[Chế biến] – Xôi mít lá dứa

Mai Phương Lý11:11 22/09/2014

Đối với những người thích mít thì quả là một sự lựa chọn sáng suốt khi kết hợp xôi lá dứa cùng với mít chín để làm món xôi mít lá dứa tuyệt ngon đấy nhé!

Để làm món xôi mít lá dứa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

150g gạo nếp

200ml nước cốt lá dứa

350g mít đã bóc sẵn

Dừa nạo

Lạc

4 thìa súp nước cốt dừa

1 thìa súp dầu ăn

1 chút xíu muối

Video đang HOT

Gạo nếp rửa sạch, đem ngâm trong nước cốt lá dứa từ đêm hôm trước để gạo xanh hơn.

Sau đó, đổ gạo ra rá cho ráo nước, rắc chút muối cho ngấm vào gạo. Bạn lưu ý không đổ phần nước lá dứa ngâm gạo đi mà dùng chính nước đó để đồ xôi, nó sẽ giúp xôi thơm và đậm mùi lá dứa hơn.

Khi gạo đã ráo, trộn gạo với 2 thìa nước cốt dừa.

Đặt nồi hấp lên bếp, đổ phần nước cốt lá dứa đã ngâm gạo vào, đun cho đến khi nước bắt đầu bốc hơi thì đổ gạo vào đồ.

Vặn nhỏ lửa, khi thấy gạo bắt đầu dẻo, bạn cho thêm 2 thìa cốt dừa vào, đảo đều lên, đậy vung đun tiếp. Đồ xôi chừng 20 phút là được, trước khi lấy xôi ra khỏi nồi, rưới 1 thìa dầu ăn vào, trộn đều lên, bước này sẽ giúp xôi mềm và hạt xôi bóng hơn.

Mít cắt bỏ phần núm và phần đuôi của múi mít, nhẹ nhàng lấy hạt mít ra khỏi múi, tránh làm rách múi mít.

Nhồi xôi vào trong lòng múi mít. Nếu không thích bạn có thể khía dọc múi mít, tách phần hạt ra và xếp xôi vào trong múi mít. Lạc rang đập dập, rắc lên trên bề mặt xôi, thêm chút dừa nạo.

Đối với những người thích mít thì quả là một sự lựa chọn sáng suốt khi kết hợp xôi lá dứa cùng với mít chín. Mít chín vừa phải có độ vàng, ngọt và giòn. Xôi lá dứa xanh mát, thoảng nhẹ mùi thơm, hạt xôi dẻo dẻo cộng với độ béo của nước cốt dừa và lạc rang, khi ăn mang tới cho bạn một sự hài hòa mà không kém phần ấn tượng. Trong ẩm thực, đôi khi chỉ một chút biến tấu thôi cũng đem lại sự khác biệt đến không ngờ đấy nhé! Thông thường chúng ta hay dùng xôi trắng để kết hợp với mít lần này bạn thử dùng xôi lá dứa xem sao, chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng đâu!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xôi mít lá dứa này nhé!

Theo Lạc Lạc, ảnh: afamily.vn / Trí Thức Trẻ

Thơm ngon mít chín

Với hương vị thơm ngon, ngọt ngào, mít là trái cây luôn nằm trong danh sách quà vặt yêu thích của nhiều người. Từ những múi mít vàng ươm, thơm lừng, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như chè, xôi, sinh tố...

Những múi mít thơm ngọt được chế biến thành nhiều món ăn ngon từ ngọt đến mặn. Ảnh Phương Nghi

Mít có nhiều loại. Người thích ăn loại nhão sẽ chọn mít ướt, mít tố nữ. Người chuộng mít ráo thì có mít dừa, mít nghệ, mít Thái... Mùi vị của mít chín cũng giống như sầu riêng, dù đậy hay gói kỹ vẫn tỏa hương thơm ngát. Ngọt ngon như thế nên dễ hiểu vì sao mít luôn rất được ưa chuộng, hơn cả sầu riêng vì loại trái cây "người yêu kẻ ghét" này không phải ai cũng dễ dàng thưởng thức. Thường, người ta dùng mít chín theo cách đơn giản nhất: xẻ ra và ăn ngay. Nhưng nếu biến tấu một chút, bạn sẽ thấy món ngon từ mít đâu chỉ là mít non (mít sống) mà còn có mít chín, với nhiều kiểu chế biến như nấu chè, làm cocktail, sinh tố, ăn kèm với xôi...

Xôi mít: Trong số các món ngon từ mít chín, xôi mít là món rất được yêu thích. Xôi nấu kiểu này rất đơn giản, chỉ có gạo nếp ngâm mềm, vo sạch, xóc với chút muối rồi đem hấp thành xôi, lấy ra trộn với ít nước cốt dừa và đường sau đó đem nhồi vào múi mít, rắc dừa bào, mè rang (hoặc đậu phộng) lên.

Nếu thích màu thì dùng nước lá cẩm hay lá dứa ngâm nếp, sau khi hấp xôi sẽ có màu đẹp. Để xôi ngon, nếp phải ngâm từ 8-10 tiếng, vo sạch để thật ráo, khi cho vào xửng hấp nên dàn đều, không quá dày (khoảng 5cm là vừa, nếu nếp nhiều thì dùng xửng lớn hoặc chia ra nhiều lần hấp), thỉnh thoảng mở nắp dùng đũa đảo nhẹ, hấp khoảng 30-40 phút là xôi chín.

Mít dồn xôi ngon nhất là mít nghệ, múi tròn, màu vàng ươm, thơm ngọt. Khi ăn, vị béo của xôi, dừa bào quyện đều với vị giòn sừn sựt và mùi thơm rất đặc trưng của mít tạo nên một hương vị thật quyến rũ, vừa ngon vừa lạ.

Xôi mít- món ăn vừa ngon, vừa nhiều dưỡng chất. Ảnh Phương Nghi

Cocktail mít: Không phải là rượu cocktail mà là hỗn hợp trái cây nấu nước đường. Bất kể bạn chọn trái cây nào đi kèm với mít, sự kết hợp của nhiều loại hoa quả trong một ly cocktail đều mang đến cho bạn một hương vị tuyệt vời và một nguồn dưỡng chất, nhất là vitamin, đáng kể.

Có nhiều loại trái cây có thể làm cocktail, ngoài mít còn có kiwi, thơm, dưa hấu, thanh long, sơ ri, táo, dâu, xoài, lê, chôm chôm, nhãn... Để làm cocktail mít, nên ướp đường trái cây có vị chua (thơm, sơ ri, dâu...) trước, để 15-20 phút cho đường thấm sau đó bắc lên bếp nấu sôi, thêm nước vào, nước sôi cho mít vào, để sôi lại, tắt bếp. Cocktail trái cây dùng với đá bào hoặc để nguội cho vào tủ ướp lạnh, khi ăn lấy ra.

Mùa hè- bạn có thể giải nhiệt bằng một ly cocktail mít thơm ngon. Ảnh Phương Nghi

Chè mít: Ngoài cocktail, mít còn dùng được cho những món chè nấu với bột báng nước dừa, như chè chuối, chè đậu đen, chè đậu đỏ... Do mít đã chín, lại rất ngọt nên nếu cho vào chè thì cho vào sau cùng và giảm lượng đường để chè không bị ngọt gắt.

Với những món chè thạch, như sương sáo, sương sa, hạt lựu..., thêm ít mít vào, chè sẽ thơm ngon hơn. Một món tráng miệng rất được ưa chuộng hiện nay là sữa chua mít, với các nguyên liệu đơn giản là mít, lê, hạt lựu, hạt é trộn với sữa chua, khi ăn cho đá bào vào. Cũng như cocktail, món này là sự kết hợp của nhiều loại trái cây và sữa chua nên không chỉ rất ngon mà còn giàu dưỡng chất.

Sinh tố mít: Sinh tố là thức uống được hầu hết chị em phụ nữ lựa chọn cho việc giữ gìn làn da và vóc dáng của mình. Vì là thức uống hàng ngày nên sinh tố không thể đơn điệu một loại trái cây mà phải thay đổi thường xuyên để đa dạng hương vị. Với sinh tố mít, nếu muốn thưởng thức trọn vẹn vị mít thì bạn chỉ cần xay mít với sữa tươi và sữa đặc (thêm đá bào nếu thích), trút ra uống ngay hoặc để ngăn đông làm thành món kem mít đơn giản. Để thêm hương vị, khi xay- bạn cho xoài hoặc vài giọt nước chanh vào, sinh tố sẽ có vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn.

Mít nhồi thịt hấp: Không chỉ mít sống mới nấu được nhiều món mặn, mít chín cũng có thể dùng đổi vị cho bữa cơm gia đình, với cách chế biến quen thuộc là nhồi thịt sau đó đem hấp. Cũng như những món nhồi thịt khác, nhân nhồi vào mít rất đa dạng, tùy thích dùng thịt heo, giò sống, cá thác lác, thịt bò đều được.

Thịt xay hoặc bằm nhuyễn, giò sống và cá quết dai, trộn đều với nấm mèo, nấm hương băm, hành khô, tỏi, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, để thấm. Mít chọn loại vừa chín tới, múi to để khi hấp không bị nát, tách bỏ hạt (để nguyên múi) sau đó nhồi nhân vào, dùng tăm ghim lại, cho vào xửng hoặc lò vi sóng hấp chín. Khi hấp, vị thơm của mít sẽ thấm vào nhân, tỏa ra hương vị vừa mặn ngọt vừa béo bùi, ăn rất ngon.

Theo PNO

[Chế biến] - Xôi Cá Rô Đồng Món xôi cá rô đồng này không chỉ thơm ngon mà còn đem lại bữa sáng chắc dạ cho cả nhà. Chịu khó dậy sớm hơn ngày thường một chút là bạn đã giúp mọi người có bữa sáng no nê để làm việc và học tập thật tốt. Nguyên liệu: - 400g gạo nếp - 300g cá rô đồng - 5 củ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Video: Vợ Vũ Cát Tường nhảy tặng chú rể quá xuất sắc, Đông Nhi - Diệu Nhi rưng rưng xúc động02:05

Lễ gia tiên Vũ Cát Tường và bạn đời: Gia thế khủng của cô dâu được hé lộ, thái độ bố mẹ gây chú ý00:48

Vũ Cát Tường rơi lệ ở lễ thành đôi: 'Muốn yêu thương, bảo vệ em đến khi già đi'00:25

Hòa Minzy: Không chăm em được một đời thì đừng cưới!01:07

4 phút viral khắp cõi mạng: Em trai "bóc phốt" Vũ Cát Tường ngay giữa lễ đường, tiết lộ tính cách thật của chị dâu Bí Đỏ04:14

Gần 1 triệu người xem Gil Lê xoa lưng Xoài Non: Thì ra đây là lý do khiến hot girl 2K2 mê tít!01:15

Lạng lách đánh võng trên đường, nhóm thanh niên gặp nạn, 1 người tử vong00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản

07:18:34 15/02/2025

Hủ tiếu Nam Vang là món ăn chế biến tương đối cầu kỳ nhưng được nhiều gia đình yêu thích vì sự thơm ngon, bổ dưỡng.

Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân

07:17:30 15/02/2025

Tận dụng loại rau mệnh danh là hoa hậu bởi hương vị và dinh dưỡng ấn tượng để làm món ăn cực đơn giản nhưng tốt đủ đường trong mùa xuân này.

Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức

06:03:13 15/02/2025

Pate lạnh miền Tây, hay còn được biết đến với những tên gọi như dăm bông hay chả bong bóng, là món ăn đặc trưng với độ giòn sần sật và đậm đà gia vị.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn

16:47:01 14/02/2025

Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn. Một bữa ăn không cần cầu kỳ nhưng chế biến ngon miệng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải thích.

Dùng các loại hạt thừa sau Tết làm món cá cơm rim hạt cực ngon

06:07:49 13/02/2025

Để đổi vị cho bữa cơm gia đình mà vừa giúp xử lý hết những loại hạt còn thừa sau Tết thì bạn hãy thử làm món cá cơm rim hạt dưới đây nhé!

Vịt giả cầy kiểu Miền Nam vừa ngon, lạ miệng lại cực dễ nấu, ai cũng làm được chị em hãy thử ngay

06:06:46 13/02/2025

Một chút thay đổi trong cách sử dụng gia vị chế biến cũng khiến món vịt giả cầy kiểu miền Nam mang hương vị độc đáo nhưng cũng rất đỗi ngon miệng.

Luộc vịt cho thêm loại quả này, thịt thơm ngon, không bị hôi

06:05:25 13/02/2025

Một bí quyết để luộc vịt không có mùi hôi khó ăn là thêm nước dừa vào nồi. Hãy thử luộc vịt ngay với bí quyết này, kết quả chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Mùa này nhất định phải ăn "nhân sâm trắng", vừa bổ phế dưỡng tỳ, lại tốt cho tiêu hóa

06:03:58 13/02/2025

Bạn có biết rằng, vào mùa xuân, củ cải trắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một vị thuốc tự nhiên giúp cơ thể chúng ta cân bằng lại sau những tháng mùa đông lạnh giá?

15 mâm cơm nhà ngon miệng, hấp dẫn của mẹ bỉm Kon Tum

06:03:23 13/02/2025

Mâm cơm không chỉ là bữa ăn mà còn là nơi gắn kết tình cảm gia đình, nơi mọi lo toan đều được gác lại để tận hưởng những khoảnh khắc sum vầy.

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều 4 món dễ nấu mà ngon

16:43:11 12/02/2025

Cơm chiều 4 món dễ nấu mà ngon. Tuy không cầu kỳ nhưng bữa cơm này cũng đủ làm cả nhà hài lòng vì ngon và đủ chất.

Món phở không chan nước dùng ở Lạng Sơn, khách ăn vài bát giải ngán

11:29:56 12/02/2025

Không chan nước dùng nóng hổi như các món phở truyền thống, món phở đặc sản ở Lạng Sơn hút khách nhờ độ thanh mát, đủ vị mặn ngọt chua cay, thích hợp ăn giải nhiệt, giải ngán dịp đầu năm.

Món ăn từ thảo dược giúp phòng ngừa bệnh cúm

08:49:59 12/02/2025

Ngoài ra, khi bị cúm không nên ăn đồ lạnh, đồ ăn có tính hàn như kem, nước đá vì làm tăng tình trạng ứ trệ, khó thải độc. Thực phẩm nhiều dầu mỡ, chiên rán cũng không nên ăn do làm tăng nhiệt độc trong cơ thể, gây viêm nặng hơn.

Có thể bạn quan tâm

SM tiết lộ những sản phẩm âm nhạc sẽ ra mắt trong nửa đầu năm 2025

Nhạc quốc tế

07:40:42 15/02/2025

SM Entertainment, một trong 3 công ty giải trí hàng đầu Kpop, vừa công bố lộ trình hoạt động trong nửa đầu năm 2025.

Bom tấn game Marvel giảm giá 85%, xuống mức thấp nhất trên Steam cho game thủ

Mọt game

07:38:39 15/02/2025

Không có quá nhiều tựa game lấy chủ đề về các siêu anh hùng của Marvel mà gặt hái được thành công vang dội, ngoại trừ Marvel Rivals ra mắt vào năm ngoái.

Tình tin đồn Lee Min Ho lộ bằng chứng hẹn hò, nội dung tin nhắn thao túng tâm lý gây sốc

Sao châu á

07:37:43 15/02/2025

Lee Min Ho và mỹ nhân này vướng tin đồn hẹn hò đã lâu nhưng đều im lặng, không lên tiếng xác nhận hay phủ nhận.

Tổ chức sòng bạc trong nhà kho, bố trí người nấu nướng phục vụ

Pháp luật

07:34:36 15/02/2025

Ba đối tượng tổ chức sòng bài di động để lấy tiền xâu. Hàng ngày, tụ điểm này thu hút hàng chục con bạc kéo đến ăn thua bằng hình thức bài cào 3 lá...

Justin Bieber công khai "thả thính" gái lạ, lộ dấu hiệu hôn nhân rạn nứt ngay ngày Valentine?

Sao âu mỹ

07:33:34 15/02/2025

Page Six đưa tin Justin Bieber đang khơi lại tin đồn ly hôn ngay mùa Valentine, sau khi công khai bình luận thả thính trên bài đăng của Keke Palmer.

Đang đi siêu thị, người phụ nữ 'tá hỏa' vì điện thoại nổ cháy quần

Netizen

07:29:37 15/02/2025

BRAZIL - Camera an ninh tại một siêu thị ở thành phố Anápolis, bang Goias, đã ghi lại được khoảnh khắc chiếc điện thoại trong túi quần của một nữ khách hàng đang mua sắm tại đây bất ngờ phát nổ.

Mourinho hạ nhục Icardi

Sao thể thao

07:25:29 15/02/2025

HLV Jose Mourinho đã cho thấy sự thâm sâu qua màn hạ nhục tiền đạo Mauro Icardi (Galatasaray), khi gọi tiền đạo này là dê để ám chỉ vụ Icardi bị cô vợ Wanda Nara cho mọc sừng.

Tình trẻ kém 11 tuổi chính thức công khai Diệp Lâm Anh vào đúng ngày 14/2

Sao việt

06:21:35 15/02/2025

Chọn đúng dịp 14/2, Phạm Kiên chính thức công khai những hình ảnh cùng Diệp Lâm Anh trong chuyến du lịch tại Mù Cang Chải, Yên Bái.

Tổng thống Ukraine tuyên bố sẵn sàng đàm phán với Nga với một điều kiện

Thế giới

06:12:39 15/02/2025

Theo đó, ông Zelensky khẳng định rằng việc đàm phán với phía Nga chỉ được thực hiện một khi Kiev đạt được lập trường chung với Mỹ và châu Âu về cách chấm dứt cuộc chiến kéo dài ba năm.

Nữ thần học đường bị chê tan nát chỉ vì quá đẹp, visual cực phẩm phá hỏng cả nguyên tác

Phim châu á

05:58:17 15/02/2025

Không ai có thể phủ nhận nhan sắc xinh đẹp đúng chuẩn nữ thần học đường của Roh Jeong Eui nhưng dường như chính nhan sắc này lại khiến cô gặp rào cản trong việc xây dựng hình tượng nhân vật.

Giúp việc đòi lương 15 triệu/tháng, còn dọa không đáp ứng sẽ nghỉ, tôi định cho nghỉ thật nhưng chồng bảo phải giữ lại bằng mọi giá!

Góc tâm tình

04:22:57 15/02/2025

Tôi cũng chịu chồng, 15 triệu thì tôi thuê được 2 người giúp việc rồi! Cô giúp việc cũ của nhà tôi nghỉ, về quê trông cháu nội, nên chúng tôi phải tuyển người mới.

Ẩm thực