[Chế biến] – Xà lách cuộn gỏi bơ, cá ngừ

Thùy Dương00:10 16/09/2013

Theo dõi VGT trên

Món xà lách cuộn gỏi bơ, cá ngừ sẽ đem lại một hương vị mới cho bữa ăn nhà bạn.

Nguyên liệu:

- 1 quả xoài, gọt vỏ, thái miếng hạt lựu – 1 quả bơ, gọt vỏ (thái miếng hạt lựu

- của hành tây đỏ, thái hạt lựu – 225g cá ngừ (loại làm sushi), thái hạt lựu

- 1 quả chanh, vắt nước – 1 muỗng canh đầy ô liu enzo – 1 muỗng canh rau mùi tươi

- muỗng cà phê hạt tiêu

- 1 cây rau xà lách, tách từng lá, rửa sạch một cách nhẹ nhàng

Cách làm:

Video đang HOT

- Cho bơ, xoài, hành tây đỏ, cá ngừ vào trong một bát nhỏ, trộn đều.

- Cho nước cốt chanh vào bát hỗn hợp trên, sau đó rưới dầu ô liu vào.

- Rắc rau mùi, hạt tiêu đen lên trên.

- Đảo đều tất cả với nhau, sau đó múc hỗn hợp vào lá rau xà lách.

- Khi ăn, gói lá xà lách lại và thưởng thức xà lách cuộn gỏi nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với xà lách cuộn gỏi bơ, cá ngừ!

Theo MNMN

Đổi vị với cá biển hấp cuốn bánh tráng

Vị ngọt của thịt cá, vị chát của chuối xanh, vị chua của khế, giòn thơm của các loại rau, dẻo mềm của bánh tráng hòa trong hương vị đậm đà, cay nồng của nước chấm đem lại món ăn bình dị và ngon miệng.

Vùng biển miền Trung phong phú, nổi tiếng với nhiều loại cá ngon như cá ngừ, cá nục, cá bạc má, cá thu... Những loại cá đó sau khi đánh bắt, được người dân ở đây chế biến thành nhiều món bình dị, ngon miệng như nấu canh, kho, chiên, nướng, hấp... Trong đó, món cá hấp cuốn bánh tráng được nhiều người ưa thích vì chế biến đơn giản nhưng ngon miệng.

Cá hấp cuốn bánh tráng là món ăn ngon rất phổ biến ở các tỉnh ven biển miền Trung.

Khi chế biến món ăn này, người dân ở đây thường chọn các loại cá như cá nục, cá ngừ, cá bạc má... vì thịt cá mềm, ngọt rất ngon miệng. Theo kinh nghiệm của người dân, nên lựa những con cá có kích thước vừa phải, chỉ bằng hai ngón tay người lớn, riêng với cá ngừ, chỉ nên chọn những con cá to bằng cổ tay người lớn, nếu lựa cá lớn quá thì phải tốn thời gian khi hấp, làm mất đi vị ngọt của thịt cá.

Điều quan trọng nhất là bạn phải lựa chọn những con cá còn săn chắc, mắt cá còn long lanh thì thịt cá mới tươi và ngon được. Cá sau khi rửa sạch, xếp vào đĩa, ướp hành tím, hành lá, các loại gia vị, ớt trái thái nhỏ... Với cá ngừ, bạn có thể dùng dao khứa trên thân cá những đường chéo để gia vị thấm đều vào bên trong. Sau đó, cho cá vào nồi hấp cách thủy. Khi hấp, nhớ canh thời gian để cá vừa chín tới, nếu hấp quá lâu sẽ mất đi vị ngọt đặc trưng, không ngon.

Theo người dân ở đây, những con cá nục to bằng ngón tay người lớn dùng để chế biến món này là ngon nhất.

Cá hấp chín bày ra đĩa, ăn kèm với bánh tráng, các loại rau sống như xà lách, tía tô, húng quế, húng thơm, húng lủi, dưa leo, chuối chát, khế.... cùng chén nước mắm nêm hoặc nước mắm chanh tỏi ớt. Dùng một miếng bánh tráng mỏng, cho các loại rau lên trên, một lát chuối chát, khế chua, thịt cá, cuốn tròn lại chấm vào chén nước chắm và thưởng thức.

Cá hấp cuốn bánh tráng là món ăn ngon miệng, bạn có thể thưởng thức trong ngày nắng hoặc ngày mưa đều được. Thịt cá mềm ngọt, hương thơm của các loại rau hòa quyện với vị đậm đà, cay nồng của chén nước chấm đem lại cho bạn sự thích thú, ngon miệng.

Khi vào Sài Gòn, món này được cuốn kèm thêm bún tươi.

Ở Sài Gòn, bạn có thể ghé quán Phú Chiêm, đường Trần Bình Trọng (quận Bình Thạnh), quán Khoái, đường Lê Quý Đôn (quận 3), quán FaiFo, đường Lê Thị Hồng Gấm (quận 1)... để thưởng thức món ăn dân dã, ngon miệng này.

Huấn Phan

Theo ngôi sao

Đổi vị ngày đông với King Kebab Khác với vì hoang dã, phóng khoáng của bánh mì tam giác, King Kebab, bánh mì tròn đến từ kinh đô thời trang mê hoặc thực khách với sự duyên dáng, tinh tế. Tọa lạc trên đường Cao Đạt (gần dưới chân cầu chữ Y, Q.5), King Kebab bắt mắt người đi đường với bảng hiệu tông đỏ - trắng ấm áp và...