Chỉ dùng những nguyên liệu này, mùi tanh của mực tươi sẽ bị ‘đánh bay’ trong tích tắc
Cũng giống như cá, mực tươi nếu không được sơ chế đúng cách sẽ có mùi tanh rất khó chịu. Những cách dưới đây sẽ giúp bạn khử mùi tanh của mực tươi cực kỳ đơn giản và hiệu quả.
Để khử mùi tanh của mực tươi, các bạn chỉ cần áp dụng một trong những phương pháp đơn giản dưới đây:
1. Dùng dầu mè và rượu trắng
Muốn mực tươi hết tanh, trước khi chế biến, bạn có thể ướp mực với 2 thìa café dầu mè và chút rượu trắng trong 5 phút. Việc sử dụng rượu trắng không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn làm cho món ăn hấp dẫn hơn nhiều.
2. Dùng gừng, muối, rượu trắng
Đây được xem là bộ ba “thần thánh” giúp đánh bay mùi thanh của mực tươi hiệu quả nhất. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần ướp mực cùng 1 củ gừng tươi đã đập dập, với 1 thìa muối và 1 thìa rượu trắng. Công thức này sẽ xua tan mùi tanh hoàn toàn trong mực. Bên cạnh đó, nó còn làm tăng hương vị của món ăn, giúp mực gion ngon đậm vị.
3. Dùng chanh
Video đang HOT
Chanh là nguyên liệu khử mùi tanh được nhiều người sử dụng nhất, đặc biệt là đối với các loại hải sản, trong đó có mực tươi. Bạn dùng nước cốt của chanh tươi, chà xát lên mực trong vài phút rồi sau đó rửa sạch lại với nước thì mùi tanh của mực sẽ được đánh bay nhanh chóng.
Để loại bỏ mùi tanh của mực tươi, bạn cũng có thể trần sơ qua mực vào nước trà xanh rồi vớt ra ngâm ngay vào chậu nước lạnh. Cách làm này sẽ khử mùi hôi tanh của mực rất hiệu quả.
5. Dùng đường
Mặc dù nghe có vẻ hơi lạ nhưng thực tế chỉ cần bạn ướp mực tươi với đường trong vòng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch mực sẽ bớt tanh hơn hẳn. Không chỉ khử mùi tanh của mực, cho thêm chút đường khi chế biến mực sẽ giúp món ăn của bạn giòn sần sật, không bao giờ bị dai.
6. Chần qua nước sôi
Đây được xem là cách làm đơn giản nhất để loại bỏ mùi tanh của mực. Hãy chần mực qua nước sôi khoảng vài giây rồi vớt ra ngâm vào thau nướ lạnh, mùi tanh trên mực sẽ giảm hẳn.
Trên đây là những cách giúp bạn đánh bay mùi tanh của mực trong tích tắc, chúc các bạn sẽ có những món ngon từ mực chiêu đãi cả gia đình!
Chỉ cần cho nguyên liệu này vào, mực sẽ không còn mùi tanh mà thơm giòn ngon ngọt
Chẳng phải muối, đây mới là nguyên liệu giúp loại bỏ mùi tanh của mực hiệu quả.
Bộ ba "thần thánh":
Gừng, muối, rượu trắng 1 củ gừng đập dập, 1 thìa muối và 1 thìa rượu trắng chính là công thức "thần thánh" để xua tan mùi tanh hoàn toàn trong mực. Bạn hãy chà xát mực với hỗn hợp trên. Ngoài ra, rượu trắng còn giúp món ăn tăng hương vị giòn ngon của mực.
Dầu mè, rượu:
Ướp mực với 2 thìa café dầu mè và chút rượu trong 5 phút cũng giúp loại bỏ mùi tanh hữu hiệu.
Dùng đường:
Nghe có vẻ khó tin nhưng chỉ cần bạn cho chút đường vào ướp với mực trong 5 phút, mực sẽ bớt tanh hơn hẳn. Ướp xong, đừng quên rửa sạch mực nhiều lần với nước. Ngoài ra, món mực xào chỉ cần thêm chút đường sẽ giòn sần sật, không bao giờ bị dai.
Chanh: Chanh là nguyên liệu khử mùi tanh khá quen thuộc, nhất là thổi bay mùi tanh của các loại hải sản, trong đó có mực. Hãy lấy nước cốt của chanh, và chà xát lên mực trong vài phút rồi mang đi rửa sạch với nước thì mùi hôi sẽ không còn nữa.
Nước trà xanh và chè khô:
Muốn khử mùi tanh của mực, bạn hãy chần sơ qua nước trà xanh, rồi ngâm mực ngay vào chậu nước lạnh. Cách này sẽ khử mùi hôi tanh của mực rất hiệu quả. Bên cạnh trà xanh, bạn cũng có thể dùng chè khô ngâm trong nước lạnh rồi đun sôi. Thả mực tươi vào chần nhanh rồi vớt ra.
Chần qua nước sôi:
Nếu không có sẵn dầu mè, rượu trắng, hay các nguyên liệu ở trên, hãy chần mực qua nước sôi khoảng vài giây rồi vớt ra ngâm vào thau nước lạnh.
Món nem hải sản chiên giòn cực kỳ ngon Với lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần nhân ngọt thơm hấp dẫn, không khó hiểu vì sao món nem hải sản này được nhiều người yêu thích đến vậy! Mẹ 8x Hải Phòng chia sẻ cách làm nem hải sản cực chất, ai thử cũng khen tấm tắc! Nguyên liệu: - Tôm bóc: 200g - Thịt băm: 200g - Mực tươi: 300g...