Chuẩn bị chân gà muối sả ớt giòn ngon đãi cả nhà dịp cuối tuần
Chân gà trắng giòn mang vị chua, mặn, ngọt lại thơm mùi sả, tỏi ớt và hoa hồi sẽ là gợi ý tuyệt vời cho món nhâm nhi ăn vặt trong những ngày cuối tuần …
Nguyên liệu làm chân gà muối sả ớt:
Chân gà: 500g
Dấm gạo: 500ml
* Đường: 100g
Sả củ, gừng tươi, hoa hồi, ớt tươi, gia vị.
Cách làm chân gà muối sả ớt:
Chân gà chọn loại tươi ngon, chân mập về sơ chế sạch với muối hạt cho hết mùi hôi. Chặt chân gà làm đôi, để thật ráo nước. Phần củ sả non sơ chế sạch và ớt tươi cắt lát xéo để riêng trên đĩa.
Cách làm chân gà muối sả ớt:
Chân gà chọn loại tươi ngon, chân mập về sơ chế sạch với muối hạt cho hết mùi hôi. Chặt chân gà làm đôi, để thật ráo nước. Phần củ sả non sơ chế sạch và ớt tươi cắt lát xéo để riêng trên đĩa.
Video đang HOT
Cho phần lá sả già bên ngoài cùng vài lát gừng tươi vào 1 nồi nước đun sôi, nêm 1 thìa gia vị vào nồi nước để luộc chín chân gà.
Thả phần chân gà đã sơ chế vào nồi nước luộc chín tới, hạ nhỏ lửa ngâm thêm khoảng 2-3 phút.
Vớt chân gà vừa luộc ra ngâm vào âu nước đá lạnh khoảng 10 phút cho chân gà trắng và giòn. Cho chân gà lên đĩa, để thật nguội hoặc các bạn có thể cho đĩa chân gà vào ngăn mát tủ lạnh 1-2h cho chân gà se mặt và hơi khô vào.
Cho dấm, đường, 3 thìa gia vị và 100ml nước đun sôi để nguội vào bát to, khuấy đều để tan hết đường và gia vị. Lúc này các bạn có thể nêm nếm lại vị của nước dấm đường sao cho đậm đà, đảm bảo vị chua ngọt nổi rõ. Chuẩn bị sẵn 1 lọ thuỷ tinh sạch để ngâm chân gà muối.
Thả toàn bộ phần sả, tỏi ớt cắt lát đã chuẩn bị ở trên vào bát nước muối dấm đường, thêm vào 1-2 cánh hoa hồi để khi ngâm chân gà dậy mùi thơm hấp dẫn.
Mô tả ảnh.
Xếp chân gà vào đầy lọ thuỷ tinh, đổ bát nước dấm đường sả ớt vào sao cho chân gà ngập hoàn toàn dưới phần nước dấm đường.
Để lọ chân gà muối sả ớt ở nơi thoáng mát chừng 2 ngày cho chân gà ngấm gia vị, thơm ngon là có thể thưởng thức được. Sau khi chân gà đã ngấm gia vị, các bạn chuyển vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong khoảng 1 tuần vẫn đảm bảo vị giòn ngon đặc biệt của món chân gà muối sả ớt này nhé
Tuỳ sở thích có thể chấm kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh đều rất ngon. Phần da, gân giòn sần sật mang vị chua ngọt đậm đà lại không gây ngán, ăn hoài cũng không thấy chán miệng và hao bia lắm nếu đúng dịp cuối tuần tụ tập bạn bè đến thưởng thức.
Chúc các bạn làm được món chân gà muối sả ớt giòn ngon vừa miệng.
Móng giò nấu canh xưa rồi, giờ phải đem trộn chua cay mới là "sành ăn"
Để làm món móng giò/giò heo trộn chua cay, chị em chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản.
Nguyên liệu cho món giò heo trộn chua cay
800g giò heo/móng giò
1 bát nước đá
Gia vị để luộcgiò heo: 3 lát gừng tươi, 3 lá nguyệt quế; 2 hoa hồi; 10 hạt tiêu Tứ Xuyên; 2 mảnh quế; 4g muối.
Gia vị trộn: 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê ớt, 1 thìa cà phê hành lá thái nhỏ, 2 thìa cà phê rau mùi thái nhỏ, 20ml nước tương, 4g muối, 1 thìa cà phê ớt xào (có thể dùng sa tế), 1 thìa cà phê tương đậu cay, 5ml dầu tiêu hoặc dầu ớt, 10ml nước cốt chanh.
Cách làm giò heo trộn chua cay
Giò heo mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Đun sôi một nồi nước và cho giò heo vào chần qua rồi vớt ra rửa lại thật sạch.
Cho giò heo cùng các gia vị để luộc giò heo đã chuẩn bị trước đỏ vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và đun khoảng 45 phút. Khi thấy đũa có thể xiên qua miếng giò heo dễ dàng là được.
Vớt toàn bộ giò heo đã luộc chín ra và ngâm trong bát nước đá khoảng 10 phút cho nguội. Sau đó, lấy giò heo ra để ráo nước.
Cho phần gia vị trộn vào bát và khuấy đều. Có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
Cuối cùng, cho giò heo vào bát tô và đổ hỗn hợp gia vị vào trộn đều là xong.
Món giò heo trộn chua cay này mang hương vị thơm ngon và rất dễ thực hiện. Thay vì làm các món móng giò nấu canh béo ngậy và ngấy, sao bạn không thử "đổi gió" với món ăn mới lạ này một lần.
Giò heo chứa nhiều sắt và vitamin A, B cùng các dưỡng chất khác có tác dụng bổ huyết. Đây là loại thực phẩm giúp giảm suy nhược thần kinh, ngủ ngon. Chất keo trong giò heo còn có lợi cho các khớp chân tay, giúp da không bị khô nhăn.
Giò heo còn chứa nhiều systine, myoglobin và là nguồn cung cấp collagen rất tốt. Đây là món ăn dưỡng nhan lý tưởng dành cho chị em. Tuy nhiên, giò heo chứa nhiều chất béo, khó tiêu hóa, ăn nhiều có thể gây tăng cân, béo phì. Vì vậy, một tuần bạn chỉ nên ăn 1-2 lần.
Mẹo pha nước mắm gừng chấm vịt luộc chuẩn vị, ngon tuyệt đỉnh Mon vit luôc phai châm vơi nươc măm gưng se khiên món vịt thêm phần thơm ngon, đậm đà chuân vi. Nguyên liệu cần chuẩn bi đê pha nươc măm gưng Nước mắm Nam Ngư: 3 thìa cà phê Đường trắng: 1 thìa cà phê Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ Tỏi: 2 tép Ớt tươi: 1 quả Nước cốt chanh: 1 thìa cà...