ghi chú: ăn lúc còn nóng rất ngon

Lươn chiên chao ngon mê ly đậm đà

Nguyên liệu phải cần chuẩn bị:

1 con lươn

2 quả trứng gà

50g đậu phộng

100g bột mì

20g bột gạo

1 hũ chao nhỏ

50g củ hành tím

Tương hột

10 nụ đinh hương, xà lách xoong

1 củ tỏi

Gia vị: tiêu, muối, đường

Cách thức để thực hiện

Lươn làm sạch sẽ, lóc lấy thịt, bằm nát ướp đường, chao, muối, bỏ tiêu vào cho thơm.

Hành, tỏi bóc vỏ, rồi đâm nát. Đậu phộng rang chín vàng đều, giã nát.

Tương hột bỏ bớt nước, bằm nát.

Đập trứng ra tô lớn đánh tan đều cho bột vào trộn lẫn.

Cách chế biến lươn vô cùng bổ dưỡng

Đổ bột trứng vào thịt đã ướp, thêm đinh hướng, hành, tỏi, tương vào.

Bắc chảo lên bếp lửa cho nóng. Đổ mỡ vào, mỡ sôi, đổ thịt lươn từng miếng mỏng chiên cho chín vàng đều.

Xà lách xoong lặt rửa sạch sẽ với thuốc tím pha loãng, để ráo nước rồi sắp sẵn vào đĩa.

Lươn chiên chín nhắc xuống trút vào đĩa xà lách, trên mặt rãi đậu phộng rang giã nát.

Lươn xối mỡ béo thơm tròn vị

Nguyên liệu chế biến

1 con lươn vàng độ 1 kg

2/3 gói bột cà ri muỗng cà phê ngũ vị hương

2 củ tỏi, ngò, ớt

3 tép hành lá

150g đồ chua tỉa hoa

3 muỗng súp sả bằm

3 muỗng cà phê dầu mè

150g đậu phộng

200g xà lách Đà Lạt

1 trái cà chua tỉa hoa

Nước mắm, tiêu, đường,, bột ngọt, xì đầu, mỡ nước1 vỉ sắt kê lên miệng chảo

Hướng dẫn và thực hiện:

Tỏi: băm nhỏ, 1/ 2 để ướp lươn, phi mỡ cho vàng tưới lên lươn.

Lươn: làm sạch, để nguyên con cho ráo nước, ướp lươn với bột cà ri, ngũ vị hương, tỏi băm, sả băm, dầu mè, 3 muỗng cà phê xì dầu, 2/3 muỗng cà phê tiêu, 2/3 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê bột ngọt, để 25 phút cho lươn thấm đều gia vị.

Chế biến món ăn ngon từ lươn

Hành lá; cắt nhỏ, nữa chén mỡ nấu sôi cho vào tô hành lá, cho muối, bột ngọt vào làm mỡ hành. Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã nát

Bắc chảo mỡ sôi khử tỏi, cho lươn lên vỉ sắt , múc mỡ tưới lên lươn, đậu phộng, chính giữa cắm hoa cà chua và ớt tỉa hoa, chung quanh đĩa bày đồ chua. Dùng nó với xì đầu.

Lươn xào lăn tuyệt hảo hương vị

Nguyên liệu cần được chuẩn bị:

2 con lươn độ 1 kg trái dừa khô

100g đậu phộng

100g củ hành nhỏ củ tỏi to

1 gói bột cà ri3 tép sả

2 trái ớt đỏMỡ nước, tiêu, bột ngọt, rau om.

Hoc ngay cách thức thực hiện:

Lươn: làm sạch thịt lươn, cắt miếng

Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, đâm hơi nát

Dừa khô: vắt lấy một chén nước cốt, và một chén nước dão

Củ hành nhỏ: lột vỏ, rửa sạch, cắt mỏng

Sả: bào mỏng, bằm nhỏ

Ớt: bằm nhỏ

Tỏi: đập dập, bằm nhỏ

Bắc chảo mỡ nóng, cho hành, tỏi, sả , ớt vào xào cho thơm, cho lươn vào, xào cho săn thịt, nêm nước mắm , muối, tiêu, bột ngọt, cho bột cà ri vào, kế cho nước dão dừa, cho hơi cạn nước, để lửa riu riu cho đến khi nước còn sền sệt, cho nước cốt dừa vào nêm lại lần nữa cho vừa ăn, nhắc xuống.

Múc lươn ra đĩa, trên cho rau om và rắc đậu phộng.

Lươn chưng nước dừa thơm ngon đậm vị

Nguyên liệu nên cần chuẩn bị

1 con lương

2 trái dừa khô

1 củ gừng

1 củ hành ta

5 nụ đinh hương

50 g đậu phộng

Nấm mèo, bún tàu, sả, mỡ, tương hột

Kim châm

Gia vị: tiêu, muối, đường

Thực hiện

Lươn dùng tro bếp vuột sạch nhớt, mổ bụng cạo sạch máu, rút chỉ, chặt bỏ đầu. cắt lươn ra làm 5 khúc đều.

Kim châm ngâm nước lặt bỏ nhụy rửa sạch.

Nấm mèo rửa sạch lặt gốc

Bún tàu ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt từng cọng nhỏ như bún.

Đậu phộng rang chín vàng đều, bóc vỏ bỏ, đâm sơ

Dừa khô nạo ra vắt lấy nước cốt. dừa còn lại đổ khoảng một chén nước lạnh vào rồi vắt, lượt lấy nước dão.

Sả đập dập cắt ra từng khúc lót dưới đáy nồi.

Để lươn lên ( các gia vị tiêu, đường được ướp trước)

Đổ nước cốt dừa ( cả nước dão) vào nêm tiêu, muối cho vừa ăn. Hấp ( chưng) cách thủy khoảng 40 phút là dùng được.

Đem lươn ra rải đậu phộng lên mặt.

Ghi chú: ăn lúc còn nóng rất ngon

Lươn chiên chao ngon mê ly đậm đà

Nguyên liệu không thể thiếu :

1 con lươn

2 quả trứng gà

50g đậu phộng

100g bột mì

20g bột gạo

1 hũ chao nhỏ

50g củ hành tím

Tương hột

10 nụ đinh hương, xà lách xoong

1 củ tỏi

Gia vị: tiêu, muối, đường

Hướng dẫn công đoạn thực hiện

Lươn làm sạch sẽ, lóc lấy thịt, bằm nát ướp đường, chao, muối, bỏ tiêu vào cho thơm.

Hành, tỏi bóc vỏ, rồi đâm nát. Đậu phộng rang chín vàng đều, giã nát.

Tương hột bỏ bớt nước, bằm nát.

Đập trứng ra tô lớn đánh tan đều cho bột vào trộn lẫn.

Đổ bột trứng vào thịt đã ướp, thêm đinh hướng, hành, tỏi, tương vào.

Bắc chảo lên bếp lửa cho nóng. Đổ mỡ vào, mỡ sôi, đổ thịt lươn từng miếng mỏng chiên cho chín vàng đều.

Xà lách xoong lặt rửa sạch sẽ với thuốc tím pha loãng, để ráo nước rồi sắp sẵn vào đĩa.

Lươn chiên chín nhắc xuống trút vào đĩa xà lách, trên mặt rãi đậu phộng rang giã nát.

Lươn xối mỡ béo thơm tròn vị

Nguyên liệu

1 con lươn vàng độ 1 kg

2/3 gói bột cà ri

muỗng cà phê ngũ vị hương

2 củ tỏi, ngò, ớt

3 tép hành lá

150g đồ chua tỉa hoa

3 muỗng súp sả bằm

3 muỗng cà phê dầu mè

150g đậu phộng

200g xà lách Đà Lạt

1 trái cà chua tỉa hoa

Nước mắm, tiêu, đường,, bột ngọt, xì đầu, mỡ nước

1 vỉ sắt kê lên miệng chảo

Hướng dẫn

Tỏi: băm nhỏ, 1/ 2 để ướp lươn, phi mỡ cho vàng tưới lên lươn.

Hành lá; cắt nhỏ, nữa chén mỡ nấu sôi cho vào tô hành lá, cho muối, bột ngọt vào làm mỡ hành. Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã nát

Lươn xào lăn tuyệt hảo hương vị

Chuẩn bị:

2 con lươn độ 1 kg

trái dừa khô

100g đậu phộng

100g củ hành nhỏ

củ tỏi to

1 gói bột cà ri

3 tép sả

2 trái ớt đỏ

Mỡ nước, tiêu, bột ngọt, rau om.

Hướng dẫn công đoạn :

Lươn: làm sạch thịt lươn, cắt miếng

Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, đâm hơi nát

Dừa khô: vắt lấy một chén nước cốt, và một chén nước dão

Củ hành nhỏ: lột vỏ, rửa sạch, cắt mỏng

Sả: bào mỏng, bằm nhỏ

Ớt: bằm nhỏ

Tỏi: đập dập, bằm nhỏ

Múc lươn ra đĩa, trên cho rau om và rắc đậu phộng.

Cách làm cá chẽm chưng tương đậm đà, thơm ngon cực dễ làm Món cá chẽm chưng tương là một món hấp thanh đạm với thịt cá mềm, thơm hòa quyện cùng vị mặn, béo bùi đặc trưng từ tương hột. Nguyên liệu làm Cá chẽm chưng tương Cá chẽm 500 gr Tương hột 200 gr Miến hoặc bún tàu 100 gr Nấm đông cô 10 cái (nấm hương) Nấm mèo 5 cái Hành lá 3...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành tây cà chua hạt tiêu hành lá cần tàu bún tàu tương hột món cá ngon cá chưng tương giòn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.