[Chế biến] – Tôm chiên giòn xốt trứng muối

Mang nhiều hương vị trong một món ăn như vị tươi ngon của tôm kết hợp với vị mặn mặn của lòng đỏ trứng muối và vị chua chua của dầu giấm, món ăn này đem đến một cảm giác thú vị cho gia đình dịp cuối tuần.

Nguyên liệu:

Tôm bạc thẻ loại to( khoảng 400g ): 12 conTrứng muối: 2 quả; Hành tây: củHành tím bào mỏng, hành lá, xà lách xoong, cà chua biMuối, tiêu, đường, dầu ăn, giấm gạo, bột tẩm khô chiên giòn

Cách làm:

- Tôm bỏ chỉ lưng, thấm ráo nước.

- Trứng muối hấp chin, lấy lòng đỏ tán mịn. Hành lá cắt nhỏ. Hành tây bào mỏng, rửa qua nước, để ráo.

- Pha dầu giấm: trộn đều 2M nước, 1,5M giấm gạo, 2M đường, 1M dầu ăn, 1m hành tím bào, 1/2m muối, 1/2m tiêu.

- Đun nóng dầu ăn, lần lượt tẩm đều tôm với bột tẩm khô chiên giòn, sau đó đem chiên chin vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Đun nóng 3M dầu ăn, cho lòng đỏ trứng muối vào xào, cho tôm vào xóc nhanh tay, rắc 1m hành lá rồi tắt bếp.

- Cho tôm ra dĩa với xà lách xoong, cà chua bi, hành tây và dầu giấm. Chấm kèm muối tiêu chanh.

Mách nhỏ:

- Chọn tôm bạc thẻ vì có vỏ mỏng, món ăn sẽ ngon và thấm gia vị hơn.

- Xào xốt trứng muối với nhiều dầu để xốt nổi bông.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Monngonmoingay