[Chế biến] – Thịt cừu non nướng hồng

Nguyên liệu

Thịt cừu non: 1kg
Hạt mắc ca nghiền: 300g
150ml nước xốt thịt cừu hương thảo, 30ml mật ong, 30ml mù tạc Pháp, 10 củ tỏi, 10 nhánh hương thảo tươi, 10g ngò tây, 300g xúp khoai tây nghiền, 150g măng tây tươi, 30ml dầu ô-liu, 5 nhánh húng tây thái nhỏ Muối, tiêu

Cách làm

- Thịt cừu ướp với muối, tiêu, để thấm. Làm nóng chảo, cho dầu ô-liu vào, chiên thịt cừu trong 3 phút

- Rưới mù tạc mật ong lên miếng thịt. Trộn đều hạt mắc ca với ngò, húng tây vào một chén. Nhúng ngập thịt đã ướp và hỗn hợp này. Nướng trong lò ở 80&degC trong 12 phút

- Củ tỏi không bóc vỏ, nướng sơ. Rưới súp khoai tây lên đĩa, đặt thịt cừu lên, trang trí với măng tây, nhánh hương thảo, tỏi nướng. Rưới nước xốt thịt cừu hương thảo lên để dùng.

Mách nhỏ

Hạt Mắc ca (Macadamia) được gọi là loại hạt ngon nhất, nhiều công chăm sóc nhất và là loại hạt mắc nhất thế giới. Hạt có nhiều crème, rất thơm, mềm như bơ và tan mịn khi cho vào miệng.

Theo PNO