[Chế biến] – Thịt bò xào măng tây và cồi sò điệp
Món xào đơn giản với măng tây giòn, thịt bò ngọt mềm và cồi sò điệp thơm ngon.
Nguyên liệu:
200g măng tây 200g thịt bò thái lát mỏng 150g cồi sò điệpTỏi, hành khô, vài nhánh rau mùi, hành lá, muối, hạt nêm, nước mắmGừng, rượu trắng.
Cách làm:
Bước 1: Măng tây rửa sạch, cắt bỏ bớt phần cứng, tước phần xơ, thái lát xéo.
Bước 2: Thịt bò thái lát mỏng, cho vào bát thịt bò nửa thìa nhỏ muối, một ít dầu hào, trộn đều ướp 15 phút.
Video đang HOT
Bước 3: Cồi sò điệp rửa sạch, rưới vào cồi sò điệp một ít rượu trắng và gừng thái sợi để khử mùi tanh, để khoảng 10 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, vớt bỏ gừng.
Bước 4: Đun nóng một ít dầu ở chảo, phi tỏi thơm cho thịt bò vào xào chín tái, vớt ra đĩa để riêng.
Bước 5: Dùng lại chảo đó rưới thêm một ít dầu ăn, cho cồi sò điệp vào đảo nhanh tay lửa lớn.
Bước 6: Cho tiếp măng tây vào xào cùng, thêm gia vị cho vừa ăn đảo đều, không nên xào lâu măng tây mất giòn.
Bước 7: Cho thịt bò ở bước 4 vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào múc ra đĩa làm món xào ăn với cơm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Ngoisao
[Chế biến] - Lươn kho măng
Màu nâu nâu của lươn quyện trong sắc vàng của măng cùng vị béo béo của nước dùng làm cho món ngon thêm đầy hương sắc. Hôm nay, xin giới thiệu với các bà nội trợ một món ngon thường dùng trong những ngày hè nóng bức nhé!
Nguyên liệu
400 gr lươn; 400 gr măng tươi1củ gừng; 1 quả ớt sừng 1 thìa cà phê tỏi băm; bát nước dùng Một ít hành lá Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.
Thực hiện
- Lươn cạo sách nhớt, rửa sạch, cắt khúc, khứa khoan mỏng trên thân
- Măng tươi rửa sạch, luộc qua, thái khúc
- Gừng gọt vỏ, thái mỏng
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào cho sôi già rồi phi thơm tỏi. Đổ lươn vào chảo đảo nhanh và đều tay. Lươn hơi săn thì gia giảm mắm, mỳ chính, hạt nêm.
- Tiếp tục cho nước dùng, măng tươi, gừng đun liu riu đến khi nước sền sệt là được.
Dọn lươn măng ra đĩa rắc thêm hành lá, ớt sừng thái nhỏ. Dùng nóng với cơm hoặc bún
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Nauanngon
[Chế biến] - Mì xào tôm khô măng Chắc hẳn các bé sẽ mê tít món này cho xem! Nguyên liệu: 8 vắt mì trứng; 100g tôm khô; 200g măng trúc30g hẹ; 1 thìa súp nước tương; 2 thìa cà-phê hắc xì dầu1 thìa cà-phê tỏi xay; 1 thìa cà-phê gừng rang vàng1/2 thìa cà-phê hạt nêm; 1/3 thìa cà-phê đường, tiêu, dầu ăn. Thực hiện: - Tôm khô ngâm nước...