Chế độ ăn ít chất béo hay ít carb giúp giảm cân nhanh hơn?

Trước đây, nhiều người tìm đến chế độ ăn ít chất béo để giúp giảm cân và tăng cường đốt cháy chất béo trong cơ thể.

Tuy nhiên, gần đây, chế độ ăn ít carb ngày càng được ưa chuộng và áp dụng phổ biến bởi khả năng giảm cảm giác đói và thèm ăn. Vậy chế độ ăn kiêng nào giúp giảm cân nhanh hơn?

1. Hiểu đúng về từng phương pháp ăn kiêng

1.1 Chế độ ăn low-carb (ít carb)

Chế độ ăn low-carb là chế độ ăn kiêng ít giới hạn lượng carbohydrate (carb) ở các mức độ khác nhau, dao động từ 10-40% tổng lượng calo hàng ngày.

Trong đó chế độ ăn kiêng rất ít carb có nghĩa là hạn chế đáng kể lượng carbohydrate nạp vào để đưa cơ thể vào trạng thái trao đổi chất tự nhiên, khi đó cơ thể đốt cháy chất béo để tạo năng lượng thay vì carbohydrate.

Phương pháp này hạn chế các loại thực phẩm như tinh bột trắng ( cơm trắng, bánh mì trắng, mỳ…), đồ uống có đường và bánh kẹo. Đồng thời tăng lượng protein và chất béo từ các nguồn lành mạnh như cá, thịt, trứng, các loại hạt, rau không chứa tinh bột…

1.2 Chế độ ăn low-fat (ít chất béo)

Chế độ ăn ít chất béo yêu cầu hạn chế ăn chất béo ở mức dưới 30% tổng lượng calo tiêu thụ hàng ngày.

Các thực phẩm giàu chất béo như dầu ăn, bơ, các loại hạt, sữa nguyên chất, quả bơ thường bị hạn chế. Thay vào đó, bạn nên lựa chọn thực phẩm ít chất béo tự nhiên như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, thịt gia cầm bỏ da…

Các loại thực phẩm giảm chất béo như sữa chua ít béo, sữa tách béo, thịt bò và thịt lợn nạc có thể được sử dụng ở mức cho phép.

Chế độ ăn kiêng low-carb đưa cơ thể vào trạng thái ketosis, đốt cháy chất béo để tạo năng lượng.

2. Chế độ ăn kiêng nào giúp giảm cân nhanh hơn?

Một cuộc nghiên cứu về tính hiệu quả của hai chế độ ăn kiêng đã được thực hiện với sự tham gia của 600 người trong suôt 12 tháng. Những người tham gia được chia làm 2 nhóm, gồm nhóm người thực hiên chê đô ăn kiêng low-carb hoặc low-fat.

Trong tháng đầu tiên, môi nhóm được chỉ định ăn cùng môt lượng carbohydrate hoặc chât béo giông nhau. Sau đó, họ thay đôi dân lượng carbohydrate hoặc chât béo thâp hơn so với trước nhưng vân cùng mức calo tương đương 500 calo.

Ngoài ra, những người tham gia còn được khuyên khích thực hiên các hoạt đông lành mạnh như tâp thê thao, đi chợ đêu đặn và nâu ăn tại nhà thường xuyên hơn.

Kêt quả sau 1 năm, môi cá nhân đạt được kêt quả khác nhau và trung bình môt người tham gia giảm 6kg, bât kê họ thuôc nhóm chê đô ăn kiêng low carb hay low-fat. Như vậy, có thể thấy, xét về lâu dài, cả 2 chế độ lại có hiệu quả tương đương nhau.

Tuy nhiên, một nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng chế độ ăn low-carb cùng hàm lượng đạm cao làm giảm cảm giác đói và cải thiện tâm trạng hơn so với chế độ ăn low-fat, đồng nghĩa với việc chế độ low-carb dễ duy trì lâu dài hơn.

Vét về lâu dài, cả 2 chế độ ăn low-carb và low-fat có hiệu quả giảm cân tương đương nhau.

3. Lưu ý khi lựa chọn chế độ ăn giảm cân

Môt trong những vân đê lớn nhât đôi với những người ăn kiêng là họ không thê duy trì nó trong thời gian dài, đặc biêt đôi với chê đô ăn kiêng quá khắt khe. Chính vì vậy, thay vì tìm kiếm một phương pháp ăn kiêng tốt nhất, bạn nên áp dụng chế độ dinh dưỡng phù hợp với bản thân và duy trì trong thời gian dài kết hợp với lối sống vận động đều đặn để giảm cân hiệu quả.

Bên cạnh đó, hãy chắc chắn rằng thực phâm mà bạn lựa chọn đêu phải tươi ngon, tốt cho sức khỏe thay vì thức ăn chê biên sẵn. Tránh để bản thân rơi vào tình trạng quá đói đê có thể theo đuôi chê đô ăn kiêng lâu dài hơn.