[Chế biến] – Thịt xiên chiên chảo ngon chẳng kém gì thịt nướng
Cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon, chắc chắn món thịt xiên chiên bằng chảo này sẽ khiến cả nhà thích thú.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 500gr thịt nạc vai (thịt không có mỡ)
- 1 phần gốc ngò; 1 phần trắng hành lá
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 3 tép tỏi; 1 miếng nhỏ gừng
- 1 trái ớt sừng hoặc 1 muỗng cà phê ớt khô nếu thích cay
- 1 củ hành tím; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh nước mắm
- 2/3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh bột chiên giòn hay tinh bột bắp
![[Chế biến] - Thịt xiên chiên chảo ngon chẳng kém gì thịt nướng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/23/thit-xien-chien-chao-ngon-chang-kem-gi-thit-nuong-15dbf7.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT CHIÊN
Bước 1: Hành tím hành lá gốc ngò tỏi tiêu gừng cho hết vào cối giã nhuyễn.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Thịt xiên chiên chảo ngon chẳng kém gì thịt nướng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/23/thit-xien-chien-chao-ngon-chang-kem-gi-thit-nuong-33340d.jpg)
Bước 2: Thịt rửa sạch thái miếng hơi mỏng có chiều dài. Cho thịt vào âu cùng các gia vị phía trên và nguyên liệu giã nhuyễn cùng bột chiên giòn, mang bao tay trộn đều, để 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Xiên từng lát thịt vào cây tăm (cách này giúp khi chiên, thịt không co lại và nhìn đẹp, hấp dẫn hơn khi trình bày).
![[Chế biến] - Thịt xiên chiên chảo ngon chẳng kém gì thịt nướng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/23/thit-xien-chien-chao-ngon-chang-kem-gi-thit-nuong-374d11.jpg)
![[Chế biến] - Thịt xiên chiên chảo ngon chẳng kém gì thịt nướng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/23/thit-xien-chien-chao-ngon-chang-kem-gi-thit-nuong-c71f8e.jpg)
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu). Chờ dầu nóng cho từng ít thịt vào chiên với lửa hơi cao.
![[Chế biến] - Thịt xiên chiên chảo ngon chẳng kém gì thịt nướng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/23/thit-xien-chien-chao-ngon-chang-kem-gi-thit-nuong-3027d4.jpg)
Bước 5: Chiên cho thịt vàng thơm thì gắp ra dĩa. Thịt xiên chiên cho ra đĩa có bún, xà lách và dưa leo.
![[Chế biến] - Thịt xiên chiên chảo ngon chẳng kém gì thịt nướng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/23/thit-xien-chien-chao-ngon-chang-kem-gi-thit-nuong-27d0fb.jpg)
Món này khi ăn có thể chấm với nước mắm chua ngọt.
![[Chế biến] - Thịt xiên chiên chảo ngon chẳng kém gì thịt nướng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/23/thit-xien-chien-chao-ngon-chang-kem-gi-thit-nuong-a19b94.jpg)
![[Chế biến] - Thịt xiên chiên chảo ngon chẳng kém gì thịt nướng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/23/thit-xien-chien-chao-ngon-chang-kem-gi-thit-nuong-967d19.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt chiên thơm lừng theo công thức này!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Đậm đà thịt ba chỉ kho dưa khiến cả nhà vét sạch nồi cơm
Món thịt ba chỉ kho dưa chua vàng ươm, mềm ngon thơm phức lại béo ngậy hòa quyện với dưa chua giòn giòn ngon ơi là ngon, miếng dưa ngấm mỡ lại càng ngon hơn.
![[Chế biến] - Đậm đà thịt ba chỉ kho dưa khiến cả nhà vét sạch nồi cơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/4/che-bien-dam-da-thit-ba-chi-kho-dua-khien-ca-nha-vet-sach-noi-co-3cae68.jpg)
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500gr thịt ba chỉ ngon
- 1 bát con dưa cải bẹ muối chua
- 1 quả ớt sừng
- 1 nhánh gừng
- 1 củ tỏi
- 1 thìa nước tương đậm đặc
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa đường
- 1 chút muối, tiêu
![[Chế biến] - Đậm đà thịt ba chỉ kho dưa khiến cả nhà vét sạch nồi cơm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/4/che-bien-dam-da-thit-ba-chi-kho-dua-khien-ca-nha-vet-sach-noi-co-59022e.jpg)
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Thịt ba chỉ cạo sạch bì sau đó rửa sạch sẽ, thái thịt thành những miếng hơi dày 1 chút.
![[Chế biến] - Đậm đà thịt ba chỉ kho dưa khiến cả nhà vét sạch nồi cơm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/4/che-bien-dam-da-thit-ba-chi-kho-dua-khien-ca-nha-vet-sach-noi-co-c351b4.jpg)
- Bước 2: Ớt rửa sạch thái khúc ngắn, tỏi bóc sạch vỏ để nguyên tép, gừng cạo sạch vỏ thái lát. Dưa chua có thể rửa sơ qua cho bớt chua.
![[Chế biến] - Đậm đà thịt ba chỉ kho dưa khiến cả nhà vét sạch nồi cơm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/4/che-bien-dam-da-thit-ba-chi-kho-dua-khien-ca-nha-vet-sach-noi-co-c45246.jpg)
- Bước 3: Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho thịt ba chỉ vào, bật bếp xào cho thịt ra bớt mỡ và xém cạnh thì cho tỏi, ớt, gừng vào xào cùng cho dậy mùi thơm.
![[Chế biến] - Đậm đà thịt ba chỉ kho dưa khiến cả nhà vét sạch nồi cơm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/4/che-bien-dam-da-thit-ba-chi-kho-dua-khien-ca-nha-vet-sach-noi-co-50bbdc.jpg)
- Bước 4: Tiếp theo bạn cho chút muối, nước tương, nước tương đậm đặc, tiêu, đường và đảo đều rồi xào cho thịt lên màu vàng đẹp. Thêm dưa chua và 1 chút nước sau đó đậy vung kho cho thịt chín mềm.
![[Chế biến] - Đậm đà thịt ba chỉ kho dưa khiến cả nhà vét sạch nồi cơm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/4/che-bien-dam-da-thit-ba-chi-kho-dua-khien-ca-nha-vet-sach-noi-co-2bbf4d.jpg)
Bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi kho cho tới khi thịt mềm và nước kho thịt rút cạn là tắt bếp, múc thịt kho dưa chua ra đĩa ăn cùng cơm nóng thì ngon miễn chê.
![[Chế biến] - Đậm đà thịt ba chỉ kho dưa khiến cả nhà vét sạch nồi cơm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/4/che-bien-dam-da-thit-ba-chi-kho-dua-khien-ca-nha-vet-sach-noi-co-872e89.jpg)
Theo Danviet.vn
[Chế biến] - Cá thu chiên sốt xì dầu đậm đà ngon cơm Thưởng thức món cá thu chiên thơm phức quyện với nước sốt xì dầu đậm đà vô cùng trôi cơm. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 2 miếng cá thu - 1 trái ớt sừng - 1 nhánh hành lá - 1 miếng gừng - 1 muỗng cà phê tỏi băm - Gia vị: 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh...