[Chế biến] – Thịt gà nấu tiêu xanh

Mai Phương Lý18:01 08/09/2014

Theo dõi VGT trên

Món thịt gà nấu với tiêu xanh không những dễ làm mà còn thơm ngon, hấp dẫn thích hợp với những ngày mùa thu.

Nguyên liệu:

- 3 muỗng canh hạt tiêu (tiêu còn xanh là tốt nhất)

- 4 đùi gà hoặc 240g thịt ức gà

- 45ml dầu ăn để chiên; 1 khoang ớt; hành lá xắt nhỏ; 2 tép tỏi thái lát; 2 quả ớt khô; 15g bột bắp

Gia vị tẩm ướp

- 5ml rượu vang để nấu ăn; 5g muối; 1 nửa lòng trắng của 1 quả trứng; 10g bột bắp

Nước sốt

- 5ml rượu vang nấu ăn; 5ml dầu mè; 10g muối; 2,5 ml xì dầu loại nhạt màu; 5g bột bắp

Cách làm:

Bước 1: Đùi gà chặt miếng vừa ăn hoặc ức gà thái thành các miếng có kích cỡ 2cm. Ướp thịt gà với tất cả các loại gia vị tẩm ướp khoảng 30 phút. Sau đó, trộn 5g bột bắp với thịt gà trước khi chiên.

Bước 2: Trong một bát nhỏ, trộn các nguyên liệu làm nước sốt với nhau, đặt sang một bên.

Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong một chảo (dầu cho nhiều để chiên thịt gà ngập dầu)

Cho thịt gà vào chảo chiên cho đến khi miếng thịt chín. Vớt thịt gà ra khỏi chảo, để lại khoảng nửa muỗng canh dầu ăn (7ml dầu) trong chảo.

Video đang HOT

Bước 4: Thêm hạt tiêu vào xào cho đến khi thơm. Sau đó thêm tỏi, gừng và hành lá vào xào. Xào cho đến khi các nguyên liệu có mùi thơm.

Cho thịt gà vào chảo, thêm nước sốt và ớt vào, đảo đều một lát rồi cho thịt gà nấu tiêu xanh ra đĩa ăn nóng với cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng món gà nấu tiêu xanh!

Theo Eva

[Chế biến] - Thịt gà chiên sốt mật ong tẩm vừng

Món thịt gà chiên giòn rồi sốt với hỗn hợp mật ong và tẩm vừng nóng hổi, ăn với cơm trắng thì ngon tuyệt hảo.

Nguyên liệu:

- 2 miếng ức gà, không xương, không da thái thành miếng vừa ăn

- 250ml dầu ăn

- Hạt vừng trắng

Gia vị ướp gà:

- 2 lòng trắng trứng

- 15ml xì dầu

- 15ml rượu gạo

Nước sốt:

- 3 tép tỏi băm nhỏ

- 10g cà phê gừng tươi băm nhỏ

- 200ml nước luộc g

- 15g bột ngô

- 50ml xì dầu

- 50ml mật ong

- 30g đường nâu

- 10g dấm gạo

- 20g dầu ăn chiên

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều các hương vị tẩm ướp với nhau rồi đổ hỗn hợp ướp lên thịt gà, trộn đêu sau đó để để sang một bên.

Bước 2: Làm nước sốt:

Trộn các nguyên liệu làm nước sốt vào trong một bát (trừ tỏi, gừng, dầu ăn) cho đến khi bột ngô, mật ong, và đường hòa tan.

Trong một chảo đã được làm nóng ở nhiệt độ trung bình, thêm chút dầu ăn rồi cho tỏi và gừng và xào trong một phút. Đổ nước sốt vào, đun sôi trong 1 phút. Tắt bếp.

Bước 3: Đun nóng dầu chiên thịt ở nhiệt độ 375 độ F.

Lăn miếng thịt gà vào trong hỗn hợp bột ngô, muối để thịt gà bám đều bột sau đó rũ nhẹ để phần bột dư thừa sẽ rơi ra khỏi thịt gà.

Cho đó, cho thịt vào chiên trong dầu cho tới khi có màu vàng nâu và giòn. Không nên chiên nhiều thịt gà cùng một lúc vì như vậy sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu khiến gà không chín đều.

Sau đó, gắp thịt ra, cho vào khăn giấy cho ráo dầu. Chiên nốt chỗ gà còn lại.

Bước 4: Cho gà chiên vào nước sốt, khuấy đều để nước sốt phủ đều thịt gà, để hỗn hợp hơi sôi trong vài phút để gà ngấm nước sốt.

Sau đó, cho thịt gà ra đĩa, rắc vừng lên và thưởng thức với cơm trắng nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà chiên sốt mật ong tẩm vừng!

Theo Eva

[Chế biến] - Gà lăn dừa xiên rau củ Nguyên liệu: - Ức gà: 200g - Dừa bào: 100g - Nước cốt dừa: 50ml - Trứng gà: 1 quả - Cà ri paste: 10g - Ớt chuông xanh, đỏ: 100g - Hành tây: 50g - Cà chua bi: 50g - Que xiên, tỏi băm, sả băm, bột chiên giòn, bột chiên xù, bột ngọt, đường, dầu ăn, muối, tiêu. Thực hiện: -...