[Chế biến] – Xôi mít lá dứa

Mai Phương Lý11:11 22/09/2014

Đối với những người thích mít thì quả là một sự lựa chọn sáng suốt khi kết hợp xôi lá dứa cùng với mít chín để làm món xôi mít lá dứa tuyệt ngon đấy nhé!

Để làm món xôi mít lá dứa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

150g gạo nếp

200ml nước cốt lá dứa

350g mít đã bóc sẵn

Dừa nạo

Lạc

4 thìa súp nước cốt dừa

1 thìa súp dầu ăn

1 chút xíu muối

Video đang HOT

Gạo nếp rửa sạch, đem ngâm trong nước cốt lá dứa từ đêm hôm trước để gạo xanh hơn.

Sau đó, đổ gạo ra rá cho ráo nước, rắc chút muối cho ngấm vào gạo. Bạn lưu ý không đổ phần nước lá dứa ngâm gạo đi mà dùng chính nước đó để đồ xôi, nó sẽ giúp xôi thơm và đậm mùi lá dứa hơn.

Khi gạo đã ráo, trộn gạo với 2 thìa nước cốt dừa.

Đặt nồi hấp lên bếp, đổ phần nước cốt lá dứa đã ngâm gạo vào, đun cho đến khi nước bắt đầu bốc hơi thì đổ gạo vào đồ.

Vặn nhỏ lửa, khi thấy gạo bắt đầu dẻo, bạn cho thêm 2 thìa cốt dừa vào, đảo đều lên, đậy vung đun tiếp. Đồ xôi chừng 20 phút là được, trước khi lấy xôi ra khỏi nồi, rưới 1 thìa dầu ăn vào, trộn đều lên, bước này sẽ giúp xôi mềm và hạt xôi bóng hơn.

Mít cắt bỏ phần núm và phần đuôi của múi mít, nhẹ nhàng lấy hạt mít ra khỏi múi, tránh làm rách múi mít.

Nhồi xôi vào trong lòng múi mít. Nếu không thích bạn có thể khía dọc múi mít, tách phần hạt ra và xếp xôi vào trong múi mít. Lạc rang đập dập, rắc lên trên bề mặt xôi, thêm chút dừa nạo.

Đối với những người thích mít thì quả là một sự lựa chọn sáng suốt khi kết hợp xôi lá dứa cùng với mít chín. Mít chín vừa phải có độ vàng, ngọt và giòn. Xôi lá dứa xanh mát, thoảng nhẹ mùi thơm, hạt xôi dẻo dẻo cộng với độ béo của nước cốt dừa và lạc rang, khi ăn mang tới cho bạn một sự hài hòa mà không kém phần ấn tượng. Trong ẩm thực, đôi khi chỉ một chút biến tấu thôi cũng đem lại sự khác biệt đến không ngờ đấy nhé! Thông thường chúng ta hay dùng xôi trắng để kết hợp với mít lần này bạn thử dùng xôi lá dứa xem sao, chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng đâu!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xôi mít lá dứa này nhé!

Theo Lạc Lạc, ảnh: afamily.vn / Trí Thức Trẻ

Thơm ngon mít chín

Với hương vị thơm ngon, ngọt ngào, mít là trái cây luôn nằm trong danh sách quà vặt yêu thích của nhiều người. Từ những múi mít vàng ươm, thơm lừng, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như chè, xôi, sinh tố...

Những múi mít thơm ngọt được chế biến thành nhiều món ăn ngon từ ngọt đến mặn. Ảnh Phương Nghi

Mít có nhiều loại. Người thích ăn loại nhão sẽ chọn mít ướt, mít tố nữ. Người chuộng mít ráo thì có mít dừa, mít nghệ, mít Thái... Mùi vị của mít chín cũng giống như sầu riêng, dù đậy hay gói kỹ vẫn tỏa hương thơm ngát. Ngọt ngon như thế nên dễ hiểu vì sao mít luôn rất được ưa chuộng, hơn cả sầu riêng vì loại trái cây "người yêu kẻ ghét" này không phải ai cũng dễ dàng thưởng thức. Thường, người ta dùng mít chín theo cách đơn giản nhất: xẻ ra và ăn ngay. Nhưng nếu biến tấu một chút, bạn sẽ thấy món ngon từ mít đâu chỉ là mít non (mít sống) mà còn có mít chín, với nhiều kiểu chế biến như nấu chè, làm cocktail, sinh tố, ăn kèm với xôi...

Xôi mít: Trong số các món ngon từ mít chín, xôi mít là món rất được yêu thích. Xôi nấu kiểu này rất đơn giản, chỉ có gạo nếp ngâm mềm, vo sạch, xóc với chút muối rồi đem hấp thành xôi, lấy ra trộn với ít nước cốt dừa và đường sau đó đem nhồi vào múi mít, rắc dừa bào, mè rang (hoặc đậu phộng) lên.

Nếu thích màu thì dùng nước lá cẩm hay lá dứa ngâm nếp, sau khi hấp xôi sẽ có màu đẹp. Để xôi ngon, nếp phải ngâm từ 8-10 tiếng, vo sạch để thật ráo, khi cho vào xửng hấp nên dàn đều, không quá dày (khoảng 5cm là vừa, nếu nếp nhiều thì dùng xửng lớn hoặc chia ra nhiều lần hấp), thỉnh thoảng mở nắp dùng đũa đảo nhẹ, hấp khoảng 30-40 phút là xôi chín.

Mít dồn xôi ngon nhất là mít nghệ, múi tròn, màu vàng ươm, thơm ngọt. Khi ăn, vị béo của xôi, dừa bào quyện đều với vị giòn sừn sựt và mùi thơm rất đặc trưng của mít tạo nên một hương vị thật quyến rũ, vừa ngon vừa lạ.

Xôi mít- món ăn vừa ngon, vừa nhiều dưỡng chất. Ảnh Phương Nghi

Cocktail mít: Không phải là rượu cocktail mà là hỗn hợp trái cây nấu nước đường. Bất kể bạn chọn trái cây nào đi kèm với mít, sự kết hợp của nhiều loại hoa quả trong một ly cocktail đều mang đến cho bạn một hương vị tuyệt vời và một nguồn dưỡng chất, nhất là vitamin, đáng kể.

Có nhiều loại trái cây có thể làm cocktail, ngoài mít còn có kiwi, thơm, dưa hấu, thanh long, sơ ri, táo, dâu, xoài, lê, chôm chôm, nhãn... Để làm cocktail mít, nên ướp đường trái cây có vị chua (thơm, sơ ri, dâu...) trước, để 15-20 phút cho đường thấm sau đó bắc lên bếp nấu sôi, thêm nước vào, nước sôi cho mít vào, để sôi lại, tắt bếp. Cocktail trái cây dùng với đá bào hoặc để nguội cho vào tủ ướp lạnh, khi ăn lấy ra.

Mùa hè- bạn có thể giải nhiệt bằng một ly cocktail mít thơm ngon. Ảnh Phương Nghi

Chè mít: Ngoài cocktail, mít còn dùng được cho những món chè nấu với bột báng nước dừa, như chè chuối, chè đậu đen, chè đậu đỏ... Do mít đã chín, lại rất ngọt nên nếu cho vào chè thì cho vào sau cùng và giảm lượng đường để chè không bị ngọt gắt.

Với những món chè thạch, như sương sáo, sương sa, hạt lựu..., thêm ít mít vào, chè sẽ thơm ngon hơn. Một món tráng miệng rất được ưa chuộng hiện nay là sữa chua mít, với các nguyên liệu đơn giản là mít, lê, hạt lựu, hạt é trộn với sữa chua, khi ăn cho đá bào vào. Cũng như cocktail, món này là sự kết hợp của nhiều loại trái cây và sữa chua nên không chỉ rất ngon mà còn giàu dưỡng chất.

Sinh tố mít: Sinh tố là thức uống được hầu hết chị em phụ nữ lựa chọn cho việc giữ gìn làn da và vóc dáng của mình. Vì là thức uống hàng ngày nên sinh tố không thể đơn điệu một loại trái cây mà phải thay đổi thường xuyên để đa dạng hương vị. Với sinh tố mít, nếu muốn thưởng thức trọn vẹn vị mít thì bạn chỉ cần xay mít với sữa tươi và sữa đặc (thêm đá bào nếu thích), trút ra uống ngay hoặc để ngăn đông làm thành món kem mít đơn giản. Để thêm hương vị, khi xay- bạn cho xoài hoặc vài giọt nước chanh vào, sinh tố sẽ có vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn.

Mít nhồi thịt hấp: Không chỉ mít sống mới nấu được nhiều món mặn, mít chín cũng có thể dùng đổi vị cho bữa cơm gia đình, với cách chế biến quen thuộc là nhồi thịt sau đó đem hấp. Cũng như những món nhồi thịt khác, nhân nhồi vào mít rất đa dạng, tùy thích dùng thịt heo, giò sống, cá thác lác, thịt bò đều được.

Thịt xay hoặc bằm nhuyễn, giò sống và cá quết dai, trộn đều với nấm mèo, nấm hương băm, hành khô, tỏi, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, để thấm. Mít chọn loại vừa chín tới, múi to để khi hấp không bị nát, tách bỏ hạt (để nguyên múi) sau đó nhồi nhân vào, dùng tăm ghim lại, cho vào xửng hoặc lò vi sóng hấp chín. Khi hấp, vị thơm của mít sẽ thấm vào nhân, tỏa ra hương vị vừa mặn ngọt vừa béo bùi, ăn rất ngon.

Theo PNO

[Chế biến] - Xôi Cá Rô Đồng Món xôi cá rô đồng này không chỉ thơm ngon mà còn đem lại bữa sáng chắc dạ cho cả nhà. Chịu khó dậy sớm hơn ngày thường một chút là bạn đã giúp mọi người có bữa sáng no nê để làm việc và học tập thật tốt. Nguyên liệu: - 400g gạo nếp - 300g cá rô đồng - 5 củ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Viral khoảnh khắc Xuân Son hát Quốc ca Việt Nam đầy tự hào ở WeChoice Awards 2024, cả khán phòng bùng nổ cảm xúc01:03

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Hoa hậu Quế Anh nói gì khi bị cho kém tinh tế, "tranh lời" NSND Đào Bá Sơn?00:51

Trấn Thành bật khóc nức nở tại WeChoice Awards 2024, lý do là điều khiến cả nước xót xa00:35

Vụ ô tô Mercedes lao xuống biển Nha Trang, xác định danh tính 4 cô gái đi cùng13:53

MC Anh Tuấn đang dẫn chương trình bỗng dưng rời khỏi vị trí, Hoa hậu gen Z xử lý bằng 1 câu cực khéo!01:52

Chiến thắng bất ngờ của DJ Mie với tiết mục Đi giữa trời rực rỡ05:57

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Trấn Thành có phát ngôn "chặt chém" dàn siêu sao ở WeChoice Awards 2024, visual thăng hạng khiến dân tình phát cuồng01:22

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

06:09:19 15/01/2025

Bánh mì kẹp bít tết chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

06:01:36 15/01/2025

Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món canh cực dễ nấu với 3 nguyên liệu chủ đạo là thị heo thái lát, cà chua và rau đậu Hà Lan.

Bữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đông

06:05:04 14/01/2025

Dưới đây chúng ta hãy điểm qua một số món ăn và công thức chế biến các món ăn sáng với nguyên liệu táo đỏ giàu dinh dưỡng giúp chống lạnh vào mùa đông.

"Cứu cánh" ngày Tết bận rộn: Làm khô gà xé bằng nồi chiên không dầu, vừa nhanh gọn lại thơm ngon, mang đãi khách thì hết ý

05:58:06 14/01/2025

Không chỉ là món ăn ngon ngày Tết, khô gà xé là món ăn vặt lý tưởng cho dân văn phòng, giúp xua tan cơn đói giữa giờ làm việc, đồng thời cung cấp năng lượng để tiếp tục công việc.

Loại hạt bổ dưỡng hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư, Tết đến làm ngay 2 món này đơn giản lại đốn tim khách

06:07:19 13/01/2025

Với hai cách chế biến hạt điều dưới đây, bạn sẽ có được thức quà đãi khách đến chơi nhà ngày Tết lạ miệng. Hạt này tốt với người đái tháo đường, giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư.

Cách nấu xôi gấc thơm dẻo, dễ làm tại nhà

05:59:57 13/01/2025

ôi gấc là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ Tết, bởi màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm chả rươi đơn giản

05:59:19 13/01/2025

Chả rươi là một món ăn đặc sản của miền Bắc, món ăn này rất phổ biến trong khoảng thời gian từ tháng 9-11 Âm lịch (mùa rươi).

Tết này đổi món với tai heo cuộn lá mắc mật nướng thơm lừng, giòn sần sật

05:58:42 13/01/2025

Món tai heo cuộn lá mắc mật nước vừa ngon, giòn lại thơm nức, có chút lạ miệng khiến bữa cơm ngày Tết thêm thú vị.

20 phút làm bánh pancake thơm ngào ngạt mùi bơ sữa, các bé ăn không ngừng

05:58:06 13/01/2025

Bánh pancake mềm mịn, xốp nhẹ là món ăn nhẹ lý tưởng cho các bé yêu. Chỉ với 20 phút làm bánh pancake thơm ngào ngạt mùi bơ sữa, các bé ăn không ngừng

Thực đơn cơm tối cuối tuần chỉ 3 món dễ nấu nhưng ngon vô cùng

17:46:19 12/01/2025

Để không phải nghĩ tối nay ăn gì thì thực đơn cơm tối với các món quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ giúp bạn và gia đình có một bữa cơm ngon miệng ấm áp.

Bất ngờ tìm thấy chất chống ung thư trong loại nấm bán đầy chợ Việt

06:00:31 12/01/2025

Người tiêu dùng được khuyến khích sử dụng loại nấm mỡ này trong chế độ ăn uống hàng ngày, kết hợp cùng lối sống khỏe mạnh, giúp hỗ trợ phòng ngừa ung thư.