[Chế biến] – Tôm chiên trứng sữa
Tôm nõn được kết hợp với trứng trong món tôm chiên trứng sữa mang đến cho các bé và cả nhà một món ăn thật ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 1 bát con tôm nõn tươi
- 2 muỗng canh sữa
- 2 lòng trắng trứng
- 2 lát gừng tươi
- 1 muỗng canh bột mỳ
- Gia vị: Chút rượu trắng, đường, 1/4 quả ớt chuông
![[Chế biến] - Tôm chiên trứng sữa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-tom-chien-trung-sua-e2bf8b.jpg)
Tôm nõn chẻ lưng, đem ướp với chút rượu và gừng bằm nhỏ cho bớt tanh.
![[Chế biến] - Tôm chiên trứng sữa - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-tom-chien-trung-sua-271a5b.jpg)
Cho bột mỳ ra bát nhỏ, thêm sữa vào khuấy đều đến khi bạn có một hỗn hợp đồng nhất; cho chút xíu muối, đường và lòng trắng trứng vào đánh tan. Đun nóng chảo với chút dầu đủ láng mặt. Không đợi cho dầu nóng mà ngay lập tức cho tôm vào đảo nhanh tay. Thịt tôm sẽ nhanh chóng săn lại và ngả sang màu hồng nhạt. Đảo tôm trong 1 hoặc 2 phút nữa rồi trút tôm ra.
![[Chế biến] - Tôm chiên trứng sữa - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-tom-chien-trung-sua-307e10.jpg)
Trộn đều tôm chiên vào hỗn hợp trứng ở bước 2.
![[Chế biến] - Tôm chiên trứng sữa - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-tom-chien-trung-sua-2bc9c9.jpg)
Làm nóng chảo trở lại và trút tôm đã đảo qua trứng vào. Đảo cho tới khi trứng chín thì tắt lửa.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Tôm chiên trứng sữa - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-tom-chien-trung-sua-2851b3.jpg)
Trút tôm trứng ra bát, rắc chút ớt chuông thái hạt lựu lên để trang trí cho đẹp mắt, bạn có thể thay ớt chuông bằng cà rốt, giăm bông thái nhỏ hay đậu Hà Lan để tăng cường thêm dinh dưỡng cho món ăn. Lưu ý là nhớ luộc sơ các nguyên liệu trước khi dùng trang trí nhé! Mẹo nhỏ cho món ăn ngon: Thứ nhất, tỷ lệ sữa và trứng dùng trong món ăn là 1:1. Thứ hai, trong quá trình xào chỉ để lửa vừa chứ không lớn quá kẻo khét trứng. Thứ ba, lượng đường và muối chỉ sử dụng chút ít để gia tăng hương vị mà không át đi vị ngọt béo của món ăn.
Với các mẹ hay làm bánh đôi khi có những món bánh chỉ sử dụng lòng đỏ mà lòng trắng bạn không biết làm gì thì món ăn này sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Đồng thời cả nhà lại có được một món ăn bổ dưỡng, thanh ngọt.
![[Chế biến] - Tôm chiên trứng sữa - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-tom-chien-trung-sua-8258f8.jpg)
Tôm nõn tươi được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: làm nem hải sản, nấu canh bầu, canh mồng tơi, rau ngót, làm nộm củ đậu… Nay được kết hợp với trứng và sữa mang đến cho các bé và cả nhà một món ăn thật ngon và bổ dưỡng.
![[Chế biến] - Tôm chiên trứng sữa - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-tom-chien-trung-sua-389c24.jpg)
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Súp cua trứng cút
Món súp cua trứng cút có cách làm khá đơn giản mà lại ngọt thơm, đầy đủ dinh dưỡng không chỉ cho bé mà còn cho cả các thành viên khác trong gia đình.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-5d7517.jpg)
Nguyên liệu:
- 1 con cua/ghẹ to hoặc 2 con ghẹ cỡ vừa
- 10 quả trứng cút
- 150g thịt heo xay
- 100g nấm mỡ
- Hành, mùi, mắm, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm:
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-51fd11.jpg)
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Gà luộc chín, xé sợi nhỏ. Giữ lại nước luộc gà để nấu súp.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-ab6ab1.jpg)
Thịt heo ướp với chút mắm và hạt nêm trong khoảng 15 phút rồi nặn thành các viên nhỏ bằng cỡ đầu ngón tay cái.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-45eabf.jpg)
Cua hoặc ghẹ rửa sạch, luộc hoặc hấp chín rồi để nguội, bóc lấy phần thịt. Nếu không có thời gian bóc cua bạn có thể mua thịt cua bóc sẵn ở siêu thị, tuy nhiên ăn sẽ không thơm ngon bằng thịt cua tươi.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-fbaa60.jpg)
Nấm mỡ rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-dc0483.jpg)
Đánh tan 1 quả trứng gà trong bát. Hòa tan 2 thìa canh bột năng với 1 bát nước.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-502479.jpg)
Phần đầu hành lá thái nhỏ. Rau mùi và phần thân hành thái nhỏ, để riêng. Chừa lại một ít cọng mùi để trang trí tùy thích.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-e7a26d.jpg)
Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần đầu hành vào phi thơm.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-0368e3.jpg)
Trút nấm và thịt cua vào đảo nhanh tay.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-e138f7.jpg)
Đổ phần nước luộc gà lúc trước vào, đun sôi.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-154227.jpg)
Nước sôi bạn lần lượt cho thịt viên rồi tới trứng cút và thịt gà vào nồi. Sau mỗi lần thêm một loại nguyên liệu bạn cần đun sôi rồi mới cho tiếp nguyên liệu khác nhé!
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-e80138.jpg)
Lần lượt đổ bát bột pha nước vào nồi, đun sôi cho súp sánh rồi tiếp tục đổ từ từ trứng vào, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để trứng kéo sợi, tạo vân đẹp mắt.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-488afd.jpg)
Đun sôi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành, mùi tùy thích. Món này nên dùng nóng.
Thành phẩm:
Món súp cua trứng cút thịt viên dù khâu chuẩn bị hơi mất nhiều thời gian nhưng bù lại cách làm khá đơn giản mà lại ngọt thơm, đầy đủ dinh dưỡng không chỉ cho bé mà còn cho cả các thành viên khác trong gia đình. Mỗi khi ăn cua ghẹ bạn có thể lấy riêng ra một ít để dành nấu súp như thế này, vừa tiện lợi vừa đỡ ngại khi phải bóc cua ghẹ.
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-4f1576.jpg)
Với món súp cua trứng cút thịt viên, bạn không cần phải nêm nếm nhiều gia vị mà súp vẫn có vị ngọt đậm đà từ cua, thịt gà, thịt viên và cả nấm nữa. Khi cho bé ăn mẹ nhớ dầm trứng cút ra để bé không bị hóc, nghẹn nhé!
![[Chế biến] - Súp cua trứng cút - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/16/che-bien-sup-cua-trung-cut-5ba62f.jpg)
Chúc các bạn thành công và nấu được một nồi súp cua trứng cút thịt viên thật ngon nhé!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Kem chanh leo và cam Sự mát lạnh của những ly kem mang hương vị chanh leo và cam sẽ đem lại một mùa hè thú vị. Nguyên liệu:1 quả cam lớn, bóc vỏ1 quả chuối, để đông lạnh chén ruột quả chanh leo (chanh dây), và thêm một chút để ăn kèm Cách làm: Bỏ hạt cam, cắt đôi các múi cam rồi cho vào máy xay,...