[Chế biến] – Xúc xích heo
Để đảm bảo an toàn vệ sinh, chị em cũng có thể tự làm món xúc xích mà không cần ra hàng.
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt heo xay có nạc có mỡ
- 1 củ tỏi băm
- 2 phần gốc ngò ta
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 chén cơm nguội
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muống cà phê bột nêm
- Ruột già của heo (Bạn có thể cho da heo luộc thái sợi).
Thực hiện :
Bước 1: Ruột heo mua về, rửa với nước muối.
Và cho nước vào bên trong rửa thật sạch.
Video đang HOT
Bước 2: Ngò và tiêu cho vào cối giã nhuyễn.
Bước 3: Thịt xay cơm các gia vị cho vào 1 cái tô trộn thật đều.
Bước 4: Cho thịt vào bao bắt bông kem. Để đầu miếng bao vào ruột heo, bóp từ từ cho thịt vào phần ruột. Vừa bóp vừa giữ để cho ruột heo không bị tuột ra khỏi bao bắt bông kem. Vuốt nhẹ nhàng để thịt xuống đều khắp đoạn ruột heo.
Bước 5: Lưu ý, khi nào thịt được dàn đều cả đoạn ruột thì mới dùng dây buộc ruột heo thành các đoạn xúc xích. Nếu không thịt không thể xuống đều được. Buộc xúc xích thành các đoạn dài ngắn tùy ý.
Bước 6: Cho xúc xích lên khay có lót giấy bạc. Cho vào ngăn giữa lò, nướng 30-35 phút ở nhiệt độ 170- 180 độ C.
Bước 7: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng, cho xúc xích vào chiên vàng với lửa vừa cho vàng đều. Thỉnh thoảng lật để không bị cháy.
Hoặc bạn có thể nướng than.
Nếu bạn muốn xúc xích có vị chua như nem thì hãy để xúc xích qua đêm trước khi nướng.
Chúc các bạn ngon miệng với xúc xích tự làm an toàn về chất lượng thực phẩm nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Pizza dứa xúc xích
Thưởng thức món bánh pizza vị dứa, xúc xích và thịt samali thơm ngon do tự tay bạn làm sẽ vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Phần nhân bánh:
- 1/4 quả dứa nhỏ thái mỏng
- 100 g hành tây thái mỏng
- 150 g xúc xích thái mỏng (tuỳ theo sở thích bạn có thể dùng xúc xích gà, lợn, bò... tùy ý)
- 150 g thịt Salami (là loại thịt được phủ trên bánh pizza, có bán ở siêu thị hoặc cửa hàng bánh)
- 120 g phomai Mozzarella mài nhỏ
- 80g phô mai Parmesan mài nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Làm đế bánh:
Cho ít bột mì hoặc dầu ăn xuống nền bàn sạch sau đó lăn bột. Nếu bạn thích ăn phần đế bánh dày thì lăn bột dày, nếu ăn mỏng thì lăn mỏng hay lăn theo kiểu không mỏng quá cũng không dày quá. Sau khi lăn xong cho ra một cái khay nướng, trước đó rắc một ít bột mì vào cái khay để lúc nướng bánh ko bị dính.
Bạn có thể xem cách làm đế bánh (vỏ bánh) pizza tại đây.
Bước 2: Quét mỏng một lớp nước sốt pizza (xem cách làm ở box hồng bên dưới) hay gọi là nước sốt cà chua vào phần đế bánh, để một khoảng cách nhỏ ở phần viền bánh.
Bước 3: Cho dứa bốn xung quanh phần vỏ bánh.
Bước 4: Cho hành tây lên trên dứa
Bước 5: Cho thịt xúc xích lên trên phần hành tây. Trộn hỗn hợp hai loại phomai vào một cái bát, sau đó rắc lớp phomai đó lên trên phần thịt xúc xích. Cuối cùng cho thịt Salami.
Bước 6: Lò nướng bật ở nhiệt độ 500 độ F (260 độ C) để lò nướng nóng khoảng 10 phút trước khi cho Pizza vào nướng. Nướng Pizza rất nhanh từ 12 đến 15 phút tuỳ theo nhiệt độ lò nướng của nhà mình để kiểm tra. Trong lúc nướng thi thoảng xoay chiếc Pizza để các phần chín đều đẹp.
Trước lúc ăn Pizza cho ra một cái thớt lớn sau đó cắt ra thành các phần khác nhau, phần vỏ bánh sau khi đã nướng xong phồng lên khi ăn giòn giòn, còn phần nhân bánh đậm đà béo ngậy thật là tuyệt vời.
Lưu ý nhỏ: Tuỳ theo sở thích mình không nhất thiết phải cho hết phần rau, thịt và phomai lên trên chiếc bánh. Cho đến khi mình thấy vừa đủ là ok nếu cho nhiều quá khi cắt bánh phần nhân bánh có thể không dính với nhau (mất đi độ hoàn hảo của chiếc bánh).
Theo Eva
[Chế biến- Trứng cuộn cơm kiểu Nhật Omurice - cơm chiên cuộn trứng là món ăn rất phổ biến ở Nhật, Phần cơm chiên nóng hổi được bọc gọn gàng bởi một lớp trứng vàng tươi bên ngoài. Với món trứng cuộn cơm này, các bạn có thể thay đổi nguyên liệu của phần cơm chiên bên trong tùy theo sở thích (có thể là xúc xích, ức gà, thịt...