Chị gái vàng trong làng làm vợ chia sẻ mâm cơm cuối tuần 7 món khiến ai nấy đều ngưỡng mộ!
Không chỉ nhiều món mà mỗi món ăn trong mâm cơm cuối tuần này đều được chăm chút kĩ lưỡng, bày biện đẹp mắt – đó chính là lý do vì sao ai ai cũng phải xuýt xoa khi nhìn thấy mâm cơm này!
Mâm cơm cuối tuần hôm nay gồm có:
- Kho quẹt ăn cùng súp lơ luộc
- Cà bát nướng mỡ hành
- Tráng miệng: Thanh long đỏ
1. Chân giò luộc
Chân giò khi mua nhờ người bán lóc xương (nhớ chọn phần bắp và ko làm rách da) mang về rửa sạch, ngâm chân giò vào nước muối và giấm 15′ để khử mùi hôi. Rửa lại và để ráo, dùng chỉ cột chặt phần chân giò lại.
Bắc nồi nước luộc chân giò, cho thêm ít muối và gừng cắt lát cùng 1 củ hành tây cắt đôi. Khi nước vừa sôi lăn tăn cho chân giò vào luộc chín, nhớ vớt bọt để nước dùng được trong. Khi chân giò chín vớt ra, để nguội rồi cắt lát, khi ăn chấm nước mắm tỏi ớt hay mắm tôm đều ngon.
2. Sườn nướng
Video đang HOT
Sườn cây chặt que dài, sơ chế sạch và để ráo. Hòa hỗn hợp ướp sườn gồm ngũ vị hương, bột tỏi, dầu hào, nước tương và hạt nêm. Sau đó để 30′ cho ngấm gia vị rồi đem đi nướng vàng.
3. Kho quẹt ăn cùng súp lơ luộc
Phi hanh tim cho thơm, cho tôm khô đa ngâm mêm vao đao. Khi tôm dây mui thơm, cho thit ba chi căt hat lưu vao xao săn lai va ha lưa nho, thêm nươc măm, đương va ti bôt ngot vao, đun lưa nho đên khi kho quet keo va sanh lai. Tăt bêp rồi cho tiêu xay, hanh la va ơt băm nhuyên vao. Vây la bạn co nôi kho quet thơm ngon hâp dân.
4. Chả đậu xanh
Đậu xanh vo sạch, hấp chín rồi xay nhuyễn. Nấm mèo ngâm mềm cắt vụn, bún tàu ngâm mềm cắt khúc. Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau rồi cho hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt và boaro phi vàng vào trộn đều. Thoa dầu ăn vào khuôn, trút chả vào và hấp cách thuỷ. Khi chả chín để thật nguội rồi lấy ra chiên vàng là món ăn hoàn tất.
5. Cà bát nướng mỡ hành
Cà bát rửa sạch, cắt làm đôi đem đi nướng đều. Hành lá cắt nhỏ cho vào chén, thêm ít dầu vào trộn đều sau đó cho vào lò vi sóng làm nóng 30s. Cuối cùng cho phần mỡ hành lên trên cà đã nướng là hoàn thành.
6. Canh bắp cải nấu tôm
Bắp cải cắt vừa ăn rửa sạch, tôm làm sạch bóc vỏ. Phi dâu ăn vơi hanh tim cho thơm, thêm tôm vao xao sơ, nêm it hat nêm. Tiếp tục thêm nươc sôi rôi bắp cải vao. Khi canh sôi lai bạn nêm nêm vưa ăn rôi tăt bêp, rắc it hanh la lên trên và múc ra bát nhé!
7. Tráng miệng: Thanh long đỏ
Theo Afamily
Mâm cơm cuối tuần 7 món đẹp "rụng rời" khiến các bố thì thấy thèm, các mẹ thì trầm trồ ngợi khen!
Nhìn vào mâm cơm này, chắc hẳn không ít mẹ phải ngậm ngùi thừa nhận rằng mình nấu cỗ có khi cũng không đẹp bằng nhà người ta ăn cơm cuối tuần!
Mâm cơm hôm nay có:
1 - Chân giò luộc
2 - Vịt nướng
3 - Thịt kho tàu
4 - Bắp cải xào tỏi
5 - Đầu mực xào thập cẩm
6 - Canh chua Thái
7 - Tráng miệng: Thơm.
Chế biến:
1. Chân giò luộc
Chân giò khi mua nhờ người bán lóc xương (nhớ chọn phần bắp và không làm rách da), mang về rửa sạch, ngâm chân giò vào nước muối và giấm 15' để khử mùi hôi. Rửa lại và để ráo, dùng chỉ cột chặt phần chân giò lại. Bắc nồi nước lên bếp, cho muối, gừng cắt lát và 1 củ hành tây cắt đôi.
Khi nước vừa sôi lăn tăn cho chân giò vào luộc chín, nhớ vớt bọt để nước dùng trong. Khi chân giò chín vớt ra để nguội cắt lát, khi ăn chấm nước mắm tỏi ớt hay mắm tôm đều ngon.
2 - Vịt nướng
Vịt mua về rửa sạch, giã gừng nhuyễn ra. Cho gừng vào rượu, dùng chà lên vịt để khử mùi hôi. Sau 30' thì rửa lại, để ráo. Hòa gia vị ướp vịt gồm: nước tương, chao, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, ớt khô, bột tỏi. Đeo bao tay, cho gia vị lên vịt thoa đều và mát xa nhẹ cho nhanh ngấm, sau 1 giờ cho vịt vào lò nướng vàng là món ăn hoàn tất.
3 - Thịt kho tàu
Thịt cắt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi trụng thịt với nước sôi có cho vào vài lát gừng. Công đoạn này khử mùi hôi của thịt rất hiệu quả. Rửa thịt lại lần nữa rồi ướp với một ít nước mắm ngon, hạt nêm, đường và một ít bột ngọt, để 30' cho thịt ngấm.
Phi dầu ăn với hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn đến khi thấy thơm thì cho thịt vào đảo đều để gia vị được ngấm kỹ rồi ta thêm một ít nước màu dừa vào. Khi nước trong chảo cạn cho nước dừa tươi vào ngập mặt thịt, vớt bọt và hạ lửa nhỏ kho đến khi thịt mềm thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Món thịt kho khi hoàn tất để 15' sau ăn sẽ ngon hơn vì khi bớt nóng hương vị sẽ được giải phóng hoàn toàn.
4 - Bắp cải xào tỏi
Bắp cải bào nhỏ, hành cắt khúc. Phi dầu ăn với tỏi đến khi thấy thơm thì cho tất cả vào xào nhanh trên lửa lớn, khi vừa chín tới nêm một ít hạt nêm, trộn đều rồi tắt bếp, bày ra đĩa.
5 - Đầu mực xào thập cẩm
Đầu mực làm sạch để ráo, hành tây cắt múi cau, hành, cần cắt khúc. Phi dầu ăn với tỏi đến khi thấy thơm thì cho mực vào xào trên lửa lớn, nêm hạt nêm và tiêu xay vào mực. Sao đó trút rau củ vào đảo cho rau củ vừa chín tới là trút ngay ra đĩa để mực không ra nước nhé!
6 - Canh chua Thái
Phi thơm hành tím, sả, ớt cho vàng sau đó thêm thơm và cà chua băm nhỏ vào, tiếp đó cho lá chanh giềng vào cho thơm nước. Thêm gia vị lẩu Thái vào nêm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm bắp cho nước dùng ngọt. Khi vừa ăn cho tôm, mực, cá vào, nấu đến khi tất cả chín thì tắt bếp là có món canh vô cùng hấp dẫn.
7 - Tráng miệng: Thơm
Theo Afamily,vn
Mâm cơm cuối tuần mà ngon đẹp cỡ này thì đến đầu bếp cũng phải muôn phần kính nể! Đã nhiều món mà món nào cũng ngon đẹp mê mẩn - đây xứng đáng là mâm cơm cuối tuần "trong mơ" của không ít chị em. Mâm cơm cuối tuần hôm nay gồm có: Cá nục kho tiêu Chả cá thác lác Chả lụa Đậu đũa cuộn thịt chiên Canh rau dền nấu tôm Tráng miệng xoài Chế biến: 1. Cá nục...