Chế độ ăn cho người bệnh viêm cầu thận
Một chế độ ăn khoa học và phù hợp tác động tích cực đến quá trình thải độc của thận, tốt cho các hoạt động trong cơ thể người bệnh viêm cầu thận.
1. Tầm quan trọng của chế độ ăn cho người bệnh viêm cầu thận
Chia sẻ về tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng đối với người bệnh viêm cầu thận, TS.BS. Đoàn Huy Cường – Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 cho biết, chế độ ăn phù hợp giúp cải thiện tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân, qua đó nâng cao hiệu quả của các biện pháp điều trị và giúp bệnh nhân có tiên lượng bệnh tốt hơn. Trong quá trình điều trị, chế độ dinh dưỡng cho người viêm cầu thận được đ.ánh giá là rất quan trọng.
Khi cầu thận bị viêm, cầu thận không thể thực hiện được các chức năng (như thải bỏ các chất dư thừa, độc hại khỏi cơ thể; điều chỉnh thăng bằng nước – điện giải) một cách tối ưu. Do đó mục tiêu của chế độ ăn nhằm giảm tải cho thận, hỗ trợ điều chỉnh các rối loạn chức năng của thận; dự phòng, điều trị suy dinh dưỡng và các biến chứng của bệnh.
Theo các chuyên gia, một chế độ ăn khoa học và phù hợp sẽ tác động tích cực đến quá trình thải độc của thận, hỗ trợ thận sản xuất những loại hormone tốt cho các hoạt động trong cơ thể.
Có nhiều nguyên nhân dẫn đến bệnh viêm cầu thận.
2. Các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể người bệnh viêm cầu thận
Các loại vitamin
Người bệnh cần cung cấp đủ vitamin, khoáng chất như vitamin A, C, E.
Thực phẩm giàu omega-3
Người bị viêm cầu thận cần bổ sung các thực phẩm chứa chất béo không no. Omega-3 là một loại acid béo không no có tác dụng chống viêm, giảm huyết áp, giảm độ nhớt của m.áu và bảo vệ các cầu thận. Đặc biệt omega-3 có tác dụng t.iêu d.iệt các gốc tự gây hại trong cầu thận. Các thực phẩm giàu omega-3 bao gồm: cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá thu; hạt lanh, hạt chia, hạt óc chó; dầu ô liu, dầu hạt lanh.
Rau xanh, củ quả
Rau xanh là thực phẩm thiết yếu trong chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân viêm cầu thận và bí tiểu. Một số loại rau xanh tốt cho bệnh nhân viêm cầu thận như là: rau má, rau ngót, rau muống; cải kale, bắp cải; cần tây, rau diếp cá, rau dền; bông cải xanh; măng tây; củ cải trắng. Khoai lang là nguồn cung cấp tinh bột dồi dào, ít protein, đảm bảo năng lượng cho cơ thể mà không gây áp lực lên thận.
Video đang HOT
Thực phẩm có tác dụng chống viêm
Việc bổ sung các thực phẩm có khả năng ức chế quá trình viêm có thể hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe cho bệnh nhân.
Gừng : chứa gingerol và shogaol có tác dụng giảm viêm, giảm đau, hỗ trợ tiêu hóa. Bệnh nhân viêm cầu thận có thể thêm gừng vào món ăn hoặc uống trà gừng.
Nghệ : Curcumin trong nghệ có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm mạnh mẽ, giúp bảo vệ các cầu thận. Người bệnh có thể ăn nghệ sống, uống sữa nghệ hoặc sử dụng các thực phẩm chức năng có chiết xuất nghệ.
Nhân sâm: Có chứa ginsenoside có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường miễn dịch, giảm viêm và bảo vệ các cơ quan trong cơ thể, bao gồm cả thận. Có thể sử dụng nhân sâm tươi, uống nước nhân sâm hoặc dùng các sản phẩm bổ sung có chiết xuất nhân sâm.
Lưu ý: Việc dùng thực phẩm bổ sung phải theo tư vấn, chỉ định của bác sĩ điều trị.
Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng rất lớn tới quá trình điều trị bệnh viêm cầu suy thận.
3. Một số loại thực phẩm người bệnh viêm cầu thận nên ăn
Tùy vào giai đoạn bệnh, các bác sĩ sẽ hướng dẫn bệnh nhân lên thực đơn phù hợp. Tuy nhiên, cần nắm rõ nguyên tắc về chế độ dinh dưỡng dành cho người viêm cầu thận như sau:
Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể: Người bệnh nên cân đối để có những bữa ăn đầy đủ năng lượng. Không nên ăn quá nhiều để tránh gây áp lực cho thận. Trong quá trình ăn uống thì cần ăn chậm, nhai kỹ. Trước khi chế biến, người bệnh nên xem thông tin dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm và cân đo lượng thực phẩm phù hợp với tình trạng sức khỏe.
Người bệnh viêm cầu thận cần xây dựng một chế độ ăn để không làm nặng thêm tình trạng sức khỏe như sau: Ăn nhạt tuyệt đối khi đang phù, tăng huyết áp, ăn cá thay vì thịt đỏ. Ăn các thức ăn có lượng protein thấp như cháo đường, hoa quả nhiều chất xơ để giúp giảm gánh nặng công việc cho thận, giúp thận phục hồi và làm chậm sự tích tụ các chất thải trong m.áu.
Sử dụng các chất bột đường có nguồn gốc từ mật ong, khoai sọ, khoai lang, bột sắn dây thay vì gạo, mì ống,… Sử dụng thực phẩm lợi tiểu như bí đao, đậu đỏ, mướp… Sử dụng chất béo không no như cá hồi, đậu nành, dầu cá, dầu ô liu, bơ, đậu phộng,…
Bệnh nhân viêm cầu thận nên uống ít nước để giảm bớt gánh nặng cho thận và kiểm soát huyết áp. Bên cạnh đó nếu đang trong giai đoạn vô niệu thì bệnh nhân không được uống các loại nước rau quả, chỉ khi tiểu được nhiều mới ăn như bình thường.
4. Một số loại thực phẩm người bệnh viêm cầu thận không nên ăn
Bệnh nhân kiêng các thực phẩm có lượng protein cao như nội tạng động vật. Hạn chế các thực phẩm giàu kali như: Khoai tây, chuối, cam, cà chua, rau đậu,… Hạn chế ăn các thức ăn chứa nhiều phốt pho như sữa chua, kem,… Hạn chế dùng rau cải và trái cây chứa nhiều kali, như chuối, khoai tây, nước trái cây, nước rau, nước thịt. Tuyệt đối không uống rượu bia, t.huốc l.á, cà phê hay trà.
Lượng protein khuyến cáo cho người gặp vấn đề về thận là 1 g trên mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày (1g/kg/ngày). Người bệnh nhẹ trong bữa ăn hạn chế protein, hàng ngày protein hạn chế vào khoảng 0,8g/kg cân nặng. Người bệnh vừa và nặng thời gian đầu nên hạn chế nghiêm ngặt, hàng ngày 0,5g/kg cân nặng, tương đương phân nửa lượng cung của người bình thường.
Bệnh nhân viêm cầu thận nên hạn chế ăn các loại thực phẩm chứa nhiều natri như: muối, nước mắm, xì dầu; thức ăn đóng hộp, đông lạnh, chế biến sẵn; bánh quy, bánh mì, bánh ngọt; mì ăn liền, bắp rang, khoai tây chiên; thịt muối, cá khô, mắm tép.
Người bệnh nằm giường, cung cấp calo không nên quá nhiều, carbohydrate và lipid là nguồn cung calo chính. Chú ý, mặc dù chiếm khoảng 90% so với tổng lượng nhưng hàm lượng lipid không nên quá nhiều.
Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng rất lớn tới quá trình điều trị bệnh viêm cầu suy thận.
5. Tham khảo một số thực đơn với bệnh nhân viêm cầu thận
Dưới đây là thực đơn tham khảo cho người trưởng thành do Khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện Hữu nghị Việt Nam – Cu Ba Đồng Hới gợi ý:
- Thực đơn tham khảo cho bệnh nhân viêm cầu thận cấp có urê m.áu cao, cân nặng 50-55kg:
Năng lượng: 30 – 35 kcal/kg cân nặng/ngày.
Protein: 0,6 – 0,8 g/kg cân nặng/ngày.
Lipid: 20 -< 30% tổng năng lượng.
Glucid: tỷ lệ phù hợp với tổng năng lượng.
Lưu ý, việc xác định nhu cầu dinh dưỡng cần dựa theo độ t.uổi, cân nặng, là người lớn hay t.rẻ e.m; tình trạng bệnh lý; tình trạng dinh dưỡng (thể lực và sinh hóa)… Do đó, người bệnh nên hỏi ý kiến và tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ điều trị hoặc chuyên gia dinh dưỡng về chế độ ăn phù hợp.
Nhập viện vì uống nước lá lộc mại chữa táo bón
Sau khi uống nước lá lộc mại để chữa táo bón, người phụ nữ xuất hiện đau bụng, vàng da, nước tiểu đỏ, mệt mỏi, ăn kém, chóng mặt.
Khoa Hồi sức tích cực - Chống độc (Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ) vừa tiếp nhận bệnh nhân H.T.H (62 t.uổi, dân tộc Mường, trú tại huyện Thanh Sơn, Phú Thọ) trong tình trạng đau bụng thượng vị, vàng mắt, vàng da, chóng mặt, người yếu mệt, buồn nôn kèm theo tiểu m.áu sau khi dùng thuốc chữa táo bón theo lời đồn.
Lá cây lộc mại có tác dụng nhuận tràng, tẩy, tiêu độc, sát trùng nhưng dễ gây ngộ độc nếu không dùng không đúng cách.
Trước đó, bệnh nhân có t.iền sử táo bón kéo dài, nghe nói lá lộc mại (còn gọi là lá du mại) có thể chữa được táo bón nên đã sắc lá lấy nước uống. Sau 2 ngày uống nước lá lộc mại chữa táo bón liên tục, bệnh nhân xuất hiện đau bụng, vàng da, nước tiểu đỏ, mệt mỏi, ăn kém, chóng mặt.
Tình trạng ngày càng nặng nên gia đình đã đưa bệnh nhân đến Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ. Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng đau bụng thượng vị, vàng mắt, vàng da, chóng mặt, người yếu mệt, buồn nôn kèm theo tiểu m.áu.
Kết quả xét nghiệm m.áu cho thấy hiện tượng tan m.áu, thiếu m.áu nặng (Hồng cầu: 1,71 T/l. Hemoglobin: 41 g/l); men gan tăng cao (GOT: 110,3 U/l, GPT: 25,8 U/l); tăng bilirubin m.áu (Bilirubin toàn phần: 103,3 mol/L , Bilirubin trực tiếp 8,3 mol/L)...
Sau khi thực hiện các kiểm tra lâm sàng, cận lâm sàng, kết hợp với bệnh sử, loại trừ các nguyên nhân tan m.áu khác. Các bác sĩ đã xác định đây là trường hợp tan m.áu cấp do ngộ độc lá lộc mại, các bác sĩ đã áp dụng các biện pháp chống độc, thải độc, truyền m.áu, thuốc bổ gan,...
Sau 3 ngày điều trị, bệnh nhân đã đáp ứng thuốc và tiến triển tốt, tình trạng tan m.áu đã cải thiện. Bệnh nhân tiếp tục được theo dõi điều trị, hồi phục sức khỏe và sẽ được ra viện trong những ngày tới.
Cây lộc mại (hay còn gọi là cây du mại) thường gặp ở các tỉnh miền núi phía Bắc với nhiều loại và hình dạng lá khác nhau.
Theo y học cổ truyền, lá lộc mại có tác dụng nhuận tràng (liều nhỏ), tẩy (liều lớn), tiêu độc, sát trùng. Dân gian truyền nhau kinh nghiệm uống nước lá lộc mại để chữa bệnh táo bón, kiết lỵ...
Tuy nhiên việc sử dụng không đúng cách, sai liều lượng có thể dẫn đến ngộ độc. Độc tính của lá lộc mại có thể gây ra hiện tượng nhịp tim nhanh, người mệt yếu, da xanh, ăn không tiêu, đau bụng, đi tiểu màu đỏ,...
Mặc dù các bác sĩ đã đưa ra nhiều cảnh báo về sự nguy hiểm của lá lộc mại và các loại lá có độc khác nhưng hàng năm vẫn tiếp nhận nhiều trường hợp người dân sử dụng lá lộc mại chữa bệnh theo truyền miệng.
Loại rau dễ trồng giúp thải độc, ngừa ung thư Rau tiến vua còn gọi là cần biển, rau câu được trồng nhiều ở Việt Nam, có vị ngon, ngọt, thanh mát, chứa rất nhiều loại dinh dưỡng. Xung quanh tôi, nhiều người thích tìm mua rau tiến vua dù loại rau này rất đắt. Xin chuyên gia tư vấn rau này có tác dụng như thế nào với sức khỏe, có tốt...