[Chế biến] – Thịt bắp bò luộc gừng sả

Đôi vị cuôi tuân cho cả nhà với món thịt bò bắp. Từng miếng thịt bò thâm, thơm mùi gừng, sả và gia vị được cuôn với bún, rau xà lách, châm kèm với nước mắm chua ngọt.

Nguyên liêu:

700g thịt bắp bò; 4-5 cây sả1 lóng gừng; 1 thìa canh sả bămMuôi, hạt nêm, xì dâu, đường, tỏi, hạt nêmBún, rau xà lách xoăn, rau thơm; Bánh đa.

Cách làm:

Bước 1: – Thịt bắp bò rửa sạch, đê ráo, nêu miêng bắp bò lớn thì xẻ làm đôi.

Bước 2: – Tỏi bóc vỏ, băm nhuyên. – Trôn đêu tỏi, sả băm, hai thìa nhỏ muôi, môt thìa nhỏ hạt nêm, dùng tay thoa đêu hôn hợp tỏi, sả vào miêng thịt bò. – Dùng sợi dây lạt hay chỉ côt chặt miêng thịt, ướp qua đêm hoặc khoảng 5-6 tiêng.

Bước 3: – Cây sả rửa sạch, cắt khúc ngắn, dùng cán dao đâp dâp. Cho gừng, sả vào nôi nước, đun sôi.

Bước 4: – Cho tiêp miêng thịt bò ở bước 2 vào đun cùng, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt, thêm vào nôi sả môt thìa canh xì dâu, môt thìa nhỏ đường, môt thìa nhỏ muôi đê phân gia vị thâm vào miêng thịt.

Bước 5: - Đun đên khi xiên đâu đũa qua miêng thịt mêm như ý thì tắt bêp, đê nguôi, gắp ra, thái thịt bò thành lát vừa ăn.

Bước 6: – Rau xà lách xoăn, rau thơm, rửa sạch, đê ráo.

Bước 7: – Khi dùng thì xêp thịt bò ra đĩa, dùng kèm với rau xà lách, bún, cuôn với bánh đa, chấm với nước mắm chua ngọt. Bạn có thê cuôn thêm dưa leo, dứa, cắt mỏng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchimonngon