Chế độ ăn kiêng cho người thích cơm
Nếu bạn vẫn muốn duy trì cơm trong thời gian ăn kiêng, bạn có thể chọn gạo lứt có lợi cho sức khỏe.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng đã chỉ ra rằng chất chống oxy hóa trong gạo lứt có thể là lý do làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Chế độ ăn gạo lứt 7 ngày được phổ biến vào những năm 1970. Gạo lứt là thành phần chính trong kế hoạch ăn uống này, nhưng không phải là thành phần duy nhất.
Mục đích của chế độ ăn trên là giúp giải độc cơ thể khỏi các tác nhân gây hại, giúp bạn đạt sức khỏe tốt hơn.
Tại sao chọn gạo lứt
Gạo là lương thực phổ biến, khoảng 70% người dân trên toàn cầu ăn gạo hàng ngày. Theo Trường Y tế Công cộng Harvard (Mỹ), gạo lứt là loại ngũ cốc nguyên hạt vẫn còn lớp cám chứa chất xơ, mầm giàu dinh dưỡng.
Trong khi đó, gạo trắng mất đi các chất dinh dưỡng quý giá trong quá trình tinh chế. Do hàm lượng chất xơ cao, gạo lứt có tác động ít hơn đến mức insulin và lượng đường trong máu so với gạo trắng.
Chế độ ăn kiêng bằng gạo lứt
40 – 60%: Gạo lứt
20 – 30%: Rau
10%: Đậu
Hoa quả
Những người ủng hộ chế độ ăn gạo lứt tin rằng nguyên nhân mắc các bệnh mạn tính như ung thư là do ăn quá nhiều thực phẩm chế biến, không lành mạnh. Do đó, họ ủng hộ các loại thực phẩm toàn phần như:
- Gạo lứt: Vo qua nước lạnh giúp loại bỏ bụi và tinh bột thừa. Một số người thích ngâm gạo để giảm độ dính và thời gian nấu.
- Trái cây: Ăn hoa quả tươi sau khi rửa kỹ. Bạn nên ăn trước bữa chính 30 phút hoặc sau đó 2 giờ.
- Gia vị: Các loại thảo mộc và gia vị không chứa muối hoặc bột ngọt. Bạn có thể sung tỏi, gừng tươi…
Video đang HOT
- Các loại hạt: Hạt bí, hướng dương và quả óc chó.
- Chất béo lành mạnh: Dầu ô liu và dầu hạt lanh.
- Rau các loại.
- Nước lọc, trà thảo mộc, nước ép rau và trái cây tươi pha loãng. Dùng những đồ uống này 30 phút trước khi ăn hoặc 1 giờ sau khi ăn vì chúng làm loãng các enzym trong dạ dày cần thiết cho quá trình tiêu hóa.
Các loại thực phẩm khác mà bạn có thể dùng bao gồm trứng, gà thả rông, đậu phụ, cá bắt ngoài tự nhiên, các loại đậu như đậu xanh và đậu lăng, bánh gạo, hạnh nhân.
Các thực phẩm cần tránh
- Rượu, cà phê và đồ uống có chứa caffein
- Ngô và nấm
- Các sản phẩm từ sữa
- Bơ thực vật
- Cam, nước cam, chuối và trái cây sấy khô
- Lạc
- Thực phẩm chế biến
- Hải sản có vỏ, thịt lợn, thịt đỏ hoặc cá da trơn
- Đường và các sản phẩm có chứa đường, chất làm ngọt nhân tạo
- Các sản phẩm từ lúa mì như bánh mì, bánh ngọt, mì ống, bánh quy
Thực đơn mẫu cho một ngày
Bữa sáng
- Một ly nước ấm vắt một chút nước cốt chanh
- Sau 30 phút, ăn một ít trái cây tươi
- Sau 30 phút nữa, ăn một bát cơm gạo lứt, uống trà thảo dược
Bữa trưa
- Một bát rau xanh hấp
- Một bát rau hoặc quả cà chua sống
- Đậu phụ luộc hoặc đậu nấu
Bữa tối
- Salad rau xanh thỏa thích
- Rau luộc hoặc nấu canh
- Bát cơm gạo lứt, trà thảo dược
Ngoài việc áp dụng chế độ ăn 7 ngày, bạn có thể bổ sung gạo lứt vào bữa ăn hàng ngày.
Hạn chế
Gạo lứt tốn thời gian nấu hơn do lớp cám còn nguyên vẹn.
Thực đơn như trên thiếu canxi và một số loại vitamin cần cho cơ thể… Nếu áp dụng thời gian dài, bạn sẽ phải bổ sung các chất cần thiết.Chế độ ăn kiêng cho người thích ăn cơm
Thực phẩm béo tốt cho sức khỏe và tuyệt vời để giảm cân
Với sự hỗ trợ của chất béo lành mạnh, bạn có thể điều chỉnh kích thích tố gây đói và ngăn chặn cảm giác thèm ăn các loại thực phẩm giàu calo. Điều này không chỉ cần thiết cho việc giảm cân mà còn tốt cho sức khỏe tổng thể.
Làm thế nào để chất béo lành mạnh hỗ trợ giảm cân?
Với sự hỗ trợ của chất béo lành mạnh, bạn có thể điều chỉnh hormone đói của mình và ngăn chặn cảm giác thèm ăn các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao. Bên cạnh đó, thực phẩm giàu chất béo rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng đến từ vitamin và các khoáng chất khác nhau.
Tuy nhiên, bạn phải cẩn thận với tất cả các chất béo không lành mạnh, vì chúng có thể gây hại cho cơ thể và khiến bạn tăng cân. Dưới đây là một số thực phẩm lành mạnh giàu chất béo rất tốt cho việc giảm cân.
Trái bơ
Giàu chất béo không bão hòa đơn, bơ là thực phẩm giàu chất béo nên dùng để giảm cân. Chúng cũng được biết đến với hàm lượng chất xơ và protein giúp bạn no lâu hơn và giúp tránh xa các thực phẩm giàu calo.
Bơ giàu chất béo không bão hòa đơn có hàm lượng chất xơ cao giúp giảm cân. Ảnh: NHẬT LINH
Trứng
Khi nói đến việc giảm cân, nhiều người không ăn lòng đỏ trứng vì chúng chứa nhiều chất béo. Tuy nhiên, trong khi lòng trắng trứng chứa protein thì lòng đỏ trứng lại giàu chất béo lành mạnh, chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn. Vì vậy, toàn bộ trứng là thứ bắt buộc phải có trong chế độ ăn kiêng giảm cân của bạn.
Sô cô la đen
Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Psychopharmacology cho thấy một vài viên sôcôla đen có thể giúp ích cho bạn nhiều hơn là có hại. Nó chứa bơ ca cao nguyên chất, giúp bạn no lâu hơn và hỗ trợ giảm cân. Nó cũng giàu chất xơ, chất béo lành mạnh, sắt, magiê, đồng, mangan và chứa các đặc tính chống oxy hóa làm giảm mức huyết áp.
Dừa
Thêm dừa vào chế độ ăn uống của bạn hoặc nấu ăn với dầu dừa là vô hại và không ảnh hưởng đến cân nặng của bạn theo bất kỳ cách nào. Dừa có nhiều chất béo bão hòa, nó đến từ axit lauric chống lại vi khuẩn và cải thiện mức cholesterol. Bên cạnh đó, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Lipids đã tuyên bố rằng dầu dừa có thể làm giảm mỡ vùng bụng.
Cá béo
Cá béo như cá hồi, cá mòi và cá thu có chứa axit béo omega-3 và protein tốt cho tim của chúng ta và cũng hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, những loại cá này rất giàu protein, giúp bạn không còn cảm giác thèm ăn trong thời gian dài, theo The Times of India.
Người phụ nữ giảm 5 kg trong 5 ngày nhờ chế độ ăn đơn giản Stephanie (người Anh) chỉ ăn các loại thanh ngũ cốc, súp, trà thảo mộc... và uống nhiều nước mỗi ngày. Hiện tại, có nhiều cách để giảm cân và ăn kiêng là lựa chọn phổ biến của không ít người. Mới đây, bà Stephanie Ridge (sống ở West Sussex, Anh) đã chia sẻ kinh nghiệm giảm cân nhanh chóng: 5 kg trong 5...