[Chế biến] – Xôi gà xé mỡ

Xôi trăng chăc deo xôi mơ hanh ăn kem ga xe bop cung hanh tây rau răm rât thâm vi. Không chi la môt mon ngon, xôi ga xe con la mon ăn no cung câp đây đu chât dinh dương. Cung vao bêp thưc hiên mon xôi ga xe nay nhe!

Nguyên liêu:

- 500g gao nêp

- Nưa con ga ta lam sach

- cu hanh tây

- Hanh la, hanh tim, gưng, ơt, rau răm

Gia vi lam mơ hanh:

- muông ca phê đương

- muông ca phê bôt canh

Gia vi bop ga:

- muông ca phê tiêu

- muông ca phê đương

- 2 muông ca phê bôt canh

Cach lam:

- Ga cho vao nôi luôc cung 2 cu hanh tim căt đôi, vai lat gưng va 1 muông ca phê muôi. Đê luôc ga đươc ngon, cac ban chu y ban đâu mơ lưa thât lơn cho nươc sôi sau đo giam xuông mưc nho đê chưng 10 phut, lât măt ga va nâu thêm 10 phut nưa rôi tăt bêp, vân đây năp giư ga trong nôi thêm 15 phut nưa. Luc nay ga đa chin tơi va thit mêm thơm ngot.

- Vơt ga ra đê nguôi, gơ bo xương, xe thit thanh tưng miêng vưa ăn.

- Vo gao sach, cho vao nôi cơm điên nâu thanh xôi vơi nươc luôc ga ơ trên, lương nươc cho vao vưa ngâp măt gao. Cho thêm vao nôi 1 muông mơ ga va muông ca phê muôi.

- Cho mơ ga vao chao đun nong gia rôi tăt bêp, nhanh tay cho hanh la thai nho vao đao đêu cung muông ca phê đương, muông ca phê bôt canh.

- Hanh tây thai miêng mong, cho vao tô đa lanh đê hanh bơt hăng sau đo vơt ra đê rao.

- Trôn thit ga xe ơ trên vơi hanh tây cung muông ca phê tiêu bôt, muông ca phê đương, 2 muông ca phê bôt canh va môt qua ơt thai nho nêu ban ăn cay đươc. Cuôi cung cho rau răm thai sơ vao.

- Xôi chin bơi ra dia, rươi mơ hanh lên măt xôi va trai thit ga bop lên trên cung. Ăn nong kem tương ơt.

Hằng MT (thực hiện)

Theo Sài Gòn Ẩm Thực