[Chế biến] – Thịt gà xào xốt xo
Bạn muốn đãi chồng con một món ăn nóng sốt, thơm lừng, bổ dưỡng mà lại không mất nhiều thời gian chế biến? Thịt gà xào XO, do đầu bếp Nguyễn Thanh Huy của khách sạn 5 sao New World Saigon hướng dẫn đáp ứng tất cả những tiêu chí bạn mong muốn. Hãy an tâm vào bếp cực nhanh để có một đĩa thịt gà bốc khói cực ngon.
![[Chế biến] - Thịt gà xào xốt xo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/19/che-bien-thit-ga-xao-xot-xo-5bc6a5.jpg)
Nguyên liệu:
- 200 gr thịt gà phi lê
- 1/2 củ hành tím
- 1/2 trái ớt chuông
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 2 muỗng cà phê xốt XO
Cách làm:
- Ướp thịt gà với xốt XO từ 4-5 phút.
- Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím vào xào tới khi có mùi thơm, thêm thịt gà vào xào đều tay.
- Thêm ớt chuông và hỗn hợp dầu hào, dầu mè, bột bắp và một ít đường vào, xào cho đến khi chín tới.
Video đang HOT
- Trang trí như trong hình.
Đoan Nhật
Ảnh: Hoàng Thụy
Theo Sài Gòn Ẩm Thực
[Chế biến] - Thịt xào rau củ
Thịt xào rau củ đậm vị và bắt mắt sẽ góp phần giúp bữa cơm gia đình bạn ấm cúng hơn vào những ngày lạnh đầu xuân này.
![[Chế biến] - Thịt xào rau củ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-thit-xao-rau-cu-2-7d348d.jpg)
Nguyên liệu:
- 900g thịt nạc vai
- 2 lòng trắng trứng
- 60g bột ngô
- Muối và hạt tiêu đen
- 15ml dầu ô liu
- 2 củ cà rốt
- 1/4 trái ớt chuông xanh
- 1/4 trái ớt chuông vàng
- 1 củ hành
- 60g hành lá
- 250ml nước xốt Teriyaki
- 10g ớt băm ngâm
- 230g dứa
Cách làm:
![[Chế biến] - Thịt xào rau củ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-thit-xao-rau-cu-2-2684b8.jpg)
Rửa sạch cà rốt, bào bỏ phần xơ phía ngoài. Bóc bỏ vỏ củ hành, rồi cắt nhỏ tất cả ớt chuông, củ hành và thái lát nhỏ cà rốt.
![[Chế biến] - Thịt xào rau củ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-thit-xao-rau-cu-2-e1a1d0.jpg)
Cho bột ngô vào bát chung với lòng trắng trứng, rồi đán.h bông lên.
![[Chế biến] - Thịt xào rau củ - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-thit-xao-rau-cu-2-ff2a46.jpg)
Cắt thịt ra thành nhiều miếng nhỏ, rồi cho vào bát lòng trắng trứng và bột ngô, thêm ít muối và tiêu, trộn đều, rồi để ướp 15 phút.
![[Chế biến] - Thịt xào rau củ - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-thit-xao-rau-cu-2-e3c6a6.jpg)
Chuẩn bị chảo nóng với một ít dầu olive, sau khi dầu nóng thì bạn cho ớt chuông, hành và cà rốt vào, xào đều từ 5-8 phút, rồi cho ra đĩa để riêng.
![[Chế biến] - Thịt xào rau củ - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-thit-xao-rau-cu-2-0161f6.jpg)
Cho thịt vào để chiên từ 3-5 phút, sau đó bạn xào đều thêm khoảng 10-12 phút nữa.
![[Chế biến] - Thịt xào rau củ - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-thit-xao-rau-cu-2-d87503.jpg)
Cho các loại rau củ ngược trở lại chảo, rắc thêm ít hành lá xắt nhỏ vào.
![[Chế biến] - Thịt xào rau củ - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-thit-xao-rau-cu-2-42b44f.jpg)
Đổ phần sốt Teriyaki đã chuẩn bị vào, thêm ớt bằm ngâm, dứa vào, xào đều một lúc rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Thịt xào rau củ - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-thit-xao-rau-cu-2-8f97d6.jpg)
Lấy thịt xào rau củ ra đĩa, ăn cùng cơm rất ngon.
Thành phẩm:
Thịt xào rau củ với đầy đủ sắc màu từ thịt, cà rốt, củ hành, và ớt chuông khiến món ăn không những bắt mắt mà còn bổ sung rất nhiều vitamin cho gia đình. Thịt lợn sau khi được chiên sơ và xào sẽ càng chắc ngon, đậm đà hơn đấy!
![[Chế biến] - Thịt xào rau củ - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-thit-xao-rau-cu-2-9e45f1.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Hà xào su hào Những con hà thân mềm, tròn vo, béo ngậy cùng su hào giòn giòn sẽ khiến bữa cơm thêm hấp dẫn. Con hà (cùng họ với con hàu) nhưng vỏ sần sùi, sắc nhọn hơn, chỉ sống ở nước mặn, nhất là ở các ghềnh đá ven biển. Muốn lấy được con hà, người ta phải lấy búa mỏ nhọn cậy chúng ra...