Chế độ ăn chay và thuần chay có tốt cho t.rẻ e.m?
T.rẻ e.m ăn theo chế độ thuần chay (vegan) hay ăn chay (vegetarian) liệu có bị thiếu chất? Làm sao để các con vừa tuân thủ được chế độ ăn lành mạnh, vừa đủ dinh dưỡng?
BNF hướng dẫn nếu muốn cho trẻ ăn chay nên thực hiện theo công thức: 5 phần (hoặc nhiều hơn) trái cây và rau quả, 3 phần thức ăn từ sữa và 2 phần protein – Shutterstock
Chế độ ăn thuần chay (vegan) chỉ gồm các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, trong khi chế độ ăn chay (vegetarian) có thể gồm cả sản phẩm phụ từ động vật như sữa, trứng và phô mai.
Theo Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ, không có lý do gì mà chế độ ăn chay không cung cấp được cho trẻ lượng chất dinh dưỡng thích hợp. Họ tuyên bố: “Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng có kế hoạch ăn chay phù hợp, bao gồm thuần chay, chế độ ăn uống lành mạnh, đủ dinh dưỡng và có thể mang lại lợi ích sức khỏe cho việc phòng ngừa và điều trị một số bệnh. Những chế độ ăn này phù hợp với tất cả các giai đoạn của vòng đời, bao gồm mang thai, cho con bú, thời thơ ấu, thanh thiếu niên, t.uổi trưởng thành và cho các vận động viên”.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Lily Soutter, khi cắt một số nhóm thực phẩm khỏi chế độ ăn của trẻ, cha mẹ hoặc người giám hộ cần tìm kiếm hướng dẫn từ chuyên gia.
Video đang HOT
“Trẻ có nhu cầu dinh dưỡng và năng lượng cao hơn so với kích thước cơ thể của chúng. Tuy nhiên, chế độ ăn thuần chay thường nhiều và nhiều chất xơ, nghĩa là trẻ có thể cảm thấy no trước khi chúng tiêu thụ đủ lượng calo hoặc chất dinh dưỡng”, Soutter giải thích với The Independent.
Nếu trẻ tiêu thụ năng lượng không đầy đủ, sự phát triển của chúng trở nên khó khăn. “Do đó, điều quan trọng là phải tập trung vào việc tiêu thụ năng lượng và thực phẩm đậm đặc chất dinh dưỡng như các loại hạt, hummus, chuối và chất béo lành mạnh”, bà cho biết thêm.
Người phát ngôn của BNF chia sẻ trên The Independent rằng chìa khóa để đảm bảo trẻ ăn chay hoặc thuần chay vẫn lành mạnh là phải làm khẩu phần ăn đa dạng. Theo hướng dẫn mới của BNF, t.rẻ e.m ăn chay nên ăn 5 phần (hoặc nhiều hơn) trái cây và rau quả, 3 phần thức ăn từ sữa và 2 phần protein.
Trẻ theo chế độ thuần chay nên ăn thực phẩm đậm đặc chất dinh dưỡng, chẳng hạn như bơ, đậu phụ, chuối, các loại hạt, dầu thực vật và chất béo thuần chay. BNF khẳng định thịt “là một nhà cung cấp sắt dễ hấp thụ”, các nguồn sắt thay thế rất cần thiết, đặc biệt cho t.rẻ e.m đang phát triển. Nhưng có các chất thay thế sắt từ thịt bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, rau lá sẫm màu, đậu, đậu lăng, ngũ cốc tăng cường và quả mơ khô.
Ngoài ra, họ lưu ý trẻ ăn chay dễ thiếu vitamin B12 (một chất dinh dưỡng giúp tế bào m.áu khỏe mạnh), có thể tìm thấy trong các sản phẩm phụ từ động vật như sữa và trứng.
Người phát ngôn của BNF khuyến nghị nên cho trẻ ăn thêm ngũ cốc tăng cường dinh dưỡng như một sự thay thế đầy đủ, theo The Independent.
Theo Thanh niên
Ăn nhiều chất xơ giúp giảm nguy cơ t.iền sản giật
Chế độ ăn lành mạnh với nhiều chất xơ thường rất tốt cho sức khỏe. Lợi ích của nó còn đặc biệt quan trọng với thai phụ, giúp tăng cường sức khỏe mẹ và bé, giảm nguy cơ bị t.iền sản giật.
Ăn nhiều chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ t.iền sản giật ở thai phụ - Shutterstock
Các nhà khoa học đã nghiên cứu vai trò của vi khuẩn đường ruột đến sức khỏe thai kỳ. Họ đã có những phát hiện thú vị, theo MSN.
Theo đó, nhóm nghiên cứu nhận thấy ở con người, nồng độ acetate giảm có liên quan đến t.iền sản giật ở thai phụ. Nồng độ này sẽ giảm khi khuẩn đường ruột phân giải chất xơ.
Nghiên cứu do các nhà khoa học Úc thực hiện. Họ đến từ nhiều trường đại học danh của tiếng nước này như Đại học Sydney, Đại học Deakin, Đại học Monash, Đại học James Cook và Đại học Quốc gia Úc.
"Vi khuẩn đường ruột và chế độ ăn của người mẹ rất quan trọng, giúp tăng cường sức khỏe thai kỳ", giáo sư Ralph Nanan, một trong những tác giả chính của nghiên cứu, cho biết.
Để giảm nguy cơ t.iền sản giật, thai phụ nên có chế độ ăn lành mạnh với ăn nhiều rau củ, trái cây và các loại đậu. Tuy nhiên, ăn thực vật nhiều là tốt nhưng không nên dựa hoàn toàn vào thực vật mà bỏ qua các loại thịt cá bổ dưỡng khác, các chuyên gia khuyến cáo.
T.iền sản giật xảy ra ở khoảng 10% thai phụ. Các triệu chứng điển hình gồm huyết áp tăng và nồng độ protein trong nước tiểu cao.
Một số bằng chứng khoa học cũng cho thấy t.iền sản giật có thể cản trở sự phát triển của hệ miễn dịch ở thai nhi trong bụng mẹ, làm tăng nguy cơ bị di ứng và bệnh tự miễn khi trẻ chào đời.
Thai nhi bị t.iền sản giật trong thai kỳ thường có tuyến ức nhỏ hơn nhiều so với trẻ bình thường. Tuyến ức lại có vai trò quan trọng giúp tạo ra hệ miễn dịch, theo Daily Mail.
Theo Thanh niên
Nhiều người nổi tiếng từ bỏ ăn chay Nhiều người nổi tiếng từ bỏ ăn chay Cảm thấy không đủ năng lượng khi ăn chay, diễn viên Anne Hathaway và Zooey Deschanel ăn thịt cá trở lại. Hathaway kể rằng một ngày cô cùng chồng và bạn diễn Matt Damon đến một nhà hàng Michelin. Hathaway chọn một phần cá hồi và khi đưa miếng cá vào miệng, bộ não của...